Nederlands 
De op maat gemaakte Paratha film- en persmachine van ANKO was speciaal gemaakt voor een klant in de Verenigde Arabische Emiraten
Moslims vormen de grootste bevolking in het Midden-Oosten, wat hun voedselcultuur en halal voedsel vormgeeft. Ook in een snel veranderende omgeving wordt diepvriesvoedsel een van de favoriete items op boodschappenlijsten. De klant runt ook een bedrijf in diepvriesvoedsel zoals kubba, samosa en kipnuggets. Wanneer elke producent erop gebrand is om productdifferentiatie in grootte of nieuwe producten te ontwikkelen, hebben ze een machineleverancier nodig die snel machines kan aanpassen om aan individuele vereisten te voldoen. ANKO is een professioneel team; meer dan de helft van de medewerkers zijn ervaren ingenieurs, waaronder meer dan 20 RD-ingenieurs. Door interne integratie reageren we snel om de machine aan te passen zoals vereist. Daarom vroeg de klant ANKO om een grote film- en persmachine voor hem aan te passen.
Paratha
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Hoe voorkom je dat het deeg krimpt bij het produceren van een Paratha van specifieke grootte?
De standaardversie PP-2 van ANKO kan producten met een diameter van 200 mm produceren, wat de maximale grootte is, maar de klant vroeg om te verhogen naar 240 mm in diameter. We hebben niet alleen de grootte van de persplaten en het hele machinelichaam vergroot, maar ook het pneumatische systeem en andere componenten versterkt. Tijdens de test kromp het product ernstig na het persen, zelfs al werd het twee keer geperst. Dus, de ingenieur van ANKO...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Geperst deeg dat niet de juiste elasticiteit heeft
Na het aanpassen van het productieproces blijft het geperste deeg plat
Paratha gemaakt met een diameter van 24 cm die voldeed aan de aanvraag van de klant
Paratha worden in film gewikkeld en vervolgens gestapeld en overgebracht naar een band of handmatig verwijderd voor handverpakking. De hoeveelheid Paratha in een gestapelde stapel kan worden aangepast via een bedieningspaneel.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats het deeg in de vaste positie.
- Boven- en onderfolie wikkelen het deeg.
- Folieconveyor beweegt regelmatig een bepaalde afstand vooruit.
- Eerste persproces.
- Tweede persproces.
- Snijd de film af.
- Stap de eindproducten in een stapel volgens het instelnummer en lever ze aan de verpakkingsband.
Plaats deegballen in positie
Deegballen zijn bedekt met voedselveilige folie
Deegballen worden tot Paratha geperst
Twee keer drukken heeft als doel de productkwaliteit te waarborgen en de productieve efficiëntie te verhogen.
Elke fabrikant heeft zijn eigen paratha-recept, zodat de spanning in het deeg iets anders kan zijn. Als we paratha met de hand maken, zal de stress verminderd worden door de herhaling van het uitrollen of kloppen van het deeg. Echter, de stress zal niet verminderen als de machine het deeg in één richting perst, wat leidt tot krimp van het deeg. Om dezelfde grootte te behouden, heeft het ANKO team twee rijen persapparaten ontworpen. De eerste rij drukt het deeg in de vereiste grootte. De continue druk is om te voorkomen dat het deeg krimpt. Hoewel het mogelijk is om de persduur te verlengen of de perskracht te versterken, zal het eerste de productiecapaciteit verminderen en zal het laatste de levensduur van componenten zoals de luchtcilinder verkorten. Het idee van het twee keer indrukken van processen is om te voorkomen dat deze potentiële problemen zich voordoen.
Pneumatisch systeem of motorsysteem
Voor het gemak van de klanten past ANKO een pneumatisch systeem toe om het persapparaat aan te drijven, in plaats van een motor aangedreven systeem. De redenen zijn dat, ten eerste, pneumatische componenten gemakkelijk te verkrijgen zijn; ten tweede kan een pneumatisch systeem het risico op voedselverontreiniging door olie en gas verminderen. En de overige redenen omvatten ruimtebesparing en kostenbesparing. Bovendien vereist een pneumatisch systeem minder energie in vergelijking met een motor aangedreven systeem.
Spanningregelaar voor de soepelheid van film
Het filmoverdrachtsapparaat is uitgerust met twee sets filmduwers. Filmduwer A knipt en geeft film door aan filmduwer B. Vervolgens laat filmduwer A los en keert terug naar zijn oorspronkelijke positie terwijl filmduwer B knipt. De actie herhaalt zich om de film te duwen. Echter, omdat de filmrol lichter wordt, zal de film te veel worden getrokken als de machine normaal functioneert. De ingenieur van ANKO heeft een apparaat ontworpen om de weerstand van de filmrol tegen de traagheid te vergroten. De maatregel voorkomt dat het wikkelfilm kreukt.
- Oplossingsvoorstel
Aangepaste Paratha Productieoplossingen door ANKO
ANKO deed
Om een op maat gemaakte oplossing te ontwikkelen, begint ANKO met het begrijpen van de specifieke vereisten van de klant door middel van consultaties. Deze gepersonaliseerde aanpak is gericht op het verbeteren van de productie-efficiëntie en het verlagen van de bijbehorende kosten, niet beperkt tot Paratha maar uitbreidend naar andere voedselproducten. Het doel is om klanten te helpen zich te onderscheiden in de competitieve voedselmarkt.
ANKO kan je meer helpen
Naast de PP-2 Paratha Film- en Persmachine biedt ANKO een alles-in-één Paratha Productieoplossing, inclusief een deegmixer, een Paratha Productielijn voor vormen en persen, verpakkingsmachines en voedsel X-ray inspectieapparatuur.Deze uitgebreide oplossing vermindert arbeidskosten terwijl de kwaliteit en veiligheid gewaarborgd blijven.Voor gedetailleerde informatie over de diensten en voordelen die in deze geïntegreerde oplossing zijn opgenomen, klik alstublieft op Meer informatie.
Hoofdkantoor in Taiwan met een filiaal in de VS, ANKO werkt samen met 16 regionale distributeurs en agenten in meerdere landen om realtime ondersteuning te bieden. Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen via het onderstaande aanvraagformulier.
- Machines
-
PP-2
De automatische film- en persmachine is flexibel om producten met verschillende diktes en maten te persen zoals vereist. Na het snijden in deegballen (of cilindrisch deeg, vierkant deeg) zal de PP-2 automatisch producten filmen en persen om te voorkomen dat het deeg aan elkaar plakt. Chinese pannenkoek, paratha, groene-ui taart en dergelijke zijn geschikt voor de machine. Voor het gemak van de klant is het aantal eindproducten in een stapel aanpasbaar om arbeidskosten te verlagen en fouten bij handmatige telling te voorkomen.
- Video
De inspectie van de op maat gemaakte grote film- en persmachine - Gebruik de film- en persmachine van ANKO om grote paratha te produceren. Wikkel het deeg in folie om plakken aan elkaar te voorkomen, en stapel het vervolgens op in een hoop.
De PP-2 automatische film- en persmachine van ANKO kan deeg in ronde platte broden persen. Het vereist geen deegrondeermachine en kan zelfs een vierkant stuk deeg in een ronde Paratha persen. De productie van een echte klant wordt in deze video gepresenteerd.
- Land
Verenigde Arabische Emiraten
Verenigde Arabische Emiraten Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Arabische Emiraten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Paratha's. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Maamouls, Kibbehs, Lenterollen, Koekjes, Gehaktballen en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Paratha is een soort ongezuurd brood met ghee of boter toegevoegd tijdens het kneden van het deeg. Zowel frituren als bakken is geweldig voor het koken van paratha. In Zuid-Azië wordt het vaak geserveerd als ontbijt of snacks. De combinatie van paratha en verschillende vullingen, waaronder aardappel, bladgroenten, paneer, maïs, ui of tomaat, biedt veel smaakervaringen. Sommige mensen geven de voorkeur aan gewone paratha met ei, keema masala (gehakt vlees), jeera aloo (gebakken aardappel) of met suiker, raita (yoghurt) als zoete gerechten die de lichte smaken zijn die geschikt zijn om te genieten tijdens de Indiase zomer.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Volkorenmeel/olie/water/zout
Hoe te maken
(1) Voeg volkorenmeel, zout en olie toe in een kom, en voeg dan beetje bij beetje water toe totdat het deeg kneedbaar is. (2) Laat het deeg 30 minuten rusten. (3) Verdeel het in gelijke deegballen. (4) Strooi wat bloem en rol een bal in een kleine cirkel. Vouw het doormidden en verspreid wat olie op het halve oppervlak. (6) Vouw de halve cirkel doormidden en smeer wat olie op het gevouwen deel. (7) Bestuif met bloem en rol uit tot een cirkel van ongeveer 15 centimeter. (8) Wanneer alle paratha's klaar zijn, verwarm een tava en bak de paratha één voor één. Kook eerst één kant. Wanneer de paratha opbolt, gebruik dan een spatel om het om te draaien. Kook een tijdje en smeer olie op de bovenkant. Draai het opnieuw om. (11) Herhaal de laatste stap totdat er bruine vlekken op de paratha staan.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
