Nederlands 
ANKO heeft een Siomay/Shumai Productielijn ontwikkeld voor een klant in Indonesië om te voldoen aan de lokale marktvraag
Deze ANKO klant is eigenaar van een internationaal voedselbedrijf, ze hebben hun bedrijf opgericht door dierhouderij en voedselverwerking te bieden. Ze bezitten meerdere kipverwerkingsvoedselfabrieken in Indonesië en hebben hun activiteiten gediversifieerd om ook een voedselretailbedrijf op te nemen. Toen hun Siomay-bedrijf begon te floreren, overtrof de marktvraag hun productiecapaciteit, daarom begonnen ze onderzoek te doen naar volledig geautomatiseerde en zeer efficiënte Siomay-machines voor de uitbreiding van hun fabriek. 'ANKO' is een toonaangevend bedrijf in de productie van professionele geautomatiseerde voedselmachines, en we hebben deze klant productietests aangeboden om ervoor te zorgen dat onze machines aan hun productie-eisen konden voldoen. Deze klant was zeer tevreden over de machines en productiemogelijkheden van ANKO. Uiteindelijk hebben ze twee HSM-600 Automatische Siomay Machines gekocht.
Siomay (Shumai)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Wat veroorzaakt het breken van Siomay-wrappers tijdens de productie?
Deze klant begon met het produceren van Siomay nadat hij de ANKO machine en een reeks operationele trainingen had ontvangen. Drie maanden later nam deze klant contact op met ANKO over het breken van de Siomay-wrapper tijdens de productie, wat niet te wijten was aan abnormale parameterinstellingen. Op verzoek reisden de ingenieurs van ANKO naar de fabriek van de klant en ontdekten het probleem... (Neem contact op met ANKO voor meer informatie)
Oplossing 2. Een andere factor die leidt tot het scheuren van Siomay verpakkingen.
ANKO’s ingenieur ontdekte dat de commerciële deegmixer niet geschikt was voor het produceren van een deeg met lage vochtigheid voor het maken van Siomay verpakkingen. Het is beter om een andere machine te gebruiken… (Neem contact op met ANKO voor meer informatie)
De consistentie van het deeg verbeterde na de door ANKO voorgestelde aanpassingen
Het deeg wordt gevormd met de juiste vochtgehalte en scheurt niet tijdens de productie van Siomay
Perfect gevormde Siomay
De ingenieurs van ANKO hebben geholpen bij het oplossen van de productieproblemen die hebben bijgedragen aan het breken van de wrappers, en uiteindelijk bleek de Siomay perfect te zijn; klaar om handmatig te worden verzameld voor verpakking.
Introductie van voedselapparatuur
- Plaats goed gemengd bloemmengsel in de trechter
- Vul de vultrechter met vooraf gemengde vulling
- Activeer geautomatiseerde productie
- Het deeg vormt zich tot een lange deegplaat
- Verdeel de deegplaat in individuele wrappers (breedte 60-70 mm)
- Plaats de wrappers in de Siomay-vormmal
- Spuit vulling op elke wrapper in de vormmal
- Druk op de bovenkant van elke Siomay om vouwen te creëren en ervoor te zorgen dat de wrapper en vulling goed aan elkaar binden
- Duw de eindproducten op de transportband
Plaats voorgemengde deegkruimels in de deegtrechter
Het vulsysteem is ontworpen om een breed scala aan ingrediënten te verwerken
Duw Siomay-producten op de transportband
Fundamenten van ontwerp
- De dikte van de wikkelaar kan worden aangepast tussen 0,3-0,5 mm
- De grootte van de wikkelaar kan worden aangepast om verschillende visuele presentaties van het product te creëren
- Op basis van de productvereisten van de klant zijn er verschillende decoratieapparaten die automatisch Siomay kunnen garneren met krabkuit, eigeel of erwten.
Unieke ontwerpkenmerken van de HSM-600 automatische Siomay-machine van ANKO
Siomay-wrappers hebben een zijdezachte textuur nodig die niet breekt na het stomen. ANKO's HSM-600 Siomay Machine is ontworpen met een verpakkingsmachine die verbonden is met het vul- en vormapparaat, dat compact van formaat is en efficiënter werkt. Een uniek ontwerpmechanisme richt zich op de uiteindelijke vorming van Siomay, waarbij de wikkel strak om de vulling wordt gedrukt, waardoor vouwen ontstaan die lijken op handgemaakte producten, en ervoor zorgt dat elk product consistent wordt gevormd met dezelfde techniek en druk.
HSM-600 Siomay-wikkelaar voedt naar Siomay-productie
Uniek vormingsmechanisme
Strak verpakte en gelijkmatig gevormde Siomay
- Oplossingsvoorstel
De siomay / shumai productieoplossing omvat apparatuur en service
ANKO heeft dat gedaan
In dit geval helpen we hem de oude siomay machine te vervangen door de HSM-600 Automatische Shumai Machine en lossen we zijn productieproblemen op door het suggereren van een geschikte voorbereidingsmachine en het veranderen van de werkwijze.
ANKO kan u verder helpen
We hebben apparatuur voor het voorbereiden, vullen/vormen en koken, evenals uitgebreide toepassingen. Naast allerlei soorten siomay-maakmachines kunnen we ook suggesties geven voor het aanpassen van recepten en diensten aanbieden voor verschillende soorten voedsel.
Als u meer informatie nodig heeft, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
HSM-600
Deze klant produceerde al kip Siomay met hun bestaande machines en ze waren van plan om hun fabriek uit te breiden om hun Siomay productie te verdubbelen om aan de lokale marktvraag te voldoen. ANKO’s HSM-600 De automatische Siomay-machine heeft een capaciteit van 6.000 stuks per uur, en het vulsysteem is geoptimaliseerd om verschillende ingrediënten te verwerken, zoals gehakt rundvlees, gehakt varkensvlees, garnalenblokjes, cassave en geraspte radijs. Het kan ook worden aangepast om extra grote Siomay (Dim Sim) te produceren die 80g per stuk wegen. Bovendien bevat de HSM-600 machine een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om real-time toegang tot datamonitoring te bieden voor een betere beheersing van de productie op afstand. Door te beschikken over een voorraad reserveonderdelen en regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen bedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de stilstandtijd verminderen en de productiviteit verbeteren.
- Video
'ANKO's HSM-600 Automatische Dubbele Lijn Siomay Machine kan geautomatiseerde productie starten na het laden van het deeg en de vulling in aparte trechters en het invoeren van de juiste parameterinstellingen. De hoeveelheid vulling en de dikte van de Siomay-wrapper kunnen beide worden aangepast om de perfecte Siomay te creëren.
- Land
Indonesië
Indonesië Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Indonesië geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Croquetas (Kroket), Siomay (Shumai) en Visballen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Lenterollen, Dumplings, Mochi, Gehaktballen en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Shumai is een van de meest populaire Dim Sum items in Kantonese Yum Cha restaurants; het wordt meestal gemaakt met een dunne omhulsel en gevuld met varkensvlees, daarna wordt het gevormd tot dumplings in de vorm van een shotglas en gestoomd voor het serveren. In Indonesië staat Shumai bekend als Siomay en ze kunnen zowel gestoomd als gefrituurd worden; ze zijn meestal gevuld met gemalen kip, vispasta of garnalen, en worden geserveerd met een dipsaus. Siomay kan ook in stukjes worden gesneden en geserveerd worden met aardappel, eieren, een pittige pindasaus en zoete sojasaus. In Indonesië wordt Siomay vaak verkocht als streetfood of aangeboden bij een foodtruck. Het wordt ook aangeboden in restaurants en het is een populair item op lokale voedselbezorgingsapps, online winkels, supermarkten en groothandelsmarkten in heel Indonesië.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Gewoon bloem/Water/Ei/Gehakt kip/Vispaté/Zout/Gemalen witte peper/Lente-uitjes/Sesamolie/Cassavemeel
Siomay/Shumai-wrappers maken
(1) Plaats bloem in een container en maak een kuiltje om de eieren vast te houden (2) Breek de eieren en giet ze in het kuiltje van de bloem (3) Meng de eieren en bloem langzaam samen tot een deeg (4) Kneed het deeg met de hand tot het glad is (5) Wikkel het deeg in plastic folie en laat het ongeveer 90 minuten rusten
Het maken van de vulling
(1) Meng gemalen kip, vispasta, gehakte lente-ui en (geroosterde) sesamolie samen (2) Breng het mengsel op smaak met zout en gemalen witte peper (3) Voeg ten slotte cassavemeel toe en meng goed
Het maken van Siomay/Shumai
(1) Rol het deeg plat en dun met een deegroller (2) Verdeel het deeg in ronde of vierkante stukken (3) Gebruik een lepel om de vulling ingrediënten op te scheppen en plaats het op de wrapper (4) Wikkel de vulling in en vorm Siomay (versier Siomay met een erwt of in blokjes gesneden wortel) (5) Plaats Siomay in een stoompan en stoom gedurende ongeveer 10 minuten
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
