Svenska 
ANKOs skräddarsydda Paratha-filmnings- och pressmaskin var specialtillverkad för en kund i Förenade Arabemiraten
Muslimer är den största befolkningen i Mellanöstern, vilket formar deras matkultur, halalmat. I en snabbföränderlig miljö blir fryst mat en av de favoriter som finns på inköpslistor. Kunden driver också verksamhet med frysta livsmedel som kubba, samosa, kycklingfingrar. När varje producent är ivrig att utveckla produktdifferentiering i storlek eller nya produkter, behöver de en maskinleverantör som snabbt kan anpassa maskinen för att möta individuella krav. ANKO är ett professionellt team; mer än hälften av anställda är erfarna ingenjörer, varav över 20 är FoU-ingenjörer. Genom inre integration reagerar vi snabbt för att modifiera maskinen efter behov. Därför bad kunden ANKO att anpassa en stor filmnings- och pressmaskin för honom.
Paratha
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
När man producerar en specifik storlek av Paratha, hur förhindrar man att degen krymper?
ANKOs PP-2 standardversion kan producera produkter med en diameter på 200 mm, vilket är den maximala storleken, men kunden krävde att öka till 240 mm i diameter. Vi ökade inte bara storleken på pressplattorna och hela maskinkroppen, utan stärkte också det pneumatiska systemet och andra komponenter. Under testet krympte produkterna allvarligt efter pressning, även om de pressades två gånger. Därför, ANKOs ingenjör...(Vänligen kontakta oss för mer information)
Pressad deg som inte har rätt elasticitet
Efter justering av produktionsprocessen förblir den pressade degen platt
Paratha gjord med en diameter på 24 cm som uppfyllde kundens begäran
Paratha är inlindade i film och staplas sedan och överförs till en konvektor eller tas bort manuellt för handförpackning. Mängden Paratha i en staplad hög kan justeras med en kontrollpanel.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Placera degen i den fasta positionen.
- Övre och nedre film omsluter degen.
- Filmtransportören rör sig regelbundet framåt en viss sträcka.
- Första pressningsprocessen.
- Andra pressningsprocessen.
- Klipp bort filmen.
- Stapla slutprodukter i en hög enligt installationsnumret och leverera till förpackningskonvektorn.
Placera degbollarna på plats
Degbollarna täcks med livsmedelsklassad film
Degbollarna pressas till Paratha
Att trycka två gånger syftar till att säkerställa produktkvalitet och öka produktiviteten.
Varje tillverkare har sitt eget paratharecept så att stressen i degen kan vara något annorlunda. Om vi gör paratha för hand kommer stressen att minskas genom upprepningen av att rulla eller platta ut degen. Men stressen kommer inte att minska om maskinen pressar degen i en riktning, vilket orsakar degskrympning. För att behålla samma storlek designade ANKO team två rader av pressmaskiner. Den första raden pressar degen till den erforderliga storleken. Den kontinuerliga pressen är för att förhindra att degen krymper. Även om det är möjligt att förlänga pressningstiden eller att öka presskraften, kommer det förstnämnda att minska tillverkningskapaciteten och det sistnämnda kommer att förkorta livslängden på komponenter som luftcylindrar. Idén med att trycka på processerna två gånger är att undvika att dessa potentiella problem inträffar.
Pneumatisk system eller motorsystem
För kundernas bekvämlighet tillämpar ANKO pneumatiska system för att driva pressanordningen, istället för motordrivna system. Anledningarna är att, för det första, pneumatiska komponenter är lätta att skaffa; för det andra kan pneumatiska system minska risken för att förorena maten med olja och gas. Övriga anledningar inkluderar platsbesparing och kostnadsbesparing. Dessutom kräver pneumatiska system mindre kraft jämfört med motordrivna system.
Spänningsjusterare för filmens jämnhet
Filmöverföringsanordningen är utrustad med två uppsättningar filmtryckare. Filmtryckare A klipper och överför film till filmtryckare B. Sedan lossar filmtryckare A och återgår till sin ursprungliga position medan filmtryckare B klipper. Åtgärden upprepas för att trycka filmen. Men eftersom filmrullen blir lättare kommer filmen att dras för mycket om maskinen fungerar som vanligt. ANKOs ingenjör designade en enhet för att öka filmrullens motståndskraft mot trögheten. Åtgärden förhindrar att omslagspapper blir skrynkligt.
- Lösningsförslag
Anpassade Paratha-produktionslösningar av ANKO
ANKO gjorde
För att utveckla en skräddarsydd lösning inleder ANKO med att förstå kundens specifika krav genom konsultationer. Denna personliga metod syftar till att öka produktions effektiviteten och minska de relaterade kostnaderna, inte bara för Paratha utan även för andra livsmedelsprodukter. Målet är att hjälpa kunder att sticka ut på den konkurrensutsatta livsmedelsmarknaden.
ANKO kan hjälpa dig mer
Utöver PP-2 Paratha Film- och Pressmaskinen erbjuder ANKO en komplett lösning för Paratha-produktion, inklusive en degblandare, en Paratha-produktionslinje för formning och pressning, förpackningsmaskiner och utrustning för röntgeninspektion av livsmedel.Denna omfattande lösning minskar arbetskostnaderna samtidigt som den säkerställer kvalitet och säkerhet.För detaljerad information om de tjänster och fördelar som ingår i denna integrerade lösning, vänligen klicka på Läs mer.
Med huvudkontor i Taiwan och ett kontor i USA samarbetar ANKO med 16 regionala distributörer och agenter i flera länder för att erbjuda support i realtid. För mer information, vänligen kontakta oss via formuläret nedan.
- Maskiner
-
PP-2
Automatisk filmning och pressmaskin är flexibel för att pressa produkter med olika tjocklekar och storlekar efter behov. Efter att ha skurit degen i bollar (eller cylindrisk deg, fyrkantig deg) kommer PP-2 automatiskt att filma och pressa produkterna för att förhindra att degen klibbar ihop. Kinesisk pannkaka, paratha, grönlökspaj och liknande är lämpliga för maskinen. För kundens bekvämlighet kan antalet slutprodukter i en hög justeras för att minska arbetskostnaderna och förhindra misstag vid manuell räkning.
- Video
Inspektionen av den anpassade stora filmnings- och pressmaskinen - Använd ANKO's filmnings- och pressmaskin för att producera stora paratha. Linda degen med film för att undvika att de klibbar ihop, och stapla sedan i en hög.
ANKOs PP-2 automatiska filmnings- och pressmaskin kan pressa deg till runda platta bröd. Den kräver ingen deg rundningsmaskin och kan till och med pressa en fyrkantig degbit till en rund Paratha. En faktisk kunds produktion presenteras i denna video.
- Land
Förenade Arabemiraten
Förenade Arabemiraten etnisk matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Förenade Arabemiraten avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Parathas. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosas, Maamouls, Kibbehs, Vårrullar, Kakor, Köttbullar och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Paratha är en typ av osyrat bröd med ghee eller smör tillsatt som knådas i degen. Antingen fritering eller bakning är bra för att laga paratha. I Sydasien serveras det vanligtvis till frukost eller som snacks. Kombinationen av paratha och olika fyllningar, inklusive potatis, bladgrönsaker, paneer, majs, lök eller tomat, ger många smakupplevelser. Vissa människor föredrar vanlig paratha med ägg, keema masala (malet kött), jeera aloo (stekt potatis) eller med socker, raita (yoghurt) som söta rätter som de lätta smakerna är lämpliga att njuta av under indisk sommar.
- Handgjord recept
-
Mat ingrediens
Fullkornsmjöl/Olja/Vatten/Salt
Hur man gör
(1) Tillsätt fullkornsmjöl, salt och olja i en skål, och tillsätt sedan vatten lite i taget tills degen är smidig. (2) Låt degen vila i 30 minuter. (3) Dela upp det i lika stora degbollar. (4) Strö lite mjöl och rulla en boll till en liten cirkel. (5) Vik den på mitten och bred ut lite olja på halva ytan. (6) Vik halvcirkeln på mitten och sprid lite olja på den vikta delen. (7) Dusta mjölet och rulla till en cirkel på cirka 15 centimeter. (8) När alla parathas är klara, värm en tava och stek parathan en i taget. (9) Tillaga ena sidan först. När parathan puffar upp, använd en spatel för att vända den. (10) Koka en stund och sprid olja på ovansidan. Vänd på det igen. (11) Upprepa det sista steget tills det finns bruna fläckar på parathan.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
