Ελληνικά 
Η μηχανή φιλμ και πίεσης Paratha της ANKO ήταν ειδικά κατασκευασμένη για έναν πελάτη στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
Οι Μουσουλμάνοι είναι η κύρια πληθυσμιακή ομάδα στη Μέση Ανατολή, η οποία διαμορφώνει την κουλτούρα της τροφής τους, φαγητό halal. Επίσης, σε ένα ταχύτατο περιβάλλον, τα κατεψυγμένα τρόφιμα γίνονται ένα από τα αγαπημένα είδη στις λίστες αγορών. Ο πελάτης δραστηριοποιείται επίσης στον τομέα των κατεψυγμένων τροφίμων όπως το κουμπά, σαμόσα, κοτόπουλο σε δάχτυλα. Όταν κάθε παραγωγός επιθυμεί να αναπτύξει διαφοροποίηση προϊόντος σε μέγεθος ή νέο προϊόν, χρειάζεται έναν προμηθευτή μηχανών που μπορεί γρήγορα να προσαρμόσει τη μηχανή για να καλύψει τις ατομικές απαιτήσεις. ANKO είναι μια επαγγελματική ομάδα; περισσότερα από τα μισά μέλη του προσωπικού είναι έμπειροι μηχανικοί, εκ των οποίων υπάρχουν πάνω από 20 μηχανικοί Έρευνας και Ανάπτυξης. Μέσω της εσωτερικής ολοκλήρωσης, αντιδρούμε γρήγορα για να τροποποιήσουμε τη μηχανή όπως απαιτείται. Επομένως, ο πελάτης ζήτησε από ANKO να προσαρμόσει μια μηχανή φιλμ και πίεσης μεγάλου μεγέθους για αυτόν.
Παράθα
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Όταν παράγετε μια Paratha συγκεκριμένου μεγέθους, πώς να αποτρέψετε τη ζύμη από το να συρρικνώνεται;
Η τυπική έκδοση PP-2 της ANKO μπορεί να παράγει προϊόντα με διάμετρο 200mm, που είναι το μέγιστο μέγεθος, αλλά ο πελάτης ζήτησε να αυξηθεί σε 240mm διάμετρο. Όχι μόνο αυξήσαμε το μέγεθος των πλάκων πίεσης και του σώματος της μηχανής, αλλά ενισχύσαμε επίσης το πνευματικό σύστημα και άλλα εξαρτήματα. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, τα προϊόντα συρρικνώθηκαν σοβαρά μετά την πίεση, παρόλο που πιέστηκαν δύο φορές. Έτσι, ο μηχανικός της ANKO...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Πιεσμένη ζύμη που δεν έχει κατάλληλη ελαστικότητα
Μετά την προσαρμογή της διαδικασίας παραγωγής, η πιεσμένη ζύμη παραμένει επίπεδη
Παράθα με διάμετρο 24 εκ. που πληρούσε την αίτηση του πελάτη
Οι Paratha τυλίγονται σε ταινία και στη συνέχεια στοιβάζονται και μεταφέρονται σε έναν ιμάντα ή αφαιρούνται χειροκίνητα για χειροκίνητη συσκευασία. Η ποσότητα των Paratha σε μια στοιβαγμένη στοίβα μπορεί να ρυθμιστεί μέσω ενός πίνακα ελέγχου.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε τη ζύμη στη σταθερή θέση.
- Το επάνω και το κάτω φιλμ τυλίγουν τη ζύμη.
- Ο ιμάντας φιλμ κινείται κανονικά προς τα εμπρός σε μια καθορισμένη απόσταση.
- Διαδικασία πρώτης πίεσης.
- Δεύτερη διαδικασία πίεσης.
- Κόψτε την ταινία.
- Στοιβάξτε τα τελικά προϊόντα σε μια στοίβα σύμφωνα με τον αριθμό ρύθμισης και παραδώστε τα στον ιμάντα συσκευασίας.
Τοποθέτηση των μπαλών ζύμης στη θέση τους
Οι μπάλες ζύμης καλύπτονται με φιλμ τροφίμων
Οι μπάλες ζύμης πιέζονται σε Paratha
Η διπλή πίεση στοχεύει να διασφαλίσει την ποιότητα του προϊόντος και να αυξήσει την παραγωγική αποδοτικότητα.
Κάθε κατασκευαστής έχει τη δική του συνταγή για παραθά, έτσι ώστε η πίεση στη ζύμη να είναι ελαφρώς διαφορετική. Αν φτιάξουμε παραθά με το χέρι, η πίεση θα μειωθεί μέσω της επανάληψης του πλάσματος ή του χτυπήματος της ζύμης. Ωστόσο, η πίεση δεν θα μειωθεί αν η μηχανή πιέσει τη ζύμη σε μία μόνο κατεύθυνση, γεγονός που προκαλεί συρρίκνωση της ζύμης. Για να διατηρηθεί το ίδιο μέγεθος, η ομάδα ANKO σχεδίασε δύο σειρές συσκευών πίεσης. Η πρώτη σειρά πιέζει τη ζύμη στο απαιτούμενο μέγεθος. Η συνεχής πίεση είναι για να αποτραπεί η συρρίκνωση της ζύμης. Αν και είναι διαθέσιμο να επεκτείνουμε τον χρόνο πίεσης ή να ενισχύσουμε την πίεση, το πρώτο θα μειώσει την ικανότητα παραγωγής και το δεύτερο θα συντομεύσει τη διάρκεια ζωής των εξαρτημάτων όπως ο αεροκυλίνδρος. Η ιδέα της διπλής πίεσης διαδικασιών είναι να αποφευχθούν αυτά τα πιθανά προβλήματα.
Πνευματικό σύστημα ή κινητήρας
Για την ευκολία των πελατών, ANKO εφαρμόζει πνευματικό σύστημα για να κινεί τη συσκευή πίεσης, αντί για σύστημα που κινείται με μοτέρ. Οι λόγοι είναι ότι, πρώτον, τα πνευματικά εξαρτήματα είναι εύκολα διαθέσιμα; δεύτερον, το πνευματικό σύστημα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης των τροφίμων από λάδι και αέριο. Και οι υπόλοιποι λόγοι περιλαμβάνουν εξοικονόμηση χώρου και εξοικονόμηση κόστους. Επιπλέον, το πνευματικό σύστημα απαιτεί λιγότερη ενέργεια, σε σύγκριση με το σύστημα που κινείται με μοτέρ.
Ρυθμιστής τάσης για την ομαλότητα της ταινίας
Η συσκευή μεταφοράς ταινίας εξοπλίζει δύο σετ από προωθητές ταινίας. Ο τροφοδότης ταινίας A κόβει και μεταφέρει ταινία στον τροφοδότη ταινίας B. Στη συνέχεια, ο τροφοδότης ταινίας A χαλαρώνει και επιστρέφει στη αρχική του θέση ενώ ο τροφοδότης ταινίας B κόβει. Η δράση επαναλαμβάνεται για να προωθήσει την ταινία. Ωστόσο, επειδή το φιλμ γίνεται πιο ελαφρύ, το φιλμ θα τραβηχτεί πολύ αν η μηχανή λειτουργεί όπως συνήθως. Ο μηχανικός της ANKO σχεδίασε μια συσκευή για να αυξήσει την αντοχή του ρολού ταινίας απέναντι στην αδράνεια. Το μέτρο αποτρέπει την τσαλάκωση της μεμβράνης.
- Πρόταση Λύσης
Λύσεις παραγωγής προσαρμοσμένων παραθών από ANKO
Η ANKO έκανε
Για να αναπτύξει μια προσαρμοσμένη λύση, ANKO ξεκινά κατανοώντας τις συγκεκριμένες απαιτήσεις του πελάτη μέσω συμβουλευτικών συναντήσεων. Αυτή η εξατομικευμένη προσέγγιση στοχεύει στη βελτίωση της αποδοτικότητας παραγωγής και στη μείωση των σχετικών εξόδων, που δεν περιορίζονται μόνο στην Paratha αλλά επεκτείνονται και σε άλλα τρόφιμα. Ο στόχος είναι να βοηθήσει τους πελάτες να ξεχωρίσουν στην ανταγωνιστική αγορά τροφίμων.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Πέρα από τη μηχανή φιλμ και πίεσης PP-2 Paratha, ANKO προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγής Paratha, συμπεριλαμβανομένου ενός μίξερ ζύμης, μιας γραμμής παραγωγής Paratha για σχηματισμό και πίεση, μηχανημάτων συσκευασίας και εξοπλισμού ακτινογραφίας τροφίμων.Αυτή η ολοκληρωμένη λύση μειώνει το κόστος εργασίας ενώ διασφαλίζει την ποιότητα και την ασφάλεια.Για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις υπηρεσίες και τα οφέλη που καλύπτονται σε αυτήν την ολοκληρωμένη λύση, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα.
Με έδρα την Ταϊβάν και γραφείο στις ΗΠΑ, ANKO συνεργάζεται με 16 περιφερειακούς διανομείς και αντιπροσώπους σε πολλές χώρες για να παρέχει υποστήριξη σε πραγματικό χρόνο. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ερώτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
PP-2
Η αυτόματη μηχανή φιλμ και πίεσης είναι ευέλικτη για να πιέζει προϊόντα με διαφορετικά πάχη και μεγέθη όπως απαιτείται. Αφού κοπεί σε μπάλες ζύμης (ή κυλινδρική ζύμη, τετράγωνη ζύμη), το PP-2 θα φιλμάρει και θα πιέσει αυτόματα τα προϊόντα για να αποτρέψει την κολλώδη ζύμη. Κινέζικη τηγανίτα, παραθά, πίτα με πράσινα κρεμμυδάκια και παρόμοια είναι κατάλληλα για τη μηχανή. Για την ευκολία του πελάτη, ο αριθμός των τελικών προϊόντων σε μια στοίβα είναι ρυθμιζόμενος ώστε να μειωθεί το κόστος εργασίας και να αποφευχθούν τα λάθη από την χειροκίνητη μέτρηση.
- Βίντεο
Η επιθεώρηση της προσαρμοσμένης μεγάλης μηχανής φιλμ και πίεσης - Χρησιμοποιήστε τη μηχανή φιλμ και πίεσης της ANKO για να παραγάγετε μεγάλη παραθά. Τυλίξτε τη ζύμη με φιλμ για να αποφύγετε να κολλήσουν μεταξύ τους, και στη συνέχεια στοιβάξτε την σε μια στοίβα.
Η αυτόματη μηχανή φιλμ και πίεσης PP-2 της ANKO μπορεί να πιέσει τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια πίτας. Δεν απαιτεί μηχανή στρογγυλοποίησης ζύμης και μπορεί ακόμη και να πιέσει ένα τετράγωνο κομμάτι ζύμης σε στρογγυλή Paratha. Η παραγωγή ενός πραγματικού πελάτη παρουσιάζεται σε αυτό το βίντεο.
- Χώρα
Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
Μηχανές και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Εθνοτικής Τροφής Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Parathas. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Samosas, Maamouls, Kibbehs, Spring Rolls, Biscuits, Meatballs και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Η παραθά είναι ένα είδος άζυμου ψωμιού με γκι ή βούτυρο προστιθέμενο κατά την ζύμωση της ζύμης. Είτε το τηγάνισμα είτε το ψήσιμο είναι εξαιρετικά για το μαγείρεμα παραθά. Στη Νότια Ασία, σερβίρεται συνήθως για πρωινό ή σνακ. Ο συνδυασμός παραθά και διαφόρων γεμίσεων, συμπεριλαμβανομένων πατάτας, φυλλωδών λαχανικών, τυριού paneer, καλαμποκιού, κρεμμυδιού ή ντομάτας, προσφέρει πολλές γευστικές εμπειρίες. Ορισμένοι άνθρωποι προτιμούν την απλή παραθά με αυγό, κιμά μασάλα (κιμάς), τζείρα αλού (τηγανητές πατάτες) ή με ζάχαρη, ραϊτά (γιαούρτι) ως γλυκά πιάτα που οι ελαφριές γεύσεις είναι κατάλληλες για να απολαμβάνονται κατά τη διάρκεια του ινδικού καλοκαιριού.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Αλεύρι ολικής αλέσεως/Λάδι/Νερό/Αλάτι
Πώς να φτιάξετε
(1) Προσθέστε αλεύρι ολικής αλέσεως, αλάτι και λάδι σε ένα μπολ, και στη συνέχεια προσθέστε νερό λίγο-λίγο μέχρι η ζύμη να είναι εύπλαστη. (2) Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. (3) Χωρίστε το σε ίσες μπάλες ζύμης. (4) Πασπαλίστε λίγο αλεύρι και κυλήστε μια μπάλα σε έναν μικρό κύκλο. (5) Διπλώστε το στη μέση και απλώστε λίγο λάδι στην μισή επιφάνεια. (6) Διπλώστε το ημικύκλιο στη μέση και απλώστε λίγο λάδι στο διπλωμένο μέρος. (7) Αλευρώστε τη ζύμη και κυλήστε την σε έναν κύκλο περίπου 15 εκατοστών. (8) Όταν όλα τα παραθά είναι έτοιμα, ζεστάνετε μια ταβά, και στη συνέχεια μαγειρέψτε το παραθά ένα-ένα. (9) Μαγειρέψτε πρώτα τη μία πλευρά. Όταν το παραθά φουσκώσει, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το γυρίσετε. (10) Μαγειρέψτε για λίγο και απλώστε λάδι στην επάνω πλευρά. Γύρισε το ξανά. (11) Επαναλάβετε το τελευταίο βήμα μέχρι να υπάρχουν καφέ κηλίδες στην παραθά.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
