বাঙ্গালী 
ANKO এর কাস্টমাইজড পরোটা ফিল্মিং এবং প্রেসিং মেশিন একটি ক্লায়েন্টের জন্য সংযুক্ত আরব আমিরাতে তৈরি করা হয়েছিল।
মধ্যপ্রাচ্যে মুসলিম প্রধান জনসংখ্যা রয়েছে, যা তাদের খাদ্য সংস্কৃতি এবং হালাল খাবারকে গঠন করে। এছাড়াও, দ্রুতগতির পরিবেশে, জমা করা খাবার কেনাকাটার তালিকায় প্রিয় আইটেমগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে। ক্লায়েন্টও কুব্বা, সমোশা, চিকেন ফিঙ্গারসের মতো জায়ফলজাত খাবারের ব্যবসা চালাচ্ছে। যখন প্রতিটি উৎপাদক আকারে বা নতুন পণ্যে পণ্য পার্থক্য তৈরি করতে আগ্রহী, তখন তাদের একটি মেশিন সরবরাহকারীর প্রয়োজন যারা দ্রুত মেশিন কাস্টমাইজ করতে পারে যাতে ব্যক্তিগত প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়। ANKO একটি পেশাদার দল; কর্মচারীদের অর্ধেকেরও বেশি অভিজ্ঞ প্রকৌশলী, যার মধ্যে ২০টিরও বেশি আরডি প্রকৌশলী রয়েছে। অভ্যন্তরীণ একীকরণের মাধ্যমে, আমরা প্রয়োজন অনুযায়ী মেশিন পরিবর্তন করতে দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানাই। অতএব, ক্লায়েন্ট ANKO-কে তার জন্য বড় আকারের ফিল্মিং এবং প্রেসিং মেশিন কাস্টমাইজ করতে বলেছিল।
পরোটা
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
নির্দিষ্ট আকারের পরাঠা উৎপাদনের সময়, কিভাবে আটা সংকুচিত হওয়া থেকে রোধ করবেন?
ANKO এর PP-2 স্ট্যান্ডার্ড সংস্করণ 200 মিমি ব্যাসের পণ্য উৎপাদন করতে পারে যা সর্বাধিক আকার, কিন্তু ক্লায়েন্ট 240 মিমি ব্যাসে বাড়ানোর জন্য অনুরোধ করেছেন। আমরা কেবল প্রেসিং প্লেট এবং পুরো মেশিনের শরীরের আকার বাড়াইনি, বরং বায়ুসংক্রান্ত সিস্টেম এবং অন্যান্য উপাদানগুলিকেও শক্তিশালী করেছি। পরীক্ষার সময়, পণ্যগুলি প্রেস করার পর গুরুতরভাবে সংকুচিত হয়েছে, যদিও সেগুলি দুইবার প্রেস করা হয়েছিল। তাই, ANKO এর প্রকৌশলী...(অধিক তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
যে চাপা ময়দার সঠিক ইলাস্টিসিটি নেই
উৎপাদন প্রক্রিয়া সমন্বয় করার পর, চাপা ময়দা সমতল থাকে
একটি ২৪ সেমি ব্যাসের পরোটা যা ক্লায়েন্টের অনুরোধ পূরণ করেছে
পরাঠা ফিল্মে মোড়ানো হয় এবং তারপর স্তূপবদ্ধ করা হয় এবং একটি কনভেয়রে স্থানান্তরিত করা হয় অথবা হাতে প্যাকেজিংয়ের জন্য ম্যানুয়ালি সরানো হয়। স্তূপে থাকা পরাঠার পরিমাণ একটি নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের মাধ্যমে সমন্বয় করা যেতে পারে।
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- ডোকে স্থির অবস্থানে রাখুন।
- উপরের এবং নিচের ফিল্ম ডোকে মোড়ানো।
- ফিল্ম কনভেয়র নিয়মিতভাবে একটি নির্দিষ্ট দূরত্বে এগিয়ে চলে।
- প্রথম চাপার প্রক্রিয়া।
- দ্বিতীয় প্রেসিং প্রক্রিয়া।
- ফিল্ম কেটে ফেলুন।
- সেটআপ নম্বর অনুযায়ী চূড়ান্ত পণ্যগুলো একটি স্তূপে সাজান এবং প্যাকেজিং কনভেয়রে সরবরাহ করুন।
ডো বলগুলোকে অবস্থানে রাখা
ডো বলগুলো খাদ্য গ্রেড ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত
ডো বলগুলোকে পরাঠায় চাপা দেওয়া হচ্ছে
দুইবার চাপ দেওয়ার উদ্দেশ্য হল পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা এবং উৎপাদনশীল দক্ষতা বৃদ্ধি করা।
প্রতিটি প্রস্তুতকারকের নিজস্ব পরাঠা রেসিপি রয়েছে যাতে আটা মিশ্রণের চাপ কিছুটা ভিন্ন হতে পারে। যদি আমরা হাতে পরোটা তৈরি করি, তাহলে আটা মথা বা চাপা দেওয়ার পুনরাবৃত্তির মাধ্যমে চাপ কমে যাবে। তবে, যদি মেশিন একমুখী দিক থেকে আটা চেপে ধরে, তাহলে চাপ কমবে না, যা আটা সংকোচনের কারণ হয়। একই আকার বজায় রাখতে, ANKO টিম দুটি সারির প্রেসিং ডিভাইস ডিজাইন করেছে। প্রথম সারিটি আটা প্রয়োজনীয় আকারে চাপ দেয়। নিরবচ্ছিন্ন চাপটি আটা সংকোচন প্রতিরোধ করতে হয়। যদিও চাপ দেওয়ার সময় বাড়ানো বা চাপ দেওয়ার শক্তি বাড়ানোর সুযোগ রয়েছে, তবে প্রথমটি উৎপাদন ক্ষমতা কমিয়ে দেবে এবং পরে এয়ার সিলিন্ডার মতো উপাদানের জীবনকাল কমিয়ে দেবে। দ্বিগুণ চাপ দেওয়ার প্রক্রিয়াগুলোর ধারণা হল এই সম্ভাব্য সমস্যাগুলি ঘটতে দেওয়া থেকে বিরত থাকা।
নিউম্যাটিক সিস্টেম বা মোটর সিস্টেম
গ্রাহকদের সুবিধার জন্য, ANKO প্রেসিং ডিভাইস চালানোর জন্য পনির চাপ সিস্টেম ব্যবহার করে, মোটর চালিত সিস্টেমের পরিবর্তে। এর কারণগুলি হল, প্রথমত, পনির উপাদানগুলি সহজে পাওয়া যায়; দ্বিতীয়ত, পনির সিস্টেম তেল এবং গ্যাস দ্বারা খাবার দূষিত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। এবং অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে স্থান সাশ্রয় এবং খরচ সাশ্রয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তাছাড়া, পনির সিস্টেম মোটর চালিত সিস্টেমের তুলনায় কম শক্তি প্রয়োজন।
ফিল্মের মসৃণতার জন্য টেনশন অ্যাডজাস্টর
ফিল্ম পরিবহন যন্ত্রটি দুটি সেট ফিল্ম পুশার দিয়ে সজ্জিত। ফিল্ম পুশার A ফিল্মটি ক্লিপ করে এবং ফিল্ম পুশার B-তে প্রেরণ করে। তারপর, ফিল্ম পুশার A আলগা করে এবং তার মূল অবস্থানে ফিরে আসে যখন ফিল্ম পুশার B ক্লিপ করে। এই ক্রিয়াটি চলচ্চিত্রকে ঠেলে দেওয়ার জন্য পুনরাবৃত্তি হয়। তবে, যেহেতু ফিল্ম রোলটি হালকা হয়ে যায়, মেশিন স্বাভাবিকভাবে কাজ করলে ফিল্মটি খুব বেশি টানা হবে। ANKO'র প্রকৌশলী একটি যন্ত্র ডিজাইন করেছেন যা ফিল্ম রোলের জড়তার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ বাড়ায়। এই ব্যবস্থা মোড়ক ফিল্মের ভাঁজ হওয়া প্রতিরোধ করে।
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO দ্বারা কাস্টমাইজড পরোটা উৎপাদন সমাধান
ANKO করেছে
একটি কাস্টমাইজড সমাধান তৈরি করতে, ANKO গ্রাহকের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি পরামর্শের মাধ্যমে বোঝার মাধ্যমে শুরু করে। এই ব্যক্তিগতকৃত পদ্ধতির লক্ষ্য উৎপাদন দক্ষতা বাড়ানো এবং সম্পর্কিত খরচ কমানো, যা শুধুমাত্র পরাঠা নয় বরং অন্যান্য খাদ্য পণ্যের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। উদ্দেশ্য হল ক্লায়েন্টদের প্রতিযোগিতামূলক খাদ্য বাজারে আলাদা করে তুলতে সাহায্য করা।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
PP-2 পরোটা ফিল্মিং এবং প্রেসিং মেশিনের বাইরে, ANKO একটি একক পরোটা উৎপাদন সমাধান প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে একটি আটা মিশ্রক, আকার দেওয়া এবং প্রেস করার জন্য একটি পরোটা উৎপাদন লাইন, প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি এবং খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন সরঞ্জাম।এই ব্যাপক সমাধানটি শ্রম খরচ কমায় এবং গুণমান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।এই সমন্বিত সমাধানে অন্তর্ভুক্ত পরিষেবাগুলি এবং সুবিধাগুলির বিস্তারিত তথ্যের জন্য, দয়া করে ক্লিক করুন আরও জানুন।
তাইওয়ানে সদর দপ্তর এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি শাখা অফিস সহ, ANKO একাধিক দেশে ১৬টি আঞ্চলিক বিতরণকারী এবং এজেন্টের সাথে সহযোগিতা করে বাস্তব সময়ের সহায়তা প্রদান করে। আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে নিচের অনুসন্ধান ফর্মের মাধ্যমে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
পিপি-২
স্বয়ংক্রিয় ফিল্মিং এবং প্রেসিং মেশিন বিভিন্ন পুরুত্ব এবং আকারের পণ্য চাপার জন্য নমনীয়। ডো বল (অথবা সিলিন্ড্রিকাল ডো, স্কয়ার ডো) কেটে নেওয়ার পর, PP-2 স্বয়ংক্রিয়ভাবে পণ্যগুলিকে ফিল্ম করবে এবং চাপ দেবে যাতে ডো একসাথে লেগে না যায়। চীনা প্যানকেক, পরোটা, সবুজ পেঁয়াজের পায়ের মতো খাবারগুলি মেশিনের জন্য উপযুক্ত। ক্লায়েন্টের সুবিধার জন্য, একটি স্তূপে চূড়ান্ত পণ্যের সংখ্যা সামঞ্জস্যযোগ্য যাতে শ্রম খরচ কমানো যায় এবং ম্যানুয়াল গণনার ভুল প্রতিরোধ করা যায়।
- ভিডিও
কাস্টমাইজড বড় ফিল্মিং এবং প্রেসিং মেশিনের পরিদর্শন - বড় পরোটা উৎপাদনের জন্য ANKO'র ফিল্মিং এবং প্রেসিং মেশিন ব্যবহার করুন। আঠালো হওয়া থেকে রক্ষা করতে ডোকে ফিল্ম দিয়ে মোড়ান এবং তারপর একটি স্তূপে সাজান।
ANKO এর PP-2 স্বয়ংক্রিয় ফিল্মিং এবং প্রেসিং মেশিন আটা গোল ফ্ল্যাটব্রেড টুকরোতে প্রেস করতে পারে। এটি আটা গোল করার মেশিনের প্রয়োজন হয় না এবং একটি বর্গাকার আটা টুকরোকে গোল পরাঠায় প্রেস করতে পারে। এই ভিডিওতে একটি প্রকৃত ক্লায়েন্টের উৎপাদন উপস্থাপন করা হয়েছে।
- দেশ
সংযুক্ত আরব আমিরাত
সংযুক্ত আরব আমিরাত জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য সংযুক্ত আরব আমিরাতে উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে যা পরোটা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। আমরা সামোসা, মামুল, কিব্বেহ, স্প্রিং রোল, বিস্কুট, মিটবল এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
পরাঠা হল একটি প্রকারের খামিরবিহীন রুটি যাতে মাখানোর সময় ঘি বা মাখন যোগ করা হয়। পারাঠা রান্নার জন্য ডিপ-ফ্রাইং বা বেকিং উভয়ই দুর্দান্ত। দক্ষিণ এশিয়ায়, এটি সাধারণত প্রাতঃরাশ বা নাস্তার জন্য পরিবেশন করা হয়। পরোটা এবং বিভিন্ন স্টাফিং, যেমন আলু, পাতা সবজি, পনির, ভুট্টা, পেঁয়াজ, বা টমেটোর সংমিশ্রণ অনেক স্বাদবোধের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে। কিছু মানুষ সাধারণ পরোটা ডিম, কিমা মসালা (কিমা মাংস), জিরা আলু (ভাজা আলু) বা চিনি, রায়তা (দই) সহ মিষ্টি খাবার হিসেবে পছন্দ করেন, যা হালকা স্বাদের জন্য ভারতীয় গ্রীষ্মে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
সম্পূর্ণ গমের আটা/তেল/পানি/লবণ
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) একটি বাটিতে সম্পূর্ণ গমের আটা, লবণ এবং তেল যোগ করুন, তারপর ধীরে ধীরে জল যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা নরম হয়। (2) ডো 30 মিনিট বিশ্রাম দিন। (3) এটি সমান আকারের ময়দার বলগুলিতে ভাগ করুন। (৪) কিছু ময়দা ছিটিয়ে একটি বলকে একটি ছোট বৃত্তে গড়ান। (৫) এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং অর্ধেক পৃষ্ঠে কিছু তেল ছড়িয়ে দিন। (6) অর্ধবৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং ভাঁজ করা অংশে কিছু তেল ছড়িয়ে দিন। (৭) ময়দা ছিটিয়ে ৬ ইঞ্চির প্রায় একটি বৃত্তে গড়িয়ে নিন। (৮) যখন সব পরোটা প্রস্তুত হয়, একটি তাওয়া গরম করুন, এবং তারপর পরোটা একে একে রান্না করুন। (9) প্রথমে একটি পাশ রান্না করুন। যখন পরোটা ফুলে ওঠে, তখন এটি উল্টানোর জন্য একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করুন। (10) কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং উপরের দিকে তেল ছড়িয়ে দিন। এটি আবার উল্টান। (১১) পরোটা পর্যন্ত বাদামী দাগ না হওয়া পর্যন্ত শেষ পদক্ষেপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
