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ANKO의 맞춤형 파라타 필름 및 압착 기계는 아랍에미리트 연합국의 고객을 위해 맞춤 제작되었습니다.
중동 지역에서는 이슬람교도가 주요 인구를 형성하고 있으며, 그들의 음식 문화를 형성하는 것이 할랄 음식입니다. 또한, 빠른 환경에서는 냉동식품이 쇼핑 목록에서 가장 선호되는 항목 중 하나가 됩니다. 고객은 또한 쿠바, 삼사, 치킨 핑거와 같은 냉동식품에 대한 비즈니스도 운영하고 있습니다. 모든 생산자가 크기나 새로운 제품의 차별화를 개발하려는 경우, 개별 요구 사항을 충족시키기 위해 기계를 빠르게 맞춤화할 수 있는 기계 공급 업체가 필요합니다. ANKO는 전문 팀입니다. 직원의 절반 이상은 경험 많은 엔지니어로 구성되어 있으며, 20명 이상의 연구 개발 엔지니어가 있습니다. 내부 통합을 통해 우리는 필요에 따라 기계를 빠르게 수정할 수 있습니다. 따라서, 고객은 ANKO에게 큰 사이즈의 필름 및 압착 기계를 맞춤 제작해 달라고 요청했습니다.
파라타
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
특정 크기의 파라타를 생산할 때, 반죽이 줄어드는 것을 어떻게 방지할 수 있을까요?
ANKO의 PP-2 표준 버전은 최대 크기인 지름 200mm의 제품을 생산할 수 있지만, 고객은 지름을 240mm로 증가시키기를 요청했습니다. 우리는 프레싱 플레이트와 전체 기계 본체의 크기를 증가시키는 것뿐만 아니라, 공압 시스템과 기타 구성 요소를 강화했습니다. 테스트 중에는 제품이 두 번 프레싱되었음에도 불구하고 심각하게 수축되었습니다. 따라서 ANKO의 엔지니어...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
적절한 탄력이 없는 눌린 반죽
생산 과정을 조정한 후, 눌린 반죽은 평평하게 유지됩니다
고객의 요청을 충족시킨 24cm 지름의 파라타
식품 장비 소개
- 도우를 고정 위치에 놓으세요.
- 상하 필름이 도우를 감싸줍니다.
- 필름 컨베이어가 정기적으로 설정된 거리만큼 앞으로 이동합니다.
- 첫 번째 눌림 과정입니다.
- 두 번째 눌림 과정입니다.
- 필름을 자르세요.
- 최종 제품을 설정된 수량대로 쌓아 포장 컨베이어로 전달하세요.
도우 공을 위치에 놓기
도우 공은 식품 등급 필름으로 덮여 있습니다.
도우 공을 파라타로 눌러주세요.
제품 품질을 보장하고 생산 효율성을 높이기 위해 두 번 압착하는 것이 목표입니다.
각 제조업체는 자체 파라타 레시피를 가지고 있으므로 반죽의 스트레스는 약간 다를 수 있습니다. 만약 우리가 손으로 파라타를 만든다면, 반복적으로 반죽을 구르거나 펄럭이는 과정을 통해 스트레스가 줄어들 것입니다. 그러나 기계가 반대 방향으로 반죽을 압착하는 경우 반죽이 수축되어도 스트레스는 줄어들지 않습니다. 동일한 크기를 유지하기 위해, ANKO 팀은 두 줄의 압착 장치를 설계했습니다. 첫 번째 행은 반죽을 필요한 크기로 눌러요. 연속 압착은 반죽의 수축을 방지하기 위한 것입니다. 압력 시간을 연장하거나 압력을 강화하는 것은 가능하지만, 전자는 제조 능력을 감소시키고 후자는 공기 실린더와 같은 구성 요소의 수명을 단축시킬 수 있습니다. 두 번 누르는 과정의 아이디어는 이러한 잠재적인 문제가 발생하는 것을 피하기 위한 것입니다.
공압 시스템 또는 모터 시스템
고객의 편의를 위해, ANKO는 압착 장치를 구동하기 위해 모터 구동 시스템 대신 공압 시스템을 적용합니다. 그 이유는 첫째로, 공압 부품은 쉽게 구할 수 있습니다. 둘째로, 공압 시스템은 기름과 가스로 음식이 오염될 위험을 줄일 수 있습니다. 그 외의 이유로는 공간 절약과 비용 절감이 있습니다. 또한, 공압 시스템은 모터 구동 시스템에 비해 적은 전력을 요구합니다.
필름의 매끄러움을 위한 긴장 조절기
영화 전달 장치는 두 개의 필름 푸셔를 장착하고 있습니다. 필름 푸셔 A는 필름을 클립하고 필름 푸셔 B로 전달합니다. 그런 다음, 필름 푸셔 A는 풀어지고 원래 위치로 돌아가고 필름 푸셔 B는 클립합니다. 액션이 반복되어 필름을 밀어내다. 그러나, 필름 롤이 가벼워지기 때문에 기계가 평소처럼 작동하면 필름이 너무 많이 당겨질 것입니다. ANKO의 엔지니어는 관성에 대한 필름 롤의 저항력을 높이기 위한 장치를 설계했습니다. 이 조치는 포장 필름이 주름지는 것을 방지합니다.
- 솔루션 제안
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ANKO에 의한 맞춤형 파라타 생산 솔루션
ANKO가
맞춤형 솔루션을 개발하기 위해, ANKO는 상담을 통해 고객의 특정 요구 사항을 이해하는 것으로 시작합니다. 이 맞춤 접근은 파라타뿐만 아니라 다른 식품 제품에도 확장되어 생산 효율성을 향상시키고 관련 비용을 줄이는 것을 목표로 합니다. 목표는 고객이 경쟁력 있는 식품 시장에서 두드러지도록 돕는 것입니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
ANKO는 PP-2 파라타 필밍 및 프레싱 기계를 넘어 도우 믹서, 파라타 생산 라인(형성 및 프레싱), 포장 기계 및 식품 X-레이 검사 장비를 포함한 원스톱 파라타 생산 솔루션을 제공합니다.이 포괄적인 솔루션은 노동 비용을 절감하면서 품질과 안전을 보장합니다.이 통합 솔루션에 포함된 서비스와 혜택에 대한 자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하세요.
대만에 본사를 두고 미국에 지사를 둔 ANKO는 다수의 국가에서 16개 지역 대리점 및 에이전트와 협력하여 실시간 지원을 제공합니다. 자세한 정보는 아래의 문의 양식을 통해 저희에게 문의해 주세요.
- 기계
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PP-2
자동 촬영 및 압축 기계는 요구에 따라 다양한 두께와 크기의 제품을 유연하게 압축할 수 있습니다. 도포기 PP-2는 반죽을 공구로 자르고(또는 원통형 반죽, 사각형 반죽), 반죽이 서로 붙지 않도록 자동으로 필름을 붙이고 압착합니다. 중국 팬케이크, 파라타, 파, 그리고 이와 유사한 음식은 이 기계에 적합합니다. 고객의 편의를 위해 한 더미의 최종 제품 수는 조절 가능하여 인력 비용을 절감하고 수동 계수로 인한 실수를 방지할 수 있습니다.
- 비디오
- 국가
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아랍에미리트
아랍에미리트 연방 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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파라타는 기름 또는 버터가 반죽에 추가된 발효되지 않은 빵입니다. 파라타를 요리하는 데는 튀김이나 오븐 구이 둘 다 좋습니다. 남아시아에서는 일반적으로 아침 식사나 간식으로 제공됩니다. 파라타와 감자, 잎채소, 판매, 옥수수, 양파 또는 토마토를 포함한 다양한 재료의 조합은 많은 맛의 경험을 가져다줍니다. 일부 사람들은 인도 여름 동안 즐기기에 적합한 가벼운 맛으로, 달걀, 키마 마살라(다진 고기), 제이라 알루(튀긴 감자) 또는 설탕, 라이타(요거트)와 함께 평범한 파라타를 선호합니다.
- 수제 레시피
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식재료
전체 밀가루/식용유/물/소금
만드는 방법
(1) 전체 곡물 밀가루, 소금, 오일을 그릇에 넣고, 반죽이 유연해질 때까지 조금씩 물을 넣으세요. (2) 반죽을 30분 동안 쉬어주세요. (3) 동일한 크기의 도우 공을 만듭니다. (4) 밀가루를 뿌리고 작은 원 모양으로 동그라미를 만들어주세요. (5) 접고 반으로 접어서 반쪽 면에 기름을 발라주세요. (6) 반원을 접고 접힌 부분에 기름을 발라주세요. (7) 밀가루를 뿌려 6인치 정도의 원형으로 펴주세요. (8) 모든 파라타가 준비되면 타바를 달구고, 그런 다음 하나씩 파라타를 요리합니다. (9) 먼저 한쪽을 요리하세요. 파라타가 부풀어 오르면, 스파튈라를 사용하여 뒤집어주세요. (10) 양념을 조리하고 윗면에 기름을 발라주세요. 다시 뒤집어주세요. (11) 파라타에 갈색 얼룩이 생길 때까지 마지막 단계를 반복합니다.
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