Türkçe 
ANKO’nun Özelleştirilmiş Paratha Çekim ve Presleme Makinesi, Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki bir müşteri için özel olarak tasarlandı.
Orta Doğu'da Müslümanlar, gıda kültürlerini ve helal gıdayı şekillendiren ana nüfusu oluşturur. Ayrıca, hızlı tempolu bir ortamda, dondurulmuş gıda alışveriş listelerindeki en sevilen ürünlerden biri haline gelir. Müşteri, kubbe, samosa, tavuk parmakları gibi dondurulmuş gıda işine de sahiptir. Her üretici boyut veya yeni ürünle ürün farklılaştırması geliştirmeye hevesli olduğunda, bireysel gereksinimleri karşılamak için makineyi kısa sürede özelleştirebilecek bir makine tedarikçisine ihtiyaç duyar. ANKO, profesyonel bir ekiptir; çalışanların yarısından fazlası deneyimli mühendislerdir ve 20'den fazla AR mühendisimiz bulunmaktadır. İç entegrasyon sayesinde, makineyi gerektiği gibi hızlı bir şekilde değiştirmek için tepki veriyoruz. Bu nedenle, müşteri ANKO'dan büyük boyutlu çekim ve presleme makinesini özelleştirmesini istedi.
Paratha
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Belirli boyutta bir Paratha üretirken, hamurun küçülmesini nasıl önleyebilirim?
ANKO'nun PP-2 standart versiyonu maksimum boyut olan 200mm çapında ürünler üretebilmektedir, ancak müşteri çapı 240mm'ye çıkarmayı talep etti. Sadece presleme plakalarının ve tüm makine gövdesinin boyutunu artırmakla kalmadık, aynı zamanda pnömatik sistemi ve diğer bileşenleri de güçlendirdik. Test sırasında, ürünler preslendikten sonra ciddi şekilde küçüldü, hatta iki kez preslenmiş olmalarına rağmen. Bu nedenle, ANKO'nun mühendisi...(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Uygun elastikiyete sahip olmayan baskılı hamur
Üretim süreci ayarlandıktan sonra, baskılı hamur düz kalır
Müşterinin talebini karşılayan 24 cm çapında yapılan Paratha
Paratha, filme sarılır ve ardından istiflenir ve bir konveyöre aktarılır veya elle paketleme için manuel olarak çıkarılır. İstiflenmiş bir yığın içindeki Paratha miktarı bir kontrol paneli ile ayarlanabilir.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Hamuru sabit pozisyona yerleştirin.
- Üst ve alt film hamuru sarar.
- Film konveyörü düzenli olarak belirli bir mesafeye ilerler.
- İlk presleme işlemi.
- İkinci presleme işlemi.
- Filmi kes.
- Son ürünleri kurulum numarasına göre bir yığın halinde istifleyin ve paketleme konveyörüne teslim edin.
Hamur toplarını yerleştirme
Hamur topları gıda sınıfı filmle kaplanır
Hamur topları Paratha'ya basılır
İki kez basmak, ürün kalitesini sağlamak ve verimliliği artırmak amacıyla yapılmaktadır.
Her üreticinin kendi paratha tarifi vardır, bu nedenle hamurdaki stres biraz farklı olabilir. Eğer paratha'yi elle yaparsak, hamuru yuvarlama veya çırpma tekrarı sayesinde stres azalacaktır. Ancak, makine hamuru tek yönde bastığında stres azalmaz, bu da hamurun küçülmesine neden olur. Aynı boyutu korumak için, ANKO ekibi iki sıra presleme cihazı tasarladı. İlk sıra hamuru gerekli boyuta bastırır. Sürekli baskı, hamurun küçülmesini önlemek içindir. Baskı süresini uzatmak veya baskı gücünü artırmak mümkün olsa da, ilki üretim kapasitesini azaltacak ve ikincisi hava silindiri gibi bileşenlerin ömrünü kısaltacaktır. İki kez basma işlemlerinin amacı, bu potansiyel sorunların meydana gelmesini önlemektir.
Pnömatik sistem veya motor sistemi
Müşterilerin rahatlığı için, ANKO presleme cihazını motorla çalışan sistem yerine pnömatik sistemle çalıştırmaktadır. Bunun nedenleri, birincisi, pnömatik bileşenlerin temin edilmesinin kolay olması; ikincisi, pnömatik sistemin yiyeceklerin yağ ve gazla kirlenme riskini azaltabilmesidir. Diğer nedenler arasında yer tasarrufu ve maliyet tasarrufu bulunmaktadır. Ayrıca, pnömatik sistem motorla çalışan sisteme kıyasla daha az güç gerektirmektedir.
Film pürüzsüzlüğü için gerilim ayarlayıcı
Film iletme cihazı, iki set film itici ile donatılmıştır. Film itici A, filmi keser ve film itici B'ye iletir. Ardından, film itici A gevşer ve film itici B keserken orijinal konumuna geri döner. Eylem, filmi itmek için tekrarlanır. Ancak, film rulosu daha hafif hale geldiği için, makine normal şekilde çalışırsa film çok fazla çekilecektir. ANKO mühendisinin film rulosunun atalet karşısındaki direncini artırmak için tasarladığı bir cihaz. Ölçüm, sarma filminin buruşmasını önler.
- Çözüm Teklifi
ANKO tarafından Özelleştirilmiş Paratha Üretim Çözümleri
ANKO yaptı
Özelleştirilmiş bir çözüm geliştirmek için, ANKO müşteriyle yapılan görüşmeler aracılığıyla spesifik gereksinimlerini anlamaya başlar. Bu kişiselleştirilmiş yaklaşım, üretim verimliliğini artırmayı ve ilgili maliyetleri azaltmayı hedefler; bu sadece Paratha ile sınırlı kalmayıp diğer gıda ürünlerini de kapsar. Amaç, müşterilerin rekabetçi gıda pazarında öne çıkmalarına yardımcı olmaktır.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
PP-2 Paratha Filmleme ve Presleme Makinesi'nin ötesinde, ANKO hamur karıştırıcı, şekillendirme ve presleme için bir Paratha Üretim Hattı, paketleme makineleri ve gıda X-ray muayene ekipmanını içeren tek duraklı bir Paratha Üretim Çözümü sunmaktadır.Bu kapsamlı çözüm, kalite ve güvenliği sağlarken iş gücü maliyetlerini azaltır.Bu entegre çözümde yer alan hizmetler ve faydalar hakkında detaylı bilgi için lütfen Daha Fazla Öğrenin.
Tayvan merkezli ve ABD'de bir şubesi bulunan ANKO, birçok ülkede 16 bölgesel distribütör ve acente ile işbirliği yaparak gerçek zamanlı destek sunmaktadır. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıdaki iletişim formu aracılığıyla bizimle iletişime geçin.
- Makineler
-
PP-2
Otomatik film çekme ve presleme makinesi, gereksinimlere göre farklı kalınlık ve boyutlardaki ürünleri preslemek için esneklik sağlar. Hamur toplarına (veya silindirik hamur, kare hamur) kesildikten sonra, PP-2 otomatik olarak ürünleri filmleyecek ve hamurun birbirine yapışmasını önlemek için presleyecektir. Çin pancake'i, paratha, yeşil soğanlı börek ve benzeri şeyler makine için uygundur. Müşterinin rahatlığı için, bir yığındaki nihai ürün sayısı işçilik maliyetini azaltmak ve manuel sayımdan kaynaklanan hataları önlemek amacıyla ayarlanabilir.
- Video
Özelleştirilmiş büyük film çekme ve presleme makinesinin denetimi - Büyük paratha üretmek için ANKO'nun film çekme ve presleme makinesini kullanın. Hamuru yapışmaması için filmle sarın ve ardından bir yığın halinde istifleyin.
ANKO’nun PP-2 Otomatik Filmleme ve Presleme Makinesi, hamuru yuvarlak pide parçalarına presleyebilir. Hamur yuvarlama makinesi gerektirmez ve hatta kare bir hamur parçasını yuvarlak Paratha'ya presleyebilir. Bu videoda gerçek bir müşterinin üretimi sunulmaktadır.
- Ülke
Birleşik Arap Emirlikleri
Birleşik Arap Emirlikleri Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki müşterilerimize Paratha yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Samosa, Maamoul, Kibbeh, Bahar Ruloları, Bisküvi, Köfte ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Paratha, hamur yoğururken eklenen ghee veya tereyağı ile yapılan bir tür mayasız ekmektir. Ya derin yağda kızartma ya da fırında pişirme, paratha pişirmek için harikadır. Güney Asya'da genellikle kahvaltı veya atıştırmalık olarak servis edilir. Paratha ve patates, yeşil sebzeler, paneer, mısır, soğan veya domates gibi çeşitli iç harçların birleşimi, birçok tat deneyimi sunar. Bazı insanlar, hafif tatların Hindistan yazında keyifle tüketmek için uygun olduğu tatlı yemekler olarak yumurtalı, kıymalı masala, kimyonlu patates veya şeker, yoğurt ile sade paratha tercih eder.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Tam Buğday Unu/Yağ/Su/Tuz
Nasıl yapılır
(1) Bir kasede tam buğday unu, tuz ve yağı ekleyin, ardından hamur esnek olana kadar suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru 30 dakika dinlendirin. (3) Hamuru eşit boyutlarda toplara bölün. (4) Biraz un serpin ve bir topu küçük bir daire haline getirin. (5) Onu ikiye katlayın ve yarım yüzeye biraz yağ sürün. (6) Yarım daireyi ikiye katlayın ve katlanan kısma biraz yağ sürün. (7) Unu serpin ve yaklaşık 15 cm çapında bir daire haline getirin. (8) Tüm parathalar hazır olduğunda, bir tava ısıtın ve ardından parathayı tek tek pişirin. Önce bir tarafı pişirin. Paratha kabardığında, çevirmek için bir spatula kullanın. (10) Bir süre pişirin ve üst tarafına yağ sürün. Onu tekrar çevir. (11) Paratha üzerinde kahverengi lekeler oluşana kadar son adımı tekrarlayın.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
