Български 
Водещ на пазара на китайска храна в Америка! Комплексната подкрепа на ANKO за ефективно производство на пелмени
Този клиент е трето поколение китайски американец, който наследи търговията на едро с храни на дядо си в Съединените щати. Преди няколко години, неговата компания трябваше да се адаптира, за да отговори на промените в общия пазар и се фокусира върху производството и разпространението на китайска кухня. След задълбочено проучване на пазара, клиентът закупи HLT-700U Многофункционална машина за пълнене и оформяне на ANKO, за да приготвя автентични китайски равиоли. След почти година пазарни тестове, които показаха обещаващи продажби, клиентът допълнително инвестира в автоматичната производствена линия за яйца ER-24 и конвейерния фритюрник AF-589 година по-късно. Висококачествените и издръжливи хранителни машини на ANKO успешно помогнаха на клиентите да се отличат в производството на автентична китайска храна и да станат лидери на пазара.
Пелмени
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Машина на ANKO с прецизни корекции на рецептата произвежда перфектни пелмени за нашите клиенти
След като се приготвят пелмените, те преминават през процеси на готвене, замразяване и пържене. Ако пропорцията на водата в тестото не се контролира добре, обвивките ще се напукат по време на финалния процес на пържене, което ще доведе до лош вид на готовия продукт. ANKO опита две рецепти за тесто; първата използва тапиока нишесте и 41% вода; тестото имаше лоша еластичност, но машината за пълнене и оформяне HLT-700U все пак може да направи пелмени с тази рецепта. Втората рецепта използваше брашно (с високо съдържание на глутен) и 40% вода; тестото беше твърде меко. Накрая, опитният професионален екип на ANKO взе предвид местната температура и влажност и коригира рецептата. Новата рецепта за тесто направи перфектни кнедли, с тегло на продукта в очаквания диапазон. Пелмените също запазиха непокътнатия си вид след различни етапи на готвене.
След като опитахме рецептата за първи път, тестото имаше слаба еластичност и разтегливост.
След корекциите на ANKO, тестото стана пластично.
Пелмените се правят по 25 г всеки, за да отговорят на изискванията на продукта на нашия клиент.
Пелмените се оформят и след това се задушават в продължение на 8 минути.
Задушените пелмени бяха замразени и обвивките останаха непокътнати.
Пелмените бяха пържени до златисто и хрупкаво, с което нашите клиенти бяха много доволни.
Решение 2. Комплексна техническа поддръжка за подпомагане на клиентите в разработването на нови продукти.
Този клиент си представяше разширяване на продуктовата си линия от Пържени Пелмени до създаване на нови Пелмени с Пържоли и Пелмени с Зеленчуци. След успешно производство на Пържения Пелмени, клиентът се нуждаеше от помощ за създаване на нови продукти с техните рецепти. Екипът на ANKO FOOD Tech USA посети фабриката на този клиент и идентифицира критични стъпки, които липсваха в подготовката на плънката. Тъй като клиентът искаше да направи Пелмени с изцяло зеленчукова плънка, Машината за Плънка и Формоване HLT-700U щеше да изисква допълнителни корекции на Плънковия Винт и Ротора, за да… (Свържете се с ANKO за подробна информация)
Нашият професионален екип предостави демонстрация на място и помогна на клиента ни да създаде продуктите Думплинг, които отговарят на техните вкусови очаквания. Обширният опит на ANKO в хранителната техника и нашата всеобхватна поддръжка преди и след покупката продължават да изграждат нашата силна репутация и високото ниво на доверие в индустрията.
Пълнените с пържени кнедли на клиента са с картофено пюре, зелени грахчета и нарязани моркови.
Машината може също да прави кнедли с мляно свинско.
След корекциите на ANKO, зеленчуковите пълнежи имаха по-добър вкус.
В този случай, ние създадохме по поръчка ексклузивни форми за пелмени с конкретни размери и форми за нашия клиент. След производствените изпитания, капацитетът достигна 8000 пелмени на час, достатъчни за клиента да отговори на пазарните си изисквания.
Въведение в оборудването за храна
- Заредете бункера с предварително приготвено тесто
- Заредете бункера с предварително смесена плънка
- Машината автоматично прави пелмени
Персонализирани формовъчни матрици, създадени за генериране на разнообразни бизнес възможности
Ключът към най-продаваните пелмени е не само вкусът и текстурите, но и тяхната визия! ANKO получи единодушно признание от нашите клиенти по целия свят за нашето оборудване за производство на пелмени. Разработили сме над 300 форми за оформяне на пелмени и предлагаме персонализирани дизайни на форми, за да помогнем на клиентите да създават разпознаваеми продукти и нови бизнес възможности. Нашите машини могат да произвеждат пелмени от 2 грама до почти 200 грама на парче. В допълнение към стандартните форми на пелмени, ние създадохме уникални форми като животни, сърца, цветя, букви, числа и много други. Размерите, теглото, дебелината на опаковката, отпечатъците от гънките и съотношението между опаковката и пълнежа могат да бъдат оценявани, тествани и персонализирани. Целта на ANKO е да помогне на компаниите да се възползват от различни бизнес възможности и да се отличават на конкурентни пазари.
Ексклузивни форми за оформяне на Sakura (Цветя на черешата) на ANKO
Персонализирахме различни форми за оформяне за нашите клиенти
ANKO може да създаде по поръчка форми за риба, морско конче или всякакви специфични форми за оформяне
- Предложение за решение
Комплексно решение за производство на пелмени: Подобрена доходност и качество!
ANKO направи
Това ANKO решение за производство на пелмени включва търговско оборудване за приготвяне на храна, формиране на продукти, разширени приложения като претегляне на продукти, опаковане и рентгенови инспекционни машини. Ние също така предлагаме цялостен монтаж на оборудване, за да помогнем на производителите на храни да намалят производствените разходи, като същевременно значително увеличат производствения обем. Освен това автоматизираните хранителни машини на ANKO могат да бъдат персонализирани, за да отговорят на изискванията на клиентите и да свържат всички машини, за да създадат високо автоматиз
ANKO може да ви помогне повече
Процесът на консултация на ANKO е прост и удобен.Нашият професионален екип създава индивидуални автоматизирани решения за производство на пелмени и предоставя производствени изпитания, консултации за рецепти и персонализиране преди покупката.Ние също предлагаме обучение, оптимизация на рецепти, следпродажбена поддръжка и проверки на състоянието на оборудването при необходимост.Щракнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу, и ние ще ви предоставим персонализирано производствено решение.
- Машини
-
HLT-700U
Най-популярната машина за пелмени на ANKO "HLT-700U Многофункционална машина за пълнене и оформяне" използва нови дизайнерски механизми, за да създаде пухкави и артезански пелмени, които изглеждат ръчно изработени и запазват текстурите на пълнежите, включително по-големи парчета, ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на фибри. Налични са различни валцови форми за създаване на ръчно изработени плисета, вълнообразни ръбове или уникални форми като цветове на череши, сърцевидни, животински и др. Тези форми предоставят на клиентите повече опции, а ние също предлагаме персонализирани дизайни, за да отговорим на различни спецификации на продуктите. Машината има производствен капацитет от 12,000 парчета на час, а всяко кнедле може да тежи от 13 до 100 грама. Когато както пълнежът, така и тестото са ефективни, само един човек е необходим за управление на цялата линия. Освен това, вградената IoT система позволява мониторинг на производствения статус в реално време и от разстояние; тя автоматично ще открива статуса на частите, изискващи поддръжка, за да се избегнат ненужни спирания и да се подобри ефективността на управлението на производството.
- Държава
Съединени щати
Решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна в Съединените щати
ANKO предоставя на нашите клиенти в Съединените щати напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, яйца на руло, емпанади, пролетни рулца, буритос, моти, кесадили и обвивки за пролетни рулца. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоси, momo, пироги, тортили, shumai, тапиока перли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. За да предоставим навременна и локализирана услуга, ANKO е създала клон в Съединените щати. С посветен екип, базиран на място, можем да предложим лични консултации, демонстрации на машини и отзивчива следпродажбена поддръжка, адаптирана към специфичните нужди на нашите американски клиенти. Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Китайската имиграция в Съединените щати започна в значителни количества през средата на 19-ти век и с този наплив бяха въведени разнообразни кулинарни традиции. Пелмените са особено иконични и са се превърнали в отличителен белег на китайската кухня. Има различни начини да се приготвят и насладите на пелмени: или варени, пържени на тиган (известни като Гьоза или Потстикери), на пара или дори пържени в дълбоко олио. Китайските ресторанти и веригите за бързо хранене в Съединените щати обикновено предлагат пелмени. Много азиатски супермаркети, специализирани магазини и търговци на едро също имат замразени пелмени в наличност в своите фризери. Типичните плънки включват зеле, лук, и царевица, смесени с мляно свинско, пиле или скариди. Иновативни вкусове, като сос XO, миди и пикантни пълнежи в стил Съчуан, придобиха популярност, а някои марки също така представиха уникални сосове за потапяне за персонализирано изживяване при хранене.
Много марки подчертават безопасността на храните и качеството, за да изградят доверие у потребителите и да се откроят сред многобройните марки пелмени. Например, опаковката често подчертава пелмените, които са "Произведени в САЩ" или етикетирани с "Без добавена MSG", "На растителна основа", "Напълно натурални" или дори "Органични по стандартите на USDA." Тази брандова идентичност привлича потребителите, които се грижат за здравето си. Растежът на социалните медии също изиграва значителна роля в увеличаването на консумацията на пелмени. Инфлуенсъри, които споделят креативни начини за наслаждаване на пелмени, привлекат по-младите потребители на пазара в САЩ.- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
Обвивка: Брашно/Вода, Плънка: Смляно свинско/Скарида/Нарязан джинджифил/Соев сос/Вино Шаосинг/Сол/Бял пипер/Зеле/Зелен лук/Сусамово масло
Приготвяне на тестото
(1) Смесете брашно и вода, за да образувате тесто. (2) Месете тестото, докато стане гладко, след което го поставете в купа, за да почине за 2 часа. (3) Поръсете малко брашно на работна повърхност, месете починалото тесто върху нея за 3 до 5 минути и след това го оставете да почине за още 30 минути.
Подготовка на плънката
(1) Смесете смляно свинско месо, скариди, настърган джинджифил, соев сос, вино Шаосинг, сол и бял пипер в купа, след което го съхранявайте в хладилника преди употреба. (2) Накълцайте зелето и го поръсете с малко сол, разбъркайте добре, оставете да престои 10 до 15 минути и след това отстранете излишната вода. (3) Извадете сместа от свинско месо от хладилника и след това добавете зеле, нарязан зелен лук и сусамово масло. Смесете добре и оставете настрана.
Сглобяване на пелмени
(1) Разточете тестото на тънък фитил и след това го разделете на малки равни парчета. Изравнете всяко парче тесто и след това изрежете с чаша кръгли обвивки. (2) Поставете лъжица плънка в центъра на обвивката. (3) Намокрете ръба на обвивката и след това плътно запечатайте плънката, за да оформите кнедли.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
