Dansk 
ANKO’s tilpassede Paratha film- og pressemaskine blev skræddersyet til en kunde i De Forenede Arabiske Emirater
Muslimer er den største befolkning i Mellemøsten, hvilket former deres madkultur, halal mad. Også i et hurtigt skiftende miljø bliver frosne fødevarer en af de foretrukne varer på indkøbslister. Klienten driver også virksomhed med frosne fødevarer som kubba, samosa, kyllinge-fingre. Når hver producent er ivrig efter at udvikle produktdifferentiering i størrelse eller nye produkter, har de brug for en maskinleverandør, der hurtigt kan tilpasse maskinen til at imødekomme individuelle krav. ANKO er et professionelt team; mere end halvdelen af medarbejderne er erfarne ingeniører, hvoraf der er over 20 RD-ingeniører. Gennem indre integration reagerer vi hurtigt for at ændre maskinen efter behov. Derfor bad klienten ANKO om at tilpasse en stor størrelse film- og pressemaskine til ham.
Paratha
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Hvordan forhindrer man dejen i at trække sig sammen, når man producerer en specifik størrelse Paratha?
ANKO's PP-2 standardversion kan producere produkter med en diameter på 200 mm, som er den maksimale størrelse, men kunden krævede at øge til 240 mm i diameter. Vi har ikke kun øget størrelsen på pressepladerne og hele maskinkroppen, men også styrket det pneumatiske system og andre komponenter. Under testen krympede produkterne alvorligt efter presning, selvom de blev presset to gange. Derfor, ANKO's ingeniør...(Kontakt os for at få mere information)
Presset dej, der ikke har ordentlig elasticitet
Efter justering af produktionsprocessen forbliver den pressede dej flad
Paratha lavet med en diameter på 24 cm, som opfyldte kundens anmodning
Paratha er indpakket i film og derefter stablet og overført til et bånd eller fjernet manuelt til håndemballering. Mængden af Paratha i en stablet bunke kan justeres via et kontrolpanel.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer dejen i den faste position.
- Øverste og nederste film omslutter dejen.
- Filmtransportøren bevæger sig regelmæssigt fremad en fast afstand.
- Første presningsproces.
- Anden presningsproces.
- Skær filmen af.
- Stable de færdige produkter i en bunke som opsætningsnummeret og levere til emballeringsbåndet.
Placer dejkugler i position
Dejkugler er dækket med fødevarekvalitetsfilm
Dejkugler presses til Paratha
At trykke to gange har til formål at sikre produktkvalitet og øge produktiv effektivitet.
Hver producent har sin egen paratha-opskrift, så stresset i dejen kan være lidt forskelligt. Hvis vi laver paratha i hånden, vil stresset blive reduceret gennem gentagelsen af at rulle eller klappe dejen. Dog vil stresset ikke reducere, hvis maskinen presser dejen i én retning, hvilket forårsager dejsammentrækning. For at opretholde den samme størrelse, designede ANKO teamet to rækker af presseanordninger. Den første række presser dejen til den ønskede størrelse. Den kontinuerlige pres er for at forhindre dej i at skrumpe. Selvom det er muligt at forlænge trykketid eller styrke trykkraften, vil det første mindske produktionskapaciteten, og det sidste vil forkorte levetiden for komponenter som luftcylindre. Ideen med at trykke processerne to gange er at undgå, at disse potentielle problemer opstår.
Pneumatisk system eller motorsystem
For klienters bekvemmelighed anvender ANKO pneumatiske systemer til at drive presseanordningen i stedet for motor-drevne systemer. Årsagerne er, for det første, at pneumatiske komponenter er nemme at skaffe; for det andet kan pneumatiske systemer reducere risikoen for at forurene mad med olie og gas. De øvrige årsager inkluderer pladsbesparelse og omkostningsbesparelse. Desuden kræver pneumatiske systemer mindre strøm sammenlignet med motor-drevne systemer.
Spændingsjustering for glathed af film
Filmformidleren er udstyret med to sæt filmtrykkere. Film skubber A klipper og overfører film til film skubber B. Derefter løsner film skubber A og vender tilbage til sin oprindelige position, mens film skubber B klipper. Handlingen gentages for at skubbe filmen. Men fordi filmrullen bliver lettere, vil filmen blive trukket for meget, hvis maskinen fungerer som sædvanligt. ANKO's ingeniør designede en enhed til at øge filmrullens modstand mod inerti. Foranstaltningen forhindrer indpakningsfilm i at krølle.
- Løsningsforslag
Tilpassede Paratha Produktionsløsninger fra ANKO
ANKO gjorde
For at udvikle en skræddersyet løsning, starter ANKO med at forstå kundens specifikke krav gennem konsultationer. Denne personlige tilgang har til formål at forbedre produktionseffektiviteten og reducere de tilknyttede omkostninger, ikke kun begrænset til Paratha, men også til andre fødevarer. Målet er at hjælpe kunderne med at skille sig ud i det konkurrenceprægede fødevaremarked.
ANKO kan hjælpe dig mere
Udover PP-2 Paratha Film- og Trykmaskinen tilbyder ANKO en samlet Paratha Produktionsløsning, der inkluderer en dejblander, en Paratha Produktionslinje til formning og presning, emballagemaskiner og fødevare røntgeninspektionsudstyr.Denne omfattende løsning reducerer arbejdsomkostningerne, samtidig med at den sikrer kvalitet og sikkerhed.For detaljeret information om de tjenester og fordele, der er dækket i denne integrerede løsning, bedes du klikke på Lær Mere.
Hovedkontoret ligger i Taiwan med et kontor i USA, ANKO samarbejder med 16 regionale distributører og agenter i flere lande for at yde support i realtid. For yderligere information, bedes du kontakte os via forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
PP-2
Automatisk film- og pressemaskine er fleksibel til at presse produkter med forskellige tykkelser og størrelser efter behov. Efter at have skåret dejen i dejkugler (eller cylindrisk dej, firkantet dej) vil PP-2 automatisk filme og presse produkterne for at forhindre, at dejen klæber sammen. Kinesisk pandekage, paratha, grøn-løg tærte og lignende er velegnede til maskinen. For klientens bekvemmelighed kan antallet af færdige produkter i en bunke justeres for at reducere arbejdsomkostningerne og forhindre fejl ved manuel optælling.
- Video
Inspektionen af den tilpassede store film- og pressemaskine - Brug ANKO's film- og pressemaskine til at producere store paratha. Pak dejen ind i film for at undgå, at de klæber sammen, og læg dem derefter i en bunke.
ANKO’s PP-2 automatiske film- og pressemaskine kan presse dej til runde fladbrød. Den kræver ikke en dejrundingsmaskine og kan endda presse et kvadratisk dejstykke til en rund Paratha. En faktisk klients produktion præsenteres i denne video.
- Land
De Forenede Arabiske Emirater
De Forenede Arabiske Emiraters etniske madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer til vores kunder i De Forenede Arabiske Emirater avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Parathas. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Maamouls, Kibbehs, Forårsruller, Småkager, Kødfrikadeller og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Paratha er en slags usyret brød med ghee eller smør tilsat som æltning af dejen. Både friturestegning og bagning er gode metoder til at tilberede paratha. I Sydasien serveres det ofte til morgenmad eller snacks. Kombinationen af paratha og forskellige fyld, herunder kartofler, bladgrøntsager, paneer, majs, løg eller tomat, giver mange smagsoplevelser. Nogle mennesker foretrækker almindelig paratha med æg, keema masala (hakket kød), jeera aloo (stegt kartoffel) eller med sukker, raita (yoghurt) som søde retter, der har en let smag, som er velegnet til at nyde i den indiske sommer.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Fuldkornsmel/olie/vand/salt
Hvordan man laver
(1) Tilsæt fuldkornsmel, salt og olie i en skål, og tilsæt derefter vand lidt ad gangen, indtil dejen er smidig. (2) Lad dejen hvile i 30 minutter. (3) Del det op i dejkugler af lige størrelse. (4) Drys lidt mel og tril en kugle til en lille cirkel. (5) Fold det i halve og smør noget olie på den halve overflade. (6) Fold halvcirklen i halve og smør lidt olie på den foldede del. (7) Drys mel og tril det til en cirkel på cirka 15 cm. (8) Når alle parathaer er klar, opvarm en tava, og steg derefter parathaen en ad gangen. (9) Steg den ene side først. Når parathaen puffer op, skal du bruge en spatel til at vende den om. (10) Kog et stykke tid og smør olie på den øverste side. Vend det om igen. (11) Gentag det sidste trin, indtil der er brune pletter på parathaen.
- Downloads
Løsninger til Fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
