česky 
ANKO’s Vlastní stroj na natáčení a lisování Paratha byl vyroben na míru pro klienta ve Spojených arabských emirátech
Muslimové tvoří hlavní část populace na Blízkém východě, což ovlivňuje jejich potravinovou kulturu, halal jídlo. Také v rychlém tempu prostředí se zmrazené potraviny stávají jednou z oblíbených položek na nákupních seznamech. Klient také provozuje podnikání s mraženým jídlem, jako je kubba, samosa, kuřecí prsty. Když každý výrobce usiluje o vývoj diferenciace produktu ve velikosti nebo nového produktu, potřebují dodavatele strojů, který dokáže rychle přizpůsobit stroj individuálním požadavkům. ANKO je profesionální tým; více než polovina zaměstnanců jsou zkušení inženýři, mezi kterými je více než 20 vývojových inženýrů. Díky vnitřní integraci rychle reagujeme na potřebné úpravy stroje. Proto klient požádal společnost ANKO, aby pro něj přizpůsobila velký filmovací a lisovací stroj.
Paratha
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Jak zabránit smršťování těsta při výrobě konkrétní velikosti Paratha?
Standardní verze ANKO PP-2 může vyrábět produkty s průměrem 200 mm, což je maximální velikost, ale klient požadoval zvýšení na průměr 240 mm. Nejenže jsme zvětšili velikost lisovacích desek a celého těla stroje, ale také jsme posílili pneumatický systém a další komponenty. Během testu se produkty po lisování vážně zmenšily, i když byly lisovány dvakrát. Proto inženýr ANKO...(Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Těsto, které nemá správnou pružnost
Po upravení výrobního procesu zůstává těsto ploché
Paratha o průměru 24 cm, která splňuje požadavky klienta
Paratha jsou zabaleny do fólie a poté naskládány a přesunuty na dopravník nebo ručně vyjmuty pro ruční balení. Množství Paratha ve složené hromadě lze upravit ovládacím panelem.
Úvod do potravinářského vybavení
- Umístěte těsto do fixované pozice.
- Horní a dolní fólie obalují těsto.
- Fóliový dopravník se pravidelně pohybuje vpřed o nastavenou vzdálenost.
- První lisovací proces.
- Druhý lisovací proces.
- Odstřihněte film.
- Naskládejte konečné produkty do hromady podle čísla nastavení a dodejte je na balicí dopravník.
Umístění těsta do pozice
Těsto je zakryto potravinářskou fólií
Těsto je lisováno do Parathy
Dvojité stisknutí slouží k zajištění kvality výrobku a zvýšení produktivní efektivity.
Každý výrobce má vlastní recept na parathu, takže napětí v těstě může být trochu odlišné. Pokud uděláme parathu ručně, stres se sníží opakováním válení nebo broušení těsta. Nicméně, stres se nezmenší, pokud stroj tlačí těsto jedním směrem, což způsobuje smrštění těsta. Aby se zachovala stejná velikost, tým ANKO navrhl dvě řady lisovacích zařízení. První řádek tlačí těsto do požadované velikosti. Stálý tlak slouží k zabránění smrštění těsta. I když je možné prodloužit dobu stisknutí nebo zvýšit stiskovou sílu, první možnost sníží výrobní kapacitu a druhá možnost zkrátí životnost komponentů, jako je vzduchový válec. Cílem dvojitého stisknutí procesů je zabránit výskytu těchto potenciálních problémů.
Pneumatický systém nebo motorový systém
Pro pohodlí klientů používá ANKO pneumatický systém pro pohon lisovacího zařízení místo motorového systému. Důvody jsou následující: za prvé, pneumatické komponenty jsou snadno dostupné; za druhé, pneumatický systém může snížit riziko kontaminace potravin olejem a plynem. Další důvody zahrnují úsporu místa a nákladů. Navíc, pneumatický systém vyžaduje méně energie ve srovnání s motorovým systémem.
Napěťový regulátor pro hladkost filmu
Zařízení pro přenos filmu je vybaveno dvěma sadami filmových tlačítek. Filmový posunovač A připevňuje a přenáší film k filmovému posunovači B. Poté se filmový posunovač A uvolňuje a vrací do původní polohy, zatímco filmový posunovač B připevňuje. Akce se opakuje, aby se film posunul. Nicméně, protože filmová role se stává lehčí, film bude příliš vytahován, pokud stroj jedná jako obvykle. Inženýr společnosti ANKO navrhl zařízení, které zvyšuje odolnost filmového válce proti setrvačnosti. Opatření brání zmačkání obalové fólie.
- Návrh řešení
Šité paratha výrobní řešení od ANKO
ANKO udělal
Pro vypracování přizpůsobeného řešení ANKO začíná porozuměním konkrétním požadavkům zákazníka prostřednictvím konzultací. Tento personalizovaný přístup si klade za cíl zvýšit efektivitu výroby a snížit s tím spojené náklady, a to nejen u Parathy, ale i u dalších potravinových výrobků. Cílem je pomoci klientům vyniknout na konkurenčním potravinářském trhu.
ANKO vám může pomoci více
Kromě stroje na natáčení a lisování PP-2 Paratha nabízí ANKO komplexní řešení pro výrobu Paratha, včetně hnětacího stroje, výrobní linky na tvarování a lisování Paratha, balicích strojů a vybavení pro rentgenovou kontrolu potravin.Toto komplexní řešení snižuje náklady na práci a zároveň zajišťuje kvalitu a bezpečnost.Pro podrobné informace o službách a výhodách pokrytých touto integrovanou řešení, prosím klikněte na Více informací.
Sídlo společnosti ANKO se nachází na Tchaj-wanu s pobočkou v USA. Spolupracujeme s 16 regionálními distributory a agenty v několika zemích, abychom poskytovali podporu v reálném čase. Pro další informace nás prosím kontaktujte prostřednictvím níže uvedeného dotazníku.
- Stroje
-
PP-2
Automatický stroj na natáčení a lisování je flexibilní při lisování výrobků s různou tloušťkou a velikostí podle požadavků. Po rozřezání na kuličky těsta (nebo válcového těsta, čtvercového těsta) bude PP-2 automaticky obalovat a stlačovat výrobky, aby se zabránilo slepení těsta. Čínská placka, paratha, zeleno-cibulový koláč a podobné jsou vhodné pro stroj. Pro pohodlí klienta je počet konečných výrobků v hromadě nastavitelný, což snižuje náklady na práci a předchází chybám způsobeným ručním počítáním.
- Video
Kontrola přizpůsobeného velkého filmovacího a lisovacího stroje - Použijte filmovací a lisovací stroj od ANKO k výrobě velkého paratha. Obalte těsto fólií, aby se nelepilo dohromady, a pak ho srovnávejte do hromady.
Automatický stroj na natáčení a lisování PP-2 od společnosti ANKO dokáže lisovat těsto do kruhových placků. Nepotřebuje kulatící stroj na těsto a dokáže dokonce lisovat čtvercový kousek těsta do kulatého parathu. V tomto videu je prezentována skutečná výroba klienta.
- Země
Spojené arabské emiráty
Stroje na etnické jídlo a zařízení na zpracování potravin Spojených arabských emirátů
ANKO poskytuje našim klientům ve Spojených arabských emirátech pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Parath. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosy, Maamouly, Kibbeh, Jarní závitky, Sušenky, Masové kuličky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Paratha je druh nekynutého chleba, do kterého se přidává ghí nebo máslo při hnětení těsta. Buď smažení ve výběru nebo pečení je skvělé pro vaření parathy. V Jižní Asii se běžně podává na snídani nebo svačinu. Kombinace parathy a různých náplní, včetně brambor, listových zelenin, paneeru, kukuřice, cibule nebo rajčat, přináší mnoho chuťových zážitků. Někteří lidé dávají přednost jednoduchému parathě s vejcem, keema masala (mletým masem), jeera aloo (smaženými bramborami) nebo se cukrem, raitou (jogurtem) jako sladkými pokrmy, které jsou vhodné k ochutnávání během indického léta.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravina
Celozrnná mouka/Olej/Voda/Sůl
Jak připravit
(1) Přidejte celozrnnou mouku, sůl a olej do mísy a postupně přidávejte vodu, dokud těsto není pružné. (2) Těsto nechte odpočinout 30 minut. (3) Rozdělte ho na kuličky stejné velikosti. (4) Posypte trochou mouky a vyválejte kuličku do malého kruhu. (5) Složte ho na půl a rozetřete olej na polovinu povrchu. (6) Složte půlkruh napůl a rozetřete trochu oleje na složené části. (7) Mouku posypte a vyválejte do kruhu o průměru asi 6 palců. (8) Až budou všechny parathas hotové, zahřejte tavu a poté vařte parathu po jedné. (9) Nejprve uvařte jednu stranu. Když se paratha nafoukne, použijte špachtle k překlopení. (10) Vařte chvíli a poté rozetřete olej na horní stranu. Otočte to znovu. (11) Opakujte poslední krok, dokud se na parathě neobjeví hnědé skvrny.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
