slovenčina 
Vedúci čínskeho trhu s potravinami v Amerike! Kompletná podpora ANKO pre efektívnu výrobu knedlí.
Tento klient je čínsko-američan tretej generácie, ktorý zdedil veľkoobchodný potravinársky biznis svojho starého otca v Spojených štátoch. Pred niekoľkými rokmi sa jeho spoločnosť musela prispôsobiť zmenám na celkovom trhu a zamerala sa na výrobu a distribúciu čínskej kuchyne. Po dôkladnom prieskume trhu klient zakúpil HLT-700U viacúčelový plniaci a formovací stroj od ANKO na výrobu autentických čínskych knedlí. Po takmer roku testovania na trhu, ktoré ukázalo sľubné predaje, klient o rok neskôr ďalej investoval do automatickej výrobnej linky na vajíčkové rolky ER-24 a dopravného fritéra AF-589. ANKO vysokokvalitné a odolné potravinárske stroje úspešne pomohli klientom vyniknúť v autentickej čínskej výrobe jedla a stať sa lídrami na trhu.
Knedľa
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Stroj ANKO s presnými úpravami receptov vyrába dokonalé knedle pre našich klientov
Po vyrobení knedlíkov prechádzajú procesmi varenia, mrazenia a vyprážania. Ak nie je pomer vody v ceste dobre kontrolovaný, obaly sa počas konečného vyprážania roztrhnú, čo vedie k zlému vzhľadu hotového produktu. ANKO vyskúšal dva recepty na cesto; prvý používal škrob z tapioky a 41% vody; cesto malo slabú elasticitu, no stroj HLT-700U na plnenie a formovanie stále dokáže vyrobiť knedle s týmto receptom. Druhý recept použil múku z chleba (s vysokým obsahom lepku) a 40% vody; cesto bolo príliš mäkké. Nakoniec skúsený profesionálny tím ANKO zvážil miestnu teplotu a vlhkosť a upravil recept. Nový recept na cesto vytvoril dokonalé knedle, s hmotnosťou produktu v očakávanom rozmedzí. Knedle si tiež zachovali svoj neporušený vzhľad po rôznych varných krokoch.
Po prvom vyskúšaní receptu mala cesto slabú elasticitu a rozťažnosť
Po úpravách ANKO bolo cesto tvárne
Knedle sú vyrábané po 25g, aby vyhovovali požiadavkám našich klientov na produkt
Knedle sa formujú a potom sa paria 8 minút
Parené knedle boli zmrazené a obaly zostali neporušené
Knedle boli vyprážané do zlatista a chrumkava, s čím boli naši klienti veľmi spokojní
Riešenie 2. Komplexná technická podpora pomáhajúca klientom vyvíjať nové produkty
Tento klient si predstavoval rozšírenie svojho produktového radu z vyprážaných knedlíčkov na vytváranie nových knedlíčkov s mäsom a zeleninou. Po úspešnej výrobe vyprážaného knedlíčka potreboval klient pomoc pri výrobe nových produktov s ich receptami. Tím ANKO FOOD Tech USA navštívil továreň tohto klienta a identifikoval kľúčové kroky, ktoré chýbali pri príprave náplne. Pretože klient chcel vyrábať knedlíčky s úplne zeleninovou náplňou, stroj HLT-700U na viacúčelové plnenie a formovanie by si vyžadoval ďalšie úpravy na plniacej skrutke a rotore, aby… (Kontaktujte ANKO pre podrobné informácie)
Náš profesionálny tím poskytol demonštráciu priamo na mieste a pomohol nášmu klientovi vytvoriť produkty knedlí, ktoré spĺňali ich chuťové očakávania. Rozsiahle skúsenosti spoločnosti ANKO v oblasti potravinárskych strojov a naša komplexná podpora pred a po nákupe naďalej budujú našu silnú povesť a vysokú úroveň dôvery v odvetví.
Klientove vyprážané knedle sú plnené zemiakovou kašou, zeleným hráškom a nakrájanou mrkvou
Stroj môže tiež vyrábať knedle s mletým bravčovým mäsom
Po úpravách od ANKO chutili zeleninové náplne lepšie
V tomto prípade sme na mieru vytvorili exkluzívne formy na knedle so špecifickými rozmermi a tvarmi pre nášho klienta. Po skúškach výroby dosiahla kapacita 8 000 knedlí za hodinu, čo je dostatočné na splnenie požiadaviek trhu klienta.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Naložte zásobník s predpripraveným cestom
- Naložte zásobník s predmixovanou náplňou
- Stroj automaticky vyrába knedle
Prispôsobené formovacie formy navrhnuté na vytváranie rôznorodých obchodných príležitostí
Kľúčom k najpredávanejším knedlíkom nie je len chuť a textúra, ale aj ich vzhľad! ANKO získal jednomyseľné uznanie od našich zákazníkov po celom svete za naše zariadenia na výrobu knedlí. Vyvinuli sme viac ako 300 foriem na tvarovanie knedlí a poskytujeme prispôsobené návrhy foriem, aby sme pomohli klientom vytvárať rozpoznateľné produkty a nové obchodné príležitosti. Naše stroje môžu vyrábať knedle od 2 gramov až po takmer 200 gramov na kus. Okrem štandardných tvarov knedlí sme vytvorili jedinečné tvary ako zvieratá, srdce, kvety, písmená, čísla a ďalšie. Veľkosti, hmotnosť, hrúbka obalu, potlače záhybov a pomer obalu k plneniu môžu byť všetky hodnotené, testované a prispôsobené. Cieľom ANKO je pomôcť spoločnostiam využiť rôzne obchodné príležitosti a vyniknúť na konkurenčných trhoch.
Exkluzívne formovacie formy ANKO s témou Sakura (čerešňový kvet)
Prispôsobili sme rôzne formovacie formy pre našich klientov
ANKO môže na mieru vytvoriť formy na ryby, morského koníka alebo akékoľvek špecifické formy
- Návrh riešenia
Komplexné riešenie na výrobu knedlí: Zlepšený výnos a kvalita!
ANKO robil
Toto ANKO riešenie na výrobu knedlíkov zahŕňa komerčné zariadenia na prípravu jedla, formovanie produktov, rozšírené aplikácie ako váženie produktov, balenie a röntgenové inspekčné stroje. Taktiež ponúkame komplexnú inštaláciu zariadení, aby sme pomohli výrobcom potravín znížiť výrobné náklady pri súčasnom výraznom zvýšení výrobného výstupu. Okrem toho sú automatizované potravinárske stroje ANKO prispôsobiteľné na splnenie požiadaviek klientov a prepojujú všetky stroje na vytvorenie vysoko automatizovanej a efektívnej výrobnej linky na knedlíky.
ANKO vám môže pomôcť viac
Konzultačný proces ANKO je jednoduchý a pohodlný.Náš profesionálny tím vytvára na mieru šité automatizované riešenia na výrobu knedlí a poskytuje výrobné skúšky, konzultácie receptov a prispôsobenie pred nákupom.Taktiež ponúkame školenia, optimalizáciu receptov, popredajný servis a kontroly stavu zariadení podľa potreby.Kliknite na Viac informácií alebo vyplňte tento dotazovací formulár nižšie a poskytneme vám prispôsobené riešenie výroby.
- Stroje
-
HLT-700U
Najpopulárnejší stroj na knedle "HLT-700U Viacúčelový plniaci a formovací stroj" od ANKO prijíma úplne nové dizajnové mechanizmy na vytváranie plných a remeselných knedlí, ktoré vyzerajú ako ručne robené a zachovávajú textúry plniacich ingrediencií, vrátane väčších kúskov, nízkotučných a plnícich zložiek s vyšším obsahom vlákniny. Rôzne valcové formy sú k dispozícii na vytvorenie ručne šitých záhybov, vlnitých okrajov alebo jedinečných tvarov, ako sú čerešňové kvety, srdcovité, zvieracie tvary atď. Tieto formy poskytujú klientom viac možností a tiež ponúkame prispôsobené dizajny, aby sme vyhoveli rôznym špecifikáciám produktov. Stroj má výrobnú kapacitu 12 000 kusov za hodinu a každý knedlík môže vážiť od 13 do 100 gramov. Keď sú plnenie a cesto efektívne, na obsluhu celej linky stačí len jedna osoba. Okrem toho zabudovaný IoT systém umožňuje monitorovanie stavu výroby v reálnom čase a na diaľku; automaticky zistí stav súčiastok vyžadujúcich údržbu, aby sa predišlo neoprávneným zastaveniam a zlepšila efektívnosť riadenia výroby.
- Krajina
Spojené štáty
Riešenia pre etnické jedlá a spracovanie potravín v Spojených štátoch
ANKO poskytuje našim klientom v Spojených štátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, vajíčkových roliek, empanád, jarných roliek, burritos, mochi, quesadillas a obalov na jarné rolky. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Momo, Pierogi, Tortilly, Shumai, Tapiokové perly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Čínska imigrácia do Spojených štátov sa začala vo významných počtoch v polovici 19. storočia a s týmto príchodom sa zaviedli rôzne kulinárske tradície. Knedle sú obzvlášť ikonické a stali sa znakom čínskej kuchyne. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť a vychutnávať knedle: buď varené, smažené na panvici (známe ako Gyoza alebo Potstickers), dusené, alebo dokonca vyprážané. Čínske reštaurácie a rýchle občerstvenia v Spojených štátoch zvyčajne ponúkajú knedle. Mnohé ázijské supermarkety, špecializované obchody a veľkoobchody s potravinami majú v sklade aj mrazené knedle vo svojich mrazničkách. Typické náplne zahŕňajú kapustu, pažítku a kukuricu zmiešanú s mletým bravčovým mäsom, kuracím mäsom alebo krevetami. Inovatívne príchute, ako je omáčka XO, mušle a pikantné plnky v štýle Sichuan, získali popularitu a niektoré značky tiež predstavili jedinečné omáčky na namáčanie pre prispôsobiteľný zážitok z jedenia.
Mnohé značky zdôrazňujú bezpečnosť potravín a kvalitu, aby si vybudovali dôveru spotrebiteľov a vynikli medzi mnohými značkami knedlí. Napríklad, obal často zdôrazňuje knedle, ktoré sú "vyrobené v USA" alebo označené "bez pridaného MSG," "na rastlinnej báze," "100% prírodné," alebo dokonca "USDA organické." Toto branding oslovuje spotrebiteľov dbajúcich na zdravie. Vzostup sociálnych médií zohral tiež významnú úlohu pri zvyšovaní spotreby knedlí. Influenceri zdieľajúci kreatívne spôsoby, ako si vychutnať knedle, priťahujú mladších spotrebiteľov na americkom trhu.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Obal: múka/voda, náplň: mleté bravčové mäso/krevety/nasekaný zázvor/sojová omáčka/shaoxingské víno/soľ/biele korenie/zelená kapusta/jarná cibuľa/sezamový olej
Príprava cesta
(1) Zmiešajte múku a vodu dohromady, aby ste vytvorili cesto. (2) Hnetite cesto, kým nebude hladké, potom ho vložte do misy, aby si odpočinulo na 2 hodiny. (3) Posypte pracovnú plochu múkou, hnetite odpočinuté cesto na nej 3 až 5 minút a potom ho nechajte odpočívať ďalších 30 minút.
Príprava náplne
(1) Zmiešajte mleté bravčové mäso, krevety, nasekaný zázvor, sójovú omáčku, víno Shaoxing, soľ a biely korenie v miske a potom to uložte do chladničky pred použitím. (2) Nakrájajte kapustu na jemno a posypte ju soľou, dobre premiešajte, nechajte odpočívať 10 až 15 minút a potom odstráňte prebytočnú vodu. (3) Vyberte ochutenú zmes bravčového mäsa z chladničky a potom pridajte kapustu, nasekanú jarnú cibuľku a sezamový olej. Dobre premiešajte a odložte stranou.
Zostavovanie knedlí
(1) Vyvaľkajte cesto na tenký valček a potom cesto rozdeľte na malé rovnaké kusy. Každý kus cesta sploštite a potom vykrojte pohárom do okrúhlych obalov. (2) Do stredu obalu dajte lyžicu plnky. (3) Navlhčite okraj obalu a potom pevne uzavrite plnku, aby ste vytvorili knedľu.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
