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ANKO의 맞춤형 파라타 필링 및 프레싱 기계는 아랍에미리트의 고객을 위해 맞춤 제작되었습니다.
무슬림은 중동의 주요 인구로, 그들의 음식 문화와 할랄 음식에 영향을 미칩니다. 또한, 빠르게 변화하는 환경에서 냉동 식품은 쇼핑 목록에서 가장 좋아하는 항목 중 하나가 됩니다. 고객은 쿠바, 사모사, 치킨 핑거와 같은 냉동식품 사업도 운영하고 있습니다. 모든 생산자가 크기나 새로운 제품에서 제품 차별화를 개발하고자 할 때, 그들은 개별 요구 사항을 충족하기 위해 기계를 신속하게 맞춤화할 수 있는 기계 공급자가 필요합니다. ANKO는 전문 팀이며, 직원의 절반 이상이 경험이 풍부한 엔지니어로 구성되어 있고, 그 중 20명 이상의 연구개발 엔지니어가 있습니다. 내부 통합을 통해 우리는 필요에 따라 기계를 수정하는 데 신속하게 대응합니다. 따라서 고객은 ANKO에게 그를 위한 대형 촬영 및 압착 기계를 맞춤 제작해 달라고 요청했습니다.
파라타
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
특정 크기의 파라타를 생산할 때 반죽이 줄어드는 것을 어떻게 방지하나요?
ANKO의 PP-2 표준 버전은 최대 크기인 200mm 직경의 제품을 생산할 수 있지만, 고객은 직경을 240mm로 늘려달라고 요구했습니다. 우리는 압착판과 전체 기계 본체의 크기를 늘리는 것뿐만 아니라, 공압 시스템과 기타 구성 요소도 강화했습니다. 테스트 중에 제품은 두 번 압착했음에도 불구하고 심각하게 수축했습니다. 따라서 ANKO의 엔지니어...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주십시오)
적절한 탄력이 없는 압착 반죽
생산 과정을 조정한 후, 압착 반죽은 평평하게 유지됩니다.
고객의 요청에 맞춘 24cm 지름의 파라타
식품 장비 소개
- 반죽을 고정된 위치에 놓습니다.
- 상하 필름이 반죽을 감쌉니다.
- 필름 컨베이어가 정기적으로 설정된 거리만큼 앞으로 이동합니다.
- 첫 번째 압착 과정.
- 두 번째 압착 과정.
- 필름을 자르세요.
- 최종 제품을 설정 번호에 따라 쌓아 포장 컨베이어로 전달합니다.
반죽 공을 제자리에 놓기
반죽 공은 식품 등급 필름으로 덮입니다
반죽 공이 파라타로 눌립니다
두 번 누르는 것은 제품 품질을 보장하고 생산 효율성을 높이는 것을 목표로 합니다.
모든 제조업체는 반죽의 스트레스가 약간 다를 수 있도록 고유한 파라타 레시피를 가지고 있습니다. 손으로 파라타를 만들면 반죽을 굴리거나 펴는 반복을 통해 스트레스가 줄어들 것입니다. 그러나 기계가 반죽을 한 방향으로 눌러도 스트레스는 줄어들지 않으며, 이는 반죽의 수축을 초래합니다. 같은 크기를 유지하기 위해, ANKO 팀은 두 줄의 압착 장치를 설계했습니다. 첫 번째 줄은 반죽을 필요한 크기로 눌러줍니다. 연속 압착은 반죽이 줄어드는 것을 방지하기 위한 것입니다. 압착 시간을 연장하거나 압착력을 강화하는 것은 가능하지만, 전자는 제조 능력을 감소시키고 후자는 공기 실린더와 같은 부품의 수명을 단축시킬 것입니다. 두 번 누르는 프로세스의 아이디어는 이러한 잠재적인 문제가 발생하는 것을 피하는 것입니다.
공압 시스템 또는 모터 시스템
고객의 편의를 위해, ANKO는 모터 구동 시스템 대신 압착 장치를 구동하기 위해 공압 시스템을 적용합니다. 그 이유는 첫째, 공압 부품을 쉽게 구할 수 있기 때문입니다. 둘째, 공압 시스템은 기름과 가스로 인해 음식이 오염될 위험을 줄일 수 있습니다. 나머지 이유로는 공간 절약과 비용 절감이 포함됩니다. 또한, 공압 시스템은 모터 구동 시스템에 비해 전력이 덜 필요합니다.
필름의 부드러움을 위한 텐션 조절기
영화 전달 장치는 두 세트의 필름 푸셔를 갖추고 있습니다. 필름 푸셔 A는 필름을 클립하고 필름 푸셔 B에게 전달합니다. 그런 다음, 필름 푸셔 A는 느슨해지고 원래 위치로 돌아가고 필름 푸셔 B는 클립을 유지합니다. 이 행동은 영화를 밀어내기 위해 반복됩니다. 하지만 필름 롤이 가벼워지기 때문에 기계가 평소처럼 작동하면 필름이 너무 많이 당겨질 것입니다. ANKO의 엔지니어가 필름 롤의 관성 저항을 증가시키기 위한 장치를 설계했습니다. 이 조치는 포장 필름이 주름지는 것을 방지합니다.
- 솔루션 제안
ANKO의 맞춤형 파라타 생산 솔루션
ANKO가 했습니다.
맞춤형 솔루션을 개발하기 위해, ANKO는 상담을 통해 고객의 특정 요구 사항을 이해하는 것으로 시작합니다. 이 개인화된 접근 방식은 생산 효율성을 높이고 관련 비용을 줄이는 것을 목표로 하며, Paratha에 국한되지 않고 다른 식품 제품으로도 확장됩니다. 목표는 고객이 경쟁이 치열한 식품 시장에서 두드러지도록 돕는 것입니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
PP-2 파라타 필밍 및 프레싱 기계를 넘어, ANKO는 반죽 믹서, 모양과 프레싱을 위한 파라타 생산 라인, 포장 기계 및 식품 X선 검사 장비를 포함한 원스톱 파라타 생산 솔루션을 제공합니다.이 포괄적인 솔루션은 품질과 안전을 보장하면서 인건비를 절감합니다.이 통합 솔루션에 포함된 서비스 및 혜택에 대한 자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하십시오.
대만에 본사를 두고 미국에 지사를 두고 있는 ANKO는 여러 국가의 16개 지역 유통업체 및 대리점과 협력하여 실시간 지원을 제공합니다. 추가 정보는 아래 문의 양식을 통해 저희에게 연락해 주시기 바랍니다.
- 기계
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PP-2
자동 촬영 및 압착 기계는 요구에 따라 다양한 두께와 크기의 제품을 압착할 수 있는 유연성을 가지고 있습니다. 반죽을 공 모양(또는 원통형 반죽, 사각형 반죽)으로 자른 후, PP-2는 제품이 서로 붙지 않도록 자동으로 필름을 씌우고 압축합니다. 중국식 팬케이크, 파라타, 파이와 같은 음식은 기계에 적합합니다. 고객의 편의를 위해, 한 더미의 최종 제품 수는 조정 가능하여 인건비를 줄이고 수동 계산에서 발생할 수 있는 실수를 방지합니다.
- 비디오
- 국가
아랍에미리트
아랍에미리트 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 아랍에미리트의 고객에게 파라타를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 사모사, 마무르, 키베, 스프링 롤, 비스킷, 미트볼 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
파라타는 반죽을 치대는 과정에서 기름이나 버터가 추가된 일종의 발효되지 않은 빵입니다. 깊은 기름에 튀기거나 굽는 것은 파라타를 요리하는 데 훌륭합니다. 남아시아에서는 일반적으로 아침 식사나 간식으로 제공됩니다. 파라타와 감자, 잎채소, 파니르, 옥수수, 양파 또는 토마토를 포함한 다양한 속재료의 조합은 많은 미각 경험을 제공합니다. 일부 사람들은 인도 여름 동안 가벼운 맛을 즐기기에 적합한 달콤한 요리로 계란, 키마 마살라(다진 고기), 지라 알루(튀긴 감자) 또는 설탕, 라이타(요구르트)와 함께하는 일반 파라타를 선호합니다.
- 수제 레시피
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식재료
통밀가루/기름/물/소금
만드는 방법
(1) 볼에 통밀가루, 소금, 기름을 넣고, 반죽이 부드러워질 때까지 물을 조금씩 추가합니다. 반죽을 30분 동안 휴지시킵니다. (3) 동일한 크기의 반죽 공으로 나누세요. (4) 밀가루를 뿌리고 공을 작고 둥글게 굴립니다. (5) 반으로 접어 반쪽 표면에 기름을 발라줍니다. (6) 반원을 반으로 접고 접힌 부분에 기름을 살짝 발라줍니다. (7) 밀가루에 가루를 뿌리고 약 6인치 크기로 둥글게 밀어주세요. (8) 모든 파라타가 준비되면 타바를 가열한 후, 파라타를 하나씩 요리합니다. (9) 한 쪽 면을 먼저 요리하세요. 파라타가 부풀어 오르면 주걱을 사용하여 뒤집으세요. (10) 잠시 요리한 후 위쪽에 기름을 바르세요. 다시 뒤집어 보세요. (11) 파라타에 갈색 반점이 생길 때까지 마지막 단계를 반복합니다.
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