česky 
Stroj na výrobu a lisování přizpůsobených parathas od ANKO byl vyroben na míru pro klienta ve Spojených arabských emirátech.
Muslimové jsou hlavní populací na Blízkém východě, což formuje jejich potravinovou kulturu, halal jídlo. Také v rychle se měnícím prostředí se mražené potraviny stávají jednou z oblíbených položek na nákupních seznamech. Klient také provozuje podnikání s mraženými potravinami, jako jsou kubba, samosa a kuřecí prsty. Když každý výrobce usiluje o rozvoj diferenciace produktu ve velikosti nebo novém produktu, potřebuje dodavatele strojů, který může rychle přizpůsobit stroj tak, aby vyhovoval individuálním požadavkům. ANKO je profesionální tým; více než polovina zaměstnanců jsou zkušení inženýři, mezi nimiž je více než 20 inženýrů výzkumu a vývoje. Díky vnitřní integraci rychle reagujeme na úpravy strojů podle potřeby. Proto klient požádal ANKO, aby mu přizpůsobili velký stroj na natáčení a lisování.
Paratha
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Jak zabránit smrštění těsta při výrobě Paratha konkrétní velikosti?
Standardní verze PP-2 od ANKO může vyrábět produkty s průměrem 200 mm, což je maximální velikost, ale klient požadoval zvýšení na 240 mm v průměru. Nejenže jsme zvýšili velikost lisovacích desek a celého těla stroje, ale také jsme posílili pneumatický systém a další komponenty. Během testu se produkty po lisování vážně smrskly, i když byly lisovány dvakrát. Takže inženýr od ANKO...(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Lisované těsto, které nemá správnou elasticitu
Po úpravě výrobního procesu zůstává lisované těsto ploché
Paratha vyrobená s průměrem 24 cm, která splnila požadavek klienta
Paratha jsou zabaleny do filmu a poté skládané a přenášené na dopravník nebo ručně odstraňovány pro ruční balení. Množství Paratha ve skládané hromadě lze upravit pomocí ovládacího panelu.
Úvod do potravinářského vybavení
- Umístěte těsto na pevné místo.
- Horní a dolní fólie obalují těsto.
- Fóliový dopravník pravidelně posouvá vpřed na stanovenou vzdálenost.
- První lisovací proces.
- Druhý lisovací proces.
- Odříznout film.
- Skládejte konečné produkty do hromady podle čísla nastavení a dodávejte na balicí dopravník.
Umístění kuliček těsta na místo
Kuličky těsta jsou pokryty potravinářskou fólií
Kuličky těsta jsou lisovány do Parathy
Dvakrát stisknout má za cíl zajistit kvalitu produktu a zvýšit produktivní efektivitu.
Každý výrobce má svůj vlastní recept na parathu, takže napětí v těstě může být mírně odlišné. Pokud budeme parathu dělat ručně, stres se sníží opakováním válení nebo plácání těsta. Nicméně stres se nezmenší, pokud stroj tlačí těsto jedním směrem, což způsobuje smrštění těsta. Aby se udržela stejná velikost, tým ANKO navrhl dva řady lisovacích zařízení. První řada stlačuje těsto do požadované velikosti. Nepřetržité lisování má zabránit smršťování těsta. Ačkoli je možné prodloužit dobu lisování nebo zvýšit lisovací sílu, první možnost sníží výrobní kapacitu a druhá zkrátí životnost komponentů, jako je vzduchový válec. Myšlenka dvojitého stisknutí procesů je vyhnout se těmto potenciálním problémům.
Pneumatický systém nebo motorový systém
Pro pohodlí klientů, ANKO používá pneumatický systém k pohonu lisovacího zařízení, místo motorového systému. Důvody jsou, že za prvé, pneumatické komponenty jsou snadno dostupné; za druhé, pneumatický systém může snížit riziko kontaminace potravin olejem a plynem. A další důvody zahrnují úsporu místa a nákladů. Dále, pneumatický systém vyžaduje méně energie ve srovnání s motorovým systémem.
Napínač pro hladkost filmu
Zařízení pro přenos filmu vybavuje dvěma sadami posunovačů filmu. Film pusher A přichytí a přenese film k film pusher B. Poté film pusher A uvolní a vrátí se do své původní polohy, zatímco film pusher B přichytí. Akce se opakuje, aby podpořila film. Nicméně, protože filmový kotouč se stává lehčím, film bude příliš napnutý, pokud stroj bude fungovat jako obvykle. Inženýr ANKO navrhl zařízení, které zvyšuje odolnost filmového kotouče proti setrvačnosti. Toto opatření zabraňuje zmačkání obalového filmu.
- Návrh řešení
Řešení pro výrobu přizpůsobených parathů od ANKO
ANKO udělal
Aby vyvinula přizpůsobené řešení, ANKO začíná porozuměním specifickým požadavkům zákazníka prostřednictvím konzultací. Tento personalizovaný přístup má za cíl zvýšit efektivitu výroby a snížit související náklady, nejen na Parathu, ale i na další potravinářské produkty. Cílem je pomoci klientům vyniknout na konkurenčním potravinářském trhu.
ANKO vám může více pomoci
Kromě stroje na filmování a lisování PP-2 Paratha, ANKO nabízí komplexní řešení pro výrobu Paratha, včetně míchačky těsta, výrobní linky na Paratha pro tvarování a lisování, balicích strojů a zařízení pro rentgenové inspekce potravin.Toto komplexní řešení snižuje náklady na pracovní sílu a zároveň zajišťuje kvalitu a bezpečnost.Pro podrobné informace o službách a výhodách zahrnutých v tomto integrovaném řešení, prosím klikněte na Zjistit více.
Sídlo společnosti je na Tchaj-wanu s pobočkou v USA, ANKO spolupracuje se 16 regionálními distributory a zástupci v několika zemích, aby poskytla podporu v reálném čase. Pro další informace nás prosím kontaktujte prostřednictvím níže uvedeného formuláře.
- Stroje
-
PP-2
Automatický stroj na filmování a lisování je flexibilní pro lisování produktů s různými tloušťkami a velikostmi podle potřeby. Po nakrájení na kuličky těsta (nebo válcové, čtvercové těsto) PP-2 automaticky filmuje a lisuje výrobky, aby se zabránilo slepování těsta. Čínské palačinky, paratha, koláče se zelenou cibulkou a podobně jsou vhodné pro stroj. Pro pohodlí klienta je počet finálních produktů v hromadě nastavitelný, aby se snížily náklady na práci a předešlo se chybám při ručním počítání.
- Video
Inspekce přizpůsobeného velkého stroje na natáčení a lisování - Použijte stroj na natáčení a lisování od ANKO k výrobě velkých parath. Zabalte těsto do fólie, aby se neslepilo, a poté je naskládejte do hromady.
Stroj na automatické filmování a lisování PP-2 od ANKO dokáže lisovat těsto do kulatých plackových kusů. Nevyžaduje stroj na zaoblování těsta a dokáže dokonce lisovat čtvercový kus těsta do kulaté Parathy. Skutečná produkce klienta je prezentována v tomto videu.
- Země
Spojené arabské emiráty
Řešení strojů a zařízení pro zpracování potravin ve Spojených arabských emirátech
ANKO poskytuje našim klientům ve Spojených arabských emirátech pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Parath. Nabízíme také integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou Samosy, Maamouly, Kibbeh, Jarní závitky, Sušenky, Masové kuličky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Paratha je druh nekynutého chleba, do kterého se při hnětení těsta přidává ghee nebo máslo. Buď smažení nebo pečení je skvělé pro přípravu parathy. V jižní Asii se obvykle podává k snídani nebo jako svačina. Kombinace parathy a různých náplní, včetně brambor, listové zeleniny, paneeru, kukuřice, cibule nebo rajčat, přináší mnoho chuťových zážitků. Někteří lidé dávají přednost obyčejné parathě s vejcem, keema masalou (mletým masem), jeera aloo (smaženým bramborem) nebo se cukrem, raitou (jogurtem) jako sladkým pokrmům, které se hodí k vychutnání během indického léta.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Celozrnná mouka/olej/voda/sůl
Jak vyrobit
(1) Přidejte celozrnnou mouku, sůl a olej do mísy a poté přidávejte vodu po troškách, dokud těsto nebude pružné. (2) Nechte těsto odpočívat 30 minut. (3) Rozdělte to na stejné kuličky těsta. (4) Posypte trochu mouky a vyválejte kuličku do malého kruhu. (5) Přehněte to na polovinu a rozetřete trochu oleje na polovinu povrchu. (6) Přehněte půlkruh na polovinu a na přehnutou část naneste trochu oleje. (7) Poprašte mouku a vyválejte do kruhu o průměru asi 15 centimetrů. (8) Když jsou všechny parathas hotové, zahřejte tava a poté vařte parathu jednu po druhé. (9) Nejprve uvařte jednu stranu. Když se paratha nafoukne, použijte špachtli, abyste ji otočili. (10) Chvilku vařte a potřete olejem horní stranu. Otočte to znovu. (11) Opakujte poslední krok, dokud se na parathě neobjeví hnědé skvrny.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
