slovenčina 
Prispôsobený stroj na výrobu a lisovanie Paratha od ANKO bol vyrobený na mieru pre klienta zo Spojených arabských emirátov
Muslimovia tvoria hlavnú populáciu na Blízkom východe, čo formuje ich potravinovú kultúru, halal potraviny. Taktiež, v rýchlo sa meniacom prostredí sa mrazené potraviny stávajú jedným z obľúbených položiek v nákupných zoznamoch. Klient tiež prevádzkuje podnikanie s mrazeným jedlom ako kubba, samosa, kuracie prsty. Keď každý výrobca túži po vývoji diferenciácie produktu v rozmeroch alebo nového produktu, potrebujú dodávateľa strojov, ktorý dokáže rýchlo prispôsobiť stroj na splnenie individuálnych požiadaviek. ANKO je profesionálny tím; viac ako polovica zamestnancov sú skúsení inžinieri, medzi ktorými je viac ako 20 vývojových inžinierov. Prostredníctvom vnútornej integrácie rýchlo reagujeme na potrebné zmeny stroja. Preto klient požiadal ANKO, aby pre neho prispôsobil veľký stroj na filmovanie a lisovanie.
Paratha
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Pri výrobe Paratha určitej veľkosti, ako zabrániť zmršteniu cesta?
ANKO's štandardná verzia PP-2 dokáže vyrábať výrobky s priemerom 200 mm, čo je maximálna veľkosť, ale klient požadoval zväčšenie na priemer 240 mm. Nielenže sme zväčšili veľkosť lisovacích platní a celého stroja, ale aj posilnili pneumatický systém a ďalšie komponenty. Počas testov sa výrobky vážne zmenšili po lisovaní, aj keď boli lisované dvakrát. Preto inžinier ANKO...(Kontaktujte nás pre viac informácií)
Tlčené cesto, ktoré nemá správnu elasticitu
Po upravení výrobného procesu zostáva tlčené cesto ploché
Paratha s priemerom 24 cm, ktorá vyhovuje požiadavkám klienta
Paratha sú zabalené do fólie a potom uložené a prenesené na dopravník alebo ručne vybalené na ručné balenie. Množstvo Paratha v naloženej kope možno upraviť ovládacím panelom.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Umiestnite cesto do fixnej pozície.
- Horná a dolná fólia obaľuje cesto.
- Fóliový dopravník sa pravidelne pohybuje dopredu o stanovenú vzdialenosť.
- Prvý lisovací proces.
- Druhý lisovací proces.
- Odstrihnite film.
- Uložte konečné výrobky do kopy podľa čísla nastavenia a dodajte na baliaci dopravník.
Umiestnenie gúľ cesta do pozície
Gule cesta sú prikryté potravinárskou fóliou
Gule cesta sú stlačené do Paratha
Dvojnásobné stlačenie má za cieľ zabezpečiť kvalitu výrobku a zvýšiť produktivitu.
Každý výrobca má vlastný recept na parathu, takže napätie v cestách môže byť trochu odlišné. Ak budeme robiť parathu ručne, stres sa zníži opakovaným valčekovaním alebo búchaním cesta. Avšak stres sa nezníži, ak stroj tlačí cesto jednosmerným smerom, čo spôsobuje zmenšovanie cesta. Aby sme udržali rovnakú veľkosť, tím ANKO navrhol dve rady lisovacích zariadení. Prvý riadok tlačí cesto do požadovanej veľkosti. Pokračujúci lis slúži na zabránenie zmenšovaniu cesta. Aj keď je možné predĺžiť dobu lisovania alebo zvýšiť lisovaciu silu, prvá možnosť zníži výrobnú kapacitu a druhá skráti životnosť komponentov, ako sú vzduchové valce. Idea dvojnásobného stláčania procesov je zabrániť vzniku týchto potenciálnych problémov.
Pneumatický systém alebo motorový systém
Pre pohodlie klientov, ANKO používa pneumatický systém na pohon lisovacieho zariadenia namiesto motorového systému. Dôvody sú nasledovné: po prvé, pneumatické komponenty je ľahké získať; po druhé, pneumatický systém môže znížiť riziko kontaminácie potravín olejom a plynom. Ďalšie dôvody zahŕňajú úsporu miesta a nákladov. Okrem toho, pneumatický systém vyžaduje menej energie v porovnaní s motorovým systémom.
Napäťový regulátor pre hladkosť filmu
Zariadenie na prenášanie filmu je vybavené dvoma sadami posúvačov filmu. Filmový posúvač A upevňuje a prenáša film na posúvač B. Potom sa filmový posúvač A uvoľňuje a vracia do svojej pôvodnej polohy, zatiaľ čo posúvač B upevňuje. Akcia sa opakuje, aby sa posunul film. Avšak, pretože filmová rolka sa stáva ľahšou, ak stroj funguje ako obvykle, film sa bude príliš ťahať. Inžinier spoločnosti ANKO navrhol zariadenie na zvýšenie odolnosti filmového zvitku proti inercii. Opatrenie zabráni zvrásňovaniu obalového filmu.
- Návrh riešenia
Riešenia pre výrobu prispôsobených parát od ANKO
ANKO urobilo
Pre vypracovanie prispôsobeného riešenia, ANKO začína porozumením konkrétnym požiadavkám zákazníka prostredníctvom konzultácií. Tento personalizovaný prístup si kládne za cieľ zvýšiť efektivitu výroby a znížiť s tým súvisiace náklady, a to nielen na Paratha, ale aj na iné potravinové výrobky. Cieľom je pomôcť klientom vyniknúť na konkurenčnom potravinovom trhu.
ANKO vám môže pomôcť viac
Okrem PP-2 stroja na filmovanie a lisovanie paratha, ANKO ponúka komplexné riešenie pre výrobu paratha, vrátane miešača cesta, výrobného linky na tvarovanie a lisovanie paratha, balíčkovacích strojov a vybavenia na kontrolu potravín pomocou rentgenového žiarenia.Toto komplexné riešenie znižuje náklady na pracovnú silu a zároveň zabezpečuje kvalitu a bezpečnosť.Pre podrobné informácie o službách a výhodách pokrytých touto integrovanou riešením, prosím kliknite na Viac informácií.
S hlavným sídlom na Taiwane a pobočkou v USA spolupracuje ANKO s 16 regionálnymi distribútormi a agentmi v viacerých krajinách, aby poskytovala podporu v reálnom čase. Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte prostredníctvom formulára na dotaz nižšie.
- Stroje
-
PP-2
Automatický stroj na natáčanie a lisovanie je flexibilný pri lisovaní výrobkov s rôznou hrúbkou a veľkosťou podľa požiadaviek. Po nakrájaní na gule z cesta (alebo valcovitého cesta, štvorcového cesta) bude PP-2 automaticky obalovať a lisovať výrobky, aby sa zabránilo lepeniu cesta. Čínska palacinka, paratha, zeleno-cibuľový koláč a podobné sú vhodné pre stroj. Pre pohodlie klienta je možné nastaviť počet konečných produktov v kope, aby sa znížili náklady na prácu a zabránilo sa chybám pri ručnom počítaní.
- Video
Kontrola prispôsobenej veľkej filmovacej a lisovacej stroj - Použite filmovací a lisovací stroj od ANKO na výrobu veľkých parath. Obalujte cesto fóliou, aby sa nelepilo a potom ho vrstvite.
ANKO PP-2 Automatický stroj na lisovanie a lisovanie dokáže lisovať cesto na okrúhle kúsky chleba. Nepotrebuje stroj na zaoblenie cesta a dokáže dokonca lisovať štvorcový kúsok cesta do okrúhleho parathu. V tomto videu je prezentovaná skutočná výroba klienta.
- Krajina
Spojené arabské emiráty
Stroje na etnické jedlá a zariadenia na spracovanie potravín Spojených arabských emirátov
ANKO poskytuje našim klientom v Spojených arabských emirátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Parathas. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Maamouly, Kibbeh, Jarné závitky, Sušienky, Mäsové guľôčky a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Paratha je druh nekvaseného chleba, do ktorého sa pridáva ghí alebo maslo pri hnieskaní cesta. Buď hlboké vyprážanie alebo pečenie je skvelé na prípravu paratha. V Južnej Ázii sa bežne podáva na raňajky alebo na občerstvenie. Kombinácia paratha a rôznych náplní, vrátane zemiakov, listových zelenín, paneeru, kukurice, cibule alebo paradajok, prináša mnoho chuťových zážitkov. Niektorí ľudia uprednostňujú jednoduchý paratha s vajcom, keema masala (mleté mäso), jeera aloo (opekané zemiaky) alebo so cukrom, raita (jogurt) ako sladké jedlá, ktoré sú vhodné na požívanie počas indického leta.
- Ručne vyrobený recept
-
Zložky potravín
Celozrnná múka/olej/voda/soľ
Ako pripraviť
(1) Pridajte celozrnnú múku, soľ a olej do misky a postupne pridávajte vodu, kým sa cesto nestane pružným. (2) Nechajte cesto oddýchnuť 30 minút. (3) Rozdeľte ho na gule rovnakej veľkosti. (4) Posypte trochou múky a vyvaľkajte guľu do malého kruhu. (5) Preložte ho na polovicu a rozotrite olejom na polovici povrchu. (6) Zložte polkruh napoly a rozotrite olejom na zloženej časti. (7) Oprašte múkou a rozvaľkajte do kruhu s priemerom približne 6 palcov. (8) Keď sú všetky parathas hotové, zohrejte tava a potom varíme parathu jednu po druhej. (9) Najprv uvaríme jednu stranu. Keď sa paratha nadúva, použite špachtľu na prevrátenie. (10) Varíme chvíľu a potom rozotrieme olej na vrchnej strane. Otočte to znova. (11) Opakujte posledný krok, kým sa na parathe objavia hnedé škvrny.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
