Suomen 
ANKO auttoi asiakasta Espanjassa perustamaan elintarviketurvallisuussertifioidun kevätkääretuotteiden tuotantolinjan.
Yritys on hyvin tunnettu Euroopassa, pääasiassa myyden kiinalaista ruokaa. He pitävät aina asiakkaidensa terveyttä ensisijaisena, joten he korostavat, että tuotteissa ei ole keinotekoisia makuja ja väriaineita, ei lisäaineita jne., ja heillä on filosofia tiukasti ja huolellisesti valvoa tuotteitaan kuluttajilleen. Liiketoiminnan laajentamisen vuoksi asiakas halusi lisätä tuottavuutta ja löytää elintarvikekoneiden toimittajan, jolla on korkealaatuisia koneita ja ammattimaista palvelua. Vuonna 2006 he kuulivat, että ANKO tarjosi korkealaatuisia, ammattimaisia ja vakaita koneita, joiden suunnittelufilosofia helpotti asiakasta. Sen jälkeen he antoivat yksityiskohtia tuottavuusvaatimuksistaan ja paikallisista elintarviketurvallisuusmääräyksistä. ANKO:n osalta pidimme tehtävämme täyttää heidän tarpeensa ja tarjota kattavaa koulutusta sekä myynnin jälkeisiä palveluja, jotta heidän kuluttajansa voivat aina nauttia turvallisesta, hygienisestä ja herkullisesta ruoasta.
Kevätkääryleen käärijä
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Miten suunnitella tuotantolinja asianmukaisesti paikallisten elintarviketurvallisuusmääräysten noudattamiseksi?
Asiakas ilmoitti meille, että raaka-aineiden käsittely ja kypsien ruokien pakkaaminen eivät saisi olla samassa tilassa lain mukaan. Kevätrullien pakkauslinjamme yhdistää kulinaarisen laitteiston, raaka-aineiden käsittelyn ja kypsennetyn ruoan pakkaamisen. Siksi, arvioituaan nykyisen tilan, ehdotimme leivonnaisten paistodrummun sijoittamista heidän keittiöönsä ja pakkauslinjan seuraavaan tilaan, eristettynä kevyestä teräksisestä seinästä. Varmasti räätälöimme myös koneet muutosten mukaisesti. Lopulta asiakas oli täysin tyytyväinen tekemäämme ratkaisuun.
ANKOn suosituksesta tämä asiakas teki tilajärjestelyjä
Eroittaminen raakojen ja kypsennettyjen ruokien välillä
Työntekijät, jotka työskentelevät kuljetinhihnan vieressä valmiina käärimään kevätkääryleitä
Miten ratkaista ongelma, että leivontarumpu lakkaa toimimasta prosessin keskellä?
ANKOn insinöörit havaitsivat, että asiakas käytti yleiskäyttöistä rasvaa koneiden huoltoon, mikä aiheutti leivontarummun jumiutumisen kuivuneen rasvan vuoksi. ...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Ruokateknologian esittely
- Sekoita taikina hyvin ja kaada sitten taikinasäiliöön.
- Säädä ohjauspaneeli ja tarkista lämpötila sekä leivontarummun kunto.
- Paista leivonnaista.
- Jäähdytä leivonnaista tuulettimilla.
- Leikkaa oikean kokoiseksi.
- Pinoa leikattu leivonnainen kasoihin.
Lämpötila-asetukset leivontarummulle
Kevätkääryleen kuori kypsennetty leivontarummulla
Kevätkääryleen kuorilevyt jaetaan ja sitten pinotaan
Suunnittelun perusteet
- Asiakkaalla oli vaatimus tuotantokapasiteetin lisäämiselle. Siksi ANKO suositteli lämpimästi SRP-sarjan automaattista kevätrullien ja samosojen taikinakoneita, jonka tuntituotanto on 2700 kappaletta.
- Koneen osat ja tiedot ovat joustavia muuttaa kevätrullapaketin kokoa. Lisäksi jokaisen koneella valmistetun paketin koko on yhtenäisempi kuin jokaisen käsintehdyn paketin.
- Automaattinen pinontakone pinotaan leikattuja paketteja. Jokainen pino toimitetaan kuljettimen päähän käsin pakattavaksi.
- SRP-sarjan koneet on suunniteltu tavoitteena, että lopputuotteiden rakenne ja maku olisivat samanlaisia kuin käsintehdyssä ruoassa. Asiakas on erittäin huolissaan paitsi ruoan laadusta, myös vakaasta tuotantoprosessista. Siksi SRP-sarja on se, joka auttaa häntä tarjoamaan asiakkailleen turvallisinta ja parasta ruokaa.
Akku-pumppu lisää automatisoidun tuotannon tehokkuutta
Rullaleikkurit jakavat paketin kolmeen osaan, mikä helpottaa Samosojen ja muiden tuotteiden valmistamista
Metriä käytetään automaattisesti laskemaan ja dokumentoimaan päivittäistä tuotantoa
- Ratkaisuehdotus
-
ANKO Tarjoaa alan johtavia integroituja palveluja kevätkääretukku koneissa
ANKO teki
Tuottaakseen kevätkääreitä tehokkaasti, ANKO'n SRP-automaattinen kevätkääretaikina kone on paras valinta. Kaada vain taikina syöttöaukkoon, kone voi automaattisesti tuottaa kevätkääreitä paksuudeltaan 0,4 mm - 0,8 mm per arkki.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Kevätrullakoneen lisäksi ANKO voi tarjota taikinasekoittimen, taikinan säilytys-, jäähdytys- ja lepotankin, pakkauskoneen sekä elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen parantaakseen etu- ja takatoimintoja. Yhden luukun palvelut auttavat sinua säästämään aikaa erilaisten koneiden etsimisessä. 48 vuoden kokemuksemme perusteella ammattimainen konsulttimme voi tarjota räätälöityjä kevätrullakoneen ratkaisuja tarpeidesi täyttämiseksi.
Lisätietoja varten, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
SRP-sarjan automaattinen kevätkääretorttu- ja samosa-taikinalaitteisto
Taikinan kaataminen taikinatankkiin mahdollistaa sen paistamisen heti korkeassa lämpötilassa ANKO R&D-tiimin suunnittelemalla paistokoneella. Sitten paistettu pakkausvyö jäähdytetään heti, valmis leikattavaksi. Leikkuriyksikkö pystyy leikkaamaan taikinaa automaattisesti ja osien sekä asetusten mukaan taikinan koko on säädettävissä. Lisäksi 2700 kappaletta tunnissa korkea tuottavuus ja standardoidut koko tuotteet tuovat asiakkaalle suurimman hyödyn sekä herkullisempia ja korkealaatuisempia kevätkääryleitä. SRP-kone voi myös tuottaa kreppiä, samosapastaa, pastaa kanasalaattirullalle, bliniä, blitzejä, nalesnikkejä, palacsintaa jne.
Yksinkertaiset kevätkääreet
Käsintehdyt kevätkääreet
Kevätkääreet asetettu astioihin pakkausta varten
Kone voi myös tuottaa kreppuja
Kreppuja voidaan täyttää mustikkahillolla, jotta saadaan palacsinta
ANKO’n SRP voi myös tuottaa samosakääreitä
SR-24 automaattinen kevätkääremachine
ANKO pysyy aina mukana monipuolisessa elintarvikemarkkinassa. Tutkimus- ja kehitystiimimme suunnittelee joustavan koneen, joka tuottaa monenlaisia elintarvikkeiden pakkauksia osien vaihdon ja tietojen asetusten avulla. Laadukas ja laajennettavissa oleva SRP-sarjan kone on kykenevä työskentelemään muiden yksiköiden kanssa jatkaakseen kevätkääryleiden valmistusprosessia, eli SR-24 Automaattinen kevätkäärylekone. Se tuottaa vakaasti hyvänlaatuisia tuotteita jopa 2400 kpl/h. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27 kone.)
- Video
-
Automaattinen kevätrullien ja samosapasteijojen taikinakonevideo - ANKO Automaattinen kevätrullien ja samosapasteijojen taikinakone (SRP) on ainutlaatuinen, ja SRP:n edut ovat vakaat sekä korkea tuottavuus. Se pystyy tuottamaan ei vain kevätrullataikinaa, samosataikinaa, vaan myös kreppiä, ruskeakuviollista kreppiä, Bliniä jne.
- Maa
-
-
Espanja
Espanjan etninen ruokalaitteet ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Espanjassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kevätrullien, gyoza- ja dumplingien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, tortilloihin, kevätrulliin, burritoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Chun juan, tai kevätkääryle muinaisesta Kiinasta, on tuttu ruokalaji ihmisille ympäri maailmaa, mutta "chun juan" sai nimensä han-kiinalaisilta satoja vuosia sitten. Perinteisesti se valmistetaan ohuesta jauhoista tehdystä kääreestä, joka on täytetty erilaisilla vihanneksilla, ja sitä tarjoillaan "Lichun"-päivänä (立春 - kevään aloitus) onnen merkkinä. Mutta nykyään voimme nauttia siitä milloin ja missä tahansa.
Yleisesti ottaen on kahta tyyppiä kevätkääryleitä - uppopaistettuja tai tuoreita kevätkääryleitä. Ensimmäiset ovat rapeita, kun taas jälkimmäiset ovat kevyitä ja terveellisiä. Täytteet ja kastikkeet vaihtelevat alueittain, riippuen ruokakulttuureista ja -tottumuksista. - Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Monikäyttöinen jauho/maissitärkkelys/muna/vettä/suolaa
Kuinka tehdä
(1) Vatkaa muna ja lisää hieman vettä sekoittamiseksi. (2) Lisää jauho, tärkkelys ja suola ja sekoita hyvin, kunnes ne liukenevat. (3) Kaada taikinaa tarttumattomalle paistinpannulle. (*Älä lisää liian paljon taikinaa, koska kevätkääryleiden taikina on hyvin ohutta.) (4) Käännä pannua, kunnes taikina peittää pinnan. (5) Kun taikina vähitellen kuivuu, leivonnaisen reunat irtoavat. On aika ottaa lasta ja kääntää taikina. (6) Kypsennä toinen puoli muutamassa sekunnissa ja jätä se sitten lautaselle. (7) Toista yllä olevat vaiheet.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
