Română 
ANKO a dezvoltat o linie de producție Siomay/Shumai pentru un client din Indonezia pentru a satisface cererea de pe piața locală
Acest client ANKO deține o corporație internațională de produse alimentare, au fondat afacerea lor oferind creșterea animalelor și procesarea alimentelor. Ei dețin mai multe fabrici de procesare a cărnii de pui în Indonezia și și-au diversificat operațiunile pentru a include afaceri de vânzare cu amănuntul de alimente. Când afacerea lor de Siomay a început să prospere, cererea de pe piață a depășit capacitatea lor de producție, așa că au început să cerceteze mașini de Siomay complet automatizate și foarte eficiente pentru extinderea fabricii lor. ANKO este o companie de frunte în fabricarea de mașini automate profesionale pentru alimente, iar noi am oferit acestui client teste de producție pentru a ne asigura că mașinile noastre pot îndeplini cerințele lor de producție. Acest client a fost foarte mulțumit de mașinile și capacitățile de producție ale ANKO. În cele din urmă, au achiziționat două mașini automate HSM-600 pentru siomay.
Siomay (Shumai)
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Ce cauzează ruperea ambalajului Siomay în timpul producției?
Acest client a început să producă Siomay după ce a primit mașina ANKO și o serie de instruiri operaționale. Trei luni mai târziu, acest client a contactat ANKO cu privire la ruperea ambalajului de Siomay în timpul producției, care nu a fost cauzată de setări anormale ale parametrilor. La cerere, inginerii de la ANKO au călătorit la fabrica clientului și au descoperit problema… (Vă rugăm să contactați ANKO pentru informații suplimentare)
Soluția 2. Un alt factor care cauzează ruperea ambalajului de Siomay.
Inginerul de la ANKO a descoperit că mixerul comercial de aluat nu era potrivit pentru a produce un aluat cu umiditate scăzută pentru a face ambalaje de Siomay. Este mai bine să folosești o mașină diferită… (Vă rugăm să contactați ANKO pentru informații suplimentare)
Consistența aluatului s-a îmbunătățit după ajustările sugerate de ANKO
Aluatul este format cu conținutul de umiditate corect și nu se rupe în timpul producției de Siomay
Siomay perfect format
Inginerii de la ANKO au ajutat la rezolvarea problemelor de producție care au contribuit la ruperea ambalajului, iar în final Siomay s-a dovedit a fi perfect; gata să fie colectat manual pentru ambalare.
Introducere în echipamentele alimentare
- Puneți amestecul de făină bine amestecat în hopper
- Încărcați hopperul de umplere cu umplutură premixată
- Activați producția automată
- Aluatul se formează într-o foaie lungă de aluat
- Împărțiți foaia de aluat în ambalaje individuale (lățime 60-70mm)
- Plasați ambalajele în matrița de formare Siomay
- Extrudați umplutura pe fiecare ambalaj din matrița de formare
- Apăsați partea de sus a fiecărui Siomay pentru a crea pliuri și a asigura o legare strânsă a ambalajului și ingredientelor de umplutură
- Împingeți produsele finale pe banda transportoare
Puneți firimituri de aluat pre-amestecat în hopperul de aluat
Sistemul de umplere este proiectat pentru a procesa o varietate largă de ingrediente
Împingerea produselor Siomay pe banda transportoare
Fundamentele designului
- Grosimea ambalajului poate fi ajustată între 0,3-0,5mm
- Dimensiunea ambalajului poate fi ajustată pentru a crea o prezentare vizuală diferită a produsului
- Pe baza cerințelor produsului clientului, există diferite dispozitive de decorare care pot acoperi automat Siomay cu icre de crab, gălbenuș de ou sau mazăre.
Caracteristicile unice de design ale mașinii automate de Siomay HSM-600 de la ANKO
Înfășurările Siomay necesită o textură mătăsoasă care să nu se rupă după aburire. HSM-600 de la ANKO Mașina Siomay este proiectată cu un dispozitiv de realizare a ambalajului care se conectează la dispozitivul de umplere și formare, fiind compactă ca dimensiune și mai eficientă. Un mecanism de design unic se concentrează pe formarea finală a Siomay, care presează ambalajul strâns în jurul ingredientelor umpluturii, creând pliuri care seamănă cu produsele făcute manual și asigură că fiecare produs este format constant cu aceeași tehnică și presiune.
HSM-600 Siomay ambalajul se alimentează în producția de Siomay
Mecanism de formare unic
Siomay strâns ambalat și uniform format
- Propunerea de soluție
Soluția de producție pentru siomay / shumai acoperă echipamentele și serviciile
ANKO a făcut
În acest caz, îl ajutăm să înlocuiască vechea mașină de siomay cu Mașina Automată HSM-600 pentru Shumai și să rezolve problemele de producție sugerându-i să aibă o mașină de pregătire adecvată și să schimbe modul de lucru.
ANKO te poate ajuta mai mult
Avem echipamente pentru pregătire, umplere/formare și gătire, precum și aplicații extinse. Pe lângă toate tipurile de mașini de făcut siomay, putem oferi sugestii de ajustare a rețetelor și servicii pentru diverse alimente.
Dacă aveți nevoie de informații suplimentare, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HSM-600
Acest client producea Siomay de pui cu mașinile existente și plănuia să își extindă fabrica pentru a-și dubla producția de Siomay pentru a satisface cererea de pe piața locală. ANKO HSM-600 Mașina automată de Siomay are capacitatea de a produce 6.000 de bucăți pe oră, iar sistemul de umplere este optimizat pentru a procesa o varietate de ingrediente diferite, cum ar fi carne de vită măcinată, carne de porc măcinată, creveți tăiați cubulețe, manioc și ridiche rasă. De asemenea, poate fi personalizat pentru a produce Siomay (Dim Sim) extra mari, care cântăresc 80g fiecare. În plus, mașina HSM-600 include un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a oferi acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță. Și având un inventar de piese de schimb și efectuând inspecții regulate, companiile pot reduce semnificativ riscurile, pot reduce timpul de nefuncționare și pot îmbunătăți productivitatea.
- Video
Mașina automată de Siomay cu linie dublă HSM-600 de la ANKO poate începe producția automată după încărcarea aluatului și umplerea în hoppers separate și introducerea setărilor corecte ale parametrilor. Cantitatea de umplutură și grosimea ambalajului de Siomay pot fi ajustate pentru a crea Siomay-ul perfect.
- Țară
Indonezia
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor etnice și mașini din Indonezia
ANKO oferă clienților noștri din Indonezia tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) și Bile de Pește. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Rulouri de Primăvară, Găluște, Mochi, Bile de Carne și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Shumai este unul dintre cele mai populare preparate Dim Sum în restaurantele Cantonese Yum Cha; de obicei, este făcut cu o foaie subțire și umplut cu carne de porc, apoi este modelat în gogoși de formă de pahar și fiert la aburi înainte de servire. În Indonezia, Shumai este cunoscut sub numele de Siomay și pot fi fie la abur, fie prăjiți; de obicei sunt umpluți cu pui măcinat, paste de pește sau creveți și sunt serviți cu un sos de îmbăiere. Siomay poate fi, de asemenea, tăiat în bucăți și servit cu cartofi, ouă și un sos picant de arahide și sos de soia dulce. În Indonezia, Siomay este vândut de obicei ca mâncare de stradă sau oferit la un food truck. De asemenea, este oferit în restaurante și este un articol popular pe aplicațiile locale de livrare de mâncare, magazinele online, supermarketuri și piețele en-gros din întreaga Indonezie.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Făină universală/Apă/Ou/Pui măcinat/Pasta de pește/Sare/Piper alb măcinat/Ceapă verde/Ulei de susan/Făină de manioc
Prepararea foilor de Siomay/Shumai
(1) Pune făina universală într-un recipient și formează o adâncitură pentru a ține ouăle (2) Sparge ouăle și toarnă-le în adâncitura de făină (3) Amestecă ouăle și făina împreună încet pentru a forma un aluat (4) Frământă aluatul cu mâna până devine neted (5) Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 90 de minute
Prepararea umpluturii
(1) Amestecați puiul măcinat, pasta de pește, ceapa verde tocată și uleiul de susan (prăjit) (2) Condimentați amestecul cu sare și piper alb măcinat (3) În cele din urmă, adăugați amidonul de cassava și amestecați bine
Prepararea Siomay/Shumai
(1) Întindeți aluatul subțire și plat cu un sucitor (2) Împărțiți aluatul în bucăți rotunde sau pătrate (3) Folosiți o lingură pentru a lua ingredientele umpluturii și puneți-le pe foaie (4) Înfășurați umplutura și formați Siomay (decorează Siomay cu o mazăre sau morcov tăiat cubulețe) (5) Așezați Siomay într-un steamer și aburiți timp de aproximativ 10 minute
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
