العربية 
تم تصميم آلة الباراثا المخصصة لشركة ANKO خصيصًا لعميل في الإمارات العربية المتحدة
المسلمون هم السكان الرئيسيون في الشرق الأوسط، مما يشكل ثقافتهم الغذائية، الطعام الحلال. أيضًا، في بيئة سريعة الخطى، يصبح الطعام المجمد أحد العناصر المفضلة في قوائم التسوق. العميل يدير أيضًا نشاطًا تجاريًا في مجال الأطعمة المجمدة مثل الكبة والسمبوسة وأصابع الدجاج. عندما يكون كل منتج مهتمًا بتطوير تمييز المنتج في الحجم أو المنتج الجديد ، فإنه يحتاج إلى مورد آلة يمكنه تخصيص الآلة بسرعة لتلبية المتطلبات الفردية. ANKO هو فريق محترف؛ أكثر من نصف الموظفين هم مهندسون ذوو خبرة حيث يوجد أكثر من 20 مهندسًا في البحث والتطوير. من خلال التكامل الداخلي، نستجيب بسرعة لتعديل الجهاز حسب الحاجة. لذلك، طلب العميل من ANKO تخصيص آلة تصوير وضغط بحجم كبير له.
الباراثا
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
عند إنتاج براثا بحجم محدد، كيف يمكن منع العجين من الانكماش؟
يمكن للنسخة القياسية PP-2 من ANKO أن تنتج منتجات بقطر 200 مم وهو أقصى حجم، ولكن العميل طلب زيادتها إلى 240 مم في القطر. لقد قمنا بزيادة حجم الأطباق الضاغطة وجسم الجهاز بأكمله، وقمنا أيضًا بتعزيز النظام الهوائي والمكونات الأخرى. خلال الاختبار، تقلصت المنتجات بشكل كبير بعد الضغط، على الرغم من أنه تم ضغطها مرتين. وبالتالي، قام مهندس ANKO...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
عجينة مضغوطة ليس لديها مرونة مناسبة
بعد ضبط عملية الإنتاج، تبقى العجينة المضغوطة مسطحة
باراثا بقطر 24 سم تلبي طلب العميل
يتم لف البراثا في فيلم ثم رصها ونقلها إلى ناقل أو إزالتها يدويًا للتعبئة اليدوية. يمكن ضبط كمية البراثا في كومة مرصوصة عن طريق لوحة التحكم.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع العجين في الموضع الثابت.
- يلف الغشاء العلوي والسفلي العجين.
- يتحرك ناقل الغشاء إلى الأمام بمسافة محددة بانتظام.
- عملية الضغط الأولى.
- العملية الثانية للضغط.
- قطع الفيلم.
- رص المنتجات النهائية في كومة كما هو رقم الإعداد وتسليمها إلى ناقل التعبئة.
وضع كرات العجين في المكان المحدد
يتم تغطية كرات العجين بغشاء غذائي
يتم ضغط كرات العجين إلى البراثا
الضغط مرتين يهدف إلى ضمان جودة المنتج وزيادة كفاءة الإنتاج
كل مصنع لديه وصفة خاصة للباراثا حتى يكون التوتر في العجين قليلاً مختلفًا. إذا قمنا بصنع الباراثا يدويًا، سيتم تقليل التوتر من خلال تكرار تمدد أو طرق العجين. ومع ذلك، لن يقل الضغط إذا كانت الآلة تضغط العجين في اتجاه واحد، مما يؤدي إلى انكماش العجين. للحفاظ على نفس الحجم، قام فريق ANKO بتصميم صفين من أجهزة الضغط. الصف الأول يضغط العجين إلى الحجم المطلوب. الصحافة المستمرة هي لمنع انكماش العجين. على الرغم من أن تمديد وقت الضغط أو تعزيز قوة الضغط متاحة، فإن الأول سيقلل من قدرة التصنيع والثاني سيقصر عمر المكونات مثل اسطوانة الهواء. فكرة عملية الضغط المزدوج هي تجنب حدوث هذه المشاكل المحتملة.
النظام الهوائي أو النظام المحرك
لراحة العملاء، ANKO تستخدم نظام هوائي لتشغيل جهاز الضغط بدلاً من نظام يعمل بالمحرك. الأسباب هي أن المكونات الهوائية سهلة الحصول عليها؛ وثانيًا، يمكن للنظام الهوائي تقليل خطر تلوث الطعام بالزيت والغاز. وتشمل الأسباب الأخرى توفير المساحة وتوفير التكاليف. علاوة على ذلك، يتطلب النظام الهوائي استهلاكًا أقل للطاقة مقارنة بالنظام الذي يعمل بالمحرك.
مُعدل التوتر لسلاسة الفيلم
تجهيز جهاز نقل الفيلم بمجموعتين من دفع الفيلم. يقوم دافع الفيلم A بتثبيت الفيلم ونقله إلى دافع الفيلم B. ثم يقوم دافع الفيلم A بتخفيف الضغط والعودة إلى وضعه الأصلي بينما يثبت دافع الفيلم B. تتكرر الحركة لدفع الفيلم. ومع ذلك، بسبب أن لفة الفيلم تصبح أخف، سيتم سحب الفيلم بشكل كبير إذا تصرفت الآلة كالمعتاد. قام مهندس ANKO بتصميم جهاز لزيادة مقاومة لفة الفيلم ضد العزم. تمنع القياسة تجعيد فيلم التغليف.
- اقتراح الحلول
حلول إنتاج البراثا المخصصة من ANKO
ANKO فعلت
لتطوير حل مخصص، ANKO يبدأ بفهم متطلبات العميل الخاصة من خلال الاستشارات. يهدف هذا النهج الشخصي إلى تعزيز كفاءة الإنتاج وتقليل التكاليف المرتبطة، وليس مقتصراً على الباراثا ولكن يمتد إلى منتجات غذائية أخرى. الهدف هو مساعدة العملاء على التميز في سوق الأغذية التنافسية.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بالإضافة إلى آلة تصوير وضغط الباراثا PP-2، تقدم ANKO حلاً شاملاً لإنتاج الباراثا، بما في ذلك خلاط العجين، وخط إنتاج الباراثا للتشكيل والضغط، وآلات التعبئة، ومعدات فحص الأشعة السينية للأغذية.تقلل هذه الحلول الشاملة من تكاليف العمالة مع ضمان الجودة والسلامة.للحصول على معلومات مفصلة حول الخدمات والفوائد المشمولة في هذا الحل المتكامل، يرجى النقر على اعرف المزيد.
مقرها في تايوان مع فرع في الولايات المتحدة الأمريكية، تتعاون ANKO مع 16 موزعًا إقليميًا ووكلاء في عدة دول لتقديم الدعم في الوقت الحقيقي. لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل معنا عبر نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
PP-2
آلة التصوير والضغط التلقائية مرنة لضغط المنتجات بأسماك وأحجام مختلفة حسب الطلب. بعد قطع كرات العجين (أو العجين الأسطواني، العجين المربع)، ستقوم PP-2 تلقائيًا بتصوير وضغط المنتجات لمنع العجين من الالتصاق معًا. الفطيرة الصينية والباراثا وفطيرة البصل الأخضر وما شابهها مناسبة للآلة. لراحة العميل، يمكن ضبط عدد المنتجات النهائية في الكومة لتقليل تكلفة العمالة ومنع الأخطاء الناتجة عن العد اليدوي.
- فيديو
تفتيش آلة التصوير والضغط الكبيرة المخصصة - استخدم آلة التصوير والضغط من ANKO لإنتاج الباراثا الكبيرة. قم بتغليف العجين بالفيلم لتجنب الالتصاق معًا، ثم قم بتكديسها في كومة.
يمكن لآلة الصنع والضغط التلقائية PP-2 من ANKO ضغط العجين إلى قطع خبز مسطحة دائرية. لا تحتاج إلى آلة تقويم العجين ويمكنها حتى ضغط قطعة مربعة من العجين إلى براتا دائرية. يتم تقديم إنتاج عميل فعلي في هذا الفيديو.
- البلد
الإمارات العربية المتحدة
آلة الطعام العرقي في الإمارات العربية المتحدة وحلول معدات معالجة الطعام
ANKO تقدم لعملائنا في الإمارات العربية المتحدة تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع البراثا. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل السمبوسة، المعمول، الكبة، لفائف الربيع، البسكويت، كرات اللحم، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
الباراثا هي نوع من الخبز غير المخمر مع إضافة السمنة أو الزبدة أثناء عجن العجين. إما قلي عميق أو خبزها هو رائع لطهي الباراثا. في جنوب آسيا، يتم تقديمه عادة لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة. تجمع الباراثا بين الحشوات المختلفة، بما في ذلك البطاطس والخضروات الورقية والبانير والذرة والبصل أو الطماطم، وتجلب العديد من التجارب الذوقية. بعض الناس يفضلون الباراثا العادية مع البيض، كيما ماسالا (لحم مفروم)، جيرا آلو (بطاطس مقلية) أو مع السكر، رايتا (زبادي) كأطباق حلوة تناسب الأذواق الخفيفة للاستمتاع بها خلال فصل الصيف الهندي.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
دقيق القمح الكامل / الزيت / الماء / الملح
كيفية التحضير
(1) أضف الدقيق الكامل، الملح، والزيت في وعاء، ثم أضف الماء تدريجياً حتى يصبح العجين مطاوعاً. (2) قم بترك العجين لمدة 30 دقيقة. (3) قسمها إلى كرات عجين متساوية الحجم. (4) قم برش القليل من الطحين وقم بتكوير العجينة إلى دائرة صغيرة. (5) اطوها إلى النصف وامسح سطح النصف بالزيت. (6) قم بطي الشكل النصف دائري إلى النصف وامسح بعض الزيت على الجزء المطوي. (7) قم برش الدقيق واملأه في شكل دائري بقطر حوالي 6 بوصات. (8) عندما تكون جميع الباراثا جاهزة، سخن مقلاة واحدة، ثم قم بطهي الباراثا واحدة تلو الأخرى. (9) قم بطهي الجانب الأول أولاً. عندما ينتفخ الباراثا، ضع مجرفة لتقلبها. (10) قم بطهيها لبعض الوقت وامسح الزيت على الجانب العلوي. اقلبها مرة أخرى. (11) كرر الخطوة الأخيرة حتى تظهر بقع بنية على الباراثا.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
