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¡Se produjeron con éxito rollos de primavera de verduras crujientes! ANKO configuró una máquina automática de rollos de primavera para un cliente en Canadá.
En Canadá, el mercado de alimentos congelados está en una competencia feroz. Los locales prefieren comprar comida para llevar o alimentos instantáneos para ahorrar tiempo. El cliente opera cadenas de restaurantes y recibe pedidos de alimentos congelados de supermercados. Debido al aumento de la demanda, además de la máquina original que compraron de ANKO para hacer wonton, empanadillas fritas, shumai y similares, les gustaría comprar maquinaria para rollos de primavera para expandir sus líneas de producción. (El modelo SR-24 ya no está disponible. El nuevo modelo es la máquina SR-27.)
Rollo de Primavera
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. Cómo mantener el repollo crujiente en un Rollito de Primavera de verduras sin picarlo.
Este cliente es meticuloso en mantener el repollo en los Rollos de Primavera crujiente. Si mantuvieran los tallos de repollo en piezas grandes, afectaría el proceso de extrusión del relleno y haría que los productos finales variaran en peso y estuvieran mal envueltos. Rallar el repollo tampoco cumpliría con los requisitos de textura del producto del cliente. Los ingenieros experimentados de ANKO idearon una solución para… (Contacta a ANKO ahora para más información.)
Antes de los ajustes de receta de ANKO, el repollo estaba picado demasiado grueso.
Relleno de verduras después de las recomendaciones de ANKO.
Solución 2. ¿Cómo formar perfectamente rollos de primavera de verduras utilizando maquinarias automatizadas?
Al producir rollos de primavera de verduras con máquinas automatizadas, el relleno de verduras a menudo puede estar sobreprocesado, deshidratado y carecer de viscosidad, lo que dificulta envolver cada rollo perfectamente. Para resolver estos problemas, los ingenieros de ANKO utilizaron… (Contacta a ANKO ahora para más información.)
Las máquinas suelen tener dificultades para procesar y extruir rellenos vegetales
Después del ajuste de receta de ANKO, los Rollos de Primavera estaban perfectamente formados
El sistema de llenado automatizado en la máquina de Rollos de Primavera asegura que el relleno de verduras se extruya con precisión sobre las envolturas, luego cada una se dobla y se envuelve en Rollos de Primavera perfectamente formados.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Vierte el relleno cocido en la tolva.
- Vierte la masa mezclada en el tanque de masa.
- Ajusta la temperatura.
- Hornea la cinta de envoltura.
- Cinta envoltora genial debajo de los ventiladores.
- Corta la cinta envoltora en cuadrados de 200mm*200mm.
- Gira la cinta cortada en posición, lista para ser alimentada con el relleno.
- Extruir el relleno: ubica el relleno en un lugar determinado.
- Doblar la envoltura: dobla la primera esquina hacia el centro para cubrir el relleno, y luego sella el relleno con las solapas de los lados izquierdo y derecho.
- Aplicar pegamento: aplica masa en la última esquina como pegamento.
- Enrollar: enrolla hacia la última esquina bajo la red de enrollado, al mismo tiempo, sella el extremo.
La masa se extiende sobre el tambor de horneado.
Se hornea en envolturas de rollo primavera.
Los rollos primavera se forman y enrollan automáticamente.
Máquina automática de rollos primavera con diseños de sistema de relleno superior
Cada cliente trae su relleno y/o recetas prehechas a ANKO para realizar una evaluación de producción de Rollitos de Primavera. En este caso, el relleno vegetal del cliente carecía de lubricidad y se atascaba en varias partes de la máquina, lo que hacía imposible completar el proceso de llenado y formación. ANKO tiene mucha experiencia en la construcción de máquinas de alimentos comerciales; nuestros ingenieros incorporaron un tornillo sin fin, raspadores y diseños únicos para crear un sistema de llenado superior para la máquina de rollos de primavera. Estas innovaciones aseguraron que la máquina pueda procesar varios ingredientes, incluyendo grandes trozos de verduras como repollo, zanahorias y champiñones, relleno de queso viscoso, pastas dulces de taro, conservas de manzana y plátanos para hacer rollos de primavera perfectamente formados y deliciosos.
La máquina de rollos primavera de ANKO tiene un sistema de relleno exclusivo diseñado para retener las texturas de las zanahorias y repollos rallados.
El sistema de relleno también puede procesar otros ingredientes como champiñones.
También puede hacer rollos primavera con un relleno de queso, guisantes y maíz.
- Propuesta de Solución
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Simplifique su negocio de rollos de primavera con el equipo de alta calidad de ANKO
ANKO lo hizo
Los Rollos de Primavera de Verduras están ganando popularidad, impulsados por el aumento de las dietas basadas en plantas y veganas. La Línea de Producción de Rollos de Primavera de ANKO es versátil, acomodando verduras, carnes, rellenos mixtos e incluso opciones dulces como el queso. El tamaño del Rollo de Primavera es personalizable según tus necesidades.
ANKO puede ayudarte más
Para un proceso de producción automatizado sin interrupciones, ANKO ofrece una solución integral para la producción de rollos de primavera, que incluye una mezcladora de masa, cortadora de verduras, picadora de carne, máquinas de formado y enrollado, equipos de embalaje y sistemas de inspección de rayos X para alimentos, todo para lograr la máxima eficiencia. Además, ANKO puede integrar equipos de congelación comercial para mejorar las ventas y las ganancias en su negocio de alimentos congelados.
Si está interesado en la Solución de Producción de Rollos de Primavera de ANKO, haga clic en Aprender Más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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SR-24
La línea de producción de rollos de primavera SR-24 produce 2400 piezas por hora. La alta productividad se refiere a una cadena de procesos de producción. En primer lugar, la cinta de masa se hace con un gran tambor de hornear y se enfría inmediatamente con ventiladores. La temperatura del tambor de hornear y el grosor de la cinta de masa son fáciles de controlar, incluso el tamaño de la masa se puede cortar según se requiera. Luego, la máquina de depósito de relleno se conecta después de la unidad de corte. A través de un sensor, el relleno de los rollos de primavera se depositará en las envolturas en el momento adecuado. Finalmente, el dispositivo de plegado único y la malla de acero inoxidable son eficientes para formar rollos de primavera. (El SR-24 ya no está disponible. El nuevo modelo es la máquina SR-27.)
- País
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Canadá
Canadá Soluciones de Máquinas de Alimentos Étnicos y Equipos de Procesamiento de Alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Canadá tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Rollos de Primavera y Wontons. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Empanadas, Samosas, Pierogi, Dumplings y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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Canadá tiene una gran población asiática, y sus dietas han sido influenciadas en gran medida por la cultura alimentaria moderna canadiense. Los "Rollitos de Primavera" son uno de los muchos alimentos introducidos por los inmigrantes chinos, y de manera similar, "Lumpia" fue traído de Filipinas. Ambos son populares en muchos restaurantes locales y establecimientos de comida para llevar en Canadá. Los Rollitos de Primavera también se han convertido en un plato común que a menudo se comparte en reuniones familiares y festividades.
Muchos restaurantes y servicios de catering sirven rollos de primavera tradicionales y ofrecen varios rollos innovadores, salados y dulces para satisfacer los antojos de los consumidores. También se venden rollos de primavera congelados y listos para comer en numerosas tiendas minoristas y mercados mayoristas para que los consumidores los disfruten en casa. También hay rollos de primavera vegetarianos y veganos, así como rollos de primavera fritos, horneados y al vapor que atienden los gustos diversos y a menudo más saludables de los consumidores. - Receta Hecha a Mano
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Ingrediente alimentario
Harina de alto gluten/Agua/Aceite/Sal/Repollo/Zanahoria/Fideos de vidrio
Para envoltura de rollo primavera
(1) Mezcla harina de alto contenido de gluten, agua y sal. Bien, mézclalos hasta que no haya grumos. (2) Unta un poco de aceite en una sartén. (3) Vierte la masa en la sartén y gira la sartén para que la masa cubra uniformemente la sartén. (4) Cuando los bordes de la envoltura del rollo de primavera se despeguen ligeramente, use una espátula para darle la vuelta lentamente. (5) Fría el otro lado durante unos segundos y déjelo en un plato. (6) Sigue los pasos anteriores para cocinar el resto de las envolturas.
Para el relleno de los rollos de primavera
(1) Remoje los fideos de vidrio en agua hasta que estén suaves. (2) Ralle el repollo y la zanahoria. (3) Fríalos juntos.
Envuelva los rollos de primavera
(1) Tome el relleno y colóquelo en una esquina de una envoltura. (2) Doble primero la esquina, y luego los lados derecho e izquierdo. (3) Luego, enróllalo.
Después de que todos los rollos de primavera estén listos. Finalmente, fríalos en aceite.
- Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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