---

Poslat Poptávka Přidat do košíku

Vedení trhu s čínským jídlem v Americe! Kompletní podpora ANKO pro efektivní výrobu knedlíků

Tento klient je třetí generace čínského Američana, který zdědil velkoobchodní potravinářský podnik svého dědečka ve Spojených státech. Před několika lety se jeho společnost musela přizpůsobit změnám na celkovém trhu a zaměřila se na výrobu a distribuci čínské kuchyně. Po důkladném průzkumu trhu klient zakoupil HLT-700U víceúčelový plnicí a tvarovací stroj od ANKO k výrobě autentických čínských knedlíků. Po téměř roce testování na trhu, které ukázalo slibné prodeje, klient o rok později dále investoval do výrobní linky na automatické rolování vajec ER-24 a do dopravního fritézy AF-589. Vysoce kvalitní a odolné potravinářské stroje značky ANKO úspěšně pomohly klientům vyniknout v autentické výrobě čínských potravin a stát se lídry na trhu.

Case-ID: US-015

Knedlík

ANKO Tým výzkumu problémového řešení nebo dodání řešení

Řešení 1. Stroj ANKO s přesnými úpravami receptu vyrábí dokonalé knedlíky pro naše klienty

Po vyrobení knedlíků procházejí procesy vaření, zmrazování a smažení. Pokud není poměr vody v těstě dobře kontrolován, obaly se během konečného smažení roztrhnou, což povede k špatnému vzhledu hotového produktu. ANKO vyzkoušelo dva recepty na těsto; první používal škrob z tapioky a 41% vody; těsto mělo špatnou elasticitu, přesto může stroj na plnění a tvarování HLT-700U stále vyrábět knedlíky podle tohoto receptu. Druhý recept použil mouku z chleba (s vysokým obsahem lepku) a 40% vody; těsto bylo příliš měkké. Nakonec zkušený profesionální tým ANKO zohlednil místní teplotu a vlhkost a upravil recept. Nový recept na těsto vytvořil dokonalé knedlíky, s hmotností produktu v očekávaném rozmezí. Knedlíky si také udrželi svůj neporušený vzhled po různých krocích vaření.

Po prvním vyzkoušení receptu měla těsto špatnou elasticitu a roztažitelnost

Po úpravách ANKO bylo těsto tvárné

Knedlíky se vyrábějí po 25g, aby splnily požadavky našich klientů na produkt

Knedlíky se tvarují a poté se vaří v páře po dobu 8 minut

Povařené knedlíky byly zmrazeny a obaly zůstaly neporušené

Knedlíky byly smaženy do zlatova a křupava, což naše klienty velmi uspokojilo

Řešení 2. Komplexní technická podpora pomáhá klientům vyvíjet nové produkty

Tento klient si představoval rozšíření své produktové řady od Smažených Knedlíků k výrobě nových Vepřových Knedlíků a Zeleninových Knedlíků. Po úspěšné výrobě Smaženého Knedlíku potřeboval klient pomoc při výrobě nových produktů podle svých receptů. Tým ANKO FOOD Tech USA navštívil továrnu tohoto klienta a identifikoval klíčové kroky, které chyběly při přípravě náplně. Protože klient chtěl vyrábět Knedlíky s čistě zeleninovou náplní, bylo třeba provést další úpravy na Plnicím Šroubu a Rotoru stroje HLT-700U pro… (Kontaktujte ANKO pro podrobné informace)

Náš profesionální tým poskytl demonstraci na místě a pomohl našemu klientovi vytvořit produkty knedlíků, které splnily jejich chuťové očekávání. Rozsáhlé zkušenosti společnosti ANKO v oblasti potravinářských strojů a naše komplexní podpora před a po nákupu nadále budují naši silnou pověst a vysokou úroveň důvěry v oboru.

Klientovy smažené knedlíky jsou plněné bramborovou kaší, zeleným hráškem a nakrájenou mrkví

Stroj může také vyrábět knedlíky s mletým vepřovým masem

Po úpravách od ANKO chutnaly zeleninové náplně lépe

Úvod do potravinářského vybavení

• Naplněte zásobník předpřipraveným těstem
• Naplněte zásobník předmíchanou náplní
• Stroj automaticky vyrábí knedlíky

Přizpůsobené formovací formy navržené k vytváření různorodých obchodních příležitostí

Klíčem k nejprodávanějším knedlíkům není jen chuť a textura, ale také jejich vzhled! ANKO získalo jednomyslné uznání od našich zákazníků po celém světě za naše zařízení na výrobu knedlíků. Vyvinuli jsme více než 300 forem na knedlíky a poskytujeme přizpůsobené návrhy forem, abychom pomohli klientům vytvářet rozpoznatelné produkty a nové obchodní příležitosti. Naše stroje mohou vyrábět knedlíky od 2 gramů až po téměř 200 gramů na kus. Kromě standardních tvarů knedlíků jsme vytvořili jedinečné tvary, jako jsou zvířata, srdce, květiny, abeceda, čísla a další. Velikosti, hmotnost, tloušťka obalu, potisky záhybů a poměr obalu k náplni mohou být všechny hodnoceny, testovány a přizpůsobeny. Cílem ANKO je pomoci firmám využít různé obchodní příležitosti a vyniknout na konkurenčních trzích.

Exkluzivní formovací formy Sakura (třešňový květ) od ANKO

Přizpůsobili jsme různé formovací formy pro naše klienty

ANKO může na zakázku vytvořit formy na ryby, mořské koníky nebo jakékoli specifické formy

Návrh řešeníStrojeZeměKategorieKulturní stravováníRučně vyráběný receptStažení

Komplexní řešení výroby knedlíků: Zlepšený výnos a kvalita!

ANKO udělal

Toto ANKO řešení pro výrobu knedlíků zahrnuje komerční zařízení pro přípravu potravin, formování produktů, rozšířené aplikace jako vážení produktů, balení a rentgenové inspekční stroje. Také nabízíme komplexní instalaci zařízení, aby pomohli výrobcům potravin snížit výrobní náklady při současném výrazném zvýšení výrobního výstupu. Kromě toho jsou automatizované potravinářské stroje ANKO přizpůsobitelné tak, aby splnily požadavky klientů a spojily všechny stroje do vysoce automatizované a efektivní výrobní linky na knedlíky.

ANKO vám může pomoci více

Konzultační proces ANKO je jednoduchý a pohodlný.Náš profesionální tým vytváří na míru šitá automatizovaná řešení pro výrobu knedlíků a poskytuje výrobní zkoušky, konzultace receptů a přizpůsobení před zakoupením.Také nabízíme školení, optimalizaci receptů, poprodejní podporu a kontroly stavu zařízení podle potřeby.Klikněte na Zjistit více nebo vyplňte tento dotazovací formulář níže a my vám poskytneme přizpůsobené výrobní řešení.

 

HLT-700U

Nejpopulárnější stroj na knedlíky "HLT-700U Multifunkční plnící a tvarovací stroj" od ANKO využívá zcela nové designové mechanismy k vytváření buclatých a řemeslně vyráběných knedlíků, které vypadají jako ručně vyrobené a zachovávají textury plnicích ingrediencí, včetně větších kousků, nízkého obsahu tuku a vyššího obsahu vlákniny. Různé válcové formy jsou k dispozici pro vytváření ručně šitých záhybů, vlnitých okrajů nebo jedinečných tvarů, jako jsou třešňové květy, srdce, tvary zvířat atd. Tyto formy poskytují klientům více možností a také nabízíme přizpůsobené návrhy, aby vyhovovaly různým specifikacím produktů. Stroj má výrobní kapacitu 12 000 kusů za hodinu a každý knedlík může vážit od 13 do 100 gramů. Když jsou jak plnění, tak těsto efektivní, stačí k obsluze celé linky pouze jedna osoba. Kromě toho vestavěný IoT systém umožňuje monitorování stavu výroby v reálném čase a na dálku; automaticky detekuje stav dílů vyžadujících údržbu, aby se předešlo neoprávněným odstávkám a zlepšila se efektivita řízení výroby.

• 

  Spojené státy

  Řešení strojů a zařízení na zpracování potravin etnické kuchyně Spojených států

  ---

  ANKO poskytuje našim klientům ve Spojených státech pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, jarních závitků, empanad, burrit, mochi, quesadillas a obalů na jarní závitky. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou samosy, momo, pierogi, tortilly, shumai, tapiokové perly a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci.   Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis.   Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.

  ---

---

Mražené potraviny

Více

Potravinářský závod

Více

---

Čínská imigrace do Spojených států začala ve významných počtech v polovině 19. století a s tímto přílivem byly představeny různé kulinářské tradice. Knedlíky jsou obzvlášť ikonické a staly se znakem čínské kuchyně. Existuje několik způsobů, jak vařit a vychutnávat knedlíky: buď vařené, smažené na pánvi (známé jako Gyoza nebo Potstickers), dušené, nebo dokonce smažené v hlubokém tuku. Čínské restaurace a rychlé občerstvení ve Spojených státech obvykle nabízejí knedlíky. Mnoho asijských supermarketů, specializovaných obchodů a velkoobchodů s potravinami má také v mrazácích na skladě zmrazené knedlíky. Typické náplně zahrnují zelí, pažitku a kukuřici smíchanou s mletým vepřovým masem, kuřecím masem nebo krevetami. Inovativní chutě, jako je omáčka XO, mušle a pikantní náplně ve stylu S'-čuan, získaly na popularitě a některé značky také představily jedinečné omáčky na namáčení pro přizpůsobitelný zážitek z jídla.
 
Mnoho značek zdůrazňuje bezpečnost potravin a kvalitu, aby vybudovaly důvěru spotřebitelů a vynikly mezi mnoha značkami knedlíků. Například obal často zdůrazňuje knedlíky, které jsou "Vyrobeno v USA" nebo označeny "Bez přidaného MSG," "Na rostlinné bázi," "100% přírodní," nebo dokonce "USDA Organic." Tato značka oslovuje spotřebitele dbající na zdraví. Vzestup sociálních médií také sehrál významnou roli ve zvyšování spotřeby knedlíků. Influenceři sdílející kreativní způsoby, jak si užít knedlíky, přitahují mladší spotřebitele na americkém trhu.

Potravinová ingredience

Obal: Mouka/Voda, Náplň: Mleté vepřové maso/Krevety/Nasekaný zázvor/Sójová omáčka/Shaoxing víno/Sůl/Bílý pepř/Zelí/Jarní cibulka/Sesamový olej

Příprava těsta

(1) Smíchejte mouku a vodu dohromady, aby vzniklo těsto. (2) Hněťte těsto, dokud nebude hladké, poté ho dejte do mísy, aby odpočívalo po dobu 2 hodin. (3) Posypte pracovní plochu trochou mouky, hněťte odpočaté těsto na ní po dobu 3 až 5 minut a poté ho nechte odpočívat dalších 30 minut.

Příprava náplně

(1) Smíchejte mleté vepřové maso, krevety, nasekaný zázvor, sójovou omáčku, víno Shaoxing, sůl a bílý pepř dohromady v misce a poté to uložte do lednice před použitím. (2) Nakrájejte zelí na jemno a posypte ho trochou soli, dobře promíchejte, nechte odpočívat 10 až 15 minut a poté odstraňte přebytečnou vodu. (3) Vyjměte marinovanou vepřovou směs z lednice a poté přidejte zelí, nasekanou jarní cibulku a sezamový olej. Dobře promíchejte a dejte stranou.

Sestavení knedlíků

(1) Vyválejte těsto na tenký váleček a poté rozdělte těsto na malé rovnoměrné kousky. Každý kousek těsta zploštěte a poté vykrojte sklenicí do kulatých obalů. (2) Dejte lžíci náplně do středu obalu. (3) Navlhčete okraj obalu a poté pevně uzavřete náplň, aby vznikl knedlík.

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---