Σιομάι (Σιουμάι) / Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων

Η μηχανή Shumai της ANKO αυξάνει δραματικά την παραγωγική ικανότητα, επιλύει τα προβλήματα απόσπασης του περιτυλίγματος και βελτιστοποιεί τις επιχειρήσεις Shumai με προηγμένη τεχνολογία και αξιόπιστη απόδοση / Πάροχος Ολοκληρωμένου Έργου Επεξεργασίας Τροφίμων και Ψωμιού


ANKO ανέπτυξε μια γραμμή παραγωγής Siomay/Shumai για έναν πελάτη στην Ινδονησία για να ικανοποιήσει την τοπική αγορά

Αυτός ο πελάτης της ANKO κατέχει μια διεθνή εταιρεία τροφίμων, ιδρύθηκαν την επιχείρησή τους παρέχοντας κτηνοτροφία και επεξεργασία τροφίμων. Διαθέτουν πολλαπλές εργοστάσια επεξεργασίας κοτόπουλου στην Ινδονησία και έχουν διαφοροποιήσει τις δραστηριότητές τους για να περιλαμβάνουν τον κλάδο του λιανεμπορίου τροφίμων. Όταν η επιχείρησή τους με τα Siomay άρχισε να ανθούν, η ζήτηση της αγοράς υπερέβη την παραγωγική τους ικανότητα, γι 'αυτό άρχισαν να ερευνούν πλήρως αυτοματοποιημένες και υψηλά αποδοτικές μηχανές Siomay για την επέκταση του εργοστασίου τους. ANKO είναι μια κορυφαία εταιρεία στην κατασκευή επαγγελματικών αυτοματοποιημένων μηχανών τροφίμων, και προσφέραμε σε αυτόν τον πελάτη παραγωγικές δοκιμές για να εξασφαλίσουμε ότι οι μηχανές μας μπορούν να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις παραγωγής τους. Αυτός ο πελάτης ήταν πολύ ικανοποιημένος με τις μηχανές και τις δυνατότητες παραγωγής της ANKO. Τελικά, αγόρασαν δύο αυτόματες μηχανές Siomay HSM-600.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Τι προκαλεί την αποσπασματικότητα της επικάλυψης Siomay κατά την παραγωγή;

Αυτός ο πελάτης ξεκίνησε να παράγει Siomay μετά την λήψη της μηχανής ANKO και μιας σειράς εκπαιδεύσεων λειτουργίας. Τρεις μήνες αργότερα, αυτός ο πελάτης επικοινώνησε με την ANKO σχετικά με το θέμα της σπάσιμο του περιτυλίγματος Siomay κατά τη διάρκεια της παραγωγής, το οποίο δεν οφειλόταν σε ανώμαλες ρυθμίσεις παραμέτρων. Κατόπιν αιτήματος, οι μηχανικοί της ANKO ταξίδεψαν στο εργοστάσιο του πελάτη και ανακάλυψαν το πρόβλημα... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε με την ANKO για περαιτέρω πληροφορίες)

Λύση 2. Ένας άλλος παράγοντας που προκαλεί την απόσπαση του περιτυλίγματος Siomay.

Ο μηχανικός της ANKO διαπίστωσε ότι ο εμπορικός αναδευτήρας ζύμης δεν ήταν κατάλληλος για την παραγωγή ζύμης με χαμηλή υγρασία για την κατασκευή περιτυλιγμάτων Siomay. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί μια διαφορετική μηχανή... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε με την ANKO για περισσότερες πληροφορίες)

Η συνοχή της ζύμης βελτιώθηκε μετά τις προτεινόμενες ρυθμίσεις της ANKO
Η συνοχή της ζύμης βελτιώθηκε μετά τις προτεινόμενες ρυθμίσεις της ANKO
Η ζύμη διαμορφώνεται με τη σωστή περιεκτικότητα υγρασίας και δεν σπάει κατά την παραγωγή Siomay
Η ζύμη διαμορφώνεται με τη σωστή περιεκτικότητα υγρασίας και δεν σπάει κατά την παραγωγή Siomay
Τέλεια διαμορφωμένο Siomay
Τέλεια διαμορφωμένο Siomay

Οι μηχανικοί της ANKO βοήθησαν να επιλυθούν τα προβλήματα παραγωγής που συνέβαλαν στην αποσπασματικότητα της επικάλυψης και τελικά το Siomay βγήκε τέλειο, έτοιμο να συλλεχθεί χειροκίνητα για συσκευασία.



Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

  • Τοποθετήστε το καλά ανακατεμένο μείγμα αλεύρου στον χώρο της ζύμης
  • Φορτώστε το χώρο γέμισης με προμειγμένη γέμιση
  • Ενεργοποιήστε την αυτοματοποιημένη παραγωγή
  • Το ζυμάρι μετατρέπεται σε ένα μακρύ φύλλο ζύμης
  • Διαιρέστε το φύλλο ζύμης σε μεμονωμένες επικαλύψεις (πλάτος 60-70mm)
  • Τοποθετήστε τις επικαλύψεις στο καλούπι διαμόρφωσης Siomay
  • Εξαγάγετε τη γέμιση σε κάθε επικάλυψη στο καλούπι διαμόρφωσης
  • Πιέστε το πάνω μέρος κάθε Siomay για να δημιουργήσετε πτυχές και να εξασφαλίσετε τη σφιχτή συγκράτηση της επικάλυψης και των συστατικών της γέμισης
  • Πιέστε τα τελικά προϊόντα στο ταινιοειδές κονβεόρ
Τοποθετήστε τα προ-αναμεμειγμένα κομμάτια ζύμης στον χώρο της ζύμης
Τοποθετήστε τα προ-αναμεμειγμένα κομμάτια ζύμης στον χώρο της ζύμης
Το σύστημα γέμισης είναι σχεδιασμένο για να επεξεργάζεται μια μεγάλη ποικιλία συστατικών
Το σύστημα γέμισης είναι σχεδιασμένο για να επεξεργάζεται μια μεγάλη ποικιλία συστατικών
Πιέζοντας τα προϊόντα Siomay στον ταινιοειδή μεταφορέα
Πιέζοντας τα προϊόντα Siomay στον ταινιοειδή μεταφορέα

Θεμελιώδης Σχεδιασμός

  • Η πάχος του περιτυλίγματος μπορεί να ρυθμιστεί από 0,3-0,5mm
  • Το μέγεθος του περιτυλίγματος μπορεί να ρυθμιστεί για να δημιουργηθεί διαφορετική οπτική παρουσίαση του προϊόντος
  • Βάσει των απαιτήσεων του πελάτη, υπάρχουν διάφορες συσκευές διακόσμησης που μπορούν αυτόματα να τοποθετήσουν κορυφή Siomay με καβούρι, κρόκο αυγού ή αρακά.
Μοναδικά χαρακτηριστικά σχεδίασης του Αυτόματου Μηχανήματος Siomay HSM-600 της ANKO

Τα περιτυλίγματα του σιομάι απαιτούν μια μεταξένια υφή που δεν σπάει μετά το ατμόσφαιρμα. ANKO’s HSM-600 Η μηχανή Siomay σχεδιάστηκε με έναν κατασκευαστή περιτυλίγματος που συνδέεται με τη συσκευή γέμισης και διαμόρφωσης, η οποία είναι συμπαγής σε μέγεθος και πιο αποδοτική. Μια μοναδική μηχανισμός σχεδίασης επικεντρώνεται στο τελικό σχηματισμό του Siomay, που πιέζει το περιτύλιγμα σφιχτά γύρω από τα υλικά γέμισης, δημιουργώντας πτυχές που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα και εξασφαλίζει ότι κάθε προϊόν διαμορφώνεται συνεπώς με την ίδια τεχνική και πίεση.

Ο τροφοδότης του περιτυλίγματος Siomay HSM-600 τροφοδοτεί την παραγωγή Siomay
Ο τροφοδότης του περιτυλίγματος Siomay HSM-600 τροφοδοτεί την παραγωγή Siomay
Μοναδικός μηχανισμός διαμόρφωσης
Μοναδικός μηχανισμός διαμόρφωσης
Σφιχτά περιτυλιγμένο και ομοιόμορφα διαμορφωμένο Siomay
Σφιχτά περιτυλιγμένο και ομοιόμορφα διαμορφωμένο Siomay
Πρόταση Λύσης

Η λύση παραγωγής siomay / shumai καλύπτει εξοπλισμό και υπηρεσία

ANKO έκανε

Σε αυτήν την περίπτωση, τον βοηθάμε να αντικαταστήσει την παλιά μηχανή siomay με την αυτόματη μηχανή shumai HSM-600 και να λύσει τα προβλήματα παραγωγής του προτείνοντας μια κατάλληλη μηχανή προετοιμασίας και αλλάζοντας τον τρόπο εργασίας του.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Διαθέτουμε εξοπλισμό για προετοιμασία, γέμισμα/διαμόρφωση και μαγείρεμα, καθώς και επέκταση εφαρμογής. Εκτός από όλες τις μηχανές παραγωγής siomay, μπορούμε να παρέχουμε προτάσεις προσαρμογής συνταγών και υπηρεσίες για διάφορα τρόφιμα.

Αν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.

 ANKO παραγωγή Siomay και λύση

Μηχανές
ΗΣΜ-600

Αυτός ο πελάτης παρήγαγε προηγουμένως κοτόπουλο Siomay με τις υπάρχουσες μηχανές τους και σχεδίαζαν να επεκτείνουν το εργοστάσιό τους για να διπλασιάσουν την παραγωγή τους Siomay προκειμένου να ικανοποιήσουν την τοπική ζήτηση της αγοράς. ANKO’s ΗΣΜ-600 Η αυτόματη μηχανή Siomay έχει τη δυνατότητα να παράγει 6.000 κομμάτια ανά ώρα, και το σύστημα γέμισης είναι βελτιστοποιημένο για να επεξεργάζεται μια ποικιλία διαφορετικών συστατικών, όπως κιμάς βοδινού, κιμάς χοιρινού, κομμένα γαρίδια, κασσάβα και τριμμένο ραπανάκι. Μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για να παράγει εξαιρετικά μεγάλα Siomay (Dim Sim) που ζυγίζουν 80γρ ανά κομμάτι.

Βίντεο

Η αυτόματη διπλή γραμμή μηχανής Siomay HSM-600 της ANKO μπορεί να ξεκινήσει την αυτοματοποιημένη παραγωγή μετά τη φόρτωση του ζυμαριού και της γέμισης σε ξεχωριστούς χωνευτήρες και την εισαγωγή των σωστών ρυθμίσεων παραμέτρων. Η ποσότητα της γέμισης και η πάχος του περιτυλίγματος Siomay μπορούν να ρυθμιστούν και έτσι να δημιουργηθεί το τέλειο Siomay.



Χώρα
  • Ινδονησία
    Ινδονησία
    Ινδονησία Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων

    Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.



Κατηγορία

Τροφική Πολιτιστική

Το Shumai είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αντικείμενα του Dim Sum στα εστιατόρια Yum Cha της Καντόνας. Συνήθως φτιάχνεται με μια λεπτή ζύμη και γεμίζεται με χοιρινό κρέας, σχηματίζοντας μικρά ντοματάκια σε σχήμα ποτηριού και ατμίζοντας πριν σερβιριστεί. Στην Ινδονησία, το Shumai είναι γνωστό ως Siomay και μπορεί να είναι είτε ατμισμένο είτε τηγανισμένο. Συνήθως γεμίζεται με κοτόπουλο, πάστα ψαριού ή γαρίδες και σερβίρεται με σάλτσα για βουτήματα. Το Siomay μπορεί επίσης να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί με πατάτες, αυγά, και μια πικάντικη σάλτσα φυστίκι και γλυκή σάλτσα σόγιας. Στην Ινδονησία, το Siomay πωλείται συνήθως ως φαγητό στο δρόμο ή προσφέρεται σε φορτηγό τροφίμων. Προσφέρεται επίσης σε εστιατόρια και είναι ένα δημοφιλές προϊόν σε τοπικές εφαρμογές παράδοσης φαγητού, ηλεκτρονικά καταστήματα, σούπερ μάρκετ και χονδρικές αγορές σε όλη την Ινδονησία.

Χειροποίητη Συνταγή
Συστατικό Φαγητού

Αλεύρι πολλαπλών χρήσεων/Νερό/Αυγό/Τριμμένο κοτόπουλο/Ψιλοκομμένο ψάρι/Αλάτι/Τριμμένο λευκό πιπέρι/Φρέσκα κρεμμύδια/Σουσάμι έλαιο/Τρούφα άμυλο

Δημιουργία Siomay/Shumai Wrappers

(1) Τοποθετήστε το αλεύρι πολλαπλών χρήσεων σε ένα δοχείο και δημιουργήστε ένα καλάθι για να κρατήσετε τα αυγά (2) Σπάστε τα αυγά και ρίξτε τα στο καλάθι αλεύρου (3) Ανακατέψτε αργά τα αυγά και το αλεύρι μαζί για να δημιουργήσετε ένα ζυμάρι (4) Ζυμώστε το ζυμάρι με το χέρι μέχρι να γίνει λείο (5) Απλώστε το ζυμάρι με πλαστική μεμβράνη τροφίμων και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 90 λεπτά

Κατασκευή της γέμισης

(1) Ανακατέψτε το κοτόπουλο, την πάστα από ψάρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το (ψημένο) λάδι σησαμιού μαζί (2) Αρωματίστε το μείγμα με αλάτι και λευκό πιπέρι (3) Τέλος, προσθέστε το άμυλο κασάβας και ανακατέψτε καλά

Κατασκευή Siomay/Shumai

(1) Απλώστε τη ζύμη λεπτή και λεία με έναν ζυμαρικό κύλινδρο (2) Χωρίστε τη ζύμη σε κυκλικά ή τετράγωνα κομμάτια (3) Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε τα υλικά γέμισης πάνω στο περιτύλιγμα (4) Αναδιπλώστε το γέμισμα και δημιουργήστε το Siomay (διακοσμήστε το Siomay με μια μπιζέλι ή κομμένη καρότο) (5) Τοποθετήστε το Siomay σε ένα ατμομάχαιρα και ατμίστε για περίπου 10 λεπτά

Λήψεις


Αναζήτηση ανά Ανάγκες

Search by conditions:

Μενού

Προτεινόμενα

ANKO Λύσεις Εξοπλισμού Siomay (Shumai)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. είναι κατασκευαστής μηχανημάτων παραγωγής τροφίμων και προμηθευτής λύσεων παραγωγής τροφίμων. Προσφέρουμε επαγγελματικό εξοπλισμό για τρόφιμα από το 1978. Με χρόνια εμπειρίας στην αγορά μηχανημάτων τροφίμων, ANKO βεβαιώνεται ότι ο εξοπλισμός μας ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των πελατών.