Türkçe 
ANKO, Endonezya'daki bir müşteri için yerel pazar talebini karşılamak için bir Siomay/Shumai Üretim Hattı geliştirdi
Bu ANKO müşteri uluslararası bir gıda şirketine sahiptir, işlerine hayvancılık ve gıda işleme hizmeti sunarak başladılar. Endonezya'da birden fazla tavuk işleme gıda fabrikası sahipleri ve işletmelerini gıda perakende işine dahil etmişlerdir. Siomay işleri gelişmeye başladığında, piyasa talebi üretim kapasitelerini aştı, bu nedenle fabrika genişletmeleri için tam otomatik ve yüksek verimli Siomay makineleri araştırmaya başladılar. 'ANKO', profesyonel otomatik gıda makineleri üretiminde öncü bir şirkettir ve bu müşteriye üretim gereksinimlerini karşılayabileceğimizi göstermek için üretim testleri sunduk. Bu müşteri, ANKO'nun makineleri ve üretim yetenekleriyle çok memnun kaldı. Sonunda, iki adet HSM-600 Otomatik Siomay Makinesi satın aldılar.
Siomay (Shumai)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Üretim sırasında Siomay kaplamasının kırılmasına ne sebep olur?
Bu müşteri, ANKO makinesini ve bir dizi operasyonel eğitimi aldıktan sonra Siomay üretimine başladı. Üç ay sonra, bu müşteri, üretim sırasında Siomay sarıcılarının kırılmasıyla ilgili olarak ANKO ile iletişime geçti, bu durum anormal parametre ayarlarından kaynaklanmıyordu. Talep üzerine, ANKO mühendisleri müşterinin fabrikasına seyahat etti ve sorunu keşfetti... (Daha fazla bilgi için lütfen ANKO ile iletişime geçin)
Çözüm 2. Siomay kaplamasının kırılmasına sebep olan başka bir faktör.
ANKO’nun mühendisi, ticari hamur karıştırıcısının Siomay kaplaması için düşük nemli hamur yapımına uygun olmadığını buldu. Farklı bir makine kullanmak daha iyi olacaktır… (Daha fazla bilgi için lütfen ANKO ile iletişime geçin)
Hamurun kıvamı, ANKO'nun önerdiği düzenlemelerden sonra iyileşti
Hamur, doğru nem içeriği ile oluşturulur ve Siomay üretimi sırasında kırılmaz
Mükemmel şekillendirilmiş Siomay
ANKO'nun mühendisleri, kaplama kırılmasına neden olan üretim sorunlarını çözmeye yardımcı oldu ve sonunda Siomay mükemmel bir şekilde ortaya çıktı; paketlemek için manuel olarak toplanmaya hazır.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- İyi karıştırılmış un karışımını huniye yerleştirin
- Dolum haznesini önceden karıştırılmış dolguyla doldurun
- Otomatik üretimi etkinleştirin
- Hamur uzun bir hamur levhasına dönüşür
- Hamur levhasını bireysel kaplamalara ayırın (genişlik 60-70mm)
- Kaplamaları Siomay şekillendirme kalıbına yerleştirin
- Her bir kaplamaya dolgu malzemesini Siomay şekillendirme kalıbında sıkıştırın
- Her bir Siomay'ın üstünü bastırarak katlamalar oluşturun ve kaplama ve dolgu malzemelerinin sıkı bağlanmasını sağlayın
- Son ürünleri taşıyıcı bant üzerine itin
Önceden karıştırılmış hamur kırıntılarını hamur haznesine yerleştirin
Doldurma sistemi geniş bir malzeme çeşitliliğini işlemek üzere tasarlanmıştır
Siomay ürünlerini konveyör bandına itme
Tasarım Temelleri
- Sargı kalınlığı 0.3-0.5mm arasında ayarlanabilir
- Sargı boyutu farklı ürün görsel sunumları oluşturmak için ayarlanabilir
- Müşterinin ürün gereksinimlerine bağlı olarak, Siomay'ın üzerine yengeç yumurtası, yumurta sarısı veya bezelye otomatik olarak ekleyen farklı süsleme cihazları bulunmaktadır.
ANKO'nun HSM-600 Otomatik Siomay Makinesi'nin Benzersiz Tasarım Özellikleri
Siomay saricikleri, buharda pişirdikten sonra kırılmayan ipeksi bir dokuya ihtiyaç duyar. ANKO'nun HSM-600 Siomay Makinesi, doldurma ve şekillendirme cihazına bağlanan bir sarıcı üretici ile tasarlanmıştır ve kompakt boyutta ve daha verimlidir. Bir benzersiz tasarım mekanizması, Siomay'ın son şekillenmesine odaklanır, bu da dolgu malzemelerinin etrafındaki sarılığı sıkı bir şekilde sıkıştırır, el yapımı ürünlere benzeyen kıvrımlar oluşturur ve her ürünün aynı teknik ve basınçla tutarlı bir şekilde şekillendirilmesini sağlar.
HSM-600 Siomay sargılayıcısı Siomay üretimine besleme yapar
Benzersiz şekillendirme mekanizması
Sıkıca sarılmış ve düzenli olarak şekillendirilmiş Siomay
- Çözüm Teklifi
Siomay / shumai üretim çözümü ekipman ve hizmetleri kapsar
ANKO yaptı
Bu durumda, eski siomay makinesini HSM-600 Otomatik Shumai Makinesi ile değiştirmesine ve uygun bir hazırlık makinesi ve çalışma şeklini değiştirmesine önerilerde bulunarak üretim sorunlarını çözmesine yardımcı oluyoruz.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Hazırlama, doldurma/şekillendirme ve pişirme ekipmanlarımızın yanı sıra genişletilmiş uygulamalar da bulunmaktadır. Tüm çeşitli siomay yapma makinelerinin yanı sıra, çeşitli yiyeceklerin tarif ayarlaması önerileri ve hizmetleri sunabiliriz.
Daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa lütfen tıklayınDaha fazla bilgi edinveya aşağıdaki sorgulama formunu doldurun.
- Makinalar
-
HSM-600
Bu müşteri mevcut makineleriyle tavuk Siomay üretiyordu ve yerel pazar talebini karşılamak için fabrikalarını genişletmeyi planladılar ve Siomay üretimini ikiye katlamayı hedefliyorlardı. ANKO’nin HSM-600 Otomatik Siomay Makinesi saatte 6.000 adet üretim kapasitesine sahiptir ve doldurma sistemi, kıyma, dana kıyması, doğranmış karides, kassava ve rendelenmiş turp gibi çeşitli malzemeleri işlemek için optimize edilmiştir. Ayrıca, her biri 80g olan ekstra büyük Siomay (Dim Sim) üretmek için özelleştirilebilir. Ayrıca, HSM-600 makinesi, üretimi uzaktan daha iyi yönetmek için veri izleme erişimini gerçek zamanlı olarak sağlamak amacıyla yerleşik bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi içermektedir. Yedek parça envanterine sahip olmak ve düzenli denetimler yapmak, şirketlerin riskleri önemli ölçüde azaltmasına, iş durmalarını azaltmasına ve üretkenliği artırmasına yardımcı olabilir.
- Video
- Ülke
Endonezya
Endonezya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Endonezya'daki müşterilerimize Kroket, Şumay ve Balık Topları yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Popüler yiyecekler olan Bahar Ruloları, Mantı, Mochi, Köfte ve daha fazlası için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Shumai, Kanton Yum Cha restoranlarında en popüler Dim Sum ürünlerinden biridir; genellikle ince bir hamur ile yapılır ve içine domuz eti doldurulur, ardından shot bardağı şeklinde dumplingler oluşturulur ve servis yapmadan önce buharda pişirilir. Endonezya'da, Shumai Siomay olarak bilinir ve buharlanmış veya kızartılmış olabilir; genellikle kıyma tavuk, balık ezmesi veya karides ile doldurulur ve bir sos ile servis edilir. Siomay ayrıca dilimlere kesilip patates, yumurta ve baharatlı fıstık sosu ve tatlı soya sosu ile servis edilebilir. Endonezya'da Siomay genellikle sokak yemeği olarak satılır veya bir yemek kamyonunda sunulur. Ayrıca restoranlarda da sunulmaktadır ve Endonezya'daki yerel yemek sipariş uygulamaları, online mağazalar, süpermarketler ve toptan marketlerde popüler bir üründür.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Tüm Amaçlı Un/Su/Yumurta/Kıyılmış Tavuk/Balık Hamuru/Tuz/Öğütülmüş Beyaz Biber/Yeşil Soğan/Susam Yağı/Manyok Nişastası
Siomay/Shumai Sarma Yapımı
(1) Genel amaçlı unu bir kapta birleştirin ve içine yumurtaları koymak için bir çukur oluşturun (2) Yumurtaları kırın ve un çukuruna dökün (3) Yumurtaları ve unu yavaşça karıştırarak hamur oluşturun (4) Hamuru elinizle pürüzsüz olana kadar yoğurun (5) Hamuru plastik gıda sarılığıyla sarın ve yaklaşık 90 dakika dinlendirin
Dolgu yapımı
(1) Tavuk kıyması, balık ezmesi, doğranmış yeşil soğan ve (kavrulmuş) susam yağını bir arada karıştırın (2) Karışımı tuz ve öğütülmüş beyaz biber ile baharatlandırın (3) Son olarak, kassava nişastası ekleyin ve iyice karıştırın
Siomay/Shumai yapımı
(1) Hamuru merdane ile düz ve ince açın (2) Hamuru yuvarlak veya kare parçalara bölün (3) Doldurma malzemelerini kaşıkla alın ve hamurun üzerine yerleştirin (4) Doldurmayı sarın ve Siomay şekli verin (Siomay'ı bezelye veya doğranmış havuç ile süsleyin) (5) Siomay'ı buharda yaklaşık 10 dakika pişirin
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
