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캐나다 고객을 위해 ANKO가 자동 스프링롤 기계를 구성하여 바삭한 채소 스프링롤을 성공적으로 생산했습니다.
캐나다에서는 냉동식품 시장이 치열한 경쟁 상황에 있습니다. 현지인들은 시간을 절약하기 위해 테이크아웃 음식이나 인스턴트 음식을 구매하는 것을 선호합니다. 고객은 체인 레스토랑을 운영하며 슈퍼마켓으로부터 냉동식품 주문을 받습니다. 수요가 증가함에 따라, 원탄, 튀긴 만두, 샤오마이 등을 만들기 위해 ANKO에서 구입한 기존 기계 외에도 생산 라인을 확장하기 위해 군만두 기계를 구매하고자 합니다. (SR-24는 더 이상 사용할 수 없습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
봄 롤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
해결책 1. 채소 스프링롤에서 양배추를 다지지 않고도 바삭하게 유지하는 방법.
이 고객은 봄 롤에 들어가는 양배추를 바삭하게 유지하는 것에 매우 신중합니다. 만약 양배추 줄기를 큰 조각으로 두면 충전물 압출 과정에 영향을 미쳐 최종 제품의 무게가 일정하지 않고 느슨하게 포장될 것입니다. 양배추를 잘게 다지는 것도 고객의 제품 질감 요구사항을 충족시키지 못할 것입니다. ANKO의 경험 많은 엔지니어들이 해결책을 고안해냈습니다. (자세한 정보는 ANKO에 문의하세요.)
ANKO의 레시피 조정 이전에는 양배추가 너무 거칠게 잘렸습니다.
ANKO의 권장사항 후 채소 충전물
솔루션 2. 자동화된 기계를 사용하여 완벽한 채소 봄 롤을 만드는 방법은 무엇입니까?
자동화 기계를 사용하여 채소 봄 롤을 생산할 때, 채소 충전물은 종종 과도하게 처리되어 탈수되고 점성이 부족하여 각 롤을 완벽하게 싸기 어렵습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 ANKO의 엔지니어들은... (자세한 정보는 ANKO에 문의하십시오.)
기계는 일반적으로 채소 충전물을 처리하고 압출하는 데 어려움이 있습니다.
ANKO의 레시피 조정 후, 채소 봄 롤이 완벽하게 성형되었습니다.
식품 장비 소개
- 조리된 충전물을 호퍼에 부어넣습니다.
- 혼합된 반죽을 반죽 탱크에 부어넣습니다.
- 온도를 설정합니다.
- 피 벨트를 굽습니다.
- 팬 아래의 멋진 랩퍼 벨트.
- 랩퍼 벨트를 200mm*200mm 정사각형으로 자르십시오.
- 자른 랩퍼를 위치에 놓고 속재료로 채울 준비를 하십시오.
- 속재료 압출: 지정된 장소에 속재료를 놓으십시오.
- 랩퍼 접기: 첫 번째 모서리를 중앙으로 접어 속재료를 덮고, 그 후 좌우 측면 플랩으로 속재료를 밀봉하십시오.
- 풀 바르기: 마지막 모서리에 반죽을 바르십시오.
- 말기: 롤링 네트 아래로 마지막 모서리 쪽으로 말아 올리면서 동시에 끝을 밀봉하십시오.
베이킹 드럼에 반죽을 펴 바릅니다.
스프링롤 피를 구워냅니다.
스프링롤이 자동으로 성형되고 말려나갑니다.
우수한 충전 시스템 설계를 갖춘 자동 스프링 롤 기계
모든 고객은 ANKO에 자신의 사전 제작된 충전물 및/또는 레시피를 가져와 봄 롤 생산 평가 실행을 수행합니다. 이 경우 고객의 채소 충전물이 윤활성이 부족하여 기계의 여러 부분에 걸려 충전 및 성형 과정을 완료할 수 없었습니다. ANKO는 상업용 식품 기계 제작에 매우 경험이 풍부합니다. 당사 엔지니어들은 충전 오거, 스크레이퍼 및 독특한 설계를 통합하여 스프링롤 기계용 우수한 충전 시스템을 만들었습니다. 이러한 혁신으로 인해 기계가 양배추, 당근, 버섯과 같은 큰 조각의 채소, 점성이 있는 치즈 충전물, 달콤한 고구마 페이스트, 사과 잼, 바나나 등 다양한 재료를 처리할 수 있게 되어 완벽하게 형성되고 맛있는 봄 롤을 만들 수 있게 되었습니다.
ANKO의 스프링롤 기계는 잘게 썬 당근과 양배추의 식감을 유지하도록 설계된 독점적인 충전 시스템이 있습니다.
충전 시스템은 버섯과 같은 다른 재료도 처리할 수 있습니다.
치즈, 완두콩, 옥수수 충전으로 스프링롤을 만들 수도 있습니다.
- 솔루션 제안
ANKO의 고품질 장비로 스프링 롤 비즈니스를 간편하게 해보세요
ANKO가 했습니다.
채소 스프링 롤은 식물 기반 및 비건 식단의 증가로 인해 인기를 얻고 있습니다. ANKO의 스프링 롤 생산 라인은 다양한 채소, 고기, 혼합 재료, 심지어 치즈와 같은 달콤한 옵션에 대응할 수 있습니다. 스프링 롤의 크기는 필요에 따라 조절할 수 있습니다.
ANKO는 더 많은 도움을 드릴 수 있습니다.
원활한 자동화 생산 과정을 위해, ANKO는 일괄적인 국수 생산 솔루션을 제공합니다. 이 솔루션에는 반죽 믹서, 채소 절단기, 고기 분쇄기, 형성 및 말림 기계, 포장 장비 및 식품 X-선 검사 시스템이 포함되어 있어 최대의 효율성을 제공합니다. 또한, ANKO는 상업용 냉동 장비를 통합하여 냉동 식품 사업의 판매 및 이익을 향상시킬 수 있습니다.
만약 ANKO의 스프링 롤 생산 솔루션에 관심이 있다면, 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주세요.
- 기계
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SR-24
SR-24 스프링 롤 제조 라인은 시간당 2400개의 롤을 생산합니다. 높은 생산성은 생산 과정의 연쇄에 기인합니다. 먼저, 반죽 벨트는 큰 베이킹 드럼에서 만들어지고 팬에 의해 즉시 냉각됩니다. 베이킹 드럼의 온도와 반죽 벨트의 두께는 쉽게 조절할 수 있으며, 파이의 크기도 필요에 따라 잘릴 수 있습니다. 그런 다음, 커터 유닛 이후에 스터핑 투입 기계가 연결됩니다. 센서를 통해 스프링 롤 스터핑은 적절한 시간에 랩에 투입됩니다. 마지막으로, 독특한 접힘 장치와 스테인레스 넷은 스프링 롤을 형성하는 데 효과적입니다. (SR-24는 더 이상 사용되지 않습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
- 국가
캐나다
캐나다 음식 가공 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 캐나다의 고객에게 스프링 롤과 완탕을 만드는 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 엠파나다, 사모사, 피에로기, 만두 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 귀하의 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보시기 바랍니다.
- 카테고리
- 음식 문화
캐나다에는 큰 아시아 인구가 있으며, 그들의 식단은 현대 캐나다 음식 문화에 큰 영향을 미쳤습니다. "봄 롤"은 중국 이민자들이 소개한 많은 음식 중 하나이며, 마찬가지로 "룸피아"는 필리핀에서 가져왔습니다. 둘 다 많은 지역 식당과 테이크아웃 업체에서 인기가 있습니다. 봄 롤은 또한 가족 모임과 축제에서 자주 공유되는 일반적인 요리가 되었습니다.
많은 레스토랑과 케이터링 업체들이 전통적인 봄 롤을 제공하고 다양한 혁신적이고 맛있고 달콤한 롤을 제공하여 소비자들의 욕구를 충족시키고 있습니다. 냉동 및 즉석 포장 봄 롤도 많은 소매점과 도매 시장에서 판매되어 소비자들이 집에서 즐길 수 있습니다. 또한 채식주의자와 비건을 위한 봄 롤, 그리고 튀긴 것, 구운 것, 찐 것 등 소비자들의 다양하고 건강한 취향에 맞춘 봄 롤도 있습니다.- 수제 레시피
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식품 재료
고지방 밀가루/물/식용유/소금/양배추/당근/영양면
김밥용 누룽지를 위해
(1) 고단백 밀가루, 물, 소금을 섞어주세요. 잘 저어서 덩어리가 없을 때까지 저어주세요. (2) 프라이팬에 기름을 바른다. (3) 반죽을 프라이팬에 부어 팬을 돌려 반죽이 팬을 균일하게 덮도록 합니다. (4) 만약 봉지의 한쪽 면이 약간 벗겨진다면, 스패튈라를 사용하여 천천히 뒤집어주세요. (5) 다른 면을 약간의 시간 동안 튀기고 접시에 올려 놓으십시오. (6) 나머지 랩을 요리하기 위해 위의 단계를 따르세요.
봄 롤 속재료용
(1) 글라스 누들을 물에 담가 부드러워지게 한다. (2) 양배추와 당근을 다져서 볶는다. (3) 함께 볶는다.
봄 롤을 싸다
(1) 속재료를 랩의 한 코너에 떠서 올린다. (2) 먼저 그 코너를 접고, 오른쪽과 왼쪽 코너를 접는다. (3) 그리고 말아 올린다.
모든 봄 롤을 다 만든 후에, 깊게 튀긴다.
- 다운로드
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