---

Trimite anchetă Adaugă în coș

Progres tehnologic! Conexiunea automată în serie realizează un proces de producție eficient pentru întreaga fabrică

Automatizarea producției este inevitabilă în industria de fabricare a alimentelor, iar ANKO își propune să "asiste producătorii în atingerea obiectivelor ridicate de automatizare a producției." În 2024, am lansat "Linia de Producție Integrată Xiao Long Bao" ca un concept de integrare pentru a conecta diverse părți de producție aferente. În decurs de un an, ANKO a lansat cu succes prima linie de producție Xiao Long Bao din lume, susținută de sistemul nostru de "soluții automate de producție alimentară" pentru a crește eficiența producției alimentare și a reduce cerințele totale de muncă. ANKO asigură că tehnologia inteligentă este aplicată procesului de producție a alimentelor pentru a crește calitatea, consistența și gustul produselor, oferind avantaje competitive.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, Gogoși cu supă)

Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției

Soluția 1. Integrarea configurației – Îndeplinirea diferitelor cerințe de producție

Linia de producție integrată "Xiao Long Bao" este o soluție de producție complet automatizată. Echipamentul utilizat în această linie de producție poate fi ajustat pentru a satisface diversele cerințe de producție ale clienților, inclusiv orice alimentatoare suplimentare de aluat și umplutură pentru mașina de formare Xiao Long Bao. Mașina de umplere și formare multifuncțională "HLT-700U" de la ANKO care încorporează "mașina de formare EA-100KA" poate crea până la 6.000 de Xiao Long Bao pe oră. Brațele robotizate pot plasa automat produsele finale în cutii; fiecare cutie poate fi sigilată cu o mașină de ambalare. Xiao Long Bao-ul ambalat poate trece prin mașinile de cântărire și inspecție cu raze X pe o bandă transportoare pentru a fi verificat pentru controlul calității. Această linie de producție este potrivită pentru fabrici mari de alimente, bucătării centrale și producători de alimente care doresc să își crească semnificativ producția de Xiao Long Bao.

Mașina de alimentare cu aluat este concepută pentru a transporta aluatul folosind benzi transportoare duale

Folosiți Mașina de Formare EA-100KA pentru a forma Xiao Long Bao

Xiao Long Bao fiind ambalat și sigilat cu folie alimentară

Dacă greutatea produsului final nu se încadrează în intervalul stabilit, va fi respins

Când greutatea produsului final se încadrează în intervalul stabilit, va fi transportat la următoarea oprire

Produsul final intră în mașina de inspecție cu raze X pentru a verifica eventualele obiecte străine

Soluția 2. Upgrade revoluționar! Prima Linie de Producție Integrată Xiao Long Bao echipată cu un "Braț Robotizat" și "IoT"

ANKO este prima companie care adoptă "Brațe Robotizate" pe o linie de producție Xiao Long Bao pentru a reduce dependența de muncă și contaminarea artificială în timpul producției. Am selectat brațul robotic cu patru axe de la Epson, cu setări de viteză ajustabile, pentru a plasa automat delicatele Xiao Long Bao în cutii. Mișcarea de vibrație scăzută, precizia ridicată și designul agil asigură că toate produsele rămân intacte pe parcursul procesului, iar doar un minim de muncă este necesar. Sistemul "IoT" oferă servicii de monitorizare a producției de la distanță; necesită doar un dispozitiv mobil pentru a accesa starea de producție în timp real, inclusiv producția zilnică, pierderile, rapoartele de erori, mementourile de întreținere și alte alerte pentru a crește managementul digital al fabricii și a preveni opririle neprevăzute.

Ridica Xiao Long Bao cu brațul robotic

Brațul robotic plasează Xiao Long Bao într-o cutie

Sistemul IoT încorporat poate confirma de la distanță datele de producție și starea mașinii

Soluția 3. Integrarea cuprinzătoare a echipamentelor! Crearea liniilor de producție complet automatizate pentru Xiao Long Bao

În plus față de echipamentele menționate mai sus, ANKO poate ajuta clienții în configurarea următoarelor echipamente:

1) Echipamente pentru pregătirea alimentelor

Pentru producătorii medii și mari de Xiao Long Bao, pregătirea alimentelor, inclusiv prepararea aluatului, umplerea și prepararea gelatinei, poate fi complicată și plictisitoare. O mașină de tocat carne, un mixer și o mașină de condimente pot simplifica pregătirea și pot crește productivitatea.

2) Mașini de Aliniere Automată și Încărcare pe Raft

Pentru restaurante sau producători de alimente gata de consum, Xiao Long Bao trebuie să fie gătit la aburi imediat după producție. Mașina automată de aliniere și încărcare a rafturilor aranjează automat Xiao Long Bao pe fiecare tavă și încarcă tăvile pline într-un cărucior. Mașina poate fi, de asemenea, personalizată în funcție de dimensiunea și numărul tăvilor.

3) Echipamente de Gătit

Oferim aburi comerciale și aburi mari de tunel care necesită benzi transportoare pentru a găti Xiao Long Bao, ceea ce previne, de asemenea, contaminarea încrucișată.

Când linia de producție Xiao Long Bao este echipată cu alimentatoare, mașini de aliniere și încărcare pe rafturi, precum și cu aluat și umpluturi premade suficiente, aceasta poate efectua o producție automată continuă fără niciun muncitor. Acest lucru creează o capacitate de producție ultra-înaltă, oferind afacerii dumneavoastră un avantaj competitiv.

Folosind o mașină de aliniere pentru a crește eficiența producției de Xiao Long Bao

După ce întreaga tavă este aranjată, mașina de încărcat suportul introduce automat tava într-un cărucior

În cele din urmă, un aburitor este configurat conform cerințelor specifice ale clientului

Introducere echipamente alimentare

• Pune aluatul în mașina de alimentare a aluatului
• Pune umplutura în sistemul de alimentare a umpluturii
• Apasă butonul de start
• Mașina de formare EA-100KA va crea apoi Xiao Long Bao individuale
• Brațele robotizate transferă Xiao Long Bao pe tăvi
• Tăvile sunt acoperite cu folie alimentară
• Produsul este supus inspecției de greutate și raze X

Conectarea fără probleme a Liniei de Producție Integrate Xiao Long Bao - O echipă tehnică profesionistă este cheia!

O linie de producție Xiao Long Bao care funcționează fără probleme necesită o conexiune perfectă între toate componentele diferite. De exemplu, setarea parametrilor mașinii multifuncționale de umplere și formare HLT-700U include viteza de producție și frecvența de rotație, în timp ce mașina de Inspecție a Greutății folosește „greutatea” ca matrice. Este esențial să identificăm și să cuantificăm fiecare unitate pentru a permite comunicarea datelor. Echipa ANKO este formată din talente deosebite, dintre care inginerii experimentați reprezintă o treime din compania noastră. Avem capacități tehnice puternice în transmiterea, colectarea și analiza datelor. De asemenea, avem tehnologia de a conecta diverse părți cu condiții optime de parametru pentru a realiza rapid o producție automată fluidă. În plus față de Linia de Producție Integrată Xiao Long Bao, ANKO poate ajusta fiecare secțiune a echipamentului pentru a satisface cerințele de producție ale clientului nostru, a folosi în mod înțelept spațiul disponibil din fabrică și a personaliza o linie de producție exclusivă pentru a oferi un avantaj competitiv maxim.

Propunere de SoluțieMașiniCategorieCultură alimentarăRețetă artizanală

De la planificarea fabricii la managementul producției: ANKO este pregătit să construiască o linie de producție integrată personalizată pentru Xiao Long Bao pentru tine!

Linia de producție integrată Xiao Long Bao de la ANKO este personalizabilă pentru a satisface cerințele de fabricație și produs ale fiecărui client.Pe baza ROI-ului estimat, consultanții noștri vor ajuta clienții să găsească cele mai bune echipamente și soluții de producție.ANKO va ajuta la determinarea productivității maxime pe baza spațiului disponibil în fabrică, a sistemelor electrice și a aranjamentului instalațiilor sanitare.Echipa noastră oferă, de asemenea, sfaturi profesionale privind proiectarea fluxului de lucru, personalul, ajustările rețetelor pentru optimizarea producției.Scopul nostru este să ajutăm clienții noștri să construiască o afacere de succes în domeniul producției alimentare.Dacă sunteți interesat de soluțiile de producție Xiao Long Bao ale ANKO, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.Echipa noastră de consultanți profesioniști va lua legătura cu dumneavoastră cât mai curând posibil.

 

HLT-700U

Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700U este concepută pentru a produce diverse produse alimentare autentice, inclusiv Găluște, Samosa, Ravioli, Empanadas etc. Sistemul unic de umplere poate procesa multiple ingrediente, inclusiv legume, carne tocată și brânzeturi, pentru a face colțunași umpluți și plăcinte umplute cu o capacitate de 2.000 până la 12.000 de bucăți pe oră. Acest model este potrivit pentru operatorii alimentari mici și mijlocii, precum și pentru fabricile alimentare mari. Sistemul IoT încorporat oferă acces de la distanță la starea producției și la datele în timp real și rapoartele de erori pentru a ajuta managerii să găsească și să rezolve rapid problemele. De asemenea, monitorizează starea de sănătate a mașinii și programul de întreținere pentru a-i extinde durata de viață.

EA-100KA

Mașina de formare EA-100KA este special concepută pentru a face Xiao Long Bao. Poate fi asociată cu seria HLT-700 pentru a produce până la 6.000 de Xiao Long Bao pe oră. Cu diferite matrițe de formare, poate produce Xiao Long Bao cu 9, 12 sau fără pliuri. Produsele finale sunt realizate cu o calitate și consistență excelente pentru a satisface așteptările ridicate ale clienților noștri.

Seria XRI

Controlul calității alimentelor în linia de producție este o parte crucială a fabricării alimentelor. Numai prin asigurarea calității alimentelor, igienei și siguranței o companie poate crea și menține o imagine și o reputație excelentă a mărcii. Echipamentele de inspecție cu raze X ale ANKO pot detecta contaminanți de dimensiuni de până la 0,4 mm, cum ar fi fragmente de os, oase de pește, bucăți de plastic sau substanțe metalice. Pe lângă detectarea obiectelor străine, mașina de inspecție cu raze X poate, de asemenea, să detecteze forma și dimensiunea alimentelor. Greutatea și alte caracteristici sunt monitorizate pentru a permite fiecărui produs să îndeplinească specificațiile stabilite, îmbunătățind siguranța și calitatea alimentelor. Această echipament este potrivit pentru producătorii și distribuitorii de alimente.

Alimente congelate

Mai mult

Fabrica de alimente

Mai mult

Bucătărie centrală

Mai mult

---

Xiao Long Bao (Gălușcă cu supă la abur) este faimos pentru supa sa delicioasă și umpluturile de carne și este cunoscut ca una dintre delicatesele Taiwanului. O rețea de restaurante taiwaneze apreciată a extins rapid magazinele sale la nivel global, fiind de asemenea nominalizată ca una dintre cele mai bune zece restaurante de gogoși gourmet din lume. Pentru a crea deliciosul Xiao Long Bao, este esențial să ai rețeta și echilibrul corect, de la ingredientele pentru aluat și umplutură până la timpul de aburire, temperatura și sosul perfect pentru îmbăiere. Pe lângă umplutura clasică de porc, ele pot fi făcute cu icre de crab, luffa și creveți, trufe și foie gras pentru a crea Xiao Long Bao sărate. Diferite arome de fructe, pastă de fasole dulce, taro piure sau ciocolată pot face din Xiao Long Bao desertul perfect. Unii producători creativi folosesc, de asemenea, cerneală de calamar, brânză sau sucuri de legume pentru a colora învelișurile de gogoși pentru a-și impresiona consumatorii.
 
Xiao Long Bao este disponibil pe scară largă în restaurante și unități de livrare, acum există și multe opțiuni de Xiao Long Bao congelate în magazinele de retail. Majoritatea acestor gogoși congelate necesită aburire, dar unele pot fi încălzite la microunde. În regiunile unde vaporii nu sunt comuni, Xiao Long Bao este vândut cu aburi din bambus pentru a crea o experiență autentică de gogoși acasă. Există, de asemenea, Xiao Long Bao vegane sau vegetariene, făcute cu tofu, legume, iar supa este preparată cu gelatină pe bază de plante. Aceste gogoși Xiao Long Bao sunt umplute cu o alternativă de carne pe bază de plante pentru a crea produse care să răspundă diferitelor preferințe și/sau restricții dietetice ale consumatorilor.

Ingredient alimentar

Stoc Gelatină - Piele de porc / Oase de porc / Apă / Ghimbir / Ceapă verde / Vin Shaoxing, Umplutură - Făină / Apă caldă, Umplutură - Carne de porc măcinată / Vin Shaoxing / Sare / Ulei de susan / Zahăr / Sos de soia / Apă / Piper alb / Ghimbir tocat / Gelatină de stoc

Pregătiți jeleu de stoc

(1) Tăiați pielea de porc în fâșii și puneți-le într-o oală. Adăugați oase de porc și apă și aduceți la fierbere. (2) Îndepărtați pielea de porc și osul din apa clocotită, apoi curățați-le cu apă. (3) Puneți pielea de porc curățată și osul într-o oală curată. Adăugați apă, ceapă verde și vin Shaoxing și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă timp de 2 ore. (4) Opriți căldura și strecurați supa. Lasă-l să se răcească, apoi pune supa la frigider pentru a forma o jeleu de supă.

Pregătiți aluatul pentru Wrapper

(1) Amestecați făina și apa caldă într-un bol pentru a forma un aluat. (2) Frământați aluatul până devine neted, apoi acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Pașii pentru Prepararea Umpluturii

(1) Puneți carnea de porc măcinată într-un robot de bucătărie și amestecați-o până devine o pastă. (2) Scoateți pasta de carne și adăugați toate condimentele. (3) Adăugați cu grijă gelatina de carne tăiată cubulețe și nu amestecați prea mult. (4) Puneți amestecul de umplutură înapoi la frigider timp de cel puțin 15 minute.

Asamblarea Xiao Long Bao

(1) Împarte aluatul în bucăți de 11g. (2) Folosește un sucitor pentru a întinde aluatul într-o foaie subțire, apoi adaugă o lingură de umplutură în centru. (3) Îndoaie foaia pentru a sigila umplutura și a forma un Xiao Long Bao. (4) Pune Xiao Long Bao într-un steamer pentru a le găti, apoi servește.