---

ارسال درخواست اضافه کردن به سبد

ماشین فیلمبرداری و فشرده سازی سفارشی ANKO برای یک مشتری در امارات متحده عربی سفارشی سازی شده است

مسلمانان جمعیت اصلی خاورمیانه هستند که فرهنگ غذایی آنها را شکل می‌دهد، غذاهای حلال. همچنین، در محیطی با سرعت بالا، غذاهای منجمد یکی از مورد علاقه‌های لیست خرید می‌شوند. مشتری همچنین در حال انجام کسب و کار درباره غذای منجمد مانند کوبا، سموسا، انگشتان مرغ است. هنگامی که هر تولیدکننده تمایل دارد تا تفاوت محصول را در اندازه یا محصول جدید توسعه دهد، نیاز به تأمین کننده ماشینی دارد که بتواند به سرعت ماشین را برای برآورده کردن نیازهای فردی سفارشی کند. ANKO یک تیم حرفه ای است؛ بیش از نیمی از کارمندان مهندسان با تجربه هستند که بیش از 20 مهندس تحقیق و توسعه در آنها وجود دارد. از طریق یکپارچگی داخلی، ما به سرعت به تغییر ماشین به عنوان مورد نیاز واکنش می‌نشانیم. بنابراین، مشتری از ANKO خواست تا ماشین بزرگ فیلمبرداری و فشاردهی را برای او سفارشی کند.

Case-ID: AE-001

پاراتا

تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO

هنگام تولید پراتا با اندازه مشخص، چگونه می توان از کوچک شدن خمیر جلوگیری کرد؟

نسخه استاندارد PP-2 از ANKO قادر است محصولاتی با قطر 200 میلیمتر تولید کند که این حداکثر اندازه است، اما مشتری درخواست افزایش به قطر 240 میلیمتر را داشت. ما نه تنها اندازه صفحات فشاردهی و بدنه کل دستگاه را افزایش دادیم، بلکه سیستم پنوماتیک و سایر قطعات را نیز تقویت کردیم. در طول آزمایش، محصولات پس از فشاردهی به شدت جمع شدند، حتی اگر دو بار فشاردهی شوند. بنابراین، مهندس ANKO...(لطفا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)

عجیبی نانی که انعطاف مناسبی ندارد

بعد از تنظیم فرآیند تولید، عجیبی تخت می‌ماند

پراتا با قطر 24 سانتی‌متر که درخواست مشتری را برآورده می‌کند

معرفی تجهیزات غذایی

• خمیر را در موقعیت ثابت قرار دهید.
• فیلم بالا و پایین خمیر را می پوشاند.
• نوار نقاله فیلم به طور منظم به فاصله تعیین شده به جلو حرکت می کند.
• فرآیند فشردن اول.
• فرآیند پرس دوم.
• برش فیلم.
• محصولات نهایی را به صورت انبوه روی هم قرار دهید و به عنوان شماره راه اندازی به نوار نقاله بسته بندی تحویل دهید.

قرار دادن توپ های خمیر در موقعیت

توپ های خمیر با فیلم درجه غذایی پوشانده می شوند

توپ های خمیر به پاراتا فشرده می شوند

برای اطمینان از کیفیت محصول و افزایش کارایی تولید، دوبار فشار داده می شود

هر تولیدکننده دستور العمل خاص خود را برای پاراتا دارد تا تنش در خمیر کمی متفاوت باشد. اگر پراتا را به صورت دستی تهیه کنیم، استرس از طریق تکرار آماده کردن و گرداندن خمیر کاهش خواهد یافت. با این حال، استرس کاهش نخواهد یافت اگر ماشین خمیر را در یک جهت فشار دهد که باعث جمع شدن خمیر می شود. برای حفظ همان اندازه، تیم ANKO دو ردیف دستگاه فشاری طراحی کرد. ردیف اول تست خمیر را به اندازه مورد نیاز فشار می‌دهد. فشار مداوم برای جلوگیری از ترک خوردن خمیر است. اگرچه امکان افزایش زمان فشاردهی یا تقویت قدرت فشاردهی وجود دارد، اما افزایش زمان فشاردهی باعث کاهش ظرفیت تولید و تقویت قدرت فشاردهی باعث کوتاه شدن عمر اجزایی مانند سیلندر هوا می شود. ایده دو بار فشار دادن فرآیندها این است که از وقوع این مشکلات احتمالی جلوگیری شود.

سیستم هوایی یا سیستم موتور

برای راحتی مشتریان، ANKO از سیستم هوایی برای راه اندازی دستگاه فشاردهنده استفاده می کند، به جای سیستم موتوری. دلایل این امر این است که، اولاً، قطعات هوایی به راحتی قابل تهیه هستند؛ ثانیاً، سیستم هوایی می تواند خطر آلودگی غذا به وسیله روغن و گاز را کاهش دهد. و دلایل دیگر شامل صرفه جویی در فضا و هزینه نیز می شود. علاوه بر این، سیستم هوایی نیاز به توان کمتری دارد، در مقایسه با سیستم موتوری.

تنظیم کننده تنش برای صافی فیلم

دستگاه انتقال فیلم دو مجموعه فشاردهنده فیلم را تجهیز کرده است. فیلم پوش A فیلم را به فیلم پوش B متصل و منتقل می کند. سپس، فیلم پوش A را آزاد می کند و به موقعیت اصلی خود برمی گردد در حالی که فیلم پوش B متصل می شود. عمل تکرار می شود تا فیلم را پیش ببرد. با این حال، به دلیل سبک شدن رول فیلم، اگر ماشین به طور معمول عمل کند، فیلم بیش از حد کشیده می شود. مهندس ANKO یک دستگاه طراحی کرد تا مقاومت رول فیلم را در برابر لختهای اینرسی افزایش دهد. این اقدام جلوی چروک شدن فیلم پوشش را می‌گیرد.

پیشنهاد راه‌حل

راهکارهای تولید پاراتا سفارشی توسط ANKO

ANKO انجام داد

برای توسعه یک راه حل سفارشی، ANKO با مشاوره ها از نیازهای خاص مشتری آغاز می کند. این رویکرد شخصی سازی به هدف افزایش کارایی تولید و کاهش هزینه های مرتبط، نه محدود به پاراتا بلکه تا سایر محصولات غذایی هم گسترش می یابد. هدف این است که به مشتریان کمک کند در بازار رقابتی غذا برجسته شوند.

ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر

علاوه بر دستگاه فیلمبرداری و فشار دادن پاراتا PP-2، ANKO یک راه حل تولید پاراتا یکپارچه ارائه می‌دهد که شامل یک مخلوط کن خمیر، یک خط تولید پاراتا برای شکل دادن و فشار دادن، دستگاه بسته بندی و تجهیزات بازرسی پرتو ایکس مواد غذایی است.این راهکار جامع هزینه های نیروی کار را کاهش می دهد در حالی که کیفیت و ایمنی را تضمین می کند.برای اطلاعات تفصیلی در مورد خدمات و مزایای پوشش داده شده در این راه حل یکپارچه، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید.  

مقر ANKO در تایوان با دفتر شعبه در ایالات متحده همکاری می کند و با 16 توزیع کننده منطقه ای و نماینده در کشورهای مختلف همکاری می کند تا پشتیبانی به صورت زمان واقعی ارائه دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفاً از طریق فرم پرس و جو زیر با ما تماس بگیرید.

 

ماشین‌آلات

PP-2

دستگاه فیلم‌برداری و فشاردهی خودکار قابلیت فشردن محصولات با ضخامت و اندازه‌های مختلف را به صورت مورد نیاز دارد. بعد از برش توپ های خمیر (یا خمیر استوانه ای، خمیر مربع)، PP-2 به طور خودکار فیلم می گذارد و محصولات را فشار می دهد تا جلوی چسبیدن خمیر را بگیرد. پنکیک چینی، پاراتا، پای سبز پیاز و موارد مشابه برای دستگاه مناسب هستند. برای راحتی مشتری، تعداد محصولات نهایی در یک پشته قابل تنظیم است تا هزینه نیروی کار را کاهش داده و از خطاهای شمارش دستی جلوگیری شود.

ویدیو

بررسی دستگاه ساخت فیلم و فشار بزرگ سفارشی - استفاده از دستگاه ساخت فیلم و فشار ANKO برای تولید پاراتا بزرگ. خمیر را با فیلم پوشانده و جلوی چسبیدن به هم را می‌گیریم و سپس در یک توده قرار می‌دهیم.

ماشین فیلمبرداری و فشاردهی خودکار PP-2 از ANKO قادر است تست دوغ را به قطعات نان تخت دایره‌ای فشار دهد. این ماشین نیازی به ماشین گردکن دوغ ندارد و حتی می‌تواند یک قطعه دوغ مربع را به یک پراتا دایره‌ای فشار دهد. تولید واقعی یکی از مشتریان در این ویدیو ارائه شده است.

کشور

• 

  امارات متحده عربی

  ماشین‌های غذایی اقوام مختلف امارات متحده عربی و راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا

  ---

  ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پاراتا به مشتریان خود در امارات متحده عربی ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوب مانند سمبوسه، معمول، کبه، رول‌های بهاری، بیسکویت، کوفته و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آن‌ها را افزایش دهد.   هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش.   لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.

  ---

---

دسته بندی

غذای منجمد

بیش

کارخانه غذا

بیش

---

فرهنگ غذا

پراتا نوعی نان بدون خمیر است که به آن کره یا کره اضافه می شود تا در آن معجون شود. هم سرخ کردن عمیق و هم پخت در فر برای پخت پاراتا عالی است. در جنوب آسیا، این غذا معمولاً برای صبحانه یا میان وعده ها سرو می شود. ترکیب پاراتا و انواع مواد مختلف، از جمله سیب زمینی، سبزیجات برگی، پنیر، ذرت، پیاز یا گوجه فرنگی، تجربه‌های ذائقی بسیاری را به همراه دارد. بعضی افراد ترجیح می‌دهند پاراتا ساده را با تخم مرغ، کیما ماسالا (گوشت چرخ کرده)، آلوی سرخ شده یا با شکر، رایتا (ماست) به عنوان غذاهای شیرین که طعم های سبک مناسب برای لذت بردن در طول تابستان هندی هستند.

دستور العمل‌های دستی

مواد غذایی

آرد گندم کامل/روغن/آب/نمک

چگونه درست کنیم

(۱) به یک کاسه آرد گندم کامل، نمک و روغن اضافه کنید، سپس آرد را به تدریج با آب مخلوط کنید تا تستی بافت پذیر بسازید. (2) خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید. (3) آن را به توپ‌های مایع یکسان تقسیم کنید. (4) کمی آرد بریزید و یک توپ را به شکل دایره کوچکی پهن کنید. (5) آن را به دو نیمه تاشو کنید و روی نیمه سطح آن را با روغن پخش کنید. (6) نیم دایره را به دو نیمه تاشویی تاشو کنید و روغنی روی قسمت تاشو شده بمالید. (7) آرد را روی سطح پاشیده و به شکل یک دایره با قطر حدود 6 اینچ باز کنید. (۸) وقتی همه پاراتاها آماده شدند، یک تاوا را گرم کنید و سپس پاراتاها را یکی یکی پخت کنید. (9) ابتدا یک طرف را بپزید. وقتی پاراتا باد می‌کند، از یک اسپاتول برای برگرداندن آن استفاده کنید. (10) مدتی پخت کنید و روی طرف بالا روغن بمالید. دوباره آن را برگردانید. (11) تکرار مرحله قبل تا زمانی که لکه های قهوه ای روی پاراتا تشکیل شود.

دانلودها

• 

  Catalog of PP-2

  ---

---