Dansk 
ANKO's specialfremstillede Paratha film- og pressemaskine blev skræddersyet til en klient i De Forenede Arabiske Emirater
Muslimer udgør den største befolkning i Mellemøsten, hvilket præger deres madkultur, halal mad. Også i et hurtigt tempo bliver frosne fødevarer en af favoritprodukterne på indkøbslisterne. Kunden driver også virksomhed med frosne fødevarer som kubba, samosa, kyllingefingre. Når enhver producent er interesseret i at udvikle produktdifferentiering i størrelse eller nye produkter, har de brug for en maskinleverandør, der hurtigt kan tilpasse maskinen til at opfylde individuelle krav. 'ANKO' er et professionelt team; mere end halvdelen af medarbejderne er erfarne ingeniører, hvoraf der er over 20 RD-ingeniører. Gennem intern integration reagerer vi hurtigt på at ændre maskinen efter behov. Derfor bad kunden ANKO om at tilpasse en stor film- og pressemaskine til ham.
Paratha
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Når du producerer en bestemt størrelse Paratha, hvordan forhindrer du så dejen i at krympe?
'ANKO's PP-2 standardversion kan producere produkter med en diameter på 200 mm, som er den maksimale størrelse, men kunden ønskede at øge til 240 mm i diameter. Vi har ikke kun øget størrelsen på pressepladerne og hele maskinkroppen, men også styrket det pneumatiske system og andre komponenter. Under testen skrumpede produkterne alvorligt efter presning, selvom de blev presset to gange. Derfor har ANKO's ingeniører...(Kontakt os venligst for at få mere information)
Dej der er presset og ikke har ordentlig elasticitet
Efter at have justeret produktionsprocessen, forbliver den pressede dej flad
Paratha lavet med en diameter på 24 cm, som opfyldte kundens ønske
Paratha er pakket i film og derefter stablet og overført til en konvejer eller fjernet manuelt til håndemballage. Mængden af Paratha i en stablet bunke kan justeres via en kontrolpanel.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer dejen i den fastlagte position.
- Øvre og nedre film indpakker dejen.
- Filmkonveyor bevæger sig regelmæssigt fremad en fastsat afstand.
- Første presseproces.
- Anden presseproces.
- Klip filmen af.
- Stable de færdige produkter i en bunke som opsætningsnummeret og lever til emballeringskonvejer.
Placering af dej-kugler i position
Dej-kugler er dækket med fødevaregodkendt film
Dej-kugler presses til Paratha
At trykke to gange sigter mod at sikre produktkvalitet og øge produktivitets effektiviteten
Hver producent har sin egen paratha opskrift, så stressen i dejen kan være lidt anderledes. Hvis vi laver paratha i hånden, vil stressen blive reduceret gennem gentagelsen af at rulle eller klappe dejen. Dog vil stresset ikke mindskes, hvis maskinen presser dejen i én retning, hvilket forårsager dejens krympning. For at opretholde samme størrelse designede ANKO holdet to rækker af trykudstyr. Den første række presser dej i den krævede størrelse. Den kontinuerlige presse er til at forhindre dej i at skrumpe. Selvom det er muligt at forlænge tryktiden eller styrke trykkraften, vil det første mindske produktionskapaciteten, og det sidste vil forkorte levetiden for komponenter som luftcylinderen. Ideen med at trykke processer to gange er at undgå, at disse potentielle problemer opstår.
Pneumatisk system eller motor system
For kundernes bekvemmelighed anvender ANKO et pneumatisk system til at drive trykudstyret i stedet for et motoriseret system. Årsagerne hertil er, at pneumatisk udstyr er let at skaffe, og at et pneumatisk system kan reducere risikoen for forurening af mad med olie og gas. Yderligere årsager inkluderer pladsbesparelse og omkostningsbesparelse. Desuden kræver et pneumatisk system mindre strøm sammenlignet med et motoriseret system.
Spændingsjustering for filmens glathed
Filmoverførselsenheden er udstyret med to sæt filmtrykkere. Film pusher A klipper og transporterer film til film pusher B. Derefter løsner film pusher A og vender tilbage til sin oprindelige position, mens film pusher B klipper. Handlingen gentages for at skubbe filmen. Dog vil filmen blive trukket for meget, da filmrullen bliver lettere, hvis maskinen fungerer som sædvanligt. 'ANKO's ingeniør har designet en enhed til at øge filmrullens modstand mod inerti. Foranstaltningen forhindrer indpakningsfilmen i at rynke sig op.
- Løsningsforslag
Skræddersyede Paratha-produktionsløsninger af ANKO
ANKO gjorde
For at udvikle en skræddersyet løsning, ANKO starter med at forstå kundens specifikke krav gennem konsultationer. Denne personlige tilgang sigter mod at forbedre produktions effektiviteten og reducere de tilknyttede omkostninger, ikke kun begrænset til Paratha, men også til andre fødevareprodukter. Målet er at hjælpe kunderne med at skille sig ud på det konkurrenceprægede fødevaremarked.
ANKO kan hjælpe dig mere
Ud over PP-2 Paratha film- og pressemaskine tilbyder ANKO en One-stop Paratha produktionsløsning, inklusive en dejblander, en Paratha produktionslinje til formning og presning, emballeringsmaskiner og udstyr til røntgeninspektion af fødevarer.Denne omfattende løsning reducerer arbejdsomkostninger samtidig med at den sikrer kvalitet og sikkerhed.For detaljeret information om de tjenester og fordele, der er omfattet af denne integrerede løsning, skal du klikke på Læs mere.
Med hovedkontor i Taiwan og en filial i USA samarbejder ANKO med 16 regionale distributører og agenter i flere lande for at yde realtidsupport. For yderligere information, bedes du kontakte os via forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
PP-2
Automatisk film- og trykmaskine er fleksibel til at trykke produkter med forskellige tykkelser og størrelser efter behov. Efter at have skåret dejen i bolde (eller cylindrisk dej, firkantet dej), vil PP-2 automatisk folde og presse produkterne for at forhindre, at dejen klæber sammen. Kinesiske pandekager, paratha, grøn-løg tærte og lignende er velegnede til maskinen. For kundens bekvemmelighed kan antallet af endelige produkter i en bunke justeres for at reducere arbejdskraftomkostninger og forhindre fejl fra manuel tælling.
- Video
Inspektionen af den tilpassede store film- og pressemaskine - Brug ANKO's film- og pressemaskine til at producere store paratha. Pak dejen ind i film for at undgå at klæbe sammen og læg dem derefter i en bunke.
'ANKO's PP-2 Automatiske Filming og Pressemaskine kan presse dej til runde flade brød. Den kræver ikke en dej-rundemaskine og kan endda presse en firkantet dej til en rund Paratha. En faktisk klients produktion præsenteres i denne video.
- Land
De Forenede Arabiske Emirater
Maskin- og fødevareforarbejdningsløsninger til etnisk mad i De Forenede Arabiske Emirater
ANKO tilbyder vores kunder i De Forenede Arabiske Emirater avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af Parathas. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Maamouls, Kibbehs, Forårsruller, Småkager, Kødfrikadeller og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Paratha er en slags usyret brød med ghee eller smør tilsat som æltning af dejen. Enten dybstegning eller bagning er fantastisk til at tilberede paratha. I Sydasien serveres det ofte til morgenmad eller som snacks. Kombinationen af paratha og forskellige fyld, herunder kartoffel, bladgrøntsager, paneer, majs, løg eller tomat, bringer mange smagsoplevelser. Nogle foretrækker plain paratha med æg, keema masala (hakket kød), jeera aloo (stegte kartofler) eller med sukker, raita (yoghurt) som søde retter, der passer til at nyde i løbet af den indiske sommer.
- Hjemmelavet opskrift
-
Fødevareingrediens
Hvedemel/Olie/Vand/Salt
Sådan laver du
(1) Tilsæt fuldkornsmel, salt og olie i en skål, og tilsæt derefter vand lidt efter lidt, indtil dejen er smidig. (2) Lad dejen hvile i 30 minutter. (3) Del det i lige store dejkugler. (4) Drys lidt mel og rul en bold ud i en lille cirkel. (5) Fold det på midten og smør lidt olie på den halve overflade. (6) Fold semicirklen i halvdelen og spred lidt olie på den foldede del. (7) Støv mel og rul det ud i en cirkel på cirka 6 tommer. (8) Når alle parathas er klar, varm en tava op, og steg derefter paratha en ad gangen. (9) Steg først den ene side. Når parathaen hæver sig, skal du bruge en spatel til at vende den. (10) Kog i et stykke tid og spred olie på oversiden. Vend den om igen. (11) Gentag det sidste trin, indtil der er brune pletter på parathaen.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
