ANKO Placinta de scallion verde Soluții pentru echipamente de procesare alimentară


ANKO Green Scallion Pie Line de producție - proiectare de mașini pentru o companie din Taiwan

Clientul este un comerciant angro de produse alimentare congelate. El ar dori să economisească costul forței de muncă și să crească productivitatea. A găsit pe ANKO să caute cea mai bună soluție. ANKO se concentrează pe menținerea gustului manual atunci când un client transformă producția manuală în producția de mașini. De exemplu, clientul a produs o placinta verde de scallion, care este complicata facuta manual. Când a încercat să-și producă produsele prin mașină, în loc de mână, una dintre dificultăți este că mașina nu poate să alunece în mod repetat aluatul într-un cerc. Prin urmare, am făcut multe eforturi pentru a elimina acest tip de diferențe între procesul realizat manual și procesul fabricat de mașină.

Case-ID: TW-001

Placinta de scallion verde

Ingredient alimentar

  • Făina cu destinație generală
  • Apa fierbinte
  • Temperatura camerei Apa
  • Untură
  • Verde Scallion

Cultură alimentară

Scallionul verde este un condiment tipic în bucătăria orientală. Chinezii sunt obișnuiți să scrumbă până la aromă și apoi să adauge alte ingrediente pentru a se prăji împreună. Plăcintă chineză este, de asemenea, infuzat cu un astfel de aromă familiară. Așa cum sugerează și numele, scallions verde tocate sunt stropite pe aluat circular. Pentru a face straturi, oamenii o vor alinui de mai multe ori și o vor rula din nou într-un cerc la fel de mare ca un palmier din nou. Când se gătește, plăcatul pe jumătate gătit se stoarce prin spatule pentru a face fulgii stratificați deasupra.

În cultura alimentară taiwaneză, oul este de obicei gătit cu plăcintă de scallion verde. Se toarnă ou lichid într-o tigaie, apoi se acoperă cu plăcintă verde de scallion gătit, în timp ce aroma se eliberează în aer. Sosul de sos de soia sau sarea piper este condimentul obișnuit.

Rețetă alimentară manuală

  • Adăugați făină de toate felurile și apă caldă într-un castron și amestecați bine cu bețișoare.
  • Adăugați apă la o temperatură a încăperii și apoi frământați-o în aluat elastic și neted.
  • Acoperiți cu film agățat și odihniți timp de 20 de minute.
  • Tăiați scalioane verzi.
  • Împărțiți aluatul în bile mici cu dimensiuni egale.
  • Aplicați un știft de rulare pentru a le rostogoli în benzi de aluat.
  • Se spală untură și se presară ardei albi, sare și julienne verzi pe aluat.
  • Porniți banda de aluat de la un capăt scurt.
  • Alăturați aluatul vertical și apăsați-l.
  • Aplicați un știft de rulare pentru al rula într-un strat subțire de 0,5 cm grosime.
  • Încălziți o tigaie și adăugați puțin ulei.
  • Gatiti-l si pastrati-l pana cand ambele parti sunt maro.
  • Serviți cu sos de soia gros.

ANKO Echipa de rezolvare a problemelor de rezolvare sau de livrare soluție

Soluția 1. Aluatul, realizat conform rețetei clientului, nu este tăiat complet de mașină.
Există puține diferențe între plăcile verzi de scallion făcute de diferite magazine, dar diferența mică determină gustul produselor alimentare și afectează probabil afacerile lor. ANKO înțeles că schimbarea rețetei unice a clientului este ultimul pas pentru producția de mașini. Oferim servicii complete de inspecție și ajustare atentă. De exemplu, am urmat rețeta clientului pentru a face aluat în bucătăria noastră și a inspectat mașina pe care a comandat-o. Apoi, am descoperit că aluatul era greu de tăiat. Inginerul nostru calificat a aplicat două măsuri pentru a descoperi problema, fără să crească costurile sau să-și schimbe rețeta.
1. Pentru a regla transportorul ... (Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)

Aluatul nu poate fi tăiat

Introducerea echipamentelor alimentare

  • Puneți aluatul pregătit în rezervorul de aluat.
  • Apăsați aluatul în cureaua de aluat.
  • Continuați foița în grosimea dorită.
  • Se întinde cureaua de aluat spre dreapta și spre stânga.
  • Drop ulei.
  • Presarati scallions verde tocate.
  • Cureaua de aluat tăiat longitudinal în două benzi.
  • Împingeți învelișul de aluat pentru a încheia scalioane verzi.
  • Drop ulei.
  • Tăiați în lungime.
  • Rulează.
  • Plasați-l pe aparatul de filmare și presare PP-1.

Presăriți scalioane verzi și cădeți ulei
Foaia de aluat este permeabilă la lumină. Cum se face prin mașină?
Apa și uleiul sunt de obicei adăugate mult mai mult în aluatul verde de piele de scallion. Cum de a menține întinderea aluatului a fost o provocare. Deși presarea sau tăierea este o modalitate de a face aluatul mai subțire, glutenul este slăbit și nu elastic. Lamelele de laminare LAP-2200 presează aluatul din nou și din nou până când devine centură de aluat subțire de aproape 3 mm. Apoi, centura de aluat va fi livrată dispozitivului de întindere, ... (Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Designul ingenios al dispozitivului de pliere.
Caracterul aluatului plăcintă verde de scallion este uleios și subțire. Se încrețe cu ușurință în pliere. Drept urmare, rolele duble, douăsprezece piese în total, sunt proiectate să ... (Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Mașini
LAP-2200
Avantajul LAP-2200 este de a întinde uniform o foaie de aluat. Atâta timp cât structura aluatului nu se deformează, subțirele aluatului pot fi aproape permeabile la lumină. Pentru a face placinta cu scallion verde, stropirea cu pietre verde si scaderea uleiului sunt cheile delicatesei, astfel ca LAP-2200 este echipat cu unitati automatizate de stropire si picurare pentru economisirea timpului si a costului fortei de munca. Productivitatea maximă este de 2200 de bucăți pe oră (un produs cântărește 70g), iar dimensiunea produsului este reglabilă în funcție de setarea timpului de tăiere.
PP-1
Aparatul automat de filmare și presare este capabil să preseze aluatul în dimensiunea și grosimea necesare. Fiecare produs aluat este acoperit cu folie de plastic pe partea superioară și inferioară pentru a evita lipirea împreună. Cu setarea transportorului și numărului, un anumit număr de produse finale vor fi stivuite într-o grămadă și pregătite pentru a fi ambalate.
Video

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line



Țară
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Ethnic Food Machine și soluții pentru echipamente de procesare a produselor alimentare

    Soluțiile noastre pentru echipamente alimentare pentru clienți din peste 108 de țări. Puteți să faceți clic pe următoarele categorii pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz prezintă modul în care ANKO conduce soluții pentru mașini alimentare - de la începutul preparării ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depanare și service.



Soluția de rezolvare
Categorie

Descărcări


Căutați după nevoi

Căutare de condiții:

recomandare

ANKO Plăci de scallion verde pentru echipamente

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. este un furnizor și producător de echipament de prelucrare a produselor alimentare din Taiwan. Acestea au oferit mașini profesionale de hrănire în piețele multifuncționale de umplere și formare a mașinilor începând din 1978. Cu o experiență acumulată de 38 de ani, ANKO se asigură că echipamentele lor alimentare corespund cerințelor fiecărui client.