Nederlands 
Met succes knapperige groente-loempia's geproduceerd! ANKO heeft een automatische loempiamachine geconfigureerd voor een klant in Canada.
In Canada is de markt voor diepvriesvoedsel in felle concurrentie. Lokalen geven de voorkeur aan het kopen van afhaalmaaltijden of kant-en-klaar maaltijden om tijd te besparen. De klant runt ketenrestaurants en ontvangt diepvriesvoedselbestellingen van supermarkten. Vanwege de toenemende vraag, behalve de originele machine die ze van ANKO hebben gekocht voor het maken van wontons, gefrituurde dumplings, shumai en dergelijke, willen ze ook een machine voor loempia's aanschaffen om hun productielijnen uit te breiden. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
Loempia
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Hoe kool knapperig te houden in een groente loempia zonder het te malen.
Deze klant is nauwgezet in het behouden van de knapperigheid van de kool in loempia's. Als ze de koolstelen in grote stukken zouden laten, zou dit het proces van het extruderen van de vulling beïnvloeden en zouden de eindproducten in gewicht variëren en losjes gewikkeld zijn. Het versnipperen van de kool zou ook niet voldoen aan de textuureisen van het product van de klant. De ervaren ingenieurs van ANKO kwamen met een oplossing om… (Neem nu contact op met ANKO voor meer informatie.)
Voor de aanpassingen van het recept van ANKO was de kool te grof gesneden.
Groentenvulling na de aanbevelingen van ANKO.
Oplossing 2. Hoe maak je perfect groenteflappen met behulp van geautomatiseerde machines?
Bij het produceren van groente-loempia's met geautomatiseerde machines kan de groentevulling vaak te veel bewerkt, gedehydrateerd en zonder viscositeit zijn, wat het moeilijk maakt om elke rol perfect te wikkelen. Om deze problemen op te lossen, hebben de ingenieurs van ANKO… (Neem nu contact op met ANKO voor meer informatie.)
Machines hebben meestal moeite met het verwerken en extruderen van groentevullingen
Na de receptaanpassing van ANKO waren de groente-loempia's perfect gevormd
Het geautomatiseerde vul systeem in de loempia machine zorgt ervoor dat de groentenvulling nauwkeurig op de wrappers wordt geëxtrudeerd, waarna elke wrapper wordt gevouwen en verpakt in perfect gevormde loempia's.
Introductie van voedselapparatuur
- Gekookte vulling in de hopper gieten.
- Gemengd beslag in de beslagtank gieten.
- Stel de temperatuur in.
- Bak de wrapperband.
- Coole wrapperband onder ventilatoren.
- Snijd de wrapperband in vierkanten van 200mm*200mm.
- Draai de gesneden wrapper in positie, klaar om gevuld te worden.
- Extrudeer de vulling: plaats de vulling op een vaste plek.
- Vouw de wrapper: vouw de eerste hoek naar het midden om de vulling te bedekken, en sluit de vulling met de flappen aan de linker- en rechterkant.
- Breng lijm aan: breng beslag aan op de laatste hoek als lijm.
- Rol op: rol naar de laatste hoek onder het rolnet, en sluit tegelijkertijd het uiteinde.
Beslag wordt op de bakdrum verspreid.
Gebakken tot lente-rol wrappers.
Lente-rollen worden automatisch gevormd en gerold.
Automatische Loempia Machine met Superieure Vulsysteem Ontwerpen
Elke klant brengt hun kant-en-klare vulling en/of recepten naar ANKO om een evaluatierun voor de productie van loempia's uit te voeren. In dit geval ontbrak de smeerbaarheid van de groentevulling van de klant, waardoor deze vast kwam te zitten in verschillende delen van de machine, waardoor het onmogelijk was om het vul- en vormproces te voltooien. ANKO heeft veel ervaring in het bouwen van commerciële voedselmachines; onze ingenieurs hebben een vulschroef, schrapers en unieke ontwerpen geïntegreerd om een superieur vulsysteem voor de Lente Rol Machine te creëren. Deze innovaties zorgden ervoor dat de machine verschillende ingrediënten kan verwerken, waaronder grote stukken groenten zoals kool, wortelen en champignons, viskeuze kaasvulling, zoete taro-pasta's, appelconserven en bananen om perfect gevormde en heerlijke loempia's te maken.
De lente-rolmachine van ANKO heeft een exclusief vulsysteem dat is ontworpen om de texturen van gesneden wortelen en kool te behouden.
Het vulsysteem kan ook andere ingrediënten zoals champignons verwerken.
Het kan ook lente-rollen maken met een vulling van kaas, erwten en maïs.
- Oplossingsvoorstel
Vereenvoudig uw loempia-onderneming met de hoogwaardige apparatuur van ANKO
ANKO deed
Groente-loempia's winnen aan populariteit, aangedreven door de opkomst van plantaardige en veganistische diëten. ANKO's loempia-productielijn is veelzijdig en kan groenten, vlees, gemengde vullingen en zelfs zoete opties zoals kaas verwerken. De grootte van de loempia is aanpasbaar aan uw behoeften.
ANKO kan je meer helpen
Voor een naadloos geautomatiseerd productieproces biedt ANKO een One-stop Lente Rol Productieoplossing, met een beslagmixer, groentensnijder, vleesmaler, vorm- en rolmachines, verpakkingsapparatuur en voedsel-röntgeninspectiesystemen voor maximale efficiëntie. Daarnaast kan ANKO commerciële vriesapparatuur integreren om de verkoop en winst in uw diepvriesvoedselbedrijf te verbeteren.
Als u geïnteresseerd bent in de Lente Rol Productieoplossing van ANKO, klik dan op Meer Informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
SR-24
De SR-24 loempia productie lijn produceert per uur 2400 stuks. De hoge productiviteit is te danken aan een keten van productieprocessen. Allereerst wordt de deegband gemaakt door een grote bakdrum en onmiddellijk gekoeld door ventilatoren. De temperatuur van de bakdrum en de dikte van de deegband zijn gemakkelijk te controleren, zelfs de grootte van het gebak kan naar wens worden gesneden. Vervolgens wordt de vullingafzetmachine aangesloten na de snij-eenheid. Via een sensor wordt de loempia-vulling op de wrappers op het juiste moment afgezet. Ten slotte is het unieke vouwapparaat en het roestvrijstalen net efficiënt voor het vormen van loempia's. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
- Land
Canada
Canada Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Canada geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's en wontons. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals empanadas, samosa's, pierogi, dumplings en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Canada heeft een grote Aziatische bevolking, en hun diëten zijn sterk beïnvloed door de moderne Canadese voedselcultuur. "Lenterollen" zijn een van de vele gerechten die door Chinese immigranten zijn geïntroduceerd, en op dezelfde manier werd "Lumpia" vanuit de Filippijnen gebracht. Beide zijn populair in veel lokale restaurants en afhaalrestaurants in Canada. Lenterollen zijn ook een gangbaar gerecht geworden dat vaak wordt gedeeld tijdens familiebijeenkomsten en festiviteiten.
Veel restaurants en cateraars serveren traditionele loempia's en bieden verschillende innovatieve, hartige en zoete loempia's aan om aan de verlangens van consumenten te voldoen. Diepvries- en kant-en-klare verpakte loempia's worden ook verkocht in tal van winkels en groothandels, zodat consumenten er thuis van kunnen genieten. Er zijn ook vegetarische en veganistische loempia's, evenals gefrituurde, gebakken en gestoomde loempia's die inspelen op de diverse en vaak gezondere smaken van consumenten.- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Hoogglutenmeel/Water/Olie/Zout/Kool/Wortel/Glasnoedels
Voor loempia-omhulsels
(1) Meng hoogglutenmeel, water en zout samen. Roer ze goed door totdat er geen klonten meer zijn. (2) Smeer wat olie op een koekenpan. (3) Giet het beslag in de koekenpan en draai de pan zodat het beslag gelijkmatig de pan bedekt. (4) Wanneer de zijkanten van de loempiadeeg iets loskomen, gebruik dan een spatel om het langzaam om te draaien. Bak de andere kant een paar seconden en laat het op een bord liggen. Volg de bovenstaande stappen om de rest van de wrappers te koken.
Voor de vulling van loempia's
(1) Week glasnoedels in water tot ze zacht zijn. (2) Snijd kool en wortel in reepjes. (3) Bak ze samen.
Wikkel loempia's
(1) Schep de vulling en leg deze op een hoek van een wrapper. (2) Vouw eerst de hoek, en dan de rechter en linker hoek. (3) Rol het vervolgens op.
Als alle loempia's klaar zijn. Bak ze dan eindelijk in de frituur.
- Downloads
Oplossingen voor Voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
