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ANKOは、スペインのクライアントが食品安全認証を取得した春巻きの皮生産ラインを立ち上げるのを支援しました
会社はヨーロッパでよく知られており、主に中国料理を販売しています。 彼らは常に顧客の健康を最優先に考えており、人工的な風味や着色料、添加物などは一切使用していないことを強調しています。また、消費者のために製品を厳格かつ注意深く管理するという哲学を持っています。 ビジネスの拡大に伴い、クライアントは生産性を向上させ、高品質な機械とプロフェッショナルなサービスを提供する食品機械サプライヤーを見つけたいと希望しました。 2006年、彼らはANKOが高品質でプロフェッショナルで安定した機械を提供しており、機械設計の哲学がクライアントを安心させると聞きました。 その後、彼らは生産性の要件と食品安全の現地規則の詳細を提供しました。 ANKOについては、彼らのニーズに応え、常に安全で衛生的で美味しい食品を楽しんでいただけるよう、包括的なトレーニングとアフターサービスを提供することが私たちの仕事だと考えています。
春巻きの皮
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
食品安全の地方規制を遵守するために、生産ラインを適切に計画する方法は？
クライアントから、原料の加工と調理済み食品の包装は法律により同じスペースには置かれないようにする必要があるとの連絡がありました。 弊社の春巻きの皮製造ラインは、調理機器、原料処理、調理済み食品の包装を組み合わせています。 したがって、現在のスペースを見積もった後、私たちは彼らのキッチンにペストリー焼きドラムを配置し、次のスペースには軽量鋼壁で区切られた包装ラインを提案しました。 確かに、私たちは変更に対応して機械をカスタマイズしました。 最終的に、クライアントは私たちが作った解決策に完全に満足しました。
ANKOの推薦により、このクライアントは空間の再配置を行いました
生と調理済みの食品を分けるための区画化
コンベアベルトのそばで作業する従業員が手で春巻きを包む準備ができています
加工中に焼成ドラムが停止する問題の解決方法は？
ANKOのエンジニアは、クライアントが機械のメンテナンスに汎用グリースを塗っていたことが原因で、焼成ドラムが乾燥したグリースで詰まってしまったことを発見しました。...(詳細情報をご希望の場合はお問い合わせください)
食品設備紹介
- バッターをよく混ぜ、バッターホッパーに注ぐ
- コントロールパネルを調整し、温度とベーキングドラムの状態を確認する
- ペイストリーを焼く
- ファンでペイストリーを冷却する
- 適切なサイズに切る
- 切ったペイストリーを積み重ねる
ベーキングドラムの温度設定
ベーキングドラムで調理された春巻きの皮
春巻きの皮を分割して積み重ねる
デザインの基礎
- クライアントは生産能力の向上を求めていました。そのため、ANKOはSRPシリーズの自動春巻きとサモサの皮製造機を強く推奨しました。この機械の時産能力は2700個です。
- 機械の部品とデータは、春巻きのラッパーのサイズを変更するために柔軟に調整できます。さらに、機械製のラッパーのサイズは手作りのラッパーよりもより一貫しています。
- 自動積み重ね機はカットされたラッパーを積み重ねます。各積み重ねは手で包むためにコンベアの端まで運ばれます。
- SRPシリーズの機械は、手作りの食品と同様の風味と味を目指して設計されています。クライアントは食品の品質だけでなく、安定した生産プロセスにも非常に関心を持っています。そのため、SRPシリーズは彼に最も安全で最高の食品を顧客に提供するためのものです。
バッターポンプは自動生産効率を向上させます
ローラーカッターはラッパーを3つに分割し、サモサや他の製品の製造が容易になります
メーターを使用して、毎日の生産を自動的にカウントし文書化します
- ソリューション提案
ANKOは、春巻きの皮製造機において業界をリードする統合サービスを提供しています
ANKOが行った
春巻きの皮を効率的に生産するには、ANKOのSRP自動春巻き皮製造機が最良の選択です。バッターをホッパーに注ぐだけで、機械は自動的に厚さ0.4mmから0.8mmの春巻きの皮を1枚ずつ生産することができます。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
春巻きの皮を作る機械のほかに、ANKOはバッターミキサーやバッター貯蔵、冷却・休憩タンク、包装機、食品X線検査機などを提供しており、フロントエンドおよびバックエンドの運用を改善します。ワンストップサービスにより、異なる機械を探す時間を節約できます。46年の経験に基づき、専門のコンサルタントがカスタマイズされた春巻きの皮ソリューションを提供します。
詳細は詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームに記入してください。
- 機械
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SRPシリーズ 自動春巻きとサモサの皮製造機
ANKOの研究開発チームが設計した焼成機を使用して、バッタータンクにバッターを注ぐと、高温で直ちに焼くことができます。 その後、焼かれた包装ベルトは一度冷却され、切断の準備が整います。 カッターユニットはパイを自動的に切ることができ、部品と設定によってパイのサイズを調整することができます。 さらに、1時間に2700個の高い生産性と標準化されたサイズの製品は、クライアントに最大の利益をもたらし、より美味しく高品質な春巻きを提供します。 SRPマシンは、クレープ、サモサのパイ、チキンサラダロール用のパイ、ブリニ、ブリッツ、ナレスニキ、パラチンタなども作ることができます。
ユニフォームの春巻きの包み紙
手作りの春巻き
パッケージ用の容器に入れられた春巻き
この機械はクレープも作ることができます
クレープにはブルーベリージャムを詰めてパラチンタにすることもできます
ANKOのSRPはサモサの包み紙も作ることができます
SR-24自動春巻き機
ANKOは常に多様化する食品市場に合わせて進化し続けています。弊社の研究開発チームは、部品の変更やデータ設定により、さまざまな種類の食品包装材を生産するための柔軟な機械を設計しています。拡張可能なSRPシリーズの優れた設計により、他のユニットと連携して春巻きの製造プロセスを継続することができます。つまり、SR-24自動春巻き製造機です。この機械は、品質の良い製品を最大2400個/時まで安定して生産します。（SR-24は現在は販売されていません。新しいモデルはSR-27機です。）
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スペイン
スペインの民族食品機械および食品加工設備ソリューション
ANKOは、スペインのお客様に春巻きの皮、餃子、ダンプリングを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、エンパナーダ、トルティーヤ、春巻き、ブリトーなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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- 食文化
春巻き（チュンジュアン）は古代中国からの料理名で、世界中の人々にとって馴染みのある食べ物ですが、「春巻き」という名前は数百年前に漢民族によって名付けられました。伝統的には、薄い小麦粉の皮で様々な野菜を包んで作られ、「立春」の日に縁起を担いで提供されます。しかし、現在ではいつでもどこでも楽しむことができます。
一般的に、春巻きには2種類あります-揚げ春巻きと生春巻きです。前者はサクサクしていて、後者は軽くて健康的です。具材やディップは地域によって異なり、食文化や習慣によっても変わります。- 手作りレシピ
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食材
小麦粉/コーンスターチ/卵/水/塩
作り方
(1) 卵を溶き、少量の水を加えて混ぜる。 （2）小麦粉、片栗粉、塩を加え、溶解するまでよく混ぜます。 （3）ノンスティックフライパンに生地を注ぎます。 （春巻きの皮はとても薄いので、あまり多くの生地を追加しないでください。） (4) パンを回して、バターが表面を覆うまで回します。 （5）バッターが徐々に乾燥すると、パイの端が剥がれます。 スパチュラを取って、ペイストリーをひっくり返す時間です。 （6）数秒間、もう一方の面を焼き、それからお皿に移してください。 （7）上記の手順を繰り返します。
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食品加工機器ソリューション
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