Hrvatska 
ANKO-ova prilagođena mašina za izradu i prešanje Paratha napravljena je po mjeri za klijenta iz Ujedinjenih Arapskih Emirata
Muslimani su glavna populacija na Bliskom istoku, što oblikuje njihovu kulturu hrane, halal hranu. Također, u brzom okruženju, smrznuta hrana postaje jedna od omiljenih stavki na popisima za kupovinu. Klijent također vodi posao s smrznutom hranom poput kubbe, samose i pohanih pilećih prstiju. Kada svaki proizvođač želi razviti diferencijaciju proizvoda u veličini ili novi proizvod, potrebni su im dobavljači strojeva koji mogu brzo prilagoditi stroj kako bi zadovoljili individualne zahtjeve. ANKO je profesionalni tim; više od polovice zaposlenika su iskusni inženjeri, među kojima ima više od 20 istraživačko-razvojnih inženjera. Kroz unutarnju integraciju, brzo reagiramo kako bismo prema potrebi mijenjali stroj. Stoga je klijent zatražio od ANKO da mu prilagodi stroj za snimanje i prešanje velikih dimenzija.
Paratha
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Kako spriječiti da tijesto skuplja kada proizvodite određenu veličinu Paratha?
Standardna verzija ANKO PP-2 može proizvesti proizvode s promjerom od 200 mm, što je maksimalna veličina, ali klijent je zahtijevao povećanje na 240 mm u promjeru. Nismo samo povećali veličinu prešanih ploča i cijelog stroja, već smo također ojačali pneumatski sustav i druge komponente. Tijekom testiranja, proizvodi su se ozbiljno smanjili nakon prešanja, čak i ako su bili prešani dva puta. Stoga, inženjeri ANKO-a...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Tijesto koje nije dovoljno elastično nakon prešanja
Nakon prilagodbe proizvodnog procesa, prešano tijesto ostaje ravno
Paratha promjera 24 cm koja zadovoljava zahtjeve klijenta
Paratha su umotani u film, a zatim složeni i prebačeni na transportnu traku ili ručno pakirani. Količina Paratha u složenoj hrpi može se prilagoditi pomoću upravljačke ploče.
Uvod u opremu za hranu
- Postavite tijesto u fiksni položaj.
- Gornja i donja folija omotavaju tijesto.
- Transportna traka s folijom redovito se pomiče naprijed za određenu udaljenost.
- Prvi proces prešanja.
- Drugi proces prešanja.
- Odrezati film.
- Složite završne proizvode u hrpu prema broju postavljanja i isporučite na transportnu traku za pakiranje.
Postavljanje kuglica tijesta u položaj
Kuglice tijesta prekrivene su prehrambenom folijom
Kuglice tijesta prešaju se u Paratha
Dvostruko pritiskanje ima za cilj osigurati kvalitetu proizvoda i povećati produktivnu učinkovitost
Svaki proizvođač ima vlastiti recept za parathu tako da je stres u tijestu možda malo drugačiji. Ako pravimo parathu ručno, stres će se smanjiti kroz ponavljanje valjanja ili lupanja tijesta. Međutim, stres se neće smanjiti ako mašina pritiska tijesto u jednom smjeru, što uzrokuje skupljanje tijesta. Kako bi održali istu veličinu, tim 'ANKO' je dizajnirao dva reda uređaja za pritiskanje. Prvi redak pritišće tijesto u potrebnu veličinu. Kontinuirano prešanje je kako bi se spriječilo skupljanje tijesta. Iako je moguće produžiti vrijeme pritiskanja ili pojačati pritisnu snagu, prvo će smanjiti proizvodne kapacitete, a drugo će skratiti životni vijek komponenti poput zračnog cilindra. Ideja dvostrukog pritiskanja procesa je izbjegavanje mogućih problema koji se mogu dogoditi.
Pneumatski sustav ili motorički sustav
Za praktičnost klijenata, ANKO koristi pneumatski sustav za pogon pritiskajućeg uređaja umjesto motornog sustava. Razlozi su sljedeći: prvo, pneumatski dijelovi su lako dostupni; drugo, pneumatski sustav može smanjiti rizik od onečišćenja hrane uljem i plinom. Ostali razlozi uključuju uštedu prostora i uštedu troškova. Nadalje, pneumatski sustav zahtijeva manje snage u usporedbi s motornim sustavom.
Podesivač napetosti za glatkoću filma
Uređaj za prijenos filma opremljen je s dva seta gurača filma. Film pusher A pričvršćuje i prenosi film do film pusher B. Zatim, film pusher A se opušta i vraća na svoj izvorni položaj dok film pusher B pričvršćuje. Radnja se ponavlja kako bi gurnula film. Međutim, zbog toga što se filmska rola postaje lakša, film će biti previše povučen ako mašina djeluje kao i obično. Inženjer tvrtke 'ANKO' je dizajnirao uređaj koji povećava otpornost filmske role na inerciju. Mjera sprječava gužvanje omotačne folije.
- Prijedlog rješenja
Prilagođena rješenja za proizvodnju paratha od strane ANKO
ANKO je učinio
Za razvoj prilagođenog rješenja, ANKO započinje razumijevanjem specifičnih zahtjeva kupca putem konzultacija. Ovaj personalizirani pristup ima za cilj poboljšanje učinkovitosti proizvodnje i smanjenje povezanih troškova, ne samo za Paratha, već i za druge prehrambene proizvode. Cilj je pomoći klijentima da se istaknu na konkurentnom prehrambenom tržištu.
ANKO vam može pomoći više
Izvan PP-2 stroja za snimanje i prešanje paratha, ANKO nudi sveobuhvatno rješenje za proizvodnju paratha, uključujući miješalicu za tijesto, proizvodnu liniju za oblikovanje i prešanje paratha, strojeve za pakiranje i opremu za rendgensku inspekciju hrane.Ovo sveobuhvatno rješenje smanjuje troškove rada dok osigurava kvalitetu i sigurnost.Za detaljne informacije o uslugama i pogodnostima obuhvaćenim ovim integriranim rješenjem, molimo kliknite Saznajte više.
Sjedište tvrtke ANKO nalazi se u Tajvanu, s podružnicom u SAD-u. ANKO surađuje s 16 regionalnih distributera i agenata u više zemalja kako bi pružio podršku u stvarnom vremenu. Za dodatne informacije, molimo kontaktirajte nas putem obrasca za upit u nastavku.
- Strojevi
-
PP-2
Automatski stroj za snimanje i prešanje je fleksibilan za prešanje proizvoda različitih debljina i veličina prema potrebi. Nakon rezanja u kuglice tijesta (ili cilindrično tijesto, kvadratno tijesto), PP-2 će automatski obložiti i pritisnuti proizvode kako bi se spriječilo lijepljenje tijesta. Kineski palačinka, paratha, pita od zelenog luka i slično su pogodni za stroj. Radi klijentove praktičnosti, broj konačnih proizvoda u hrpi je podesiv kako bi se smanjili troškovi rada i spriječile pogreške prilikom ručnog brojanja.
- Video
Pregled prilagođene velike filmske i prešaonice - Koristite filmsku i prešaonicu tvrtke ANKO za proizvodnju velikih paratha. Zamotajte tijesto folijom kako se ne bi zalijepilo zajedno, a zatim ga složite u hrpu.
ANKO-ov PP-2 automatski stroj za snimanje i prešanje može prešati tijesto u komade okruglih ploča. Ne zahtijeva stroj za oblikovanje tijesta i čak može prešati četvrtasti komad tijesta u okrugli Paratha. U ovom videu je prikazana stvarna proizvodnja klijenta.
- Država
Ujedinjeni Arapski Emirati
Strojevi za prehrambenu industriju i rješenja za obradu hrane za etničku hranu Ujedinjenih Arapskih Emirata
ANKO pruža našim klijentima u Ujedinjenim Arapskim Emiratima naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Paratha. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Maamoul, Kibbeh, Proljetne rolice, Keksi, Mesne okruglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Paratha je vrsta nekvasenog kruha u kojem se dodaje ghee ili maslac prilikom mijesanja tijesta. Bilo prženje ili pečenje je odlično za pripremu parathe. U Južnoj Aziji se često poslužuje za doručak ili užinu. Kombinacija parathe i raznih punjenja, uključujući krumpir, lisnato povrće, paneer, kukuruz, luk ili rajčicu, donosi mnogo gastronomskih iskustava. Neki ljudi više vole običnu parathu s jajetom, keema masala (mljeveno meso), jeera aloo (prženi krumpir) ili sa šećerom, raita (jogurt) kao slatka jela koja su pogodna za uživanje tijekom indijskog ljeta.
- Ručni recept
-
Sastojci
Cijelo pšenično brašno/ulje/voda/sol
Kako napraviti
(1) Dodajte cjelovito pšenično brašno, sol i ulje u zdjelu, a zatim postepeno dodajte vodu dok tijesto ne postane elastično. (2) Ostavite tijesto da odmara 30 minuta. (3) Podijelite ga na jednake kuglice tijesta. (4) Posipajte malo brašna i razvaljajte lopticu u maleni krug. (5) Preklopite ga na pola i namažite malo ulja na polovici površine. (6) Preklopite polukrug na pola i namažite malo ulja na preklopljenom dijelu. (7) Pospite brašnom i razvaljajte u krug od otprilike 6 inča. (8) Kada su sve parathe spremne, zagrijte tavu, a zatim kuhajte parathu jednu po jednu. (9) Prvo ispecite jednu stranu. Kada se paratha naduva, upotrijebite lopaticu da je okrenete. (10) Kuhajte neko vrijeme i namažite uljem s gornje strane. Okreni ga opet. (11) Ponovite posljednji korak dok se ne pojave smeđe mrlje na parathi.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
