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ANKO ने इंडोनेशिया में एक ग्राहक के लिए एक सियोमय/शुमाई प्रोडक्शन लाइन विकसित की है ताकि स्थानीय बाजार की मांग को पूरा किया जा सके
यह ANKO क्लाइंट एक अंतर्राष्ट्रीय खाद्य निगम के मालिक हैं, उन्होंने अपना व्यापार जानवरों के पालन और खाद्य प्रसंस्करण प्रदान करके शुरू किया। उनके पास इंडोनेशिया में कई मुर्गे प्रसंस्करण खाद्य कारख़ाने हैं, और उन्होंने अपने आपरेशन को खाद्य खुदरा व्यापार शामिल करने के लिए विविध किया है। जब उनका सिओमाय व्यापार फलने लगा, तो बाजार की मांग उनकी उत्पादन क्षमता से अधिक हो गई, इसलिए उन्होंने अपने कारख़ाने का विस्तार करने के लिए पूरी तरह से स्वचालित और उच्चत्तम क्षमता वाली सिओमाय मशीनों का अध्ययन करना शुरू किया। ANKO एक अग्रणी कंपनी है जो पेशेवर स्वचालित खाद्य मशीनों के निर्माण में है, और हमने इस ग्राहक को उत्पादन परीक्षण प्रदान किए ताकि हमारी मशीनें उनकी उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा कर सकें। यह क्लाइंट ANKO की मशीनों और उत्पादन क्षमताओं से बहुत संतुष्ट था। अंत में, उन्होंने दो HSM-600 स्वचालित सियोमय मशीनें खरीदीं।
सिओमाय (शुमाई)
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. उत्पादन के दौरान सिओमाय रैपर टूटने का कारण क्या है?
इस क्लाइंट ने ANKO मशीन और एक श्रृंगारिक प्रशिक्षण श्रृंगारिक प्रशिक्षण प्राप्त करने के बाद सियोमे उत्पादन शुरू किया। तीन महीने बाद, इस क्लाइंट ने सियोमे व्रैपर तोड़ने के बारे में ANKO से संपर्क किया, जो असामान्य पैरामीटर सेटिंग के कारण नहीं था। अनुरोध पर, ANKO के इंजीनियर्स ने क्लाइंट की फैक्ट्री में यात्रा की और समस्या का पता लगाया ... (कृपया अधिक जानकारी के लिए ANKO से संपर्क करें)
समाधान 2. एक और कारक जो सिओमाय व्रैपर को टूटने का कारण बनता है।
ANKO के इंजीनियर ने खोजा कि व्यावसायिक आटा मिक्सर सिओमाय व्रैपर बनाने के लिए कम आर्द्रता वाले आटे के लिए उपयुक्त नहीं था। इसे एक अलग मशीन का उपयोग करना बेहतर है... (कृपया अधिक जानकारी के लिए ANKO से संपर्क करें)
ANKO के सुझाए गए समायोजन के बाद आटा संगठन में सुधार हुआ
आटा सही आर्द्रता के साथ बनाया जाता है और सिओमाय उत्पादन के दौरान टूटता नहीं है
पूरी तरह से बना हुआ सिओमाय
ANKO के इंजीनियरों ने रैपर टूटने की उत्पादन समस्याओं को हल करने में मदद की, और अंत में सिओमाय पूर्ण हो गया; पैकेजिंग के लिए मैन्युअल रूप से इकट्ठा करने के लिए तैयार।
खाद्य उपकरण परिचय
- अच्छी तरह से मिश्रित आटा मिश्रण को हॉपर में रखें
- प्रीमिक्स्ड फिलिंग के साथ फिलिंग हॉपर लोड करें
- स्वचालित उत्पादन सक्रिय करें
- आटा एक लंबी आटा शीट में बदल जाता है
- आटा शीट को व्यक्तिगत रैपर्स में विभाजित करें (चौड़ाई 60-70 मिमी)
- रैपर्स को सिओमाय फॉर्मिंग मोल्ड में रखें
- प्रत्येक रैपर पर फिलिंग को फॉर्मिंग मोल्ड में निकालें
- प्रत्येक सिओमाय के ऊपर दबाव डालें ताकि फोल्ड बनाएं और रैपर और फिलिंग सामग्री को बंधन को दृढ़ता से सुनिश्चित करें
- अंतिम उत्पादों को कन्वेयर बेल्ट पर धकेलें
पूर्व-मिश्रित आटे के टुकड़ों को आटा हॉपर में रखें
भरने की प्रणाली को विभिन्न सामग्री को प्रसंस्करण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है
सियोमे उत्पादों को कन्वेयर बेल्ट पर धकेलें
डिज़ाइन की मौलिक बातें
- व्रैपर मोटाई को 0.3-0.5 मिमी के बीच में समायोजित किया जा सकता है
- व्रैपर का आकार बदलकर विभिन्न उत्पाद दृश्य प्रस्तुति बनाई जा सकती है
- ग्राहक की उत्पाद आवश्यकताओं पर आधारित, विभिन्न सजावटी उपकरण हैं जो स्वचालित रूप से सियोमे को क्रैब रो, अंडे की पीली, या मटर के साथ टॉप कर सकते हैं।
ANKO की HSM-600 ऑटोमैटिक सियोमय मशीन की अद्वितीय डिजाइन विशेषताएं
सियोमय रैपर्स को एक चिकनी बनावट की आवश्यकता होती है जो भाप देने के बाद टूटने नहीं होती। ANKO का HSM-600 सियोमय मशीन को एक रैपर मेकर के साथ डिज़ाइन किया गया है जो भराई और फॉर्मिंग उपकरण से जुड़ता है जो आकार में संकुचित है और अधिक कुशल है। एक अद्वितीय डिजाइन मेकेनिज़्म सियोमे के अंतिम रूपांतरण पर ध्यान केंद्रित करता है, जो भराव सामग्री के चारों ओर ढीला बांधता है, हाथ से बनाए गए उत्पादों की तरह ढाल बनाता है, और सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक उत्पाद एक ही तकनीक और दबाव के साथ निरंतर रूप में बनाया जाता है।
HSM-600 सियोमे व्रैपर सियोमे उत्पादन में फीड होता है
अद्वितीय रचना तंत्र
चटनी से घिरी और समान रूप से बनी सियोमे
- समाधान प्रस्ताव
सियोमे / शुमाई उत्पादन समाधान उपकरण और सेवा को कवर करता है
ANKO ने किया
इस मामले में, हमने उसे पुरानी सियोमे मशीन को एचएसएम-600 ऑटोमैटिक शुमाई मशीन से बदलने और काम करने के तरीके को बदलकर उसकी उत्पादन समस्याओं को हल करने के लिए एक उपयुक्त तैयारी मशीन की सलाह दी।
ANKO आपकी मदद कर सकता है और भी अधिक
हमारे पास तैयारी, भरने / बनाने और पकाने के लिए उपकरण और विस्तारित अनुप्रयोग के लिए उपकरण हैं। सियोमे बनाने की सभी प्रकार के अलावा, हम विभिन्न खाद्य पदार्थों के रेसिपी समायोजन सुझाव और सेवाएं प्रदान कर सकते हैं।
यदि आपको अधिक जानकारी चाहिए, कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे जांच फॉर्म भरें।
- मशीनें
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HSM-600
इस ग्राहक ने अपनी मौजूदा मशीनों के साथ मुर्गे के सियोमय उत्पादन किया था, और उन्होंने स्थानीय बाजार की मांग को पूरा करने के लिए अपनी फैक्ट्री का विस्तार करके अपने सियोमय उत्पादन को दोगुना करने की योजना बनाई थी। ANKO के HSM-600 ऑटोमैटिक सियोमय मशीन की क्षमता प्रति घंटे 6,000 टुकड़े बनाने की है, और भरने की प्रणाली को विभिन्न सामग्री जैसे ग्राउंड बीफ, ग्राउंड पोर्क, कटा हुआ झींगा, कसावा और कटा हुआ मूली को प्रोसेस करने के लिए अनुकूलित किया गया है। यह भी अनुकूलित किया जा सकता है ताकि प्रति टुकड़ा 80 ग्राम वाले अतिरिक्त बड़े सियोमे (डिम सिम) उत्पन्न किए जा सकें। इसके अलावा, HSM-600 मशीन में एक अंतर्निहित इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) प्रणाली शामिल है जो डेटा निगरानी के लिए वास्तविक समय में पहुंच प्रदान करती है ताकि दूर से उत्पादन को बेहतर तरीके से प्रबंधित किया जा सके। और स्पेयर पार्ट्स की इन्वेंटरी रखने और नियमित निरीक्षण करने के द्वारा, कंपनियां खतरों को काफी कम कर सकती हैं, डाउनटाइम को कम कर सकती हैं और उत्पादकता को बढ़ा सकती हैं।
- वीडियो
- देश
इंडोनेशिया
इंडोनेशिया जातीय भोजन मशीन और भोजन प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO इंडोनेशिया में हमारे ग्राहकों को क्रोकट्स (Croquette), सियोमाय (Shumai) और फिश बॉल्स बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम स्प्रिंग रोल्स, डंपलिंग्स, मोची, मीट बॉल्स और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कैसे मिलकर काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
शुमाई कैंटोनीज़ यम चा रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय डिम सम आइटमों में से एक है; यह आमतौर पर पतले व्रैपर के साथ बनाया जाता है और पोर्क से भरा जाता है, फिर इसे गोला जैसे दम्पुक्तों में बनाया जाता है और सर्विंग से पहले भाप में पकाया जाता है। इंडोनेशिया में, शुमाई को सिओमे के रूप में जाना जाता है और इसे या तो भाप में पकाया जा सकता है या तला जा सकता है; इसमें आमतौर पर ग्राउंड चिकन, मछली के पेस्ट या झींगा भरा जाता है, और इसे डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। सियोमय को टुकड़ों में काटकर भी परोसा जा सकता है और उसे आलू, अंडे और तीखी मूंगफली की चटनी और मीठी सोया सॉस के साथ परोसा जा सकता है। इंडोनेशिया में, सिओमे आमतौर पर सड़क का खाना के रूप में बेचा जाता है, या फ़ूड ट्रक पर पेश किया जाता है। यह रेस्तरां में भी उपलब्ध है, और यह इंडोनेशिया के आस-पास के खाद्य वितरण ऐप्स, ऑनलाइन स्टोर, सुपरमार्केट और होलसेल मार्ट में एक लोकप्रिय आइटम है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
सभी उद्देश्य मैदा/पानी/अंडा/मुर्गी का मांस/मछली का पेस्ट/नमक/सफेद मिर्च पाउडर/प्याज़/तिल का तेल/कसावा स्टार्च
सियोमाय/शुमाई रैपर बनाना
(1) सभी उद्देश्य वाले आटे को एक कंटेनर में रखें और अंडे रखने के लिए एक गहरा बनाएँ (2) अंडे को तोड़ें और उसे आटे के गहरे में डालें (3) धीरे-धीरे अंडे और आटे को मिलाकर एक आटा बनाएँ (4) हाथों से आटा मलें जब तक चिकना न हो जाए (5) आटा को प्लास्टिक फ़ूड रैप से ढककर लगभग 90 मिनट के लिए आराम दें
भराई बनाना
(1) ग्राउंड चिकन, फिश पेस्ट, कटा हुआ हरी प्याज और (भूना हुआ) तिल का तेल मिलाएं (2) मिश्रण में नमक और पीसी हुई सफेद मिर्च से सीजन करें (3) अंत में, कसावा स्टार्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं
सियोमे/शुमाई बनाना
(1) आटा पतला और पतला रोल करें (2) पेस्ट्री को गोल या वर्गाकार टुकड़ों में बांटें (3) भरवां के तत्वों को चम्मच से निकालें और व्रैपर पर रखें (4) भरवां को लपेटें और सिओमे बनाएं (मटर या कटे हुए गाजर के साथ सिओमे सजाएं) (5) सिओमे को एक स्टीमर में रखें और लगभग 10 मिनट तक स्टीम करें
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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