Română 
ANKO a dezvoltat o linie de producție Siomay/Shumai pentru un client din Indonezia pentru a satisface cererea pieței locale
Acest client ANKO deține o corporație internațională de alimente, ei și-au fondat afacerea oferind creșterea animalelor și procesarea alimentelor. Ei dețin mai multe fabrici de procesare a cărnii de pui în Indonezia și și-au diversificat operațiunile pentru a include afaceri de vânzare cu amănuntul de produse alimentare. Când afacerea lor cu Siomay a început să prospere, cererea de pe piață a depășit capacitatea lor de producție, motiv pentru care au început să cerceteze mașini Siomay complet automate și extrem de eficiente pentru extinderea fabricii lor. 'ANKO' este o companie de top în fabricarea de mașini automate profesionale pentru alimente, iar noi am oferit acestui client teste de producție pentru a ne asigura că mașinile noastre pot îndeplini cerințele lor de producție. Acest client a fost foarte mulțumit de mașinile și capacitățile de producție ale ANKO. În final, au achiziționat două mașini automate de Siomay HSM-600.
Siomay (Shumai)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Ce cauzează ruperea ambalajului Siomay în timpul producției?
Acest client a început să producă Siomay după ce a primit mașina ANKO și o serie de instruiri operaționale. Trei luni mai târziu, acest client a contactat ANKO în legătură cu ruperea învelișului de Siomay în timpul producției, care nu a fost cauzată de setări anormale ale parametrilor. La cerere, inginerii ANKO au călătorit la fabrica clientului și au descoperit problema... (Vă rugăm să contactați ANKO pentru mai multe informații)
Soluția 2. Un alt factor care provoacă ruptura învelișului de Siomay.
Inginerul de la ANKO a descoperit că mixerul comercial pentru aluat nu este adecvat pentru producerea unui aluat cu umiditate scăzută pentru realizarea învelișurilor de Siomay. Ar fi mai bine să se utilizeze o altă mașină... (Vă rugăm să contactați ANKO pentru informații suplimentare)
Consistența aluatului s-a îmbunătățit după ajustările propuse de ANKO
Aluatul este format cu conținutul de umiditate corect și nu se rupe în timpul producției de Siomay
Siomay perfect format
Inginerii ANKO au ajutat la rezolvarea problemelor de producție care au contribuit la ruperea ambalajului, iar în cele din urmă Siomay a ieșit perfect; gata să fie colectat manual pentru ambalare.
Introducere echipamente alimentare
- Plasați amestecul de făină bine amestecat în recipientul de făină
- Încărcați cu umplutură preamestecată în fanta de umplere
- Activați producția automată
- Aluatul se formează sub formă de foaie lungă
- Împărțiți foaia de aluat în ambalaje individuale (lățime 60-70mm)
- Așezați ambalajele în matricea de formare Siomay
- Extrudați umplutura pe fiecare ambalaj în matricea de formare
- Apăsați partea de sus a fiecărui Siomay pentru a crea pliuri și a asigura legarea strânsă a ambalajului și a ingredientelor de umplutură
- Împingeți produsele finale pe banda transportoare
Plasați firimiturile de aluat preamestecat în recipientul de aluat
Sistemul de umplere este proiectat pentru a procesa o varietate largă de ingrediente
Împingerea produselor Siomay pe banda transportoare
Fundamentele Designului
- Grosimea învelișului poate fi ajustată între 0,3-0,5 mm
- Dimensiunea învelișului poate fi ajustată pentru a crea o prezentare vizuală diferită a produsului
- În funcție de cerințele produsului clientului, există diferite dispozitive de decorare care pot acoperi automat Siomay cu icre de crab, gălbenuș de ou sau mazăre.
Caracteristici unice ale designului mașinii automate de Siomay HSM-600 de la ANKO
Hârtia de siomay necesită o textură catifelată care să nu se rupă după aburire. HSM-600 de la ANKO Mașina Siomay este proiectată cu un fabricant de învelișuri care se conectează la dispozitivul de umplere și formare, care este compact în dimensiune și mai eficient. Un mecanism de design unic se concentrează asupra formării finale a Siomay, care presează învelișul strâns în jurul ingredientelor de umplutură, creând cute asemănătoare produselor realizate manual și asigură că fiecare produs este format în mod constant cu aceeași tehnică și presiune.
HSM-600 Alimentator pentru învelișul Siomay în producția de Siomay
Mecanism de formare unic
Siomay învelit strâns și uniform
- Propunere de Soluție
Soluția de producție pentru siomay / shumai acoperă echipamente și servicii
ANKO a făcut
În acest caz, îl ajutăm să înlocuiască vechea mașină de siomay cu Mașina automată de Shumai HSM-600 și să rezolve problemele sale de producție sugerându-i să aibă o mașină de pregătire adecvată și să schimbe modul de lucru.
ANKO te poate ajuta mai mult
Avem echipamente pentru pregătire, umplere/formare și gătit, precum și aplicații extinse. În plus față de toate tipurile de mașini de fabricat siomay, putem oferi sugestii de ajustare a rețetelor și servicii pentru diverse alimente.
Dacă aveți nevoie de informații suplimentare, vă rugăm să faceți clicAflă mai multesau completați formularul de întrebare de mai jos.
- Mașini
-
HSM-600
Acest client producea deja Siomay de pui cu mașinile lor existente și au planificat să-și extindă fabrica pentru a-și dubla producția de Siomay, în scopul de a satisface cererea pieței locale. ANKO’s HSM-600 Mașina automată de Siomay are capacitatea de a produce 6.000 de bucăți pe oră, iar sistemul de umplere este optimizat pentru a procesa o varietate de ingrediente diferite, cum ar fi carne tocată de vită, carne tocată de porc, creveți tăiați cubulețe, cassava și ridiche tocată. De asemenea, poate fi personalizat pentru a produce Siomay (Dim Sim) extra mari, care au 80g per bucată. În plus, mașina HSM-600 include un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a oferi acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță. Prin a avea un inventar de piese de schimb și a efectua inspecții regulate, companiile pot reduce semnificativ riscurile, reduce timpul de nefuncționare și îmbunătăți productivitatea.
- Video
Mașina automată de Siomay cu două linii HSM-600 de la ANKO poate începe producția automată după încărcarea aluatului și umpluturii în hoppere separate și introducerea setărilor corecte ale parametrilor. Cantitatea de umplutură și grosimea învelișului de Siomay pot fi ambele ajustate pentru a crea Siomay-ul perfect.
- Țară
Indonezia
Mașină de alimente etnice din Indonezia și soluții de echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Indonezia tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) și Bile de Pește. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Rulouri de Primăvară, Găluște, Mochi, Bile de Carne și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Shumai este unul dintre cele mai populare produse Dim Sum din restaurantele Cantonese Yum Cha; de obicei, este făcut cu o învelitoare subțire și umplut cu carne de porc, apoi este modelat sub forma unor găluște în formă de pahar și aburit înainte de servire. În Indonezia, Shumai este cunoscut sub numele de Siomay și poate fi fie aburit, fie prăjit în ulei; de obicei, sunt umplute cu carne tocată de pui, pastă de pește sau creveți și servite cu sos de înmuiere. Siomay poate fi, de asemenea, tăiat în bucăți și servit cu cartofi, ouă și un sos picant de arahide și sos de soia dulce. În Indonezia, Siomay este vândut în mod obișnuit ca mâncare stradală sau oferit într-un camion de mâncare. Este oferit și în restaurante și este un produs popular pe aplicațiile locale de livrare de mâncare, magazinele online, supermarketuri și hipermarketuri din Indonezia.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină de toate scopurile/Apă/Ou/Pui măcinat/Pastă de pește/Sare/Piper alb măcinat/Ceapă verde/Ulei de susan/Amidon de cassava
Prepararea învelișurilor pentru Siomay/Shumai
(1) Puneți făina într-un recipient și formați un crater pentru a ține ouăle (2) Spargeți ouăle și turnați-le în craterul de făină (3) Amestecați ouăle și făina încet pentru a forma un aluat (4) Framântați aluatul cu mâinile până devine neted (5) Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească aproximativ 90 de minute
Prepararea umpluturii
(1) Amestecați carnea de pui tocată, pasta de pește, ceapa verde tocată și uleiul de susan (prăjit) împreună (2) Asezaonați amestecul cu sare și piper alb măcinat (3) La final, adăugați amidonul de casava și amestecați bine
Prepararea Siomay/Shumai
(1) Întindeți aluatul subțire și plat cu un sucitor de patiserie (2) Împărțiți aluatul în bucăți rotunde sau pătrate (3) Folosiți o lingură pentru a scoate ingredientele umpluturii și a le pune pe înveliș (4) Înfășurați umplutura și formați Siomay (decorați Siomay cu un mazăre sau morcov tăiat cubulețe) (5) Puneți Siomay într-un cuptor cu aburi și fierbeți timp de aproximativ 10 minute
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
