ANKO Paratha Soluções de equipamentos de processamento de alimentos


ANKO Paratha máquina automática de filmagem e prensagem - Design de máquinas para uma empresa dos Emirados Árabes Unidos

O muçulmano é a principal população do Oriente Médio, que molda sua cultura alimentar, comida halal. Além disso, em um ambiente acelerado, alimentos congelados se tornam um dos itens favoritos nas listas de compras. O cliente também está executando negócios sobre alimentos congelados como kubba, samosa, dedos de frango. Quando cada produtor está interessado em desenvolver a diferenciação de produtos em tamanho ou novo produto, eles precisam de um fornecedor de máquinas que possa personalizar em breve a máquina para atender às necessidades individuais. ANKO é uma equipe profissional; mais de metade dos funcionários são engenheiros experientes, onde há mais de 20 engenheiros de RD. Através da integração interior, reagimos rapidamente para modificar a máquina conforme necessário. Portanto, o cliente pediu à ANKO que personalize filmagens de grande porte e pressionando máquina para ele.

Case-ID: AE-001

Paratha

Ingrediente alimentar

  • Toda farinha de trigo
  • Óleo
  • agua
  • Sal

Cultura alimentar

Paratha é um tipo de Pão ázimo com ghee ou manteiga adicionada como massa amassada. Ou fritar ou assar é ótimo para cozinhar paratha. No sul da Ásia, é comumente servido para café da manhã ou lanches. A combinação de paratha e vários enchimentos, incluindo batata, vegetais de folhas, paneer, milho, cebola ou tomate, traz muitas experiências gustativas. Algumas pessoas preferem paratha simples com ovo, keema masala (carne picada), jeera aloo (batata frita) ou com açúcar, raita (iogurte) como pratos doces que os gostos leves são adequados para desfrutar durante o verão indiano.

Receita de comida artesanal

  • Adicione farinha de trigo integral, sal e óleo em uma tigela e, em seguida, adicione água pouco a pouco até a massa ser flexível.
  • Descanse a massa por 30 minutos.
  • Divida-o em bolas de massa de tamanho igual.
  • Polvilhe alguma farinha e role uma bola em um pequeno círculo.
  • Dobre-o pela metade e espalhe um pouco de óleo na metade da superfície.
  • Dobre o semicírculo pela metade e espalhe um pouco de óleo na parte dobrada.
  • A farra de poeira e rolo em um círculo cerca de 6 polegadas.
  • Quando todos os paratas estiverem prontos, aquecer um tava e, depois, cozinhar paratha, um a um.
  • Cozinhe um lado primeiro. Quando o paratha sopra, aplique uma espátula para virar.
  • Cozinhe um pouco e espalhe o óleo no lado superior. Volte-o novamente.
  • Repita o último passo até que haja manchas marrons no paratha.

Solução de Problemas ou Solução de Problemas de Pesquisa de Equipes da ANKO

Solução 1. O cliente exigiu uma máquina para produzir grandes produtos. Nós personalizamos a máquina, mas os produtos encolheram depois de pressionar. Finalmente, ajustamos a proporção de ingredientes para descobrir o problema.
ANKO versão padrão PP-2 da ANKO pode produzir produtos com um diâmetro de 200mm que é o tamanho máximo, mas o cliente precisa aumentar para 240mm de diâmetro. Nós não só aumentamos o tamanho das placas de pressão e todo o corpo da máquina, mas também fortalecemos o sistema pneumático e outros componentes. Durante o teste, os produtos encolheram-se seriamente após a pressão, apesar de serem pressionados duas vezes. No final, ... (Entre em contato conosco para obter mais informações)

Introdução ao equipamento de alimentos

  • Coloque a massa na posição fixa.
  • O filme superior e inferior envolve a massa.
  • O transportador de filme regularmente avança uma distância definida.
  • Primeiro processo de pressão.
  • Segundo processo de prensagem.
  • Corte o filme.
  • Empilhe os produtos finais em uma pilha como o número de instalação e entregue ao transportador de embalagens.

Paratha stacking conveyor - The number of a pack can be set via control panel. After filming paratha, the piles of paratha will be automatic delivered to packaging conveyor.



Pressionar duas vezes para garantir a qualidade do produto e aumentar a eficiência produtiva
Todo fabricante possui uma própria receita de paratha para que o estresse na massa possa ser ligeiramente diferente. Se fizermos Paratha à mão, o estresse será reduzido através da repetição de rolar ou bater a massa. No entanto, o estresse não se reduzirá se a máquina pressionar a massa na direção unidirecional, o que provoca o encolhimento da massa. Para manter o mesmo tamanho, a equipe ANKO projetou duas linhas de dispositivos de pressão. A primeira fila pressiona a massa no tamanho desejado. A pressão contínua é para impedir o encolhimento da massa. Embora seja possível prolongar o tempo de pressão ou para fortalecer a força de pressão, o primeiro irá diminuir a capacidade de fabricação e o posterior reduzirá a vida de componentes como o cilindro de ar. A idéia dos processos que pressionam duas vezes é evitar que estes potenciais problemas ocorram.

Duas linhas de dispositivos de pressão

Unidades de filme superior e inferior
Sistema pneumático ou sistema motor
Para a conveniência dos clientes, o ANKO aplica o sistema pneumático para conduzir o dispositivo de pressão, em vez do sistema motorizado. As razões são que, primeiro, os componentes pneumáticos são fáceis de adquirir; Em segundo lugar, o sistema pneumático pode reduzir o risco de contaminação de alimentos por petróleo e gás. E os motivos restantes incluem economia de espaço e economia de custos. Além disso, o sistema pneumático requer menos energia, em comparação com o sistema a motor.
Ajustador de tensão para a suavidade do filme
O dispositivo de transporte de filme equipa dois conjuntos de empurradores de filme. O empurrador de filme A agarra e transmite o filme para o empurrador de filme B. Em seguida, o empurrador de filme A afrouxa e retorna à sua posição original enquanto o empurrador de filme B se agarra. A ação se repete para empurrar o filme. No entanto, como o rolo do filme torna-se mais leve, o filme será puxado demais se a máquina funcionar como de costume. O engenheiro da ANKO projetou um dispositivo para aumentar a resistência do rolo de filme contra a inércia. A medida impede o enrolamento do filme.
Máquinas
PP-2
A máquina automática de filmagem e prensagem é flexível para pressionar produtos com diferentes espessuras e tamanhos conforme necessário. Depois de cortar em bolas de massa (ou massa cilíndrica, massa quadrada), o PP-2 filmará automaticamente e pressionará os produtos para evitar que a massa fique juntando. Panqueca Chinesa , paratha, torta de cebola verde e similares são adequadas para a máquina. Para a conveniência do cliente, o número de produtos finais em uma pilha é ajustável para reduzir o custo de mão-de-obra e evitar erros de contagem manual.

Coloque a massa em posição fixa

Paratha formada pressionando o dispositivo
Vídeo

The process of pressing square dough - Instead of dough balls, square dough is able to be pressed into roughly circular shape. Neither does the client has to spend time kneading dough, nor buy a rounding conveyor. It saves time and money.



Automatic Filming and Pressing Machine - Paratha stacking conveyor - The number of a pack can be set via control panel. After filming paratha, the piles of paratha will be automatic delivered to packaging conveyor.



The inspection of the customized large filming and pressing machine - Use ANKO's filming and pressing machine to produce large paratha. Wrap dough with film to avoid sticking together, and then stack up in a pile.



País
  • Emirados Árabes Unidos
    Emirados Árabes Unidos
    Soluções de equipamentos e processamento de alimentos étnicos dos Emirados Árabes Unidos

    Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 108 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver os casos. Cada caso mostra como a ANKO realiza soluções para máquinas de alimentos - desde o início da preparação de ingredientes, design e fabricação de máquinas, solução de problemas e após o serviço.



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ANKO Paratha Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. é um fornecedor e fabricante de equipamentos de processamento de alimentos taiwaneses. Ofereceram maquinaria de alimentos profissionais em enchimento polivalente e formando mercados de máquinas desde 1978. Com experiência de 38 anos acumulada, a ANKO garante que sua maquinaria de alimentos satisfaça as demandas de cada cliente.