Türkçe 
ANKO, yerel pazar talebini karşılamak için Endonezya'daki bir müşteri için bir Siomay/Shumai Üretim Hattı geliştirdi.
Bu ANKO müşteri uluslararası bir gıda şirketine sahiptir, hayvancılık ve gıda işleme hizmeti sunarak işlerini kurdular. Endonezya'da birden fazla tavuk işleme gıda fabrikasına sahipler ve operasyonlarını gıda perakendeciliği işini de içerecek şekilde çeşitlendirmişlerdir. Siomay işlerinin büyümeye başlamasıyla birlikte, pazar talebi üretim kapasitelerini aştı, bu nedenle fabrika genişletmeleri için tamamen otomatik ve son derece verimli Siomay makineleri araştırmaya başladılar. ANKO, profesyonel otomatik gıda makineleri üretiminde önde gelen bir şirkettir ve bu müşteriye makinelerimizin üretim gereksinimlerini karşılayabileceğini sağlamak için üretim testleri sunduk. Bu müşteri, ANKO’nun makineleri ve üretim yetenekleriyle çok memnun kaldı. Sonunda, iki HSM-600 Otomatik Siomay Makinesi satın aldılar.
Siomay (Şumai)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Üretim sırasında Siomay ambalaj kırılmasına ne sebep olur?
Bu müşteri, ANKO makinesini ve bir dizi operasyonel eğitim aldıktan sonra Siomay üretmeye başladı. Üç ay sonra, bu müşteri üretim sırasında Siomay ambalajının kırılmasıyla ilgili olarak ANKO ile iletişime geçti; bu durum anormal parametre ayarlarından kaynaklanmıyordu. Talep üzerine, ANKO mühendisleri müşterinin fabrikasına gitti ve sorunu keşfetti… (Daha fazla bilgi için lütfen ANKO ile iletişime geçin)
Çözüm 2. Siomay sarma kırılmasına neden olan bir diğer faktör.
ANKO mühendisleri, ticari hamur yoğurma makinesinin Siomay sarma için düşük nemli hamur üretmeye uygun olmadığını buldu. Farklı bir makine kullanmak daha iyidir… (Daha fazla bilgi için lütfen ANKO ile iletişime geçin)
Hamur kıvamı, ANKO'nın önerdiği ayarlardan sonra iyileşti.
Hamur, doğru nem içeriği ile şekillenir ve Siomay üretimi sırasında kırılmaz.
Mükemmel şekilde şekillendirilmiş Siomay.
ANKO mühendisleri, ambalaj kırılmasına katkıda bulunan üretim sorunlarını çözmeye yardımcı oldu ve nihayetinde Siomay mükemmel oldu; paketleme için manuel olarak toplanmaya hazır.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- İyi karıştırılmış un karışımını hazneye yerleştirin.
- Doldurma haznesini önceden karıştırılmış dolgu ile doldurun
- Otomatik üretimi etkinleştirin
- Hamur uzun bir hamur tabakası haline gelir
- Hamur tabakasını bireysel ambalajlara (genişlik 60-70mm) bölün
- Ambalajları Siomay şekillendirme kalıbına yerleştirin
- Şekillendirme kalıbındaki her ambalajın üzerine dolgu çıkarın
- Her Siomay'in üst kısmını bastırarak katlar oluşturun ve ambalaj ile dolgu malzemelerinin sıkı bir şekilde bağlanmasını sağlayın
- Son ürünleri konveyör bant üzerine itin
Önceden karıştırılmış hamur kırıntılarını hamur haznesine yerleştirin.
Doldurma sistemi, geniş bir malzeme yelpazesini işlemek için tasarlanmıştır.
Siomay ürünlerini konveyör bant üzerine itme.
Tasarımın Temelleri
- Ambalaj kalınlığı 0.3-0.5mm arasında ayarlanabilir.
- Ambalaj boyutu, farklı ürün görsel sunumları oluşturmak için ayarlanabilir.
- Müşterinin ürün gereksinimlerine göre, Siomay'ı yengeç havyarı, yumurta sarısı veya bezelye ile otomatik olarak süsleyebilen farklı dekorasyon cihazları bulunmaktadır.
ANKO’nun HSM-600 Otomatik Siomay Makinesi'nin Eşsiz Tasarım Özellikleri
Siomay hamurları, buharda pişirdikten sonra kırılmayan ipeksi bir dokuya ihtiyaç duyar. ANKO’nun HSM-600 Siomay Makinesi, dolgu ve şekillendirme cihazına bağlanan, kompakt boyutta ve daha verimli bir sargı yapıcı ile tasarlanmıştır. Eşsiz bir tasarım mekanizması, Siomay'ın son şekillendirilmesine odaklanır; bu, sarma malzemesini dolgu malzemesinin etrafında sıkıca bastırarak, el yapımı ürünlere benzeyen katmanlar oluşturur ve her ürünün aynı teknik ve basınçla tutarlı bir şekilde şekillendirilmesini sağlar.
HSM-600 Siomay ambalajı, Siomay üretimine beslenir.
Eşsiz şekillendirme mekanizması
Sıkı bir şekilde sarılmış ve homojen şekilde şekillendirilmiş Siomay
- Çözüm Teklifi
Siomay / shumai üretim çözümü ekipman ve hizmeti kapsar.
ANKO yaptı.
Bu durumda, ona eski siomay makinesini HSM-600 Otomatik Shumai Makinesi ile değiştirmesine yardımcı oluyoruz ve uygun bir hazırlama makinesi edinmesini ve çalışma şeklini değiştirmesini önererek üretim sorunlarını çözüyoruz.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir.
Hazırlama, doldurma/şekillendirme ve pişirme için ekipmanlarımız ve genişletilmiş uygulamalarımız var. Her türlü siomay yapma makinesinin yanı sıra, tarif ayarlama önerileri ve çeşitli gıdaların hizmetlerini de sağlayabiliriz.
Daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa, lütfen Daha Fazla Öğren tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makineler
-
HSM-600
Bu müşteri mevcut makineleriyle tavuk Siomay üretiyordu ve yerel pazar talebini karşılamak için Siomay üretimini iki katına çıkarmak amacıyla fabrikasını genişletmeyi planlıyordu. ANKO’nın HSM-600 Otomatik Siomay Makinesi, saatte 6.000 parça üretme kapasitesine sahiptir ve dolum sistemi, kıyma et, domuz kıyması, doğranmış karides, maniok ve rendelenmiş turp gibi çeşitli malzemeleri işlemek için optimize edilmiştir. Ayrıca, her biri 80g olan ekstra büyük Siomay (Dim Sim) üretmek için özelleştirilebilir. Ayrıca, HSM-600 makinesi, üretimi uzaktan daha iyi yönetmek için veri izleme erişimini gerçek zamanlı olarak sağlamak amacıyla yerleşik bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi içermektedir. Yedek parça envanterine sahip olmak ve düzenli denetimler yapmak suretiyle, şirketler riskleri önemli ölçüde azaltabilir, duruş sürelerini kısaltabilir ve verimliliği artırabilir.
- Video
- Ülke
Endonezya
Endonezya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Endonezya'daki müşterilerimize Kroket, Şumay ve Balık Topları yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Popüler yiyecekler olan Bahar Ruloları, Mantı, Mochi, Köfte ve daha fazlası için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Shumai, Kanton mutfağındaki Yum Cha restoranlarında en popüler Dim Sum ürünlerinden biridir; genellikle ince bir hamurla yapılır ve domuz eti ile doldurulur, ardından shot bardağı şeklinde köfteler haline getirilir ve servis edilmeden önce buharda pişirilir. Endonezya'da Shumai, Siomay olarak bilinir ve buharda pişirilmiş veya derin yağda kızartılmış olabilir; genellikle kıyma tavuk, balık ezmesi veya karidesle doldurulur ve bir sos ile servis edilir. Siomay ayrıca parçalara kesilip patates, yumurta ve baharatlı yer fıstığı sosu ile tatlı soya sosu ile servis edilebilir. Endonezya'da, Siomay genellikle sokak yemeği olarak satılır veya bir yemek kamyonunda sunulur. Aynı zamanda restoranlarda da sunulmakta ve Endonezya'daki yerel yemek sipariş uygulamalarında, çevrimiçi mağazalarda, süpermarketlerde ve toptan satış yerlerinde popüler bir ürün.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Her Amaç İçin Un/Su/Yumurta/Öğütülmüş Tavuk/Balık Püresi/Tuz/Öğütülmüş beyaz biber/Yeşil Soğan/Susam Yağı/Kasava Nişastası
Siomay/Shumai Hamuru Yapımı
(1) Çok amaçlı unu bir kabın içine koyun ve yumurtaları tutacak bir çukur oluşturun (2) Yumurtaları kırın ve unu çukurun içine dökün (3) Yumurtaları ve unu yavaşça karıştırarak bir hamur oluşturun (4) Hamuru elinizle yoğurun, pürüzsüz olana kadar (5) Hamuru plastik gıda sarma ile sarın ve yaklaşık 90 dakika dinlenmeye bırakın
İç harcı hazırlamak
(1) Kıyılmış tavuk, balık ezmesi, doğranmış yeşil soğan ve (kızartılmış) susam yağını bir araya karıştırın (2) Karışımı tuz ve beyaz biber ile tatlandırın (3) Son olarak, tapioka nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın
Siomay/Shumai yapmak
(1) Hamuru bir merdane ile ince ve düz açın (2) Hamuru yuvarlak veya kare parçalara kesin (3) Bir kaşık kullanarak iç harcı alın ve hamurun üzerine yerleştirin (4) İç harcı sarın ve Siomay'ı oluşturun (Siomay'ı bezelye veya doğranmış havuç ile süsleyin) (5) Siomay'ı bir buharda yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
