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ANKO Ligne de Production de Tarte à l'Oignon Vert – Conception de Machinerie pour une Entreprise Taïwanaise
Le client est un grossiste en produits surgelés. Il souhaite réduire les coûts de main-d'œuvre et augmenter la productivité. Il a trouvé ANKO pour rechercher la meilleure solution. ANKO met l'accent sur le maintien du goût fait à la main lorsque le client transforme la production manuelle en production mécanisée. Par exemple, le client a produit une tarte à la ciboulette verte, qui est compliquée à réaliser à la main. Lorsqu'il a essayé de produire ses produits à la machine, au lieu de le faire à la main, l'une des difficultés est que la machine ne peut pas rouler la pâte en cercle de manière répétée. Par conséquent, nous avons fait de nombreux efforts pour éliminer ce genre de différences entre le processus fait à la main et le processus fait à la machine. (Note : Le modèle LAP-2200 n'est plus disponible. Le modèle mis à jour est le LAP-5000. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.)
Tarte aux oignons verts
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. La pâte, fabriquée selon la recette du client, n'est pas entièrement coupée par la machine.
Il y a peu de différence entre les tartes aux oignons verts faites par différents magasins, mais cette petite différence détermine le goût de la nourriture et affecte probablement leurs affaires. ANKO a compris que modifier la recette unique du client est la dernière étape de la production de la machine. Nous fournissons un service d'inspection complet et un ajustement minutieux. Par exemple, nous avons suivi la recette du client pour préparer la pâte dans notre cuisine et inspecté la machine qu'il a commandée. Ensuite, nous avons constaté que la pâte était difficile à couper. Notre ingénieur qualifié a appliqué deux mesures pour résoudre le problème, sans augmenter les coûts ni changer sa recette.
1. Pour ajuster le convoyeur ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
La pâte ne peut pas être coupée
Introduction aux équipements alimentaires
- Mettre la pâte préparée dans la trémie à pâte.
- Presser la pâte pour en faire une bande de pâte.
- Continuer à étaler jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
- Étirer la bande de pâte vers la droite et la gauche.
- Verser de l'huile.
- Saupoudrer de la ciboulette hachée.
- Couper la bande de pâte longitudinalement en deux bandes.
- Repliez l'enveloppe de pâte pour envelopper les oignons verts.
- Verser de l'huile.
- Coupez à la longueur requise.
- Enroulez.
- Placez sur la machine de filmage et de pressage PP-1.
Saupoudrer de la ciboulette verte et verser de l'huile
La feuille de pâte est perméable à la lumière. Comment la fabriquer à la machine?
L'eau et l'huile sont généralement ajoutées en plus grande quantité dans la pâte à tarte à la ciboulette verte. Comment conserver l'élasticité de la pâte était un défi. Bien que le pressage ou le laminage soit une façon d'aplatir la pâte, le gluten est affaibli et n'est pas extensible. Les unités de laminage LAP-2200 pressent la pâte encore et encore jusqu'à ce qu'elle devienne une bande de pâte fine d'environ 3 mm. Ensuite, la bande de pâte est livrée au dispositif d'étirement, ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
La conception ingénieuse de l'appareil pliable.
La pâte du gâteau à la ciboulette verte est grasse et fine. Elle se froisse facilement lorsqu'elle est pliée. Par conséquent, douze rouleaux à double ligne sont conçus pour...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
- Proposition de solution
Développez votre entreprise alimentaire avec la ligne de production de tartes aux oignons verts de ANKO
ANKO a fait
La tarte aux oignons verts, un plat chinois classique apprécié au petit-déjeuner ou en en-cas en Asie, est désormais plus facile à produire avec la ligne de production de tartes aux oignons verts de ANKO. En tant que marque leader dans le domaine des machines alimentaires, ANKO a aidé de nombreux fabricants à surmonter les défis de production pour créer de délicieux produits de tarte aux oignons verts répondant aux demandes du marché.
ANKO peut vous aider davantage
Notre ligne de production de tourte aux oignons verts s'intègre parfaitement avec un mélangeur de pâte, une machine de filmage et de pressage, une machine d'emballage et une machine d'inspection aux rayons X pour une automatisation améliorée.La solution de production intégrée d'ANKO rationalise le processus, permettant à vos produits d'arriver sur les étagères des épiceries et des supermarchés, ce qui augmente les bénéfices.Pour une proposition de solution détaillée, cliquez sur En savoir plus.
Le siège social de ANKO est basé à Taïwan, et nous vous invitons à planifier un essai de machine en utilisant vos propres ingrédients. Pour les clients étrangers incapables de visiter, nous proposons des essais vidéo en temps réel pour faciliter les tests de machine. N'hésitez pas à soumettre une demande ci-dessous pour obtenir une assistance supplémentaire.
- Machines
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LAP-2200
L'avantage du LAP-2200 est d'étirer uniformément une feuille de pâte. Tant que la structure de la pâte ne se déforme pas, l'épaisseur de la pâte peut être presque perméable à la lumière. Pour faire une tarte à la ciboulette verte, saupoudrer de la ciboulette verte et verser de l'huile sont les clés de la délicatesse, c'est pourquoi le LAP-2200 est équipé d'unités automatisées de saupoudrage et de versement pour gagner du temps et réduire les coûts de main-d'œuvre. La productivité maximale est de 2200 pièces par heure (pour un produit pesant 70g) et la taille du produit est réglable en fonction du réglage de la découpeuse. (Remarque : le LAP-2200 n'est plus disponible. Le modèle mis à jour est le LAP-5000. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.)
PP-1
La machine de filmage et de pressage automatique est capable de presser la pâte à la taille et à l'épaisseur requises. Chaque produit de pâte est recouvert d'un film plastique sur le dessus et le dessous pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Grâce au convoyeur et au réglage du nombre, un certain nombre de produits finaux seront empilés en tas et prêts à être emballés.
- Vidéo
- Pays
Taïwan
Machine alimentaire ethnique de Taiwan et solutions d'équipement de transformation alimentaire
ANKO fournit à nos clients à Taïwan une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de potstickers, de nouilles, de shumai, de tartes aux oignons, de petits pains à la crème cuits à la vapeur, de perles de tapioca et de boules de patate douce. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Baozi, les Wontons, les Rouleaux de Printemps, les Gâteaux à l'Ananas, les Xiao Long Bao, les Tang Yuan, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
La ciboulette verte est une épice typique de la cuisine orientale. Le chinois est utilisé pour faire sauter les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, puis ajouter d'autres ingrédients à frire ensemble. La tarte chinoise est également imprégnée d'un parfum si familier. Comme son nom l'indique, des oignons verts hachés sont saupoudrés sur une pâte circulaire. Pour faire des couches, les gens le plieront plusieurs fois et le rouleront en un cercle aussi grand qu'une paume à nouveau. Lors de la cuisson, la tarte à moitié cuite sera pressée avec des spatules pour obtenir des flocons en couches sur le dessus.
Dans la culture culinaire de Taïwan, l'œuf est généralement cuisiné avec de la tarte à l'oignon vert. On verse l'œuf battu dans une poêle, puis on le recouvre de tarte à l'oignon vert cuite, pendant ce temps, l'arôme se diffuse dans l'air. La sauce soja épaisse ou le sel au poivre sont les assaisonnements habituels.- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine tout usage/Eau chaude/Eau à température ambiante/Saindoux/Oignons verts
Comment faire
(1) Ajoutez de la farine tout usage et de l'eau tiède dans un bol et mélangez bien avec des baguettes. (2) Ajoutez de l'eau à température ambiante, puis pétrissez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. (3) Couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 20 minutes. (4) Hacher les oignons verts. (5) Divisez la pâte en petites boules de taille égale. (6) Appliquez un rouleau à pâtisserie pour les rouler en bandes de pâte. (7) Étalez de la graisse de porc et saupoudrez de poivre blanc, de sel et de ciboulette ciselée sur la pâte. (8) Commencez à rouler la bande de pâte à partir d'une extrémité courte. (9) Déroulez la pâte et appuyez dessus. (10) Appliquez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en une fine couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur. (11) Chauffez une poêle et ajoutez un peu d'huile. (12) Cuire et continuer à retourner jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. (13) Servir avec de la sauce soja épaisse.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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