ANKO Yeşil soğan pasta Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri


ANKO Yeşil Soğanlı Pasta Üretim Hattı - Tayvanlı Bir Şirket İçin Makine Tasarımı

Müşteri donmuş bir gıda toptancısıdır. Emek maliyetinden tasarruf etmek ve üretkenliği artırmak istiyor. En iyi çözümü aramak için ANKO buldu. ANKO , bir müşteri manuel üretimi makine üretimine dönüştürdüğünde, el yapımı lezzet tutmaya odaklanıyor. Örneğin, müşteri elle yapılan karışık renkli yeşil soğan turtası üretmiştir. Ürünlerini el ile değil, makine ile üretmeye çalıştığında, zorluklardan biri, makinenin defalarca bir daireye hamur yuvarlayamamasıdır. Bu nedenle, el yapımı işlem ve makine yapımı işlem arasındaki bu tür farklılıkları ortadan kaldırmak için birçok çaba harcadık. (Not: LAP-2200 artık mevcut değil. Güncellenen model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)

Case-ID: TW-001

Yeşil soğan pasta

Yemek malzemesi

  • Çok Amaçlı Un
  • Sıcak su
  • Oda Sıcaklığı Su
  • Domuz yağı
  • Yeşil Soğan

Yemek kültürü

Yeşil soğan, oryantal mutfağın tipik bir baharatıdır. Çin aroması yeşil yeşil soğan sote etmek için kullanılır ve sonra birlikte kızartmak için başka malzemeler ekleyin. Çin pastası da böyle bilinen bir aroma ile aşılanmıştır. Adından da anlaşılacağı gibi, doğranmış yeşil yeşil soğan dairesel hamur üzerine serpilir. Katmanlar oluşturmak için insanlar birkaç kez katlayıp tekrar bir avuç kadar büyük bir daireye yuvarlayacaktır. Pişirilirken, yarı pişmiş kek üstüne katmanlı pul yapmak için spatula ile sıkılır.

Tayvanlı yemek kültüründe yumurta genellikle yeşil yeşil soğan turtası ile pişirilir. Bir tavaya sıvı yumurta dökün ve daha sonra pişmiş yeşil yeşil soğan turtası ile kaplayın, bu arada aroma havaya salınır. Kalın soya sosu veya biber tuzu sık görülen baharattır.

El Yapımı Yemek Tarifleri

  • Çok amaçlı unu ve ılık suyu bir kaba ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın.
  • Oda sıcaklığına biraz su ekleyin ve ardından yumuşak ve elastik bir hamur haline getirin.
  • Sarılmak film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
  • Yeşil soğanları doğrayın.
  • Hamuru eşit büyüklükte küçük toplara bölün.
  • Bunları hamur şeritlerine almak için bir oklava uygulayın.
  • Domuz yağı smear ve hamur üzerine beyaz biber, tuz ve julienne yeşil soğan serpin.
  • Hamur şeridini bir kısa uçtan yuvarlamaya başlayın.
  • Dik yuvarlanmış hamur ve bastırın.
  • 0.5 cm kalınlığındaki ince bir tabaka halinde yuvarlamak için bir merdane uygulayın.
  • Bir kızartma tavasını ısıtın ve biraz yağ ekleyin.
  • Her iki taraf kahverengi olana kadar pişirin ve çevirmeye devam edin.
  • Kalın soya sosu ile servis yapın.

ANKO Takım Araştırma Problem Çözme veya Çözüm Sunumu

Çözüm 1. Müşterinin tarifine göre hazırlanan hamur tamamen makine tarafından kesilmez.
Farklı mağazalar tarafından yapılan yeşil yeşil soğan turta arasında çok az fark var, ancak küçük fark gıda tadını belirler ve muhtemelen işlerini etkiler. ANKO , müşterinin benzersiz tarifini değiştirmenin, makine üretimi için son adım olduğunu anlamıştı. Kapsamlı teftiş hizmeti ve dikkatli ayarlama sağlıyoruz. Örneğin, müşterimizin mutfağında hamur yapmak için tarifini takip ettik ve sipariş ettiği makineyi inceledik. Sonra hamurun kesilmesinin zor olduğunu gördük. Nitelikli mühendisimiz sorunu çözmek için iki önlem uyguladı, maliyeti artırmadı veya tarifini değiştirmedi.
1. Konveyörü ayarlamak için ... (Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)

Hamur kesilemez

Gıda Ekipmanı Giriş

  • Hazırlanan hamuru hamur haznesine koyun.
  • Hamuru hamur kayışına bastırın.
  • İstenilen kalınlıkta tabakalaşmaya devam edin.
  • Hamur kayışını sağa ve sola doğru gerin.
  • Yağ damla.
  • Serpin yeşil yeşil soğan serpin.
  • Boyuna kesilmiş hamur kuşağı iki şerit halinde.
  • Yeşil soğanları sarmak için hamur sargısını katlayın.
  • Yağ damla.
  • İstenilen uzunlukta kesin.
  • Topla
  • PP-1 film çekme ve presleme makinesine yerleştirin.

Serpin yeşil soğan ve damla yağı
Hamur tabakası ışığa karşı geçirgendir. Makine ile nasıl yapılır?
Yeşil yeşil soğan turtası hamurunda genellikle su ve yağ eklenir. Hamurun gerilebilirliğini nasıl koruyacağımız bir zorluktu. Presleme veya tabaka haline getirme, hamur inceltme yöntemi olmasına rağmen, glüten zayıflar ve esnemez. LAP-2200 tabaka merdane birimleri hamuru yaklaşık 3 mm ince hamur kayışı haline gelinceye kadar tekrar tekrar bastırın. Ardından, hamur bandı germe tertibatına teslim edilecektir ... (Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Katlama cihazının ustaca tasarımı.
Yeşil soğan pastanın hamur karakteri yağlı ve incedir. Kolayca katlanır şekilde kırışır. Sonuç olarak, çift hat silindirleri, toplam on iki parça, aşağıdakiler için tasarlanmıştır ... (Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
makineler
LAP-2200
LAP-2200'ün avantajı, bir hamur yaprağının eşit şekilde gerilmesidir. Hamur yapısı bozulmadığı sürece, hamurun inceliği, ışığa karşı neredeyse geçirgen olabilir. Yeşil yeşil soğan turtası yapmak için yeşil yeşil soğan serpme ve yağ damlama incelik için anahtardır, bu nedenle LAP-2200 zaman ve işçilik maliyetinden tasarruf etmek için otomatik serpme ve düşürme ünitelerine sahiptir. Maksimum verimlilik saatte 2200 adettir (bir ürün 70 g ağırlığındadır) ve ürün boyutu, kesicinin zaman ayarına bağlı olarak ayarlanabilir. (Not: LAP-2200 artık mevcut değil. Güncellenen model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
PP-1
Otomatik Film Çekme ve Presleme makinesi, hamuru istenen ebat ve kalınlıkta presleme yeteneğine sahiptir. Birbirine yapışmayı önlemek için her hamur ürünü üstte ve altta plastik film ile kaplanır. Konveyör ve numara ayarı ile belirli sayıda nihai ürün bir yığın halinde istiflenecek ve paketlenmeye hazır olacaktır.
Video

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line (Note: LAP-2200 is no longer available. The new LAP-5000 video will be coming soon. Please feel free to contact us for more information.)



ülke
  • Tayvan
    Tayvan
    Tayvan Etnik Gıda Makine ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri

    108'den fazla ülkeden gelen müşterilere yönelik gıda ekipmanı çözümlerimiz. Davaları görüntülemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her durum ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini nasıl yürüttüğünü gösterir - içerik hazırlığının başlangıcından, makine tasarım ve üretiminden, sorun giderme ve servis sonrası.



Çözüm alanı
Kategori


İhtiyaçlara göre ara

Koşullara göre ara:

recommandation

ANKO Yeşil soğan pasta Ekipman Çözümleri

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. Tayvanlı bir gıda işleme ekipmanı tedarikçisi ve üreticisidir. 1978'den beri çok amaçlı doldurma ve şekillendirme makinesi pazarlarında profesyonel gıda makineleri sunuyorlar. 38 yıllık tecrübesiyle ANKO , gıda makinelerinin her müşterinin talebini karşılamasını sağlıyor.