Svenska 
Leder den kinesiska livsmedelsmarknaden i Amerika! ANKO’s omfattande stöd för effektiv produktion av dumplings
Denna klient är en tredje generationens kinesisk amerikan som ärvde sin farfars grossistverksamhet för livsmedel i USA. För några år sedan var hans företag tvunget att anpassa sig för att möta förändringarna på den övergripande marknaden och fokuserade på att producera och distribuera kinesiska maträtter. Efter noggrann marknadsundersökning köpte kunden ANKO's HLT-700U mångsidiga fyllnings- och formningsmaskin för att göra autentiska kinesiska dumplings. Efter nästan ett år av marknadstestning, som visade lovande försäljning, investerade kunden ytterligare i ER-24 Automatisk Äggrollproduktionslinje och AF-589 Transportörsfritös ett år senare. ANKO högkvalitativa och hållbara livsmedelsmaskiner har framgångsrikt hjälpt kunder att utmärka sig inom autentisk kinesisk livsmedelsproduktion och bli ledare på marknaden.
Klimp
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. ANKO Maskin med precisa receptjusteringar producerar perfekta dumplings för våra kunder
Efter att dumplarna har tillverkats genomgår de tillagnings-, frysnings- och friteringsprocesser. Om andelen vatten i degen inte kontrolleras väl, kommer omslagen att spricka under den sista stekningsprocessen, vilket resulterar i ett dåligt utseende på den färdiga produkten. ANKO provade två degrecept; det första använde tapiokastärkelse och 41% vatten; degen hade dålig elasticitet, men HLT-700U multifunktionsfyllnings- och formningsmaskin kan fortfarande göra dumplings med detta recept. Det andra receptet använde bröd (högt gluten) mjöl och 40% vatten; degen var för mjuk. Slutligen övervägde ANKOs erfarna professionella team den lokala temperaturen och luftfuktigheten och justerade receptet. Det nya degreceptet gjorde perfekta dumplings, med produktvikten inom det förväntade intervallet. Dumplarna behöll också sitt intakta utseende efter olika tillagningssteg.
Efter att ha provat receptet för första gången hade degen dålig elasticitet och utsträckbarhet
Efter ANKO’s justeringar blev degen formbar
Dumplarna görs i 25g vardera för att uppfylla våra kunders produktkrav
Dumplarna formas och ångas sedan i 8 minuter
De ångade dumplarna frystes och omslagen förblev intakta
Dumplarna friterades till gyllene och krispiga, vilket våra kunder var mycket nöjda med
Lösning 2. Omfattande teknisk support som hjälper kunder att utveckla nya produkter
Denna klient föreställde sig att utöka sin produktlinje från friterade dumplings till att skapa nya fläskdumplings och grönsaksdumplings. Efter att framgångsrikt ha producerat den friterade dumplingen behövde klienten hjälp med att göra nya produkter med sina recept. Tech USA-teamet från ANKO FOOD åkte till denna klients fabrik och identifierade kritiska steg som saknades i fyllningsförberedelsen. Eftersom klienten ville göra dumplings med en helt vegetabilisk fyllning skulle HLT-700U Multifunktionsfyllnings- och formningsmaskin kräva ytterligare justeringar på fyllningsskruven och rotorn för… (Kontakta ANKO för detaljerad information)
Vårt professionella team genomförde en demonstration på plats och hjälpte vår kund att skapa Dumpling-produkter som motsvarade deras smakförväntningar. ANKOs omfattande erfarenhet inom livsmedelsmaskiner och vårt omfattande stöd före och efter köp fortsätter att bygga vårt starka rykte och höga förtroende inom branschen.
Kundens friterade dumpling är fylld med potatismos, gröna ärtor och tärnad morot.
Maskinen kan också göra dumplings med malet fläskkött.
Efter ANKO justeringar smakade grönsaksfyllningarna bättre.
I detta fall skapade vi skräddarsydda dumplingformar med specifika storlekar och former för vår kund. Efter produktionsförsöken nåddes en kapacitet på 8 000 dumplings per timme, vilket var tillräckligt för kunden att möta sina marknadsbehov.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Fyll tråget med färdig deg
- Fyll tråget med förblandad fyllning
- Maskinen gör automatiskt dumplings
Anpassade formar skräddarsydda för att skapa diversifierade affärsmöjligheter
Nyckeln till bästsäljande dumplings handlar inte bara om smak och texturer, utan också om deras utseende! ANKO har fått enhällig beröm från våra kunder världen över för vår dumplingsproduktionsutrustning. Vi har utvecklat mer än 300 dumplings-formande formar och erbjuder skräddarsydda formdesigns för att hjälpa kunder att skapa igenkännbara produkter och nya affärsmöjligheter. Våra maskiner kan producera dumplings från 2 gram till nästan 200 gram per styck. Förutom standard Dumpling-former har vi skapat unika former som djur, hjärtan, blommor, alfabet, siffror och mer. Storlekar, vikt, förpackningens tjocklek, vecktryck och förhållandet mellan förpackning och fyllning kan alla utvärderas, testas och anpassas. ANKO syftar till att hjälpa företag att utnyttja olika affärsmöjligheter och utmärka sig på konkurrensutsatta marknader.
ANKO exklusiva Sakura (körsbärsblomma) formar
Vi anpassade olika formar för våra kunder
ANKO kan skräddarsy formar för fisk, sjöhäst eller andra specifika formar
- Lösningsförslag
Omfattande lösning för dumplingsproduktion: Förbättrad avkastning och kvalitet!
ANKO gjorde
Denna ANKO dumplingsproduktionslösning inkluderar kommersiell matberedningsutrustning, produktformning, utökad tillämpning som produktvägning, förpackning och röntgeninspektionsmaskiner. Vi erbjuder också omfattande utrustningsinstallation för att hjälpa livsmedelsproducenter att minska produktionskostnaderna samtidigt som de avsevärt ökar produktionsutbytet. Dessutom är ANKO automatiserade livsmedelsmaskiner anpassningsbara för att möta kundernas krav och koppla samman alla maskiner för att skapa en högautomatiserad och effektiv dumplingsproduktionslinje.
ANKO kan hjälpa dig mer
ANKOs konsultationsprocess är enkel och bekväm.Vårt professionella team skapar skräddarsydda automatiserade lösningar för dumplingsproduktion och erbjuder produktionstester, receptkonsultation och anpassning före köpet.Vi erbjuder också utbildning, receptoptimering, efterförsäljningssupport och hälsokontroller av utrustning vid behov.Klicka på Läs mer eller fyll i detta förfrågningsformulär nedan, så kommer vi att ge dig en skräddarsydd produktionslösning.
- Maskiner
-
HLT-700U
ANKO mest populära dumplingsmaskin "HLT-700U Multifunktionell Fyllnings- och Formningsmaskin" använder helt nya designmekanismer för att skapa fylliga och hantverksmässiga dumplings som ser handgjorda ut och behåller texturerna av fyllningsingredienserna, inklusive större bitar, låg fetthalt och högre fiberinnehåll. Olika rullformar finns tillgängliga för att skapa handgjorda veck, vågiga kanter eller unika former som körsbärsblommor, hjärtformade, djurformade, etc. Dessa formar ger kunderna fler alternativ, och vi erbjuder också anpassade designer för att möta olika produktspecifikationer. Maskinen har en produktionskapacitet på 12 000 stycken per timme, och varje dumpling kan väga mellan 13 och 100 gram. När både fyllning och deg är effektiva krävs endast en person för att driva hela linjen. Dessutom möjliggör det inbyggda IoT-systemet övervakning av produktionsstatus i realtid och på distans; det kommer automatiskt att upptäcka statusen för delar som kräver underhåll för att undvika obefogade nedstängningar och förbättra effektiviteten i produktionshanteringen.
- Land
Förenta staterna
USA etnisk matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder i USA med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att göra dumplings, äggrolls, empanadas, vårrullar, burritos, mochi, quesadillas och vårrulleförpackningar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapiokapärlor och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. För att erbjuda snabb och lokal service har ANKO etablerat ett kontor i USA. Med ett dedikerat team baserat lokalt kan vi erbjuda personlig konsultation, maskindemonstrationer och responsivt efterförsäljningsstöd anpassat efter de specifika behoven hos våra amerikanska kunder. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Kinesisk immigration till USA började i betydande antal under mitten av 1800-talet och med denna inflöde introducerades olika kulinariska traditioner. Dumplings är särskilt ikoniska och har blivit ett kännetecken för kinesisk matlagning. Det finns olika sätt att laga och njuta av dumplings: antingen kokta, stekta (kända som Gyoza eller Potstickers), ångade eller till och med friterade. Kinesiska restauranger och snabbmatskedjor i USA erbjuder vanligtvis dumplings. Många asiatiska stormarknader, specialbutiker och grossistlivsmedelsbutiker har också frysta dumplings i lager i sina frysar. Typiska fyllningar inkluderar kål, gräslök och majs blandat med malet fläskkött, kyckling eller räkor. Innovativa smaker, såsom XO-sås, pilgrimsmusslor och kryddiga Sichuan-fyllningar, har blivit populära, och vissa varumärken har också introducerat unika dipp-såser för en anpassningsbar matupplevelse.
Många varumärken betonar livsmedelssäkerhet och kvalitet för att bygga konsumenternas förtroende och sticka ut bland de många dumplingsvarumärkena. Till exempel framhäver förpackningen ofta dumplings som är "Tillverkade i USA" eller märkta med "Inga tillsatser av MSG," "Växtbaserade," "Helt naturliga," eller till och med "USDA Ekologiska." Denna varumärkesprofil tilltalar hälso medvetna konsumenter. Ökningen av sociala medier har också spelat en betydande roll i att öka konsumtionen av dumplings. Influencers som delar kreativa sätt att njuta av dumplings attraherar yngre konsumenter på den amerikanska marknaden.- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
Innehåll: Mjöl/Vatten, Fyllning: Malet fläsk/Kräftor/Finhackad ingefära/Soyasås/Shaoxing-vin/Salt/Vitpeppar/Kål/Vår lök/Sesamolja
Förbereda degen
(1) Blanda mjöl och vatten för att bilda en deg. (2) Knåda degen tills den är slät, lägg den sedan i en skål för att låta den vila i 2 timmar. (3) Strö lite mjöl på en arbetsyta, knåda den vilade degen på den i 3 till 5 minuter, och låt den sedan vila i ytterligare 30 minuter.
Förbereda fyllningen
(1) Blanda malet fläskkött, räkor, hackad ingefära, soja, Shaoxing-vin, salt och vitpeppar i en skål, och förvara det sedan i kylskåpet innan användning. (2) Strimla kålen och strö över lite salt, blanda väl, låt den vila i 10 till 15 minuter och ta sedan bort eventuell överflödig vätska. (3) Ta bort den kryddade fläskblandningen från kylskåpet och blanda sedan i kål, hackad vårlök och sesamolja. Blanda väl och ställ åt sidan.
Dumplingmontering
(1) Rulla degen till en tunn logg och dela sedan degen i små lika stora bitar. Platta ut varje degbit och skär med en kopp till runda omslag. (2) Lägg en sked fyllning i mitten av omslaget. (3) Fukta kanten av omslaget och försegla sedan fyllningen tätt för att bilda dumplingen.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
