ANKO Paratha Soluções para equipamentos de processamento de alimentos


ANKO Paratha Máquina Automática de Filmagem e Prensagem - Projeto de Usinagem para uma Empresa dos Emirados Árabes Unidos

Muçulmano é a maior população do Oriente Médio, que molda sua cultura alimentar, comida halal. Além disso, em um ambiente acelerado, os alimentos congelados se tornam um dos itens favoritos nas listas de compras. O cliente também está executando negócios sobre alimentos congelados como kubba, samosa, frango empanado. Quando todo produtor está interessado em desenvolver diferenciação de produto em tamanho ou novo produto, eles precisam de um fornecedor de máquina que possa personalizar em breve a máquina para atender às necessidades individuais. ANKO é uma equipe profissional; Mais da metade dos funcionários são engenheiros experientes, com mais de 20 engenheiros da RD. Através da integração interior, reagimos rapidamente para modificar a máquina conforme necessário. Portanto, o cliente pediu à ANKO para personalizar a máquina de filmagem e prensagem de grande tamanho para ele.

Case-ID: AE-001

Paratha

Ingrediente alimentar

  • Toda farinha de trigo
  • Óleo
  • agua
  • Sal

Cultura Alimentar

Paratha é um tipo de Pão sem fermento com ghee ou manteiga adicionada como massa de amassar. Fritar ou assar é ótimo para cozinhar paratha. No sul da Ásia, é comumente servido no café da manhã ou lanches. A combinação de paratha e vários recheios, incluindo batata, verduras, paneer, milho, cebola ou tomate, traz muitas experiências gustativas. Algumas pessoas preferem paratha simples com ovo, keema masala (carne picada), jeera aloo (batata frita) ou com açúcar, raita (iogurte) como pratos doces que os sabores de luz são adequados para desfrutar durante o verão indiano.

Receita de comida artesanal

  • Acrescente a farinha de trigo integral, o sal e o óleo em uma tigela e adicione a água pouco a pouco até que a massa fique flexível.
  • Descanse a massa por 30 minutos.
  • Divida-o em bolas de massa de tamanho igual.
  • Polvilhe um pouco de farinha e enrole uma bolinha em um pequeno círculo.
  • Dobre ao meio e espalhe um pouco de óleo na metade da superfície.
  • Dobre o semicírculo ao meio e espalhe um pouco de óleo na parte dobrada.
  • Farinha e rolo em um círculo de cerca de 6 polegadas.
  • Quando todos os parathas estiverem prontos, aqueça uma tava e cozinhe a paratha um por um.
  • Cozinhe um lado primeiro. Quando a paratha se encher, aplique uma espátula para virar.
  • Cozinhe um pouco e espalhe o óleo no lado superior. Virar de novo.
  • Repita o último passo até que haja pontos marrons na paratha.

Solução de problemas de equipe da ANKO ou entrega de soluções

Solução 1. O cliente precisava de uma máquina para produzir produtos grandes. Nós personalizamos a máquina, mas os produtos encolheram depois de pressionar. Finalmente, ajustamos a proporção de ingredientes para descobrir o problema.
ANKO versão padrão PP-2 da ANKO pode produzir produtos com um diâmetro de 200mm que é o tamanho máximo, mas o cliente precisa aumentar para 240mm de diâmetro. Nós não apenas aumentamos o tamanho das placas de prensagem e todo o corpo da máquina, mas também fortalecemos o sistema pneumático e outros componentes. Durante o teste, os produtos diminuíram seriamente após a prensagem, apesar de terem sido pressionados duas vezes. No final, ... (Por favor, entre em contato conosco para obter mais informações)

Introdução ao equipamento alimentar

  • Coloque a massa na posição fixa.
  • Filme superior e inferior envolve a massa.
  • O transportador de filme move-se regularmente para a frente a uma distância definida.
  • Primeiro processo de prensagem
  • Segundo processo de prensagem.
  • Cortar filme.
  • Empilhe os produtos finais em uma pilha como o número de configuração e entregue no transportador de embalagem.

Paratha stacking conveyor - The number of a pack can be set via control panel. After filming paratha, the piles of paratha will be automatic delivered to packaging conveyor.



Pressionar duas vezes visa garantir a qualidade do produto e aumentar a eficiência produtiva
Cada fabricante tem receita própria de paratha para que o estresse na massa possa ser ligeiramente diferente. Se fizermos paratha à mão, o estresse será reduzido pela repetição de rolar ou bater a massa. No entanto, a tensão não diminui se a máquina pressionar a massa na direção unidirecional, o que causa o encolhimento da massa. Para manter o mesmo tamanho, a equipe da ANKO projetou duas linhas de dispositivos de pressão. A primeira linha pressiona a massa no tamanho desejado. A prensa contínua é para impedir a retração da massa. Embora para estender o tempo de prensagem ou para fortalecer a força de prensagem esteja disponível, o primeiro diminuirá a capacidade de fabricação e o posterior encurtará a vida de componentes como o cilindro de ar. A ideia de pressionar duas vezes os processos é evitar que esses problemas potenciais aconteçam.

Duas filas de dispositivos de pressão

Unidades de filme superior e inferior
Sistema pneumático ou sistema de motor
Para conveniência dos clientes, a ANKO aplica um sistema pneumático para accionar o dispositivo de pressão, em vez do sistema motorizado. As razões são que, primeiro, os componentes pneumáticos são fáceis de adquirir; segundo, o sistema pneumático pode reduzir o risco de contaminação de alimentos por petróleo e gás. E os motivos restantes incluem economia de espaço e economia de custos. Além disso, o sistema pneumático requer menos energia, comparado ao sistema motorizado.
Ajustador de tensão para a suavidade do filme
O dispositivo de transporte de filme equipa dois conjuntos de empurrador de filme. Empurrador de filme Encaixa e transporta o filme para o impulsor de filme B. Em seguida, o impulsor de filme A solta-se e volta à sua posição original enquanto o impulsor de filme B é preso. A ação se repete para empurrar o filme. No entanto, como o rolo de filme fica mais claro, o filme será puxado demais se a máquina funcionar normalmente. O engenheiro da ANKO projetou um dispositivo para aumentar a resistência do rolo de filme contra a inércia. A medida evita que o filme se enrugue.
Máquinas
PP-2
A máquina automática de filmagem e prensagem é flexível para pressionar produtos com espessuras e tamanhos diferentes, conforme necessário. Depois de cortar em bolas de massa (ou massa cilíndrica, massa quadrada), o PP-2 irá automaticamente filmar e pressionar os produtos para evitar que a massa grude. Panqueca Chinesa , paratha, torta de cebolinha verde e similares são adequados para a máquina. Para a conveniência do cliente, o número de produtos finais em uma pilha é ajustável para reduzir o custo do trabalho e evitar erros de contagem manual.

Coloque a massa na posição fixa

Paratha formado por dispositivo de pressão
Vídeo

The process of pressing square dough - Instead of dough balls, square dough is able to be pressed into roughly circular shape. Neither does the client has to spend time kneading dough, nor buy a rounding conveyor. It saves time and money.



Automatic Filming and Pressing Machine - Paratha stacking conveyor - The number of a pack can be set via control panel. After filming paratha, the piles of paratha will be automatic delivered to packaging conveyor.



The inspection of the customized large filming and pressing machine - Use ANKO's filming and pressing machine to produce large paratha. Wrap dough with film to avoid sticking together, and then stack up in a pile.



País
  • Emirados Árabes Unidos
    Emirados Árabes Unidos
    Soluções para Máquinas de Alimentos Étnicos e Processamento de Alimentos nos Emirados Árabes Unidos

    Nossas soluções de equipamentos de alimentos para clientes de mais de 108 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para visualizar os casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas de alimentos - desde o início da preparação do ingrediente, projeto e fabricação da máquina, solução de problemas e após o serviço.



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Recomendação

ANKO Paratha Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. é um fornecedor e fabricante de equipamentos de processamento de alimentos de Taiwan. Eles vêm oferecendo maquinário profissional de alimentos em mercados de máquinas de enchimento e moldagem multiuso desde 1978. Com 38 anos de experiência, a ANKO garante que sua maquinaria alimentícia atenda às demandas de cada cliente.