ANKO Yeşil soğan turta Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri


ANKO Yeşil Soğan Turtası Üretim Hattı - Tayvanlı bir Şirket için Makine Tasarımı

Müşteri dondurulmuş gıda toptancısıdır. İşgücü maliyetini korumak ve verimliliği arttırmak istiyor. En iyi çözümü bulmak için ANKO buldu. ANKO , bir müşteri el ile üretmeyi makine üretimine dönüştürdüğünde el yapımı tatları korumaya odaklanır. Örneğin, müşteri elle yapılan karmaşık yeşil soğan turtası üretmiştir. Ürünlerini el ile değil de makineyle üretmeye çalışırken, zorluklardan biri makinenin tekrar tekrar hamur haline getirilememesidir. Bu nedenle, el yapımı süreç ve makine yapımı süreç arasındaki bu tür farklılıkları ortadan kaldırmak için çok çaba harcadık. (Not: LAP-2200 artık mevcut değil. Güncellenmiş model LAP-5000. Lütfen daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)

Case-ID: TW-001

Yeşil soğan turta

Yemek malzemesi

  • Tüm Amaçlı Un
  • Sıcak su
  • Oda Sıcak Su
  • Domuz yağı
  • Yeşil soğan

Yemek kültürü

Yeşil soğan, oryantal mutfağında tipik bir baharattır. Çince, yeşil soğanları aromatik olana kadar sote etmek için kullanılır ve daha sonra birlikte kızartmak için diğer malzemeleri eklenir. Çin böreği de böyle tanıdık bir aroma ile aşılanır. Adından da anlaşılacağı gibi, doğranmış yeşil soğanları dairesel hamur üzerine serpilir. Katmanlar yapmak için insanlar birkaç kez katlanacak ve tekrar bir avuç içi kadar büyük bir daireye dönecekler. Pişirirken, yarım pişmiş turta, üstte tabakalı pullar yapmak için spatulalar tarafından sıkılacaktır.

Tayvanlı gıda kültüründe, yumurta genellikle yeşil soğanlı börek ile pişirilir. Sıvı yumurtayı bir kızartma kabına dökün ve daha sonra pişmiş yeşil soğan turtası ile kaplayın, bu arada, aroma, havaya salınır. Kalın soya sosu veya biber tuzu ortak baharattır.

El yapımı yemek tarifi

  • Bir kasede bütün amaç unu ve ılık su ekleyin ve iyi yemek çubukları ile karıştırın.
  • Biraz oda sıcaklığında su ekleyin ve yumuşak ve elastik hamur haline getirin.
  • Sarılmak film ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.
  • Yeşil soğanları doğrayın.
  • Hamuru eşit büyüklükte küçük toplara ayırın.
  • Hamur şeritlerine yuvarlamak için bir oklava sürün.
  • Domuz yağı sürün ve hamur üzerinde beyaz biber, tuz ve julienne yeşil soğan serpin.
  • Hamur şeridini bir kısa uçtan başlayarak başlatın.
  • Dik haddelenmiş hamur ve basın.
  • 0.5cm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlamak için bir oklava uygulayın.
  • Bir kızartma tavası ısıtın ve biraz yağ ekleyin.
  • Her iki taraf kahverengi olana kadar pişirin ve pişirin.
  • Kalın soya sosu ile servis yapın.

ANKO Ekibi Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimatı

Çözüm 1. Müşterinin tarifi tarafından yapılan hamur, makine tarafından tamamen kesilmez.
Farklı mağazalardan yapılan yeşil soğan çöreği arasında çok az fark var, ancak küçük farklar gıdaların tadını belirliyor ve muhtemelen işlerini etkiliyor. ANKO , müşterinin eşsiz reçetesini değiştirmenin makine üretimi için son adım olduğunu anladı. Kapsamlı denetim hizmeti ve dikkatli bir ayarlama sağlıyoruz. Örneğin, mutfağımızda hamur yapmak için müşterinin tarifini takip ettik ve sipariş ettiği makineyi inceledik. Sonra, hamurun kesilmesinin zor olduğunu gördük. Kalifiye mühendisimiz, problemi çözmek için, hatta maliyeti arttırmak veya reçetesini değiştirmek için iki önlemi uyguladı.
1. Konveyörü ayarlamak için ... (Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin)

Hamur kesilemez

Gıda Ekipmanları Giriş

  • Hazırlanmış hamurları hamur haznesine koyun.
  • Hamuru hamur bandına bastırın.
  • İstenilen kalınlığa kadar tabaka yapmaya devam edin.
  • Hamur kayışını sağa ve sola doğru uzatın.
  • Yağ damla.
  • Kıyılmış yeşil soğanları serpin.
  • Uzunlamasına kesilmiş hamur kemeri iki şerit halinde.
  • Yeşil scallions sarmak için hamur sarıcı kadar katlayın.
  • Yağ damla.
  • Gerekli uzunlukta kesin.
  • Topla.
  • PP-1 filme ve presleme makinesine yerleştirin.

Yeşil soğanları serpin ve yağ damla
Hamur tabakası ışık geçirir. Makine ile nasıl yapılır?
Su ve yağ genellikle yeşil soğanlı börek hamuruna daha fazla eklenir. Hamurun gerginliği nasıl korunmalıydı. Presleme ya da tabakalama, hamurun daha ince bir hale getirilmesi için bir yol olmasına rağmen, glüten zayıflatılır ve gerilmez. LAP-2200 rulo merdane üniteleri, yaklaşık 3 mm ince hamur bantı olana kadar tekrar tekrar hamur hamuru yapar. Daha sonra, hamur kayışı gerdirme cihazına iletilecektir ... (Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin)
Katlama cihazının ustaca tasarımı.
Yeşil soğan pastasının hamur karakteri yağlı ve incedir. Kolayca katlanır gibi kırışır. Sonuç olarak, toplam on iki adet çift sıralı makaralar ... (Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin).
makineler
LAP-2200
LAP-2200'ün avantajı, bir hamur tabakasını eşit bir şekilde germektir. Hamur yapısı deforme olmadıkça, hamurun inceliği neredeyse ışığa karşı geçirgen olabilir. Yeşil kabuklu börek yapmak için, yeşil soğanları serpmek ve yağı düşürmek inceliklerin anahtarlarıdır, bu nedenle LAP-2200, zaman ve işçilik maliyetinden tasarruf etmek için otomatik yağmurlama ve damlama üniteleriyle donatılmıştır. Maksimum verimlilik saatte 2200 adettir (bir ürün 70 g ağırlığında) ve ürün boyutu kesicinin zaman ayarına bağlı olarak ayarlanabilir. (Not: LAP-2200 artık mevcut değil. Güncellenmiş model LAP-5000. Lütfen daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
PP-1
Otomatik Filme ve Presleme makinesi, istenilen büyüklükte ve kalınlıkta hamura basabilme özelliğine sahiptir. Her hamur ürünü, birbirine yapışmasını önlemek için üst ve alt kısımda plastik film ile kaplıdır. Konveyör ve sayı ayarı ile, belirli sayıda son ürün bir yığın halinde istiflenip paketlenmeye hazır hale getirilecektir.
Video

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line (Note: LAP-2200 is no longer available. The new LAP-5000 video will be coming soon. Please feel free to contact us for more information.)



ülke
  • Tayvan
    Tayvan
    Tayvan Etnik Gıda Makine Ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri

    108'den fazla ülkeden müşterilerimiz için gıda ekipmanları çözümlerimiz. Vakaları görmek için aşağıdaki kategorileri tıklayabilirsiniz. Her bir durum, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini nasıl hazırladığını gösterir - içerik hazırlama, makine tasarımı ve üretimi, sorun giderme ve servis sonrası.



Çözüm Alanı
Kategori


İhtiyaçlara Göre Ara

Koşullara göre ara:

recommandation

ANKO Yeşil soğanlı pasta Ekipman Çözümleri

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. Tayvanlı bir gıda işleme ekipmanları tedarikçisi ve üreticisidir. 1978'den beri çok amaçlı doldurma ve şekillendirme makinesi pazarlarında profesyonel gıda makineleri sunuyorlar. 38 yıllık tecrübesiyle ANKO , gıda makinelerinin her müşterinin taleplerini karşıladığından emin oluyor.