ANKO ciastko z zieloną cebulką Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


Linia produkcyjna ANKO ciastko z zieloną cebulką - Projektowanie maszyn tajwańskiej firmy

Klient jest hurtownikiem zamrożonego jedzenia. Chciałby zaoszczędzić na kosztach pracy i zwiększyć wydajność. Znalazł ANKO aby znaleźć najlepsze rozwiązanie. ANKO skupia się na zachowaniu ręcznie wykonanego smaku, gdy klient przekształca ręczną produkcję w produkcję maszynową. Na przykład klient wyprodukował ciastko z zieloną cebulką , który jest skomplikowany ręcznie. Kiedy próbował produkować swoje produkty za pomocą maszyny, zamiast ręcznie, jedną z trudności jest to, że maszyna nie może wielokrotnie zwijać ciasta w koło. Dlatego podjęliśmy wiele starań, aby wyeliminować tego rodzaju różnice między procesem ręcznym a maszynowym.

Case-ID: TW-001

ciastko z zieloną cebulką

Składnik jedzenia

  • Mąka uniwersalna
  • Gorąca woda
  • Temperatura w pomieszczeniu Woda
  • Smalec
  • Zielony Scallion

Kultura jedzenia

Zielony scallion to typowa przyprawa w orientalnej kuchni. Chińczycy są przyzwyczajeni do smażenia zielonych scallionów do aromatów, a następnie dodawania innych składników do smażenia razem. Pieczywo chińskie jest również nasycone tak znanym aromatem. Jak sama nazwa wskazuje, posiekane zielone scallions są posypane na okrągłym ciasta. Aby utworzyć warstwy, ludzie będą go składać kilka razy i ponownie rozrzucać w kółku wielkości dłoni. Podczas gotowania, na pół gotowane ciasto będzie ściskane przez szpatułki, aby ułożyć płaty warstwowe na wierzchu.

W tajwańskiej kulturze spożywczej jajko jest zwykle gotowane z ciastko z zieloną cebulką ze ciastko z zieloną cebulką . Wlać płynne jajko do patelni do smażenia, a następnie przykryć ugotowanym ciastko z zieloną cebulką , w międzyczasie aromat uwalnia się do powietrza. Gęsty sos sojowy lub sól pieprzowa to zwykła przyprawa.

Przepis na ręcznie robione jedzenie

  • Dodaj mączkę i ciepłą wodę do miski i dobrze wymieszaj pałeczkami.
  • Dodać trochę wody o temperaturze pokojowej, a następnie zagnieść do gładkiego i elastycznego ciasta.
  • Przykryj folią spożywczą i odpoczywaj przez 20 minut.
  • Posiekać zielone scallions.
  • Podzielić ciasto na jednakowe małe kule.
  • Zastosuj wałek do ciasta, aby zwinąć je w paski ciasta.
  • Smarować smalcem i posypać białym pieprzem, solą i szarymi szarlotkami na cieście.
  • Zacznij zwijać pasek ciasta z jednego krótkiego końca.
  • Zwinąć prosto ciasto i przycisnąć.
  • Zastosuj wałek do ciasta, aby przetoczyć go w cienką warstwę o grubości około 0,5 cm.
  • Podgrzej patelnię i dodaj trochę oleju.
  • Gotuj i kontynuuj obracanie, aż obie strony będą brązowe.
  • Podawać z gęstym sosem sojowym.

ANKO Team Research Rozwiązywanie problemów lub dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. Ciasto, wykonane według receptury klienta, nie jest całkowicie rozcięte przez maszynę.
Nie różni się zbytnio od zielonych pasztecików ze scallionów, które powstają w różnych sklepach, ale mała różnica decyduje o smaku potraw i prawdopodobnie wpływa na ich działalność. ANKO zrozumiał, że zmiana unikalnej receptury klienta jest ostatnim krokiem do produkcji maszyn. Zapewniamy kompleksową usługę kontroli i staranną regulację. Na przykład zastosowaliśmy się do receptury klienta, aby zrobić ciasto w naszej kuchni i sprawdziliśmy zamówioną maszynę. Potem okazało się, że ciasto trudno było odciąć. Nasz wykwalifikowany inżynier zastosował dwa środki, aby rozwiązać problem, nawet nie zwiększając kosztów, ani nie zmienił jego receptury.
1. Aby dostosować przenośnik ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Ciasto nie może być odcięte

Wprowadzenie do żywności

  • Włóż przygotowane ciasto do leja do ciasta.
  • Wciśnij ciasto do paska ciasta.
  • Kontynuuj foliowanie do żądanej grubości.
  • Rozciągnij pas ciasta w kierunku prawym i lewym.
  • Upuść olej.
  • Posyp posiekane zielone scallions.
  • Podłużnie ucięty pas ciasta na dwa paski.
  • Zwiń opakowanie ciasta, aby zawinąć zielone scallions.
  • Upuść olej.
  • Ciąć na wymaganą długość.
  • Zakasać.
  • Umieść na filmie i prasie PP-1.

Posyp zielonymi scallionami i upuść olej
Prześcieradło ciasta jest przepuszczalne dla światła. Jak zrobić to przez maszynę?
Woda i olej są zazwyczaj dodawane znacznie bardziej w ciastko z zieloną cebulką . Jak zachować rozciągliwość ciasta było wyzwaniem. Chociaż prasowanie lub formowanie jest sposobem na rozrzedzenie ciasta, gluten jest osłabiony i nie jest rozciągliwy. Jednostki walcowe do folii LAP-2200 naciskają na siebie raz po raz, aż osiągną prawie 3 mm cienki pas ciasta. Następnie pas ciasta zostanie dostarczony do urządzenia do rozciągania, ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Genialny projekt urządzenia składającego.
Ciasto o ciastko z zieloną cebulką jest tłuste i cienkie. Łatwo marszczy się jako składane. W rezultacie rolki dwurzędowe, w sumie dwanaście elementów, zaprojektowano tak, aby ... (skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Maszyny
LAP-2200
Zaletą LAP-2200 jest równomierne rozciąganie arkusza ciasta. Dopóki struktura ciasta nie ulega odkształceniu, cienkość ciasta może być prawie przepuszczalna dla światła. ciastko z zieloną cebulką , zraszanie zielonych scallionów i upuszczanie oleju to klucze do smakołyków, więc LAP-2200 wyposaża się w zautomatyzowane zraszanie i upuszczanie jednostek, co pozwala zaoszczędzić czas i koszty pracy. Maksymalna wydajność wynosi 2200 sztuk na godzinę (jako produkt waży 70g), a rozmiar produktu można regulować w zależności od ustawienia czasu cięcia.
PP-1
Automat do filmowania i prasowania umożliwia prasowanie ciasta do wymaganego rozmiaru i grubości. Każdy wyrób z ciasta jest pokryty plastikową folią na górze i na dole, aby uniknąć sklejania się. Przy ustawieniu przenośnika i liczby pewna liczba produktów końcowych zostanie ułożona w stos i gotowa do zapakowania.
Wideo

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line



Kraj
  • Tajwan
    Tajwan
    Tajwan Etniczna maszyna spożywcza i rozwiązania w zakresie urządzeń do przetwarzania żywności

    Nasze rozwiązania w zakresie sprzętu spożywczego dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić sprawy. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO realizuje rozwiązania w zakresie maszyn spożywczych - od samego początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Zalecenia

ANKO ciastko z zieloną cebulką Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem urządzeń do przetwarzania żywności. Od 1978 roku oferuje profesjonalne maszyny spożywcze na wielofunkcyjnych maszynach do napełniania i formowania maszyn. Z zebranymi 38-letnim doświadczeniem ANKO zapewnia, że ​​ich maszyny spożywcze spełniają wymagania każdego klienta.