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ANKOのカスタマイズされたパラタ撮影およびプレス機は、アラブ首長国連邦のクライアントのために特注されました。
中東ではムスリムが主要な人口を占めており、彼らの食文化やハラール食品に影響を与えています。 また、速いペースの環境では、冷凍食品が買い物リストの中でお気に入りのアイテムの一つになります。 クライアントは、クッバ、サモサ、チキンフィンガーなどの冷凍食品に関するビジネスも運営しています。 すべての生産者がサイズや新製品において製品の差別化を図りたいと考えるとき、彼らは個々の要件に応じて機械を迅速にカスタマイズできる機械供給者を必要とします。 ANKOはプロフェッショナルなチームであり、従業員の半数以上が経験豊富なエンジニアで、その中には20人以上のRDエンジニアがいます。 内部統合を通じて、必要に応じて機械を迅速に修正します。 そのため、クライアントはANKOに大サイズの撮影およびプレス機をカスタマイズするよう依頼しました。
パラタ
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
特定のサイズのパラタを生産する際、生地が縮むのを防ぐ方法は？
ANKOのPP-2標準バージョンは、最大サイズの直径200mmの製品を生産できますが、クライアントは直径240mmへの増加を要求しました。私たちは、プレスプレートと機械本体のサイズを増加させただけでなく、空気圧システムやその他のコンポーネントも強化しました。テスト中、製品はプレス後に深刻に収縮しましたが、2回プレスされました。それにより、ANKOのエンジニア...(詳細についてはお問い合わせください)
適切な弾力性を持たない押し出し生地
生産プロセスを調整した後、押し出し生地は平らなままです
クライアントの要求に応じた直径24cmのパラタ
食品機器の紹介
- 生地を固定位置に置きます。
- 上部と下部のフィルムが生地を包みます。
- フィルムコンベヤーは定期的に設定された距離だけ前進します。
- 最初の圧縮プロセス。
- 二回目のプレス工程。
- フィルムを切り取る。
- 最終製品をセット数に応じて積み重ね、包装コンベヤーに届ける。
生地ボールを所定の位置に配置します
生地ボールは食品用グレードのフィルムで覆われます
生地ボールはパラタに押し込まれます
2回押すことは、製品の品質を確保し、生産効率を向上させることを目的としています。
すべての製造業者は独自のパラタレシピを持っているため、生地のストレスがわずかに異なる場合があります。 手でパラタを作ると、生地を伸ばしたり叩いたりする繰り返しによってストレスが軽減されます。 しかし、機械が生地を一方向に押すと、ストレスは軽減されず、生地が縮む原因となります。 同じサイズを維持するために、ANKOチームは2列のプレス装置を設計しました。 最初の行は生地を必要なサイズに押し込みます。 連続プレスは生地の縮みを防ぐためのものです。 押圧時間を延長したり、押圧力を強化したりすることは可能ですが、前者は製造能力を低下させ、後者はエアシリンダーなどの部品の寿命を短くします。 プロセスを二度押しするアイデアは、これらの潜在的な問題が発生するのを避けることです。
空気圧システムまたはモーターシステム
クライアントの利便性のために、ANKOはモーター駆動システムの代わりに圧縮装置を駆動するために空気圧システムを適用します。その理由は、まず、空気圧部品が入手しやすいこと、次に、空気圧システムは油やガスによる食品の汚染リスクを減少させることができることです。その他の理由には、省スペースとコスト削減が含まれます。さらに、空気圧システムはモーター駆動システムと比較して、必要な電力が少なくて済みます。
フィルムの滑らかさのためのテンション調整器
この映画伝送装置は、2セットのフィルムプッシャーを装備しています。 フィルムプッシャーAはフィルムをクリップしてフィルムプッシャーBに送ります。その後、フィルムプッシャーAは緩めて元の位置に戻り、フィルムプッシャーBはクリップします。 アクションはフィルムを押し出すために繰り返されます。 しかし、フィルムロールが軽くなるため、機械が通常通りに動作するとフィルムが引っ張られすぎてしまいます。 ANKOのエンジニアは、フィルムロールの慣性に対する抵抗を高める装置を設計しました。 この対策はラッピングフィルムのしわを防ぎます。
- ソリューション提案
ANKOによるカスタマイズされたパラタ生産ソリューション
ANKOは行いました
カスタマイズされたソリューションを開発するために、ANKOは顧客の特定の要件を理解することから始めます。このパーソナライズされたアプローチは、生産効率を向上させ、関連コストを削減することを目的としており、パラタに限らず他の食品製品にも及びます。目標は、クライアントが競争の激しい食品市場で際立つ手助けをすることです。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
PP-2パラタフィルミングおよびプレス機を超えて、ANKOは生地ミキサー、成形およびプレス用のパラタ生産ライン、包装機械、食品X線検査機器を含むワンストップパラタ生産ソリューションを提供しています。この包括的なソリューションは、品質と安全性を確保しながら労働コストを削減します。この統合ソリューションで提供されるサービスと利点に関する詳細情報は、詳細を見るをクリックしてください。
台湾に本社を置き、アメリカに支社を持つANKOは、複数の国で16の地域ディストリビューターや代理店と協力し、リアルタイムのサポートを提供しています。詳細については、以下のお問い合わせフォームからご連絡ください。
- 機械
-
PP-2
自動撮影およびプレス機は、要求に応じて異なる厚さとサイズの製品をプレスする柔軟性があります。 生地をボール状（または円筒状、四角形の生地）に切った後、PP-2は自動的に製品にフィルムをかけて押し付け、生地がくっつかないようにします。 中華パンケーキ、パラタ、ネギパイなどは機械に適しています。 クライアントの便宜のために、積み上げた最終製品の数は調整可能で、労働コストを削減し、手動カウントによるミスを防ぐことができます。
- ビデオ
- 国
アラブ首長国連邦
アラブ首長国連邦の民族料理機械と食品加工設備ソリューション
ANKOは、アラブ首長国連邦のお客様にパラタを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、サモサ、マムール、キビ、春巻き、ビスケット、ミートボールなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
パラタは、こねる生地にギーやバターを加えた無発酵のパンの一種です。 パラタを調理するには、揚げるか焼くかのどちらも素晴らしいです。 南アジアでは、朝食やスナックとして一般的に提供されます。 パラタとジャガイモ、葉野菜、パニール、トウモロコシ、玉ねぎ、またはトマトなどのさまざまな具材の組み合わせは、多くの味覚体験をもたらします。 一部の人々は、インドの夏に楽しむのに適した軽い味の甘い料理として、卵、キーママサラ（挽肉）、ジーラアロ（揚げたジャガイモ）または砂糖、ライタ（ヨーグルト）と一緒にプレーンパラタを好みます。
- 手作りレシピ
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食材
全粒粉/油/水/塩
作り方
(1) ボウルに全粒粉、小麦粉、塩、油を加え、次に生地が柔らかくなるまで少しずつ水を加えます。 生地を30分休ませます。 (3) 同じサイズの生地のボールに分けます。 (4) 小さな円になるように、小麦粉を振りかけてボールを転がします。 (5) 半分に折り、半分の表面に油を塗ります。 (6) 半円を半分に折り、折りたたんだ部分に油を塗ります。 (7) 小麦粉をふるい、直径約6インチの円に伸ばします。 (8) すべてのパラタが準備できたら、タバを熱し、パラタを1枚ずつ焼きます。 (9) まず片面を焼きます。 パラタが膨らんだら、ヘラを使って裏返します。 (10) しばらく料理し、上面に油を塗ります。 もう一度ひっくり返してください。 (11) パラタに茶色の斑点ができるまで、最後のステップを繰り返します。
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食品加工機器ソリューション
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