Español 
¡Avance tecnológico! La conexión automática en serie realiza un proceso de producción eficiente de toda la fábrica.
La automatización de la producción es inevitable en la industria de fabricación de alimentos, y ANKO tiene como objetivo "ayudar a los fabricantes a alcanzar altos objetivos de automatización de la producción." En 2024, lanzamos la "Línea de Producción Integrada de Xiao Long Bao" como un concepto de integración para conectar varias partes de producción relacionadas. En un año, ANKO lanzó con éxito la primera línea de producción de Xiao Long Bao del mundo, respaldada por nuestro sistema de "soluciones de producción de alimentos automatizadas" para aumentar aún más la eficiencia de la producción de alimentos y reducir los requisitos laborales generales. ANKO asegura que la tecnología inteligente se aplique a su proceso de producción de alimentos para aumentar la calidad del producto, la consistencia y el sabor, proporcionando ventajas competitivas.
Xiao Long Bao (Tang Bao, Dumpling de Sopa)
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Integración de configuración – Satisfaciendo varios requisitos de producción
La "Línea de Producción Integrada de Xiao Long Bao" es una solución de producción totalmente automatizada. El equipo utilizado en esta línea de producción se puede ajustar para satisfacer los diversos requisitos de producción de los clientes, incluidos los alimentadores adicionales de masa y relleno para la máquina formadora de Xiao Long Bao. La "máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700U" de ANKO que incorpora la "máquina de formación EA-100KA" puede crear hasta 6,000 Xiao Long Bao por hora. Los brazos robóticos pueden colocar automáticamente los productos finales en cajas; cada caja puede ser sellada con una máquina de embalaje. Los Xiao Long Bao en caja pueden pasar a través de máquinas de pesaje y de rayos X en una cinta transportadora para ser revisados en el control de calidad. Esta línea de producción es adecuada para grandes fábricas de alimentos, cocinas centrales y fabricantes de alimentos que desean aumentar significativamente su producción de Xiao Long Bao.
La máquina de alimentación de masa está diseñada para transportar masa utilizando cintas transportadoras dobles
Utilice la máquina de formación EA-100KA para formar Xiao Long Bao
Xiao Long Bao siendo envasado y sellado con film transparente
Si el peso del producto final no está dentro del rango establecido, será rechazado
Cuando el peso del producto final esté dentro del rango establecido, será transportado a la siguiente parada
El producto final entra en la máquina de inspección de rayos X para detectar posibles objetos extraños
Solución 2. ¡Actualización revolucionaria! La primera línea de producción integrada de Xiao Long Bao equipada con un "Brazo Robótico" y "IoT"
ANKO es la primera empresa en adoptar "Brazos Robóticos" en una línea de producción de Xiao Long Bao para reducir la dependencia laboral y la contaminación artificial durante la producción. Seleccionamos el brazo robótico de cuatro ejes de Epson con configuraciones de velocidad ajustables para colocar automáticamente los delicados Xiao Long Bao en cajas. El movimiento de baja vibración, la alta precisión y el diseño ágil aseguran que todos los productos permanezcan intactos durante el proceso, y solo se requiere un mínimo de mano de obra. El sistema "IoT" proporciona servicios de monitoreo de producción remota; solo requiere un dispositivo móvil para acceder al estado de producción en tiempo real, incluyendo la producción diaria, desperdicios, informes de errores, recordatorios de mantenimiento y otras alertas para aumentar la gestión digital de la fábrica y prevenir tiempos de inactividad inesperados.
Recoger Xiao Long Bao con el brazo robótico
El brazo robótico coloca Xiao Long Bao en una caja
El sistema IoT integrado puede confirmar de forma remota los datos de producción y el estado de la máquina
Solución 3. ¡Integración de Equipos Integral! Creando Líneas de Producción de Xiao Long Bao Totalmente Automatizadas
Además del equipo mencionado anteriormente, ANKO también puede ayudar a los clientes a configurar el siguiente equipo:
1) Equipos de Preparación de Alimentos
Para los fabricantes de Xiao Long Bao medianos y grandes, la preparación de alimentos, que incluye la elaboración de la masa, el relleno y la preparación de gelatina de caldo, puede ser complicada y tediosa. Un molino de carne, una batidora y una máquina de condimentos pueden simplificar la preparación y aumentar la productividad.
2) Máquinas de alineación automática y carga de estantes
Para restaurantes o fabricantes de alimentos listos para comer, los Xiao Long Bao deben ser cocidos al vapor justo después de la producción. La máquina automática de alineación y carga de estantes organiza automáticamente los Xiao Long Bao en cada bandeja y carga las bandejas completas en un carrito. La máquina también se puede personalizar según el tamaño y el número de las bandejas.
3) Equipos de Cocina
Proporcionamos vaporizadores comerciales y grandes vaporizadores de túnel que requieren cintas transportadoras para vaporizar Xiao Long Bao, lo que también previene la contaminación cruzada.
Cuando la línea de producción de Xiao Long Bao está equipada con alimentadores, máquinas de alineación y carga de estantes, y suficiente masa y rellenos premade, puede realizar una producción automatizada continua sin necesidad de mano de obra. Esto crea una capacidad de producción ultra alta, proporcionando a su negocio una ventaja competitiva.
Usando una máquina de alineación para aumentar la eficiencia de producción de Xiao Long Bao
Después de que toda la bandeja esté organizada, la máquina de carga de estantes inserta automáticamente la bandeja en un carrito
Finalmente, se configura un vaporera de acuerdo con los requisitos específicos del cliente
La línea de producción integrada de Xiao Long Bao de ANKO es personalizable, creando un proceso de producción exclusivo para satisfacer diferentes requisitos. Está diseñado para reducir los costos de producción mientras se mantiene una excelente calidad y consistencia del producto. Las máquinas de ANKO están diseñadas para cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria en varios países y satisfacer los estándares globales de seguridad alimentaria. También simplificamos la operación y los procedimientos de limpieza de nuestras máquinas para mejorar la seguridad alimentaria y la higiene. Ya sea que posea un gran fabricante de alimentos o un pequeño negocio de catering, las líneas de producción totalmente automatizadas de ANKO pueden ayudar a aumentar la producción, reducir costos y satisfacer las demandas del mercado en rápida evolución.
Introducción a equipos de alimentos
- Coloca la masa en la máquina de alimentación de masa
- Coloca el relleno en el sistema de alimentación de relleno
- Presiona el botón de inicio
- La máquina de formación EA-100KA creará entonces Xiao Long Bao individuales
- Los brazos robóticos transfieren los Xiao Long Bao a las bandejas
- Las bandejas están cubiertas con film transparente
- El producto pasa por una inspección de peso y rayos X
Conectando sin problemas la Línea de Producción Integrada de Xiao Long Bao - ¡Un equipo técnico profesional es clave!
Una línea de producción de Xiao Long Bao que funcione sin problemas requiere una conexión fluida entre todos los diferentes componentes. Por ejemplo, la configuración de parámetros de la máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700U incluye la velocidad de producción y la frecuencia de rotación, mientras que la máquina de Inspección de Peso utiliza "peso" como la matriz. Es crucial identificar y cuantificar cada unidad para permitir la comunicación de datos. El equipo de ANKO está compuesto por talentos excepcionales, de los cuales un tercio son ingenieros experimentados. Tenemos fuertes capacidades técnicas en transmisión, recolección y análisis de datos. También tenemos la tecnología para conectar varias partes con condiciones óptimas de parámetros para lograr rápidamente una producción automatizada fluida. Además de la Línea de Producción Integrada de Xiao Long Bao, ANKO puede ajustar cada sección del equipo para cumplir con los requisitos de producción de nuestros clientes, utilizar el espacio disponible en la fábrica de manera inteligente y personalizar una línea de producción exclusiva para proporcionar una ventaja competitiva máxima.
- Propuesta de solución
Desde la planificación de la fábrica hasta la gestión de la producción: ANKO está diseñado para construir una línea de producción integrada de Xiao Long Bao personalizada para ti!
La línea de producción integrada de Xiao Long Bao de ANKO es personalizable para satisfacer los requisitos de fabricación y producto de cada cliente.Basado en el ROI estimado, nuestros consultores ayudarán a los clientes a encontrar las mejores soluciones de equipo y producción.ANKO ayudará a determinar la máxima productividad en función del espacio disponible en la fábrica, los sistemas eléctricos y la distribución de la fontanería.Nuestro equipo también ofrece asesoramiento profesional sobre el diseño del flujo de trabajo, la dotación de personal y los ajustes de recetas para la optimización de la producción.Nuestro objetivo es ayudar a nuestros clientes a construir un negocio de fabricación de alimentos exitoso.Si está interesado en las soluciones de producción de Xiao Long Bao de ANKO, haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.Nuestro equipo de consultores profesionales se pondrá en contacto contigo lo antes posible.
- Máquinas
-
HLT-700U
La máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700U está diseñada para producir varios productos alimenticios auténticos, incluyendo dumplings, samosas, raviolis, empanadas, etc. El sistema de relleno único puede procesar múltiples ingredientes, incluyendo verduras, carnes molidas y quesos, para hacer empanadillas y pasteles rellenos con una capacidad de 2,000 a 12,000 piezas por hora. Este modelo es adecuado para operadores de alimentos pequeños y medianos, así como para grandes fábricas de alimentos. El sistema IoT integrado proporciona acceso remoto al estado de producción y datos en tiempo real, así como informes de errores para ayudar a los gerentes a encontrar y resolver problemas rápidamente. También monitorea la salud de la máquina y el programa de mantenimiento para extender su vida útil.
EA-100KA
La máquina de formación EA-100KA está especialmente diseñada para hacer Xiao Long Bao. Se puede emparejar con la serie HLT-700 para producir hasta 6,000 Xiao Long Bao por hora. Con diferentes moldes de formación, puede producir Xiao Long Bao con 9, 12 o sin pliegues. Los productos finales se fabrican con gran calidad y consistencia para cumplir con las altas expectativas de nuestros clientes.
Serie XRI
El control de calidad de los alimentos en la línea de producción es una parte crucial de la fabricación de alimentos. Solo asegurando la calidad de los alimentos, la higiene y la seguridad, una empresa puede crear y mantener una excelente imagen y reputación de marca. El equipo de inspección por rayos X de ANKO puede detectar contaminantes tan pequeños como 0.4 mm, como fragmentos de hueso, espinas de pescado, piezas de plástico o sustancias metálicas. Además de detectar objetos extraños, la máquina de inspección por rayos X también puede detectar la forma y el tamaño de los alimentos. Se monitorean el peso y otras características para permitir que cada producto cumpla con las especificaciones establecidas, mejorando la seguridad y calidad alimentaria. Este equipo es adecuado para fabricantes y distribuidores de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Xiao Long Bao (dumplings al vapor con sopa) es famoso por su deliciosa sopa y rellenos de carne y se conoce como una de las delicias de Taiwán. Una aclamada cadena de restaurantes taiwaneses ha expandido rápidamente sus locales a nivel mundial, mientras también ha sido nominada como uno de los diez mejores restaurantes de dumplings gourmet en el mundo. Para crear deliciosos Xiao Long Bao, es crucial tener la receta adecuada y el equilibrio, desde la masa y los ingredientes del relleno hasta el tiempo de cocción al vapor, la temperatura y la salsa de inmersión perfecta. Además del clásico relleno de cerdo, se pueden hacer con huevas de cangrejo, luffa y camarones, trufa y foie gras para crear deliciosos Xiao Long Bao. Varios sabores de frutas, pasta de frijoles dulce, taro triturado o chocolate pueden hacer el postre perfecto Xiao Long Bao. Algunos productores creativos también utilizan tinta de calamar, queso o jugos de verduras para colorear sus envolturas de empanadillas y impresionar a sus consumidores.
Los Xiao Long Bao están ampliamente disponibles en restaurantes y establecimientos de comida para llevar, ahora también hay muchas opciones de Xiao Long Bao congelados en tiendas minoristas. La mayoría de estos dumplings congelados requieren ser cocidos al vapor, pero algunos se pueden calentar en el microondas. En regiones donde los vapores no son comunes, el Xiao Long Bao se vende con vaporeras de bambú para crear una experiencia auténtica de dumplings en casa. También hay Xiao Long Bao veganos o vegetarianos hechos con tofu, verduras, y la sopa se hace con gelatina a base de plantas. Estos dumplings Xiao Long Bao están rellenos de una alternativa de carne a base de plantas para crear productos que satisfacen las diferentes preferencias y/o restricciones dietéticas de los consumidores.- Receta casera
-
Ingrediente alimentario
Caldo Gelatina-Piel de cerdo/Hueso de cerdo/Agua/Jengibre/Cebolla de primavera/Vino Shaoxing, Envoltura-Harina/Agua tibia, Relleno-Carne de cerdo molida/Vino Shaoxing/Sal/Aceite de sésamo/Azúcar/Salsa de soja/Agua/Pimienta blanca/Jengibre picado/Caldo gelatina
Preparar Gelatina de Stock
(1) Corta la piel de cerdo en tiras y colócalas en una olla. Agrega huesos de cerdo y agua y lleva a ebullición. (2) Retire la piel de cerdo y el hueso del agua hirviendo, luego límpielos con agua. (3) Coloca la piel de cerdo limpia y el hueso en una olla limpia. Agrega agua, cebolla de verdeo y vino Shaoxing y lleva a ebullición. Luego, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas. (4) Apaga el fuego y filtra el caldo. Déjalo enfriar, luego pon el caldo en el refrigerador para que forme una gelatina de caldo.
Preparar la masa de envoltura
(1) Mezcla la harina y el agua tibia en un tazón para formar una masa. (2) Amasa la masa hasta que esté suave, luego cúbrela y déjala reposar durante 30 minutos.
Pasos para hacer el relleno
(1) Coloca la carne de cerdo molida en un procesador de alimentos y tritúrala hasta obtener una pasta. (2) Saca la pasta de carne y mezcla todos los condimentos. (3) Agrega suavemente la gelatina de caldo en cubos, y no mezcles en exceso. (4) Vuelve a poner la mezcla de relleno en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Ensamblaje de Xiao Long Bao
(1) Divide la masa en piezas de 11 g. (2) Usa un rodillo para aplanar la masa en una envoltura delgada, luego agrega una cuchara de relleno en el centro. (3) Dobla la envoltura para sellar el relleno y formar un Xiao Long Bao. (4) Coloca el Xiao Long Bao en una vaporera para cocinar, luego sirve.
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Vea nuestras nuevas máquinas de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
