ANKO ग्रीन स्कैलियन पाई खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान


ANKO ग्रीन स्केलियन पाई उत्पादन लाइन - एक ताइवान कंपनी के लिए मशीनरी डिजाइन

ग्राहक एक जमे हुए खाद्य थोक व्यापारी है। वह श्रम लागत को बचाने और उत्पादकता में वृद्धि करना चाहते हैं। उन्होंने सबसे अच्छा समाधान खोजने के लिए ANKO पाया। ANKO हस्तनिर्मित स्वाद रखने पर केंद्रित है जब कोई ग्राहक मैन्युअल उत्पादन को मशीन उत्पादन में बदल देता है। उदाहरण के लिए, ग्राहक ने हरे रंग की स्कैलियन पाई का उत्पादन किया है, जो हाथ से जटिल है। जब उसने हाथ से बजाए मशीन द्वारा अपने उत्पादों का उत्पादन करने की कोशिश की, तो कठिनाइयों में से एक यह है कि मशीन बार-बार सर्कल में आटा रोल नहीं कर सकती है। इसलिए, हमने हस्तनिर्मित प्रक्रिया और मशीन से बना प्रक्रिया के बीच इस तरह के मतभेदों को खत्म करने के कई प्रयास किए हैं। (नोट: एलएपी -2200 अब उपलब्ध नहीं है। अद्यतन मॉडल एलएपी -5000 है। कृपया अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करने में संकोच न करें।)

Case-ID: TW-001

ग्रीन स्कैलियन पाई

खाद्य पदार्थ

  • बहु - उद्देश्यीय आटा
  • गर्म पानी
  • कमरे का तापमान पानी
  • चरबी
  • ग्रीन स्कैलियन

भोजन संस्कृति

ग्रीन स्कैलियन ओरिएंटल व्यंजन में एक विशिष्ट मसाला है। चीनी का उपयोग सुगंधित तक हरे रंग के scallions sauté करने के लिए किया जाता है, और फिर एक साथ तलना करने के लिए अन्य सामग्री जोड़ें। चीनी पाई भी ऐसी परिचित सुगंध से जुड़ी हुई है। जैसा कि इसके नाम से तात्पर्य है, कटा हुआ हरा scallions परिपत्र आटा पर छिड़क दिया जाता है। परत बनाने के लिए, लोग इसे कई बार फोल्ड करेंगे और फिर एक हथेली के रूप में बड़े सर्कल में घुमाएंगे। खाना पकाने के दौरान, आधा पकाया पाई शीर्ष पर स्तरित गुच्छे बनाने के लिए spatulas द्वारा निचोड़ा जाएगा।

ताइवान खाद्य संस्कृति में, अंडे आमतौर पर हरी स्कैलियन पाई के साथ पकाया जाता है। तरल अंडे को एक तलना पैन में डालें, और फिर पका हुआ हरा स्केलियन पाई द्वारा कवर करें, इस बीच, सुगंध हवा में रिलीज हो जाती है। मोटी सोया सॉस या काली मिर्च नमक आम मसाला है।

हस्तनिर्मित खाद्य पकाने की विधि

  • एक कटोरे में सभी उद्देश्य आटा और गर्म पानी जोड़ें और उन्हें चॉपस्टिक्स के साथ हलचल।
  • कुछ कमरे के तापमान के पानी को जोड़ें, और फिर उन्हें चिकनी और लोचदार आटा में गूंध लें।
  • चिपकने वाली फिल्म के साथ कवर और आराम 20 मिनट के लिए।
  • हरी scallions चॉप।
  • बराबर आकार छोटी गेंदों में आटा विभाजित करें।
  • आटा के स्ट्रिप्स में रोल करने के लिए एक रोलिंग पिन लागू करें।
  • आटा पर लाल मिर्च और सफेद मिर्च, नमक, और जुलिएन हरे रंग के scallions छिड़कना।
  • एक छोटे से अंत से रोलिंग आटा पट्टी शुरू करें।
  • उबला हुआ आटा और इसे दबाएं।
  • 0.5 सेमी मोटाई के चारों ओर एक पतली परत में रोल करने के लिए एक रोलिंग पिन लागू करें।
  • एक फ्राइंग पैन हीट करें और कुछ तेल जोड़ें।
  • कुक और इसे तब तक फ़्लिप करना जारी रखें जब तक कि दोनों पक्ष भूरे रंग न हों।
  • मोटी सोया सॉस के साथ परोसें।

ANKO टीम अनुसंधान समस्या हल या समाधान वितरण

समाधान 1. ग्राहक के नुस्खा द्वारा बनाई गई आटा, पूरी तरह से मशीन द्वारा काटा नहीं जाता है।
विभिन्न दुकानों द्वारा बनाई गई हरी स्केलियन पाई के बीच थोड़ा अलग है, लेकिन थोड़ा अंतर खाद्य स्वाद को निर्धारित करता है और शायद उनके व्यवसाय को प्रभावित करता है। ANKO समझ गया कि ग्राहक के अद्वितीय नुस्खा को बदलना मशीन उत्पादन के लिए अंतिम कदम है। हम व्यापक निरीक्षण सेवा और सावधानीपूर्वक समायोजन प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, हमने अपने रसोईघर में आटा बनाने के लिए ग्राहक की नुस्खा का पालन किया और उसने जिस मशीन का आदेश दिया था उसका निरीक्षण किया। फिर, हमने पाया कि आटा काटना मुश्किल था। हमारे योग्य इंजीनियर ने समस्या को समझने के लिए दो उपाय किए, लागत में वृद्धि नहीं की या अपनी नुस्खा बदल दी।
1. कन्वेयर समायोजित करने के लिए ... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)

आटा काटा नहीं जा सकता है

खाद्य उपकरण परिचय

  • आटा हॉपर में तैयार आटा रखो।
  • आटा बेल्ट में आटा दबाएं।
  • वांछित मोटाई में चादर जारी रखें।
  • दाएं और बाएं की ओर आटा बेल्ट खिंचाव।
  • तेल छोड़ो
  • कटा हुआ हरा scallions छिड़कना।
  • दो स्ट्रिप्स में अनुदैर्ध्य कट आटा बेल्ट।
  • हरे रंग के scallions लपेटने के लिए आटा wrapper मोड़ो।
  • तेल छोड़ो
  • आवश्यक लंबाई में कटौती।
  • जमना।
  • पीपी -1 फिल्मिंग और दबाने वाली मशीन पर रखें।

हरे रंग के scallions छिड़के और तेल ड्रॉप
आटा की चादर प्रकाश के लिए अभ्यस्त है। मशीन द्वारा इसे कैसे बनाया जाए?
हरी स्कैलियन पाई आटा में आमतौर पर पानी और तेल को और अधिक जोड़ा जाता है। आटा की खिंचाव को कैसे बनाए रखना एक चुनौती थी। यद्यपि दबाकर या चादर करना आटा पतला बनाने का एक तरीका है, ग्लूकन कमजोर है और खिंचाव नहीं है। एलएपी -2200 शीटिंग रोलर इकाइयां बार-बार आटा दबाएं जब तक कि यह लगभग 3 मिमी पतली आटा बेल्ट न हो जाए। फिर, आटा बेल्ट खींचने वाले उपकरण को वितरित किया जाएगा ... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
फोल्डिंग डिवाइस के सरल डिजाइन।
हरी स्केलियन पाई का आटा चरित्र तेल और पतला है। यह आसानी से तह के रूप में झुर्रियाँ। नतीजतन, डबल लाइन रोलर्स, कुल में बारह टुकड़े डिजाइन किए गए हैं ... (अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
मशीनें
एलएपी-2200
एलएपी -2200 का लाभ आटा की चादर को समान रूप से फैला देना है। जब तक आटा संरचना खराब नहीं होती है, तब तक आटा की पतली रोशनी के लिए लगभग घबराहट हो सकती है। हरे रंग की स्कैलियन पाई बनाने के लिए, हरे रंग के scallions छिड़कने और तेल छोड़ने के लिए चाबियाँ हैं, इसलिए एलएपी -2200 स्वचालित छिड़कने और समय और श्रम लागत बचाने के लिए इकाइयों को छोड़ने के साथ सुसज्जित है। अधिकतम उत्पादकता प्रति घंटे 2200 टुकड़े है (एक उत्पाद के रूप में 70 ग्राम वजन) और उत्पाद का आकार कटर की समय सेटिंग के आधार पर समायोज्य है। (नोट: एलएपी -2200 अब उपलब्ध नहीं है। अद्यतन मॉडल एलएपी -5000 है। कृपया अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करने में संकोच न करें।)
पीपी -1
स्वचालित फिल्माने और दबाने का यंत्र आवश्यक आकार और मोटाई में आटा दबाकर सक्षम है। एक साथ चिपके रहने से बचने के लिए प्रत्येक आटा उत्पाद प्लास्टिक की फिल्म के साथ ऊपर और नीचे कवर किया जाता है। कन्वेयर और नंबर सेटिंग के साथ, अंतिम उत्पादों की एक निश्चित संख्या ढेर में रखी जाएगी और पैक होने के लिए तैयार की जाएगी।
वीडियो

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line (Note: LAP-2200 is no longer available. The new LAP-5000 video will be coming soon. Please feel free to contact us for more information.)



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. एक ताइवान खाद्य प्रसंस्करण उपकरण आपूर्तिकर्ता और निर्माता है। वे 1 9 78 से बहुउद्देशीय भरने और मशीन बाजार बनाने में पेशेवर खाद्य मशीनरी की पेशकश कर रहे हैं। 38 वर्षों के अनुभव के साथ, ANKO यह सुनिश्चित करता है कि उनकी खाद्य मशीनरी प्रत्येक ग्राहक की मांगों को पूरा करे।