Polska 
Maszyna do filmowania i prasowania dostosowana do potrzeb klienta z Zjednoczonych Emiratów Arabskich od 'ANKO'
Muzułmanie stanowią główną populację na Bliskim Wschodzie, co kształtuje ich kulturę kulinarną, jedzenie halal. Również w szybkim tempie życia, mrożona żywność staje się jednym z ulubionych produktów na listach zakupowych. Klient prowadzi również działalność w zakresie żywności mrożonej, takiej jak kubba, samosa, paluszki z kurczaka. Kiedy każdy producent pragnie rozwijać różnicowanie produktów pod względem rozmiaru lub nowego produktu, potrzebuje dostawcy maszyn, który szybko dostosuje maszynę do indywidualnych wymagań. ANKO to profesjonalny zespół; ponad połowa pracowników to doświadczeni inżynierowie, w tym ponad 20 inżynierów RD. Dzięki integracji wnętrza szybko reagujemy, aby dostosować maszynę zgodnie z wymaganiami. Dlatego klient poprosił ANKO o dostosowanie maszyny do filmowania i prasowania w dużym rozmiarze dla niego.
Paratha
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Jak zapobiec kurczeniu się ciasta podczas produkcji Paratha o określonym rozmiarze?
Wersja standardowa PP-2 firmy ANKO może produkować produkty o średnicy 200 mm, co jest maksymalnym rozmiarem, ale klient zażądał zwiększenia do 240 mm średnicy. Nie tylko zwiększyliśmy rozmiar płyt prasujących i całej konstrukcji maszyny, ale także wzmocniliśmy system pneumatyczny i inne komponenty. Podczas testu produkty poważnie skurczyły się po prasowaniu, nawet mimo że były prasowane dwukrotnie. Dlatego inżynier ANKO...(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Wciśnięte ciasto, które nie ma odpowiedniej elastyczności
Po dostosowaniu procesu produkcji, wciśnięte ciasto pozostaje płaskie
Paratha o średnicy 24 cm, która spełnia wymagania klienta
Paratha są owinięte w folię, a następnie układane i przenoszone na taśmę lub usuwane ręcznie do pakowania ręcznego. Ilość Paratha w ułożonym stosie można regulować za pomocą panelu sterującego.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Umieść ciasto w stałej pozycji.
- Górna i dolna folia owija ciasto.
- Taśma filmowa regularnie przesuwa się do przodu na ustaloną odległość.
- Pierwszy proces prasowania.
- Drugi proces prasowania.
- Odciąć folię.
- Ułóż gotowe produkty w stos zgodnie z numerem ustawienia i przekaż na taśmę pakującą.
Umieszczanie kul ciasta w odpowiedniej pozycji
Kule ciasta są pokryte folią spożywczą
Kule ciasta są prasowane na Parathę
Naciśnięcie dwa razy ma na celu zapewnienie jakości produktu i zwiększenie efektywności produkcji.
Każdy producent ma własny przepis na parathę, więc napięcie w cieście może być nieco inne. Jeśli zrobimy parathę ręcznie, stres zostanie zredukowany dzięki powtarzaniu wałkowania lub trzepania ciasta. Jednak stres nie zmniejszy się, jeśli maszyna będzie ugniatać ciasto w jednokierunkowym kierunku, co powoduje kurczenie się ciasta. Aby zachować ten sam rozmiar, zespół ANKO zaprojektował dwa rzędy urządzeń do prasowania. Pierwszy rząd formuje ciasto do wymaganych rozmiarów. Ciągłe naciskanie ma na celu zapobieganie kurczeniu się ciasta. Chociaż możliwe jest wydłużenie czasu prasowania lub wzmocnienie siły prasowania, to pierwsze zmniejszy zdolność produkcyjną, a drugie skróci żywotność komponentów, takich jak cylinder powietrzny. Ideą podwójnego naciskania procesów jest unikanie występowania tych potencjalnych problemów.
System pneumatyczny lub system silnikowy
Dla wygody klientów, ANKO stosuje system pneumatyczny do napędu urządzenia prasującego, zamiast systemu napędzanego silnikiem. Powody są takie, że po pierwsze, komponenty pneumatyczne są łatwe do zdobycia; po drugie, system pneumatyczny może zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności olejem i gazem. Pozostałe powody to oszczędność miejsca i kosztów. Ponadto, system pneumatyczny wymaga mniej energii w porównaniu do systemu napędzanego silnikiem.
Regulator napięcia dla gładkości filmu
Urządzenie do przekazywania filmu wyposażone jest w dwa zestawy popychaczy filmu. Popychacz filmu A przycina i przekazuje film do popychacza filmu B. Następnie popychacz filmu A luzuje i wraca na swoje pierwotne miejsce, podczas gdy popychacz filmu B przycina. Akcja powtarza się, aby promować film. Jednakże, ponieważ rolka filmu staje się lżejsza, film będzie zbyt mocno ciągnięty, jeśli maszyna będzie działać jak zwykle. Inżynier z ANKO zaprojektował urządzenie, które zwiększa odporność rolki filmu na inercję. Środek zapobiega marszczeniu się folii.
- Propozycja rozwiązania
Dostosowane rozwiązania do produkcji Paratha od ANKO
ANKO zrobił
Aby opracować dostosowane rozwiązanie, ANKO rozpoczyna od zrozumienia specyficznych wymagań klienta poprzez konsultacje. To spersonalizowane podejście ma na celu zwiększenie efektywności produkcji i obniżenie związanych z tym kosztów, nie ograniczając się tylko do Parathy, ale obejmując także inne produkty spożywcze. Celem jest pomoc klientom w wyróżnieniu się na konkurencyjnym rynku żywności.
ANKO może ci bardziej pomóc
Poza maszyną do filmowania i prasowania PP-2 Paratha, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązanie do produkcji Paratha, w tym mikser ciasta, linię produkcyjną Paratha do formowania i prasowania, maszyny pakujące oraz sprzęt do inspekcji żywności za pomocą rentgena.To kompleksowe rozwiązanie obniża koszty pracy, zapewniając jednocześnie jakość i bezpieczeństwo.Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat usług i korzyści objętych tym zintegrowanym rozwiązaniem, kliknij Dowiedz się więcej.
Siedziba główna znajduje się na Tajwanie, a biuro oddziału w USA, ANKO współpracuje z 16 regionalnymi dystrybutorami i agentami w wielu krajach, aby zapewnić wsparcie w czasie rzeczywistym. W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt za pomocą formularza zapytania poniżej.
- Maszyny
-
PP-2
Automatyczna maszyna do filmowania i prasowania jest elastyczna i może prasować produkty o różnych grubościach i rozmiarach, zgodnie z wymaganiami. Po pokrojeniu na kulki ciasta (lub cylindryczne ciasto, kwadratowe ciasto), PP-2 automatycznie owinie i wciśnie produkty, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. Chińskie naleśniki, paratha, placki ze szczypiorkiem i tym podobne nadają się do maszyny. Dla wygody klienta liczba finalnych produktów w stosie jest regulowana, aby obniżyć koszty pracy i zapobiec błędom wynikającym z ręcznego liczenia.
- Wideo
Inspekcja dostosowanej dużej maszyny do filmowania i prasowania - Użyj maszyny do filmowania i prasowania ANKO, aby wyprodukować dużą parathę. Owiń ciasto folią, aby uniknąć sklejania, a następnie ułóż w stos.
Maszyna do automatycznego filmowania i prasowania PP-2 firmy ANKO może prasować ciasto w okrągłe płaskie placki. Nie wymaga maszyny do zaokrąglania ciasta i może nawet prasować kwadratowy kawałek ciasta w okrągłą Parathę. Rzeczywista produkcja klienta jest przedstawiona w tym filmie.
- Kraj
Zjednoczone Emiraty Arabskie
Maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania sprzętowe dla etnicznej żywności Zjednoczonych Emiratów Arabskich
ANKO dostarcza naszym klientom w Zjednoczonych Emiratach Arabskich zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Parath. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Maamoule, Kibbeh, Sajgonki, Ciastka, Klopsiki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Paratha to rodzaj chleba bez drożdży, do którego dodaje się ghee lub masło podczas wyrabiania ciasta. Zarówno smażenie na głębokim tłuszczu, jak i pieczenie są świetne do przygotowania parathy. W Azji Południowej często podaje się to na śniadanie lub jako przekąskę. Połączenie parathy i różnych nadzień, w tym ziemniaków, warzyw liściastych, paneeru, kukurydzy, cebuli lub pomidora, przynosi wiele doznań smakowych. Niektórzy ludzie wolą zwykłe paratha z jajkiem, keema masala (mielone mięso), jeera aloo (smażony ziemniak) lub z cukrem, raita (jogurt) jako słodkie dania, które mają delikatny smak, idealne do delektowania się podczas indyjskiego lata.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywności
Mąka pełnoziarnista/olej/woda/sól
Jak to zrobić
(1) Dodaj mąkę pełnoziarnistą, sól i olej do miski, a następnie dodawaj wodę stopniowo, aż ciasto będzie elastyczne. (2) Odpocznij ciasto przez 30 minut. (3) Podziel to na równej wielkości kulki ciasta. (4) Posyp trochę mąki i uformuj kulkę w małe kółko. (5) Złóż to na pół i rozprowadź trochę oleju na połowie powierzchni. (6) Złóż półkole na pół i rozsmaruj trochę oleju na złożonej części. (7) Posyp mąkę i rozwałkuj na okrąg o średnicy około 15 cm. (8) Gdy wszystkie parathas są gotowe, rozgrzej patelnię, a następnie smaż parathę jedną po drugiej. Najpierw usmaż jedną stronę. Gdy paratha napęcznieje, użyj łopatki, aby ją obrócić. (10) Gotuj przez chwilę i rozsmaruj olej na górnej stronie. Odwróć to znowu. (11) Powtarzaj ostatni krok, aż na paratha pojawią się brązowe plamy.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
