Ligne de production automatisée de tartes aux oignons verts pour les fabricants de produits alimentaires

ANKO LAP-5000 offre une production de crêpes aux oignons verts à l'échelle industrielle avec une qualité artisanale authentique, une adaptation de recette personnalisable et une automatisation intégrée pour les entreprises de produits alimentaires surgelés.

ANKO a ajusté la conception du mécanisme pour correspondre à la recette unique du client, ce qui a permis de produire de délicieuses tartes aux oignons verts en utilisant la ligne de production de tartes aux oignons verts LAP-5000.
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ANKO Ligne de production de tarte aux oignons verts – Conception de machines pour une entreprise taïwanaise

Le client est un grossiste en aliments surgelés. Il souhaite réduire les coûts de main-d'œuvre et augmenter la productivité. Il a trouvé ANKO pour chercher la meilleure solution.   ANKO se concentre sur le maintien du goût fait main lorsque un client transforme la production manuelle en production machine.   Par exemple, le client a produit une tarte aux oignons verts, qui est compliquée à réaliser à la main. Lorsqu'il a essayé de produire ses produits par machine, au lieu de les faire à la main, l'une des difficultés est que la machine ne peut pas rouler la pâte en cercle de manière répétée. Par conséquent, nous avons fait de nombreux efforts pour éliminer ce type de différences entre le processus fait main et le processus fait machine. (Remarque : le modèle LAP-2200 n'est plus disponible. Le modèle mis à jour est le LAP-5000. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.)

Case-ID: TW-001

Tarte aux oignons verts

Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO

Solution 1. La pâte, faite selon la recette du client, n'est pas complètement coupée par la machine.

Il y a peu de différence entre les tartes aux oignons verts faites par différents magasins, mais la petite différence détermine le goût des aliments et affecte probablement leurs affaires. ANKO a compris que changer la recette unique du client est la dernière étape pour la production en machine. Nous fournissons un service d'inspection complet et un ajustement minutieux. Par exemple, nous avons suivi la recette du client pour préparer la pâte dans notre cuisine et avons inspecté la machine qu'il a commandée. Ensuite, nous avons constaté que la pâte était difficile à couper. Notre ingénieur qualifié a appliqué deux mesures pour comprendre le problème, sans même augmenter le coût ni changer sa recette.

1. Pour ajuster le convoyeur ...(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)

La pâte ne peut pas être coupée
La pâte ne peut pas être coupée

Introduction aux équipements alimentaires

  • Mettre la pâte préparée dans la trémie à pâte.
  • Presser la pâte dans la ceinture à pâte.
  • Continuer à étaler jusqu'à l'épaisseur désirée.
  • Étendre la ceinture à pâte vers la droite et la gauche.
  • Ajouter de l'huile.
  • Saupoudrer des oignons verts hachés.
  • Couper longitudinalement la ceinture à pâte en deux bandes.
  • Repliez l'emballage de pâte pour envelopper les oignons verts.
  • Ajouter de l'huile.
  • Coupez à la longueur requise.
  • Roulez.
  • Placez sur la machine de filmage et de pressage PP-1.
Saupoudrer des oignons verts et ajouter de l'huile
Saupoudrer des oignons verts et ajouter de l'huile
La feuille de pâte est perméable à la lumière. Comment la fabriquer à la machine ?
La feuille de pâte est perméable à la lumière. Comment la fabriquer à la machine ?

L'eau et l'huile sont généralement ajoutées beaucoup plus dans la pâte à tarte aux oignons verts. Comment maintenir l'élasticité de la pâte était un défi. Bien que le pressage ou le laminage soit un moyen de rendre la pâte plus fine, le gluten est affaibli et n'est pas élastique. Les unités de rouleaux de laminage LAP-2200 pressent la pâte encore et encore jusqu'à ce qu'elle devienne une bande de pâte presque de 3 mm d'épaisseur. Ensuite, la bande de pâte sera livrée à l'appareil d'étirement, ...(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)

Le design ingénieux du dispositif pliant.

La pâte du gâteau aux oignons verts est grasse et fine. Elle se froisse facilement en se pliant. En conséquence, des rouleaux à double ligne, au total douze pièces, sont conçus pour ...(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)


Proposition de solution

Développez votre entreprise alimentaire avec la ligne de production de tarte aux oignons verts dANKO

ANKO a fait

La tarte aux oignons verts, un plat chinois classique apprécié au petit-déjeuner ou en collation en Asie, est désormais plus facile à produire avec la ligne de production de tarte aux oignons verts ANKO. En tant que marque leader dans les machines alimentaires, ANKO a aidé de nombreux fabricants à surmonter les défis de production pour créer de délicieux produits de tarte aux oignons verts qui répondent aux demandes du marché.

ANKO peut vous aider davantage

Notre ligne de production de tartes aux oignons verts s'intègre parfaitement avec un mélangeur à pâte, une machine de filmage et de pressage, une machine d'emballage et une machine d'inspection par rayons X pour aliments afin d'améliorer l'automatisation.La solution de production tout-en-un dANKO simplifie le processus, mettant vos produits sur les étagères des épiceries et des supermarchés, augmentant ainsi les profits.Pour une proposition de solution détaillée, cliquez sur En savoir plus.  

Le siège dANKO est basé à Taïwan, et nous vous invitons à planifier un essai de machine en utilisant vos propres ingrédients. Pour les clients étrangers qui ne peuvent pas visiter, nous proposons des essais vidéo en temps réel pour faciliter les tests de machines. N'hésitez pas à soumettre une demande ci-dessous pour toute assistance supplémentaire.

 Avec les machines ANKO FOOD, vous pouvez produire sans effort des tartes aux oignons verts maison et garantir le succès de votre entreprise.

Machines
LAP-2200
LAP-2200

L'avantage du LAP-2200 est d'étirer uniformément une feuille de pâte. Tant que la structure de la pâte ne se déforme pas, l'épaisseur de la pâte peut être presque perméable à la lumière. Pour faire des tartes aux oignons verts, saupoudrer des oignons verts et ajouter de l'huile sont les clés de la délicatesse, donc le LAP-2200 est équipé d'unités de saupoudrage et de goutte à goutte automatisées pour gagner du temps et réduire les coûts de main-d'œuvre. La productivité maximale est de 2200 pièces par heure (un produit pesant 70g) et la taille du produit est ajustable en fonction du réglage de temps du coupeur. (Remarque : le LAP-2200 n'est plus disponible. Le modèle mis à jour est le LAP-5000. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.)

PP-1

La machine de filmage et de pressage automatique est capable de presser la pâte à la taille et à l'épaisseur requises. Chaque produit en pâte est recouvert d'un film plastique en haut et en bas pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Avec le convoyeur et le réglage du nombre, un certain nombre de produits finis seront empilés en une pile et prêts à être emballés.

Vidéo

Ligne de production de Lachha Paratha & Tarte aux oignons verts (Remarque : le modèle LAP-2200 n'est plus disponible. Le modèle mis à jour est le LAP-5000. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.)



Pays
  • Taïwan
    Taïwan
    Solutions de machines alimentaires et d'équipements de transformation alimentaire ethniques de Taïwan

    ANKO fournit à nos clients à Taïwan une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de potstickers, de nouilles, de shumai, de tartes aux oignons, de petits pains à la crème cuits à la vapeur, de perles de tapioca et de boules de patate douce. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Baozi, les Wontons, les Rouleaux de Printemps, les Gâteaux à l'Ananas, les Xiao Long Bao, les Tang Yuan, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence.   Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente.   N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.

Catégorie
Culture Alimentaire

La ciboule est une épice typique de la cuisine orientale. Le chinois est utilisé pour faire sauter des oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, puis ajouter d'autres ingrédients pour les faire frire ensemble. La tarte chinoise est également imprégnée d'un arôme si familier. Comme son nom l'indique, des oignons verts hachés sont saupoudrés sur une pâte circulaire. Pour faire des couches, les gens vont le plier plusieurs fois et le rouler en un cercle aussi grand qu'une paume. Lors de la cuisson, la tarte à moitié cuite sera pressée par des spatules pour créer des flocons en couches sur le dessus.
 
Dans la culture alimentaire taïwanaise, l'œuf est généralement cuit avec une tarte aux oignons verts. Versez l'œuf liquide dans une poêle, puis couvrez-le avec la tarte aux oignons verts cuite, pendant ce temps, l'arôme se libère dans l'air. La sauce soja épaisse ou le sel au poivre sont les assaisonnements courants.

Recette Artisanale
Ingrédient alimentaire

Farine tout usage/Eau chaude/Eau à température ambiante/Gras de porc/Oignons verts

Comment faire

(1) Ajoutez de la farine tout usage et de l'eau tiède dans un bol et mélangez bien avec des baguettes. (2) Ajoutez de l'eau à température ambiante, puis pétrissez-les en une pâte lisse et élastique. (3) Couvrir de film alimentaire et laisser reposer pendant 20 minutes. (4) Hachez les oignons verts. (5) Divisez la pâte en petites boules de taille égale. (6) Utilisez un rouleau à pâtisserie pour les étaler en bandes de pâte. (7) Étalez du saindoux et saupoudrez de poivre blanc, de sel et de ciboulette en julienne sur la pâte. (8) Commencez à rouler la bande de pâte à partir d'une extrémité courte. (9) Roulez la pâte droite et appuyez dessus. (10) Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en une couche fine d'environ 0,5 cm d'épaisseur. (11) Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d'huile. (12) Faites cuire et retournez-le jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. (13) Servir avec de la sauce soja épaisse.

Téléchargements

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Recommandations

Prêt à augmenter la production de tartes aux oignons verts à 2200 pièces par heure tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre?

Transformez votre capacité de production avec le système entièrement automatisé LAP-5000 dANKO qui élimine le roulage manuel de la pâte, la saupoudrage de ciboulette et l'application d'huile. Notre ligne de production intégrée réduit les besoins en main-d'œuvre jusqu'à 70 % tout en garantissant une qualité constante sur chaque pièce. Avec l'étirement automatisé de la pâte, une distribution précise des ingrédients et des capacités de tournage et de pressage intégrées, vous atteindrez un délai de mise sur le marché plus rapide et des marges bénéficiaires plus élevées. Soumettez une demande aujourd'hui pour recevoir une analyse détaillée du retour sur investissement et une proposition de solution personnalisée pour votre établissement.

La ligne de production LAP-5000 s'intègre parfaitement avec des équipements complémentaires, y compris des mélangeurs à pâte, la machine automatique de filmage et de pressage PP-1, des systèmes d'emballage et des machines d'inspection par rayons X alimentaires pour créer une solution clé en main complète. L'équipe d'ingénierie dANKO fournit des services de personnalisation complets, ajustant les conceptions des mécanismes pour correspondre à la recette unique de chaque client sans nécessiter de modifications de formule. Cette approche centrée sur le client a permis aux grossistes en aliments surgelés, aux opérateurs de cuisines centrales et aux usines de transformation alimentaire dans 114 pays de passer avec succès d'une production manuelle intensive en main-d'œuvre à une fabrication automatisée rationalisée. La polyvalence du système va au-delà des tartes traditionnelles aux oignons verts chinois pour produire divers produits de pain plat, y compris le lachha paratha, les gâteaux aux oignons et des pâtisseries en couches similaires, ce qui en fait un investissement inestimable pour les entreprises ciblant des marchés asiatiques et internationaux divers.