Automatisk vårrulleproduktionslinje för fryst mat och centralköksverksamhet.

ANKO SR-27 vårrullemaskin levererar konsekventa krispiga grönsaks-vårrullar med avancerad fyllningsteknik för högvolymproduktion i Kanada och globala marknader.

ANKO's vårrullproduktionslinje löser produktionsproblem och säkerställer att den krispiga smaken uppfyller kundernas önskemål, vilket stöder deras verksamhet genom att leverera både frysta och färsklagade vårrullar
Skicka förfrågan Lägg till i kundvagn

Framgångsrikt producerade krispiga grönsaks vårrullar! ANKO konfigurerade en automatisk vårrullmaskin för en kund i Kanada

I Kanada är marknaden för frysta livsmedel i hård konkurrens. Lokalbefolkningen föredrar att köpa take-away-mat eller snabbmat för att spara tid. Kunden driver kedjerestauranger och tar emot beställningar på frysta livsmedel från stormarknader. På grund av ökande efterfrågan, förutom den ursprungliga maskinen de köpte från ANKO för att göra wonton, friterade dumplings, shumai och liknande, skulle de vilja köpa maskiner för vårrullar för att utöka sina produktionslinjer. (SR-24 finns inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)

Case-ID: CA-001

Vårrulle

ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans

Lösning 1. Hur man håller kål krispig i en grönsaks Spring Roll utan att mala den.

Denna kund är noggrann med att hålla kålen i vårrullarna krispig. Om de lät kålen vara i stora bitar skulle det påverka fyllningsprocessen och orsaka att de slutliga produkterna varierar i vikt och är löst inslagna. Att strimla kålen skulle inte heller uppfylla kundens krav på produktens textur. ANKO’s erfarna ingenjörer kom på en lösning för… (Kontakta ANKO nu för mer information.)

Innan ANKOs receptjusteringar var kålen för grovt hackad
Innan ANKOs receptjusteringar var kålen för grovt hackad
Grönsaksfyllning efter ANKOs rekommendationer
Grönsaksfyllning efter ANKOs rekommendationer
Lösning 2. Hur man perfekt formar grönsaks vårrullar med hjälp av automatiserade maskiner?

När man producerar grönsaks-vårullar med automatiserade maskiner kan grönsaksfyllningen ofta bli överbearbetad, uttorkad och sakna viskositet, vilket gör det svårt att slå in varje rulle perfekt. För att lösa dessa problem använde ANKO’s ingenjörer… (Kontakta ANKO nu för mer information.)

Maskiner har vanligtvis svårigheter att bearbeta och extrudera vegetabiliska fyllningar
Maskiner har vanligtvis svårigheter att bearbeta och extrudera vegetabiliska fyllningar
Efter ANKO’s receptjustering var de vegetariska vårrullarna perfekt formade
Efter ANKO’s receptjustering var de vegetariska vårrullarna perfekt formade

Det automatiserade fyllsystemet i vår Spring Roll-maskin säkerställer att grönsaksfyllningen extruderas exakt på wrapperna, som sedan viks och lindas in i perfekt formade Spring Rolls.



Introduktion till livsmedelsutrustning

  • Häll den kokta fyllningen i trakten.
  • Häll den blandade smeten i smetbehållaren.
  • Ställ in temperaturen.
  • Grädda klädesbandet.
  • Cool wrapper bälte under fläktarna.
  • Klipp wrapper bältet i 200mm*200mm rutor.
  • Vänd den klippta wrappern i position, redo att fyllas med fyllning.
  • Extrudera fyllning: placera fyllningen på en bestämd plats.
  • Vik wrappern: vik det första hörnet mot mitten för att täcka fyllningen, och försegla sedan fyllningen med vänster och höger flik.
  • Applicera lim: applicera smet på det sista hörnet som lim.
  • Rulla upp: rulla upp mot det sista hörnet under rullnätet, samtidigt som du förseglar änden.
Smet sprids på baktrumman.
Smet sprids på baktrumman.
Gräddas till vårrullskläder.
Gräddas till vårrullskläder.
Vårrullar formas och rullas automatiskt.
Vårrullar formas och rullas automatiskt.
Automatisk vårrullemaskin med överlägsna fyllningssystemdesigns

Varje kund tar med sin färdiga fyllning och/eller recept till ANKO för att genomföra en utvärderingskörning av vårrullstillverkning. I det här fallet saknade kundens grönsaksfyllning smörjförmåga och fastnade i olika delar av maskinen, vilket gjorde det omöjligt att slutföra fyllnings- och formningsprocessen. ANKO har mycket erfarenhet av att bygga kommersiella livsmedelsmaskiner; våra ingenjörer har integrerat en fyllningsskruv, skrapor och unika designer för att skapa ett överlägset fyllningssystem för Vårrullsmaskinen. Dessa innovationer säkerställde att maskinen kan bearbeta olika ingredienser, inklusive stora bitar av grönsaker som kål, morötter och svamp, viskösa ostfyllningar, söta taropasta, äppelkonserver och bananer för att göra perfekt formade och läckra vårrullar.

ANKOs vårrullmaskin har ett exklusivt fyllningssystem utformat för att behålla texturerna av rivna morötter och kål.
ANKOs vårrullmaskin har ett exklusivt fyllningssystem utformat för att behålla texturerna av rivna morötter och kål.
Fyllningssystemet kan också bearbeta andra ingredienser som svamp.
Fyllningssystemet kan också bearbeta andra ingredienser som svamp.
Det kan också göra vårrullar med en fyllning av ost, ärtor och majs.
Det kan också göra vårrullar med en fyllning av ost, ärtor och majs.

Lösningsförslag

Förenkla din vårrullsverksamhet med ANKO högkvalitativa utrustning

ANKO gjorde

Grönsaksfärska rullar får allt mer uppmärksamhet, drivet av ökningen av växtbaserade och veganska dieter. ANKOs produktionlinje för färska rullar är mångsidig och kan hantera grönsaker, kött, blandade fyllningar och till och med söta alternativ som ost. Storleken på färska rullar kan anpassas efter dina behov.

ANKO kan hjälpa dig mer

För en sömlös automatiserad produktionsprocess erbjuder ANKO en helhetslösning för vårrullstillverkning, som inkluderar en smetblandare, grönsakskutter, köttkvarn, formar- och rullmaskiner, förpackningsutrustning och livsmedelsröntgensystem för maximal effektivitet. Dessutom kan ANKO integrera kommersiell frysutrustning för att öka försäljningen och vinsten i din frysta livsmedelsverksamhet.

Om du är intresserad av ANKOs lösning för produktion av vårrullar, vänligen klicka Läs mer eller fyll i formuläret nedan.

 Välj ANKO FOOD MACHINE för optimal produktion av frysta vårrullar

Maskiner
SR-24
SR-24

SR-24 vårrulleproduktionslinje producerar 2400 stycken per timme. Den höga produktiviteten hänvisar till en kedja av produktionsprocesser. Först och främst görs degbandet av en stor baktrumma och kyls omedelbart av fläktar. Temperaturen på baktrumman och tjockleken på degbandet är lätta att kontrollera, även storleken på bakverket kan skäras enligt önskemål. Sedan kopplas fyllningsmaskinen efter skärarenheten. Genom en sensor kommer vårrullens fyllning att placeras på omslagen vid rätt tidpunkt. Slutligen är den unika vikningsanordningen och det rostfria nätet effektivt för att forma vårrullar. (SR-24 finns inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27 maskinen.)

Land
  • Kanada
    Kanada
    Kanada, lösningar för etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustning

    ANKO erbjuder våra kunder i Kanada avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka vårrullar och wontons. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som empanadas, samosas, pierogi, dumplings och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens.   Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice.   Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.

Kategori
Matkultur

Kanada har en stor asiatisk befolkning, och deras kostvanor har påverkats mycket av den moderna kanadensiska matkulturen. "Vårullar" är en av de många maträtter som introducerades av kinesiska invandrare, och på liknande sätt kom "Lumpia" från Filippinerna. Båda är populära i många lokala restauranger och take-out ställen i Kanada. Vårullar har också blivit en vanlig rätt som ofta delas vid familjesammankomster och festligheter.
 
Många restauranger och cateringföretag serverar traditionella vårrullar och erbjuder olika innovativa, salta och söta rullar för att tillfredsställa konsumenternas begär. Frysta och färdiga att äta förpackade vårrullar säljs också i många detaljhandelsbutiker och grossistmarknader för att konsumenterna ska kunna njuta av dem hemma. Det finns också vegetariska och veganska vårrullar, samt friterade, bakade och ångade vårrullar som tillgodoser konsumenternas olika och ofta hälsosammare smakpreferenser.

Handgjord recept
Mat ingrediens

Högglutenmjöl/Vatten/Olja/Salt/Kål/Morot/Glasnudlar

För vårrullsskal

(1) Blanda högglutenmjöl, vatten och salt tillsammans. Rör om dem tills det inte finns några klumpar. (2) Smörj lite olja på en stekpanna. (3) Häll smeten i stekpannan och sväng pannan för att få smeten att täcka pannan jämnt. (4) När kanterna på vårrullens omslag börjar lossna, använd en spatel för att långsamt vända den. (5) Stek den andra sidan i några sekunder och lägg den på en tallrik. (6) Följ stegen ovan för att laga resten av omslagen.

För fyllning av vårrullar

(1) Blötlägg glasnudlar i vatten tills de är mjuka. (2) Strimla kål och morot. (3) Stek dem tillsammans.

Vira vårrullarna

(1) Ta en skopa fyllning och lägg på ett hörn av ett omslag. (2) Vik hörnet först, och sedan höger och vänster sida. (3) Rulla sedan ihop det.

När alla vårrullar är klara. Slutligen, fritera dem.

Nedladdningar

Sök efter behov

Sök på villkor:

Rekommendation

Redo att skala din vårrullproduktion från manuell till 2 400 bitar per timme?

Transformera dina centralköksoperationer med ANKO's helt automatiserade SR-27 vårrullsproduktionslinje. Vår nyckelfärdiga lösning eliminerar inkonsekvent manuell inpackning, minskar arbetskostnaderna med upp till 70% och levererar enhetliga produkter för både fryst distribution och färsk service. Vi erbjuder komplett receptoptimering, personalutbildning och integration av produktionslinjen. Begär ett anpassat förslag för att se ROI-projektioner för din verksamhet.

Med 47 års erfarenhet av livsmedelsbearbetningsutrustning och installationer i 114 länder, levererar ANKO omfattande lösningar för produktion av vårrullar anpassade till den nordamerikanska marknadens krav. Vår SR-27-maskin utmärker sig i att producera vegetariska, veganska, köttfyllda och innovativa fusion-vårullar som möter den växande konsumentpreferensen för bekväma, högkvalitativa frysta livsmedel. Det kompletta nyckelfärdiga systemet inkluderar batteriblandning, förpackningsproduktion, precisionsfyllningsextrudering, automatiserad vikning och försegling, med valfri integration av förpackningsutrustning och röntgeninspektionssystem. ANKO ingenjörsteam erbjuder receptoptimering, design av produktionslinjer och kontinuerligt tekniskt stöd för att säkerställa att din övergång från manuell till automatiserad tillverkning maximerar effektiviteten, minskar arbetskostnaderna och upprätthåller den autentiska krispiga textur som konsumenterna efterfrågar i både frysta och nygjorda vårrullar.