---

Om onderzoek te sturen Voeg toe aan winkelmandje

Technologische doorbraak! Geautomatiseerde serieverbinding realiseert een efficiënt productieproces van de hele fabriek

Productautomatisering is onvermijdelijk in de voedselverwerkende industrie, en ANKO heeft als doel "fabrikanten te helpen bij het bereiken van hoge productautomatiseringsdoelen." In 2024 hebben we de "Xiao Long Bao Geïntegreerde Productielijn" gelanceerd als een integratieconcept om verschillende gerelateerde productieonderdelen met elkaar te verbinden. Binnen een jaar heeft ANKO de eerste Xiao Long Bao-productielijn ter wereld succesvol gelanceerd, ondersteund door ons "geautomatiseerde voedselproductieoplossingen"-systeem om de voedselproductie-efficiëntie verder te verhogen en de totale arbeidsbehoefte te verminderen. ANKO zorgt ervoor dat slimme technologie wordt toegepast in uw voedselproductieproces om de productkwaliteit, consistentie en smaak te verhogen en zo concurrentievoordelen te bieden.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, soepdumpling)

Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO

Oplossing 1. Configuratie-integratie – Voldoen aan verschillende productievereisten

De "Xiao Long Bao Geïntegreerde Productielijn" is een volledig geautomatiseerde productoplossing. De apparatuur die in deze productielijn wordt gebruikt, kan worden aangepast om te voldoen aan de verschillende productievereisten van klanten, inclusief eventuele extra deeg- en vullingvoerders voor de Xiao Long Bao-vormmachine. ANKO's "HLT-700U multifunctionele vul- en vormmachine" die de "EA-100KA vormmachine" omvat, kan tot 6.000 Xiao Long Bao per uur maken. Robottaken kunnen automatisch de eindproducten in dozen plaatsen; elke doos kan worden verzegeld met een verpakkingsmachine. De verpakte Xiao Long Bao kan door weeg- en röntgeninspectiemachines op een transportband gaan om te worden gecontroleerd op kwaliteitscontrole. Deze productielijn is geschikt voor grote voedselbedrijven, centrale keukens en voedselproducenten die hun Xiao Long Bao-productie aanzienlijk willen verhogen.

De deegvoeder machine is ontworpen om deeg te transporteren met behulp van dubbele transportbanden

Gebruik de EA-100KA Vormmachine om Xiao Long Bao te vormen

Xiao Long Bao wordt verpakt en afgesloten met plastic folie

Als het gewicht van het eindproduct niet binnen het ingestelde bereik ligt, wordt het afgekeurd

Wanneer het gewicht van het eindproduct binnen het ingestelde bereik ligt, wordt het naar de volgende stop vervoerd

Het eindproduct gaat de X-Ray inspectiemachine in om te controleren op mogelijke vreemde voorwerpen

Oplossing 2. Revolutionaire upgrade! De eerste geïntegreerde productielijn voor Xiao Long Bao uitgerust met een "Robotic Arm" en "IoT"

ANKO is het eerste bedrijf dat "robotarmen" heeft geïntroduceerd op een Xiao Long Bao-productielijn om de afhankelijkheid van arbeid en kunstmatige besmetting tijdens de productie te verminderen. We hebben gekozen voor de vierassige robotarm van Epson met instelbare snelheidsinstellingen om de kwetsbare Xiao Long Bao automatisch in dozen te plaatsen. De lage vibratiebeweging, hoge precisie en het ontwerp voor wendbaarheid zorgen ervoor dat alle producten intact blijven tijdens het proces, en er slechts minimale arbeid nodig is. Het "IoT"-systeem biedt diensten voor het op afstand monitoren van de productie; het vereist alleen een mobiel apparaat om toegang te krijgen tot de realtime productiestatus, inclusief dagelijkse output, verspilling, foutmeldingen, onderhoudsherinneringen en andere waarschuwingen om het digitale beheer van de fabriek te verbeteren en onverwachte stilstand te voorkomen.

Pak Xiao Long Bao op met de robotarm

De robotarm plaatst Xiao Long Bao in een doos

Ingebouwd IoT-systeem kan op afstand productiegegevens en machine-status bevestigen

Oplossing 3. Uitgebreide apparatuurintegratie! Creëren van volledig geautomatiseerde Xiao Long Bao-productielijnen

Naast de hierboven genoemde apparatuur kan ANKO ook klanten helpen bij het configureren van de volgende apparatuur:

1) Voedselbereidingsapparatuur

Voor middelgrote en grote Xiao Long Bao-fabrikanten kan de voedselbereiding, inclusief het maken van deeg, vullen en het bereiden van bouillongelei, ingewikkeld en tijdrovend zijn. Een vleesmolen, mixer en kruidenmachine kunnen de bereiding vereenvoudigen en de productiviteit verhogen.

2) Automatische uitlijn- en rekbeladingsmachines

Voor restaurants of fabrikanten van kant-en-klaar voedsel moeten de Xiao Long Bao direct na productie gestoomd worden. De automatische uitlijn- en laadmachine rangschikt de Xiao Long Bao automatisch op elke schaal en laadt de volle schalen in een kar. De machine kan ook worden aangepast aan de grootte en het aantal schalen.

3) Kookgerei

Wij bieden commerciële stoomkoken en grote tunnelstoomkoken die transportbanden vereisen voor het stomen van Xiao Long Bao, wat ook kruisbesmetting voorkomt.

Wanneer de Xiao Long Bao-productielijn is uitgerust met voeders, uitlijn- en laadmachines, en voldoende kant-en-klare deeg en vullingen, kan deze continue geautomatiseerde productie uitvoeren zonder enige arbeid. Dit creëert een ultra-hoge productiecapaciteit, wat uw bedrijf een concurrentievoordeel biedt.

Een uitlijnmachine gebruiken om de productie-efficiëntie van Xiao Long Bao te verhogen

Nadat de hele tray is gerangschikt, plaatst de rekbeladingsmachine de tray automatisch in een trolley

Ten slotte wordt er een stoomoven geconfigureerd volgens de specifieke eisen van de klant

Introductie van voedselapparatuur

• Plaats het deeg in de deegvoedermachine
• Plaats de vulling in het vullingsvoersysteem
• Druk op de startknop
• De EA-100KA Vormmachine zal vervolgens individuele Xiao Long Bao creëren
• De robotarmen verplaatsen de Xiao Long Bao naar de trays
• De trays worden bedekt met plastic folie
• Product ondergaat gewicht- en röntgeninspectie

Naadloos verbinden van de Xiao Long Bao Geïntegreerde Productielijn - Een professioneel technisch team is de sleutel!

Een soepel draaiende Xiao Long Bao-productielijn vereist een naadloze verbinding tussen alle verschillende componenten. Bijvoorbeeld, de parameterinstelling van de HLT-700U multifunctionele vul- en vormmachine omvat productiesnelheid en rotatiefrequentie, terwijl de Gewicht Inspectie machine "gewicht" als de matrix gebruikt. Het is cruciaal om elke eenheid te identificeren en kwantificeren om gegevenscommunicatie mogelijk te maken. Het ANKO team bestaat uit uitstekende talenten, waarvan ervaren ingenieurs een derde van ons bedrijf uitmaken. We hebben sterke technische capaciteiten op het gebied van gegevensoverdracht, -verzameling en -analyse. We hebben ook de technologie om verschillende onderdelen met optimale parametercondities te verbinden om snel een soepele geautomatiseerde productie te bereiken. Naast de Xiao Long Bao Geïntegreerde Productielijn kan ANKO elke sectie van de apparatuur aanpassen om te voldoen aan de productievereisten van onze klant, de beschikbare fabrieksruimte verstandig gebruiken en een exclusieve productielijn op maat maken om een maximaal concurrentievoordeel te bieden.

Oplossingsvoorstel

Van fabrieksplanning tot productiebeheer: ANKO is gericht op het bouwen van een op maat gemaakte Xiao Long Bao geïntegreerde productielijn voor jou!

De geïntegreerde productielijn voor Xiao Long Bao van ANKO is aanpasbaar om aan de productie- en productvereisten van elke klant te voldoen.Op basis van de geschatte ROI zullen onze consultants klanten helpen de beste apparatuur en productoplossingen te vinden.ANKO zal helpen de maximale productiviteit te bepalen op basis van de beschikbare fabrieksruimte, elektrische systemen en de indeling van de leidingen.Ons team biedt ook professioneel advies over het ontwerp van de workflow, personeelsbezetting en receptaanpassingen voor productieoptimalisatie.Ons doel is om onze klanten te helpen een succesvol voedingsmiddelenbedrijf op te bouwen.Als u geïnteresseerd bent in de productieoplossingen voor Xiao Long Bao van ANKO, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.Ons team van professionele consultants zal zo snel mogelijk contact met u opnemen.

 

Machines

HLT-700U

De HLT-700U multifunctionele vul- en vormmachine is ontworpen om verschillende authentieke voedselproducten te produceren, waaronder dumplings, samosa's, ravioli, empanadas, enz. Het unieke vul systeem kan meerdere ingrediënten verwerken, waaronder groenten, gemalen vlees en kazen, om stevig gevulde dumplings en gevulde gebakjes te maken met een capaciteit van 2.000 tot 12.000 stuks per uur. Dit model is geschikt voor kleine en middelgrote voedselbedrijven, evenals grote voedselproducenten. Het ingebouwde IoT-systeem biedt op afstand toegang tot de productiestatus en real-time gegevens en foutmeldingen om managers te helpen snel problemen te vinden en op te lossen. Het monitort ook de gezondheid van de machine en het onderhoudsschema om de levensduur te verlengen.

EA-100KA

De EA-100KA vormmachine is speciaal ontworpen om Xiao Long Bao te maken. Het kan worden gecombineerd met de HLT-700 serie om tot 6.000 Xiao Long Bao per uur te produceren. Met verschillende vormmallen kan het Xiao Long Bao produceren met 9, 12 of geen plooien. De eindproducten worden gemaakt met hoge kwaliteit en consistentie om te voldoen aan de hoge verwachtingen van onze klanten.

XRI Serie

Kwaliteitscontrole van voedsel in de productielijn is een cruciaal onderdeel van de voedselproductie. Alleen door voedselkwaliteit, hygiëne en veiligheid te waarborgen kan een bedrijf een uitstekende merkafbeelding en reputatie creëren en behouden. De röntgeninspectieapparatuur van ANKO kan verontreinigingen detecteren die zo klein zijn als 0,4 mm, zoals botfragmenten, visgraten, plastic stukjes of metalen stoffen. Naast het detecteren van vreemde voorwerpen kan de röntgeninspectiemachine ook de vorm en grootte van voedsel detecteren. Gewicht en andere kenmerken worden gemonitord om ervoor te zorgen dat elk product voldoet aan de vastgestelde specificaties, wat de voedselveiligheid en -kwaliteit verbetert. Deze apparatuur is geschikt voor voedselproducenten en distributeurs.

Categorie

Bevroren Voedsel

Meer

Voedsel Fabriek

Meer

Centrale keuken

Meer

---

Voedselcultuur

Xiao Long Bao (gestoomde soepdumpling) is beroemd om zijn heerlijke soep en vleesvullingen en staat bekend als een van de delicatessen van Taiwan. Een bekroonde Taiwanese restaurantketen heeft zijn winkels wereldwijd snel uitgebreid en is ook genomineerd als een van de tien beste gourmet dumpling restaurants ter wereld. Voor het maken van heerlijke Xiao Long Bao is het cruciaal om het juiste recept en de juiste balans te hebben, van de wrapper en vulling ingrediënten tot stoomtijd, temperatuur en de perfecte dipsaus. Naast de klassieke varkensvleesvulling kunnen ze worden gemaakt met krabkuit, luffa en garnalen, truffel en foie gras om hartige Xiao Long Bao te creëren. Verschillende fruitsmaken, zoete bonenpasta, gepureerde taro of chocolade kunnen het perfecte Xiao Long Bao-dessert opleveren. Sommige creatieve producenten gebruiken ook inktvisinkt, kaas of groentesappen om hun dumpling wrappers te kleuren om indruk te maken op hun consumenten.
 
Xiao Long Bao is op grote schaal beschikbaar in restaurants en afhaalrestaurants, nu zijn er ook veel bevroren Xiao Long Bao-opties in winkels. De meeste van deze bevroren dumplings moeten gestoomd worden, maar sommige kunnen in de magnetron worden opgewarmd. In gebieden waar stoomschepen niet gebruikelijk zijn, worden Xiao Long Bao verkocht met bamboestomers om een authentieke dumplingervaring thuis te creëren. Er zijn ook veganistische of vegetarische Xiao Long Bao gemaakt met tofu, groenten, en de soep is gemaakt met plantaardige gelatine. Deze Xiao Long Bao-dumplings zijn gevuld met een plantaardig vleesalternatief om producten te creëren die voldoen aan de verschillende voorkeuren en/of dieetbeperkingen van consumenten.

Handgemaakt Recept

Voedingsingrediënt

Bouillon Gelatine-Varkenshuid/Varkensbot/Water/Gember/Lente-ui/Shaoxing-wijn, Wrapper-Bloem/Warm water, Vulling-Gemalen varkensvlees/Shaoxing-wijn/Zout/Sesamolie/Suiker/Soyasaus/Water/Witte peper/Gemalen gember/Bouillon gelatine

Bereid Aardbeiengelei voor

(1) Snijd het varkensvel in reepjes en plaats ze in een pan. Voeg varkensbotten en water toe en breng aan de kook. (2) Verwijder het varkenshuid en het bot uit het kokende water, en reinig ze vervolgens met water. (3) Plaats de schoongemaakte varkenshuid en het bot in een schone pan. Voeg water, lente-ui en Shaoxing-wijn toe en breng aan de kook. Verlaag dan de hitte en laat 2 uur sudderen. Zet de hitte uit en filter de bouillon. Laat het afkoelen, zet de bouillon dan in de koelkast om een bouillongelei te vormen.

Bereid het Wrapperdeeg voor

(1) Meng bloem en warm water in een kom om een deeg te vormen. (2) Kneed het deeg tot het glad is, dek het deeg af en laat het 30 minuten rusten.

Stappen voor het maken van de vulling

(1) Plaats het gemalen varkensvlees in een keukenmachine en meng het tot een pasta. (2) Haal de vleespasta eruit en meng alle kruiden erdoor. (3) Voeg voorzichtig de in blokjes gesneden bouillongelei toe en meng niet te veel. (4) Zet het vullingmengsel terug in de koelkast voor minstens 15 minuten.

Xiao Long Bao Samenstellen

(1) Verdeel het deeg in stukken van 11g. (2) Gebruik een deegroller om het deeg tot een dunne wrapper te flatten, voeg dan een lepel vulling in het midden toe. (3) Vouw de wrapper om de vulling te sluiten en vorm een Xiao Long Bao. (4) Plaats de Xiao Long Bao in een stoompan om te koken, en serveer dan.