Automaattinen vihreän kevätsipulipiirakan tuotantolinja elintarviketeollisuudelle

ANKO LAP-5000 tarjoaa teollisen mittakaavan kevätsipulipannukakkujen tuotannon aidolla käsintehdyllä laadulla, räätälöitävällä reseptimuokkauksella ja integroidulla automaatiolla pakasteelintarvikkeiden yrityksille.

ANKO sääti mekanismin suunnittelun vastaamaan asiakkaan ainutlaatuista reseptiä, mikä johti herkullisten vihreiden sipulipiirakoiden tuotantoon käyttäen LAP-5000 vihreän sipulipiirakan tuotantolinjaa
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO Vihreä sipuli piirakkatuotantolinja – Koneen suunnittelu taiwanilaiselle yritykselle

Asiakas on pakasteiden tukkumyyjä. Hän haluaa säästää työvoimakustannuksia ja lisätä tuottavuutta. Hän löysi ANKO etsiessään parasta ratkaisua.   ANKO keskittyy säilyttämään käsintehdyn maun, kun asiakas muuttaa manuaalista tuotantoa koneelliseen tuotantoon.   Esimerkiksi asiakas on valmistanut vihreää sipulipiirakkaa, joka on monimutkainen käsityönä valmistettava tuote. Kun hän yritti valmistaa tuotteitaan koneella sen sijaan, että olisi tehnyt sen käsin, yksi vaikeuksista on se, että kone ei voi toistuvasti kaulia taikinaa ympyräksi. Siksi olemme tehneet paljon työtä tämänkaltaisten erojen poistamiseksi käsin valmistetun prosessin ja koneella valmistetun prosessin välillä. (Huom: LAP-2200 ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on LAP-5000. Ota rohkeasti yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)

Case-ID: TW-001

vihreä sipulipiirakka

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Ratkaisu 1. Asiakkaan reseptillä valmistettu taikina ei ole täysin leikattu koneella.

Vihreiden sipulipiirakoiden välillä, joita eri kaupat tekevät, on vain pieniä eroja, mutta nämä pienet erot vaikuttavat ruoan makuun ja todennäköisesti myös niiden liiketoimintaan. ANKO ymmärsi, että asiakkaan ainutlaatuisen reseptin muuttaminen on viimeinen vaihe koneellisessa tuotannossa. Tarjoamme kattavan tarkastuspalvelun ja huolellisen säädön. Esimerkiksi seurasimme asiakkaan reseptiä taikinan valmistamiseksi keittiössämme ja tarkastimme koneen, jonka hän tilasi. Sitten huomasimme, että taikina oli vaikea leikata irti. Pätevä insinöörimme sovelsi kahta toimenpidettä ongelman selvittämiseksi, eikä hän edes nostanut kustannuksia tai muuttanut reseptiään.

1. Säädä kuljetinta ...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Taikinaa ei voi katkaista
Taikinaa ei voi katkaista

Ruokateknologian esittely

  • Laita valmistettu taikina taikinahissiin.
  • Paina taikina taikinahihnaan.
  • Jatka kaulimista haluttuun paksuuteen.
  • Venytä taikinahihnaa oikealle ja vasemmalle.
  • Tiputa öljyä.
  • Ripottele silputtuja vihreitä sipuleita.
  • Pituussuunnassa leikkaa taikinahihna kahdeksi nauhaksi.
  • Käytä taikinapaperia vihreiden sipulien pakkaamiseen.
  • Tiputa öljyä.
  • Leikkaa vaadittuun pituuteen.
  • Rullaa.
  • Aseta PP-1 kuvaus- ja puristuskoneeseen.
Ripottele vihreitä sipuleita ja tiputa öljyä.
Ripottele vihreitä sipuleita ja tiputa öljyä.
Taikinalevy on läpäisevä valolle. Kuinka se tehdään koneella?
Taikinalevy on läpäisevä valolle. Kuinka se tehdään koneella?

Vettä ja öljyä lisätään yleensä paljon enemmän vihreän sipulin piirakkataikinaan. Taikinan venyvyyden säilyttäminen oli haaste. Vaikka painelemalla tai kaulimalla taikinaa saadaan ohennettua, gluteeni heikkenee eikä se ole venyvää. LAP-2200 kaulintayksiköt puristavat taikinaa yhä uudelleen, kunnes siitä tulee lähes 3 mm ohut taikina vyö. Tämän jälkeen taikinavyö toimitetaan venytyslaitteeseen, ...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Nerokas taitettavan laitteen muotoilu.

Vihreän sipulin piirakan taikina on öljyistä ja ohutta. Se rypistyy helposti taitettaessa. Tämän seurauksena on suunniteltu kaksoislinjarullat, yhteensä kaksitoista kappaletta, ...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)


Ratkaisuehdotus

Kasvata ruokabisnestäsi ANKO:n vihreän sipulin piirakkatuotantolinjalla

ANKO teki

Vihreä sipulipiirakka, klassinen kiinalainen ruoka, jota nautitaan aamiaisena tai välipalana Aasiassa, on nyt helpompi valmistaa ANKO Vihreä Sipulipiirakan Tuotantolinjalla. Ruokakoneiden johtavana brändinä ANKO on auttanut lukuisia valmistajia voittamaan tuotantoon liittyviä haasteita luodakseen herkullisia vihreän sipulipiirakan tuotteita, jotka täyttävät markkinoiden kysynnän.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Vihreän sipulin piirakkatuotantolinjamme integroituu saumattomasti taikinasekoittimeen, filmaukseen ja puristuskoneeseen, pakkauskoneeseen ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneeseen parantaakseen automaatiota.ANKO-yrityksen yhden luukun tuotantoratkaisu tehostaa prosessia, saaden tuotteesi ruokakauppojen ja supermarkettien hyllyille, lisäten voittoja.Yksityiskohtaisen ratkaisuehdotuksen saamiseksi, napsauta Lue lisää.  

ANKO pääkonttori sijaitsee Taiwanissa, ja kutsumme sinut varaamaan konekokeilun omilla raaka-aineillasi. Ulkomaisille asiakkaille, jotka eivät voi vierailla, tarjoamme reaaliaikaisia videokokeiluja koneen testikäyttöä varten. Ole hyvä ja lähetä kysely alla saadaksesi lisäapua.

 ANKO FOOD -koneilla voit vaivattomasti valmistaa kotitekoisia, herkullisia vihreitä sipulipiirakoita, varmistaen liiketoiminnan menestyksen.

Koneet
LAP-2200
LAP-2200

LAP-2200:n etu on taikinapalan tasainen venyttäminen. Niin kauan kuin taikinan rakenne ei muutu, taikinan ohut kerros voi olla lähes valoa läpäisevä. Vihreän sipulipiirakan valmistamisessa vihreiden sipulien ripottelu ja öljyn tiputtaminen ovat herkullisuuden avaimia, joten LAP-2200 on varustettu automaattisilla ripottelu- ja tiputusyksiköillä ajan ja työvoimakustannusten säästämiseksi. Maksimaalinen tuottavuus on 2200 kappaletta tunnissa (kun tuote painaa 70g) ja tuotteen koko on säädettävissä leikkurin aikarajan mukaan. (Huom: LAP-2200 ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on LAP-5000. Ota rohkeasti yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)

PP-1

Automaattinen filmitys- ja puristuskone pystyy puristamaan taikinan vaadittuun kokoon ja paksuuteen. Jokainen taikina tuote on peitetty muovifilmillä ylhäältä ja alhaalta estämään tarttumista yhteen. Kuljettimen ja numeron asetuksen avulla tietty määrä valmiita tuotteita pinotaan pinoon ja ne ovat valmiita pakattavaksi.

Video

Lachha Paratha & Vihreän Sipulipiirakan Tuotantolinja (Huom: LAP-2200 ei ole enää saatavilla. Päivitetty malli on LAP-5000. Ota rohkeasti yhteyttä saadaksesi lisätietoja.)



Maa
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwanin etnisten ruokien koneet ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Taiwanissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, potstickereiden, nuudelien, shumain, sipulipiirakoiden, höyrytettyjen vanukaspullien, tapiokapearlejen ja bataattipallojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Baozi, Wonton, Kevätkääryleet, Ananaskakut, Xiao Long Bao, Tang Yuan ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Vihreä sipuli on tyypillinen mauste itämaisessa keittiössä. Kiinalaisia käytetään paistamaan vihreitä sipuleita, kunnes ne ovat aromikkaita, ja sitten lisätään muita aineksia paistettavaksi yhdessä. Kiinalaisessa piirakassa on myös tuttu tuoksu. Nimensä mukaisesti silputtuja vihreitä sipuleita ripotellaan pyöreän taikinan päälle. Kerrostusten tekemiseksi ihmiset taittavat sen useita kertoja ja rullaavat sen ympyräksi, joka on jälleen kämmenen kokoinen. Ruokaa valmistettaessa puolikypsä piirakka puristetaan lastoilla, jotta sen päälle saadaan kerroksittain hiutaleita.
 
Taiwanilaisessa ruokakulttuurissa munaa kypsennetään yleensä vihreän sipulipiirakan kanssa. Kaada nestemäinen muna paistinpannulle ja peitä se kypsennetyllä vihreällä sipulipiirakalla, samalla kun aromi vapautuu ilmaan. Paksu soijakastike tai pippurisuu on yleinen mauste.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Yleisjauho/kuuma vesi/huoneenlämpöinen vesi/rasva/kevätsipuli

Kuinka tehdä

(1) Lisää yleisjauho ja lämmin vesi kulhoon ja sekoita hyvin puutikkujen avulla. (2) Lisää huoneenlämpöistä vettä ja vaivaa ne sitten tasaiseksi ja joustavaksi taikinaksi. (3) Peitä kelmulla ja anna levätä 20 minuuttia. (4) Hienonna kevätsipulit. (5) Jaa taikina yhtä suuriksi pieniksi palloiksi. (6) Käytä kaulinta kaulitsemaan ne taikinan suikaleiksi. (7) Levitä sianrasvaa ja ripottele valkopippuria, suolaa ja suikaloituja kevätsipuleita taikinan päälle. (8) Aloita taikinan rullaaminen yhdestä lyhyestä päästä. (9) Pystysuora rullattu taikina ja paina sitä. (10) Käytä kaulinta kaulitsemaan se ohueksi kerrokseksi, noin 0,5 cm paksuiseksi. (11) Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman öljyä. (12) Kypsennä ja käännä sitä, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita. (13) Tarjoile paksun soijakastikkeen kanssa.

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Valmis lisäämään vihreän sipulin piirakoiden tuotantoa 2200 kappaletta tunnissa samalla kun vähennät työvoimakustannuksia?

Muunna tuotantokapasiteettisi ANKO:n täysin automatisoidulla LAP-5000-järjestelmällä, joka poistaa manuaalisen taikinan kaulimisen, sipulin ripottelun ja öljyn levittämisen. Integroitu tuotantolinjamme vähentää työvoimatarpeita jopa 70 % samalla kun se tarjoaa johdonmukaista laatua jokaisessa osassa. Automaattisen taikinan venytyksen, tarkan ainesosien jakelun sekä integroitujen kuvaus- ja puristusmahdollisuuksien avulla saavutat nopeamman markkinoille pääsyn ja korkeammat voittomarginaalit. Lähetä kysely tänään saadaksesi yksityiskohtaisen ROI-analyysin ja räätälöidyn ratkaisuehdotuksen tilallesi.

LAP-5000 tuotantolinja integroituu saumattomasti täydentävien laitteiden, kuten taikinasekoittimien, PP-1 Automatisoidun Kalvottamisen ja Puristamisen Koneen, pakkausjärjestelmien ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneiden kanssa luodakseen täydellisen avaimet käteen -ratkaisun. ANKO insinööritiimi tarjoaa kattavia räätälöintipalveluja, mukauttaen mekanismisuunnitelmia vastaamaan jokaisen asiakkaan ainutlaatuista reseptiä ilman kaavamuutoksia. Tämä asiakaslähtöinen lähestymistapa on mahdollistanut pakasteruokien tukkukauppiaiden, keskuskokkien ja elintarviketehtaiden onnistuneen siirtymisen työvoimavaltaisesta manuaalisesta tuotannosta sujuvampaan automatisoituun valmistukseen 114 maassa. Järjestelmän monipuolisuus ulottuu perinteisten kiinalaisten vihreiden sipulipiirakoiden lisäksi erilaisten litteiden leipätuotteiden, kuten lachha parathan, sipulileivonnaisten ja vastaavien kerroksellisten leivonnaisten tuottamiseen, mikä tekee siitä arvokkaan investoinnin yrityksille, jotka tavoittelevat monimuotoisia aasialaisia ja kansainvälisiä markkinoita.