Ελληνικά 
Η ANKO ανέπτυξε μια γραμμή παραγωγής Siomay/Shumai για έναν πελάτη στην Ινδονησία για να ικανοποιήσει τη ζήτηση της τοπικής αγοράς.
Αυτός ο πελάτης ANKO κατέχει μια διεθνή εταιρεία τροφίμων, ίδρυσε την επιχείρησή του παρέχοντας κτηνοτροφία και επεξεργασία τροφίμων. Κατέχουν πολλές βιομηχανίες επεξεργασίας κοτόπουλου στην Ινδονησία και έχουν διαφοροποιήσει τις δραστηριότητές τους για να περιλαμβάνουν την επιχείρηση λιανικής πώλησης τροφίμων. Όταν η επιχείρηση Siomay τους άρχισε να ανθίζει, η ζήτηση της αγοράς υπερέβη την παραγωγική τους ικανότητα, γι' αυτό άρχισαν να ερευνούν πλήρως αυτοματοποιημένες και εξαιρετικά αποδοτικές μηχανές Siomay για την επέκταση του εργοστασίου τους. ANKO είναι μια κορυφαία εταιρεία στην κατασκευή επαγγελματικών αυτοματοποιημένων μηχανών τροφίμων, και προσφέραμε σε αυτόν τον πελάτη δοκιμές παραγωγής για να διασφαλίσουμε ότι οι μηχανές μας μπορούν να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις παραγωγής τους. Αυτός ο πελάτης ήταν πολύ ικανοποιημένος με τις μηχανές και τις παραγωγικές δυνατότητες της ANKO. Τελικά, αγόρασαν δύο αυτόματες μηχανές Siomay HSM-600.
Σιομάι (Σουμάι)
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Τι προκαλεί τη θραύση των περιτυλιγμάτων Siomay κατά την παραγωγή;
Αυτός ο πελάτης άρχισε να παράγει Siomay μετά την παραλαβή της μηχανής ANKO και μιας σειράς εκπαιδεύσεων λειτουργίας. Τρεις μήνες αργότερα, αυτός ο πελάτης επικοινώνησε με την ANKO σχετικά με τη θραύση της συσκευασίας Siomay κατά την παραγωγή, η οποία δεν οφειλόταν σε ανώμαλες ρυθμίσεις παραμέτρων. Κατόπιν αιτήματος, οι μηχανικοί της ANKO ταξίδεψαν στο εργοστάσιο του πελάτη και ανακάλυψαν το πρόβλημα… (Παρακαλώ επικοινωνήστε με την ANKO για περισσότερες πληροφορίες)
Λύση 2. Ένας άλλος παράγοντας που προκαλεί ρήξη της επένδυσης Siomay.
Ο μηχανικός της ANKO διαπίστωσε ότι ο εμπορικός μίκτης ζύμης δεν ήταν κατάλληλος για την παραγωγή ζύμης χαμηλής υγρασίας για την κατασκευή επενδύσεων Siomay. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί μια διαφορετική μηχανή… (Παρακαλώ επικοινωνήστε με την ANKO για περισσότερες πληροφορίες)
Η συνοχή της ζύμης βελτιώθηκε μετά τις προτεινόμενες ρυθμίσεις της ANKO
Η ζύμη σχηματίζεται με την κατάλληλη περιεκτικότητα σε υγρασία και δεν σπάει κατά την παραγωγή Siomay
Τέλεια σχηματισμένο Siomay
Οι μηχανικοί της ANKO βοήθησαν να λυθούν τα προβλήματα παραγωγής που συνέβαλαν στη θραύση των περιτυλιγμάτων, και τελικά το Siomay αποδείχθηκε τέλειο; έτοιμο να συλλεχθεί χειροκίνητα για συσκευασία.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε το καλά αναμειγμένο μείγμα αλευριού στον κάδο
- Φορτώστε τον χοάνη γέμισης με προμειγμένη γέμιση
- Ενεργοποιήστε την αυτοματοποιημένη παραγωγή
- Η ζύμη σχηματίζεται σε μια μακριά φύλλο ζύμης
- Διαιρέστε τη φύλλο ζύμης σε ατομικά περιτυλίγματα (πλάτος 60-70mm)
- Τοποθετήστε τα περιτυλίγματα στη φόρμα σχηματισμού Siomay
- Εξωθήστε τη γέμιση σε κάθε περιτύλιγμα στη φόρμα σχηματισμού
- Πιέστε την κορυφή κάθε Siomay για να δημιουργήσετε πτυχές και να εξασφαλίσετε σφιχτό δέσιμο του περιτυλίγματος και των συστατικών γέμισης
- Σπρώξτε τα τελικά προϊόντα στη ζώνη μεταφοράς
Τοποθετήστε τα προμειγμένα ψίχουλα ζύμης στον κάδο ζύμης
Το σύστημα γέμισης έχει σχεδιαστεί για να επεξεργάζεται μια ευρεία ποικιλία συστατικών
Σπρώχνοντας τα προϊόντα Siomay πάνω στην ταινία μεταφοράς
Βασικές Αρχές Σχεδίασης
- Το πάχος του περιτυλίγματος μπορεί να ρυθμιστεί μεταξύ 0,3-0,5 χιλιοστών
- Το μέγεθος του περιτυλίγματος μπορεί να ρυθμιστεί για να δημιουργήσει διαφορετική οπτική παρουσίαση προϊόντος
- Βασισμένο στις απαιτήσεις του προϊόντος του πελάτη, υπάρχουν διάφορες συσκευές διακόσμησης που μπορούν αυτόματα να προσθέσουν αυγά καβουριών, κρόκο αυγού ή μπιζέλια στο Siomay.
Τα μοναδικά χαρακτηριστικά σχεδίασης της αυτόματης μηχανής Siomay HSM-600 της ANKO
Οι περιτυλίξεις σιόμαι απαιτούν μια μεταξένια υφή που δεν σπάει μετά τον ατμό. Η HSM-600 της ANKO Η μηχανή Siomay έχει σχεδιαστεί με έναν κατασκευαστή περιτυλίγματος που συνδέεται με τη συσκευή γέμισης και μορφοποίησης, η οποία είναι συμπαγής σε μέγεθος και πιο αποδοτική. Ένας μοναδικός μηχανισμός σχεδίασης εστιάζει στη τελική μορφοποίηση του Siomay, ο οποίος πιέζει τη συσκευασία σφιχτά γύρω από τα υλικά γέμισης, δημιουργώντας πτυχές που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα, και διασφαλίζει ότι κάθε προϊόν σχηματίζεται σταθερά με την ίδια τεχνική και πίεση.
Ο περιτυλιγμένος HSM-600 Siomay τροφοδοτεί την παραγωγή Siomay
Μοναδικός μηχανισμός σχηματισμού
Σφιχτά τυλιγμένος και ομοιόμορφα σχηματισμένος Siomay
- Πρόταση Λύσης
Η λύση παραγωγής σιόμαι / σούμαϊ καλύπτει τον εξοπλισμό και την υπηρεσία.
ANKO έκανε.
Σε αυτή την περίπτωση, τον βοηθάμε να αντικαταστήσει την παλιά μηχανή σιόμαι με τη μηχανή HSM-600 Αυτόματης Σούμαϊ και να λύσει τα προβλήματα παραγωγής του προτείνοντας να έχει μια κατάλληλη μηχανή προετοιμασίας και να αλλάξει τον τρόπο εργασίας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο.
Έχουμε εξοπλισμό για προετοιμασία, γέμισμα/διαμόρφωση και μαγείρεμα, καθώς και εκτενή εφαρμογή. Εκτός από όλες τις κατηγορίες μηχανών παραγωγής σιόμαι, μπορούμε να παρέχουμε προτάσεις προσαρμογής συνταγών και υπηρεσίες διαφόρων τροφίμων.
Αν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα αίτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
HSM-600
Αυτός ο πελάτης παρήγαγε κοτόπουλο Siomay με τις υπάρχουσες μηχανές του και σχεδίαζε να επεκτείνει το εργοστάσιό του για να διπλασιάσει την παραγωγή Siomay προκειμένου να ικανοποιήσει τη ζήτηση της τοπικής αγοράς. ANKO’s HSM-600 Η Αυτόματη Μηχανή Σιόμαϊ έχει τη δυνατότητα παραγωγής 6.000 κομματιών ανά ώρα, και το σύστημα γέμισης είναι βελτιστοποιημένο για να επεξεργάζεται μια ποικιλία διαφορετικών συστατικών, όπως κιμά από μοσχάρι, κιμά από χοιρινό, κομμένα γαρίδες, ταπιόκα και τριμμένο ραπανάκι. Μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για να παραγάγει εξαιρετικά μεγάλα Siomay (Dim Sim) που ζυγίζουν 80g το καθένα. Επιπλέον, η μηχανή HSM-600 περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) για να παρέχει πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο στην παρακολούθηση δεδομένων, προκειμένου να διαχειρίζεστε καλύτερα την παραγωγή από απόσταση. Και έχοντας ένα απόθεμα ανταλλακτικών και διεξάγοντας τακτικούς ελέγχους, οι εταιρείες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τους κινδύνους, να μειώσουν τον χρόνο διακοπής και να ενισχύσουν την παραγωγικότητα.
- Βίντεο
Η αυτόματη μηχανή Siomay διπλής γραμμής HSM-600 της ANKO μπορεί να ξεκινήσει την αυτοματοποιημένη παραγωγή μετά την φόρτωση της ζύμης και της γέμισης σε ξεχωριστούς κάδους και την εισαγωγή των σωστών ρυθμίσεων παραμέτρων. Η ποσότητα της γέμισης και το πάχος της επικάλυψης Siomay μπορούν και οι δύο να ρυθμιστούν για να δημιουργήσουν το τέλειο Siomay.
- Χώρα
Ινδονησία
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Κουζίνας και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Ινδονησίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ινδονησία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Κροκετών (Croquetas), Σιουμάι (Siomay) και Μπαλών Ψαριού (Fish Balls). Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Ρολά Άνοιξης (Spring Rolls), Ζυμαρικά (Dumplings), Μότσι (Mochi), Μπαλάκια Κρέατος (Meat Balls) και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Το Σουμάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα Dim Sum σε εστιατόρια Cantonese Yum Cha; συνήθως φτιάχνεται με μια λεπτή ζύμη και γεμίζεται με χοιρινό, στη συνέχεια σχηματίζεται σε ντάμπλινγκ σε σχήμα ποτηριού και ατμίζεται πριν σερβιριστεί. Στην Ινδονησία, το Σουμάι είναι γνωστό ως Σιόμαϊ και μπορεί να είναι είτε ατμισμένο είτε τηγανητό. Συνήθως γεμίζεται με κιμά κοτόπουλου, πάστες ψαριού ή γαρίδες και σερβίρεται με σάλτσα για βούτηγμα. Η Σιόμαϊ μπορεί επίσης να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί με πατάτα, αυγά και μια πικάντικη σάλτσα φυστικιών και γλυκιά σάλτσα σόγιας. Στην Ινδονησία, το Σιόμαι πωλείται συνήθως ως φαγητό του δρόμου ή προσφέρεται σε φορτηγό φαγητού. Προσφέρεται επίσης σε εστιατόρια και είναι ένα δημοφιλές είδος σε τοπικές εφαρμογές παράδοσης φαγητού, διαδικτυακά καταστήματα, σούπερ μάρκετ και χονδρικές αγορές σε όλη την Ινδονησία.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις/Νερό/Αυγό/Αλεσμένο κοτόπουλο/Πάστα ψαριού/Αλάτι/Αλεσμένο λευκό πιπέρι/Κρεμμυδάκια/Λάδι σουσαμιού/Άμυλο ταπιόκας
Φτιάχνοντας περιτυλίγματα Siomay/Shumai
(1) Βάλτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε ένα δοχείο και σχηματίστε μια λακκούβα για να κρατήσει τα αυγά (2) Σπάστε τα αυγά και ρίξτε τα στη λακκούβα με το αλεύρι (3) Ανακατέψτε τα αυγά και το αλεύρι μαζί αργά για να σχηματίσετε μια ζύμη (4) Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι μέχρι να γίνει λεία (5) Τυλίξτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 90 λεπτά
Ετοιμάζοντας τη γέμιση
(1) Ανακατέψτε τον αλεσμένο κοτόπουλο, την πάστα ψαριού, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και το (καβουρδισμένο) σησαμέλαιο μαζί (2) Αλατίστε το μείγμα με αλάτι και λευκό πιπέρι (3) Τέλος, προσθέστε άμυλο κασάβα και ανακατέψτε καλά
Ετοιμάζοντας Σιόμαι/Σουμάι
(1) Ανοίξτε τη ζύμη επίπεδη και λεπτή με έναν ρολό ζύμης (2) Χωρίστε τη ζύμη σε στρογγυλά ή τετράγωνα κομμάτια (3) Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πάρετε τα υλικά της γέμισης και τοποθετήστε τα πάνω στη ζύμη (4) Τυλίξτε τη γέμιση και σχηματίστε Siomay (διακοσμήστε το Siomay με ένα μπιζέλι ή ψιλοκομμένο καρότο) (5) Τοποθετήστε το Siomay σε ατμό και ατμίστε για περίπου 10 λεπτά
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
