ANKO Pie de Cebolleta Verde Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos


ANKO Pie de Cebolleta Verde Production Line - Diseño de maquinaria para una compañía taiwanesa

El cliente es un mayorista de alimentos congelados. A él le gustaría ahorrar costos de mano de obra y aumentar la productividad. Encontró a ANKO para buscar la mejor solución. ANKO centra en mantener el gusto artesanal cuando un cliente transforma la producción manual en producción de máquinas. Por ejemplo, el cliente ha producido Pie de Cebolleta Verde , que es complicado hecho a mano. Cuando trató de producir sus productos por máquina, en lugar de hacerlo a mano, una de las dificultades es que la máquina no puede enrollar repetidamente la masa en un círculo. Por lo tanto, hemos hecho muchos esfuerzos para eliminar este tipo de diferencias entre el proceso hecho a mano y el proceso hecho a máquina.

Case-ID: TW-001

Pie de Cebolleta Verde

Ingrediente alimenticio

  • Harina para todo uso
  • Agua caliente
  • Temperatura de la habitación
  • Manteca de cerdo
  • Cebolleta verde

Cultura de la comida

El cebollín verde es una especia típica en la cocina oriental. El chino se usa para saltear cebolletas verdes hasta que esté aromático, y luego agregar otros ingredientes para freír juntos. El pastel chino también tiene un aroma tan familiar. Como su nombre lo indica, los cebollines verdes picados se espolvorean sobre masa circular. Para hacer capas, las personas la doblarán varias veces y la enrollarán en un círculo del tamaño de una palma de nuevo. Al cocinar, la mitad del pastel cocido será exprimido con espátulas para hacer copos en capas encima.

En la cultura alimentaria taiwanesa, el huevo generalmente se cocina con Pie de Cebolleta Verde . Vierta el huevo líquido en una sartén y cubra con Pie de Cebolleta Verde cocido, mientras tanto, el aroma se libera al aire. Salsa de soja espesa o sal de pimienta es el condimento común.

Receta de comida hecha a mano

  • Agregue la harina para todo uso y el agua tibia en un bol y agítelos con palillos.
  • Agregue un poco de agua a temperatura ambiente, y luego amasarlos en una masa suave y elástica.
  • Cubra con película adhesiva y descanse durante 20 minutos.
  • Picar cebolletas verdes.
  • Divida la masa en bolas pequeñas del mismo tamaño.
  • Aplica un rodillo para enrollarlos en tiras de masa.
  • Unte la manteca de cerdo y espolvoree pimienta blanca, sal y cebollinos verdes julianos en la masa.
  • Comience a rodar la tira de masa desde un extremo corto.
  • Levantar la masa verticalmente y presionarla.
  • Aplique un rodillo para enrollarlo en una capa delgada de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
  • Calentar una sartén y agregar un poco de aceite.
  • Cocine y siga volteando hasta que ambos lados estén dorados.
  • Sirve con salsa de soja espesa.

ANKO Team Research Solución de problemas o entrega de soluciones

Solución 1. La masa, hecha por la receta del cliente, no está completamente cortada por la máquina.
Hay poca diferencia entre los pasteles de cebollín hechos por diferentes tiendas, pero la pequeña diferencia determina el gusto de los alimentos y probablemente afecte a sus negocios. ANKO entendió que cambiar la receta única del cliente es el último paso para la producción de la máquina. Proporcionamos un servicio de inspección completo y un ajuste cuidadoso. Por ejemplo, seguimos la receta del cliente para hacer masa en nuestra cocina e inspeccionamos la máquina que ordenó. Luego, descubrimos que la masa era difícil de cortar. Nuestro ingeniero calificado aplicó dos medidas para resolver el problema, ni siquiera aumentó el costo o cambió su receta.
1. Para ajustar el transportador ... (Contáctenos para obtener más información)

La masa no puede ser cortada

Introducción al equipo de alimentos

  • Ponga la masa preparada en la tolva de masa.
  • Presione la masa en el cinturón de masa.
  • Continúe cubriendo con el espesor deseado.
  • Estire el cinturón de masa hacia la derecha y la izquierda.
  • Deje caer el aceite
  • Espolvorear cebolletas verdes picadas.
  • Cinta de masa longitudinal cortada en dos tiras.
  • Pliegue la envoltura de masa para envolver los cebollines verdes.
  • Deje caer el aceite
  • Cortar en la longitud requerida.
  • Enrollar.
  • Coloque en PP-1 filmando y presionando la máquina.

Espolvorear cebolletas verdes y echar aceite
La lámina de masa es permeable a la luz. ¿Cómo hacerlo por máquina?
El agua y el aceite generalmente se agregan mucho más en Pie de Cebolleta Verde masa de Pie de Cebolleta Verde . Cómo mantener la elasticidad de la masa era un desafío. Aunque presionar o cubrir es una forma de hacer que la masa sea más delgada, el gluten se debilita y no se estira. Las unidades de rodillo de láminas LAP-2200 presionan la masa una y otra vez hasta que se convierte en una cinta de masa fina de casi 3 mm. Luego, el cinturón de masa será entregado al dispositivo de estiramiento, ... (Contáctenos para obtener más información)
El ingenioso diseño del dispositivo plegable.
El carácter de masa del Pie de Cebolleta Verde es graso y delgado. Se arruga fácilmente como plegable. Como resultado, los rodillos de doble línea, doce piezas en total, están diseñados para ... (Contáctenos para obtener más información)
Máquinas
LAP-2200
La ventaja de LAP-2200 es estirar uniformemente una hoja de masa. Siempre que la estructura de la masa no se deforme, la delgadez de la masa puede ser casi permeable a la luz. Para hacer Pie de Cebolleta Verde , saltear cebolletas verdes y dejar caer aceite son claves para la delicadeza, por lo que LAP-2200 se equipa con unidades automáticas de rociado y goteo para ahorrar tiempo y costos de mano de obra. La productividad máxima es de 2200 piezas por hora (ya que un producto pesa 70 g) y el tamaño del producto es ajustable según la configuración de tiempo del cortador.
PP-1
La máquina automática de filmación y prensado es capaz de presionar la masa en el tamaño y grosor requerido. Cada producto de masa está cubierto con una película de plástico en la parte superior e inferior para evitar que se peguen entre sí. Con la configuración del transportador y el número, una cierta cantidad de productos finales se apilarán en una pila y estarán listos para ser empacados.
Video

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line



País
  • Taiwan
    Taiwan
    Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos y máquinas de alimentos étnicos de Taiwán

    Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 108 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos: desde el comienzo de la preparación del ingrediente, el diseño y la fabricación de la máquina, la resolución de problemas y el servicio posterior.



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ANKO Pie de Cebolleta Verde Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. es un proveedor y fabricante de equipos de procesamiento de alimentos de Taiwán. Han estado ofreciendo maquinaria de alimentos profesional en los mercados de máquinas de llenado y formado multipropósito desde 1978. Con 38 años de experiencia acumulada, ANKO se asegura de que su maquinaria de alimentos satisfaga las demandas de cada cliente.