Việt 
ANKO Dây chuyền sản xuất bánh hành xanh - Thiết kế máy móc cho một công ty Đài Loan
Khách hàng là một nhà phân phối thực phẩm đông lạnh. Anh ấy muốn tiết kiệm chi phí lao động và tăng năng suất. Anh ấy tìm thấy ANKO để tìm kiếm giải pháp tốt nhất. ANKO tập trung vào việc giữ vị ngon như làm thủ công khi một khách hàng chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất bằng máy. Ví dụ, khách hàng đã sản xuất bánh hành lá xanh, một loại bánh phức tạp được làm bằng tay. Khi anh ta cố gắng sản xuất sản phẩm của mình bằng máy móc thay vì bằng tay, một trong những khó khăn là máy không thể lăn bột thành hình tròn một cách lặp lại. Do đó, chúng tôi đã nỗ lực để loại bỏ sự khác biệt này giữa quy trình làm bằng tay và quy trình làm bằng máy. (Lưu ý: LAP-2200 không còn sẵn có. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
Bánh hành xanh
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Bột, được làm theo công thức của khách hàng, không được cắt hoàn toàn bởi máy.
Có rất ít sự khác biệt giữa bánh hành xanh được làm bởi các cửa hàng khác nhau, nhưng sự khác biệt nhỏ đó quyết định hương vị thực phẩm và có thể ảnh hưởng đến doanh nghiệp của họ. ANKO đã hiểu rằng việc thay đổi công thức độc đáo của khách hàng là bước cuối cùng trong quá trình sản xuất máy móc. Chúng tôi cung cấp dịch vụ kiểm tra toàn diện và điều chỉnh cẩn thận. Ví dụ, chúng tôi đã làm bột theo công thức của khách hàng trong nhà bếp của chúng tôi và kiểm tra máy mà anh ấy đã đặt hàng. Sau đó, chúng tôi phát hiện ra bột khá khó cắt. Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi đã áp dụng hai biện pháp để tìm ra vấn đề, mà không tăng chi phí hoặc thay đổi công thức của anh ấy.
1. Để điều chỉnh băng tải ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Bột không thể cắt được
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt bột đã chuẩn bị vào ngăn bột.
- Ép bột thành dải bột.
- Tiếp tục trải bột thành độ dày mong muốn.
- Kéo dải bột về phía bên phải và bên trái.
- Thêm dầu.
- Rắc hành lá xanh đã cắt nhỏ.
- Cắt dải bột theo chiều dọc thành hai dải.
- Gấp bột để gói hành lá xanh.
- Thêm dầu.
- Cắt thành độ dài yêu cầu.
- Cuộn lại.
- Đặt lên máy làm bánh PP-1.
Rắc hành lá xanh và thêm dầu
Tấm bột này có thể thấm sáng. Làm thế nào để làm nó bằng máy?
Nước và dầu thường được thêm nhiều hơn vào bột bánh mỳ hành xanh. Cách giữ tính đàn hồi của bột là một thách thức. Mặc dù ép hoặc cán là một cách để làm mỏng bột, nhưng gluten bị yếu đi và không đàn hồi. Đơn vị trục cán LAP-2200 ép bột lần nữa cho đến khi nó trở thành dải bột mỏng gần 3mm. Sau đó, dải bột sẽ được chuyển đến thiết bị căng bột, ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Thiết kế tài tình của thiết bị gập.
Đặc điểm của bột trong bánh hành lá xanh là mỏng và dầu. Nó dễ nhăn lại khi gập. Vì vậy, đã thiết kế hai dòng lăn kép, tổng cộng mười hai chiếc, để ...(Vui lòng liên hệ chúng tôi để biết thêm thông tin)
- Đề xuất giải pháp
-
Phát triển Doanh nghiệp Thực phẩm của bạn với Dây chuyền sản xuất Bánh Hành xanh của ANKO
ANKO đã
Bánh Hành Hẹ Xanh, một món ăn Trung Quốc cổ điển được thưởng thức như bữa sáng hoặc một loại bánh nhẹ ở châu Á, giờ đây dễ dàng hơn để sản xuất với dây chuyền sản xuất Bánh Hành Hẹ Xanh của ANKO. Là một thương hiệu hàng đầu trong ngành máy móc thực phẩm, ANKO đã giúp đỡ nhiều nhà sản xuất vượt qua những thách thức sản xuất để tạo ra các sản phẩm Bánh Hành Hẹ ngon miệng đáp ứng nhu cầu thị trường.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Dây chuyền sản xuất Bánh Hành xanh của chúng tôi tích hợp một cách mượt mà với Máy trộn bột, Máy làm và ép, Máy đóng gói và Máy kiểm tra tia X quang thực phẩm để tăng cường tự động hóa.Giải pháp sản xuất toàn diện của ANKO giúp tối ưu hóa quy trình, đưa sản phẩm của bạn lên kệ siêu thị và cửa hàng tạp hóa, tăng doanh thu.Để có đề xuất giải pháp chi tiết, nhấn vào Tìm hiểu thêm.
Trụ sở chính của ANKO đặt tại Đài Loan, và chúng tôi mời bạn đặt lịch thử nghiệm máy bằng nguyên liệu của riêng bạn. Đối với khách hàng ở nước ngoài không thể đến thăm, chúng tôi cung cấp thử nghiệm video thời gian thực để hỗ trợ việc chạy thử máy. Hãy đừng ngần ngại gửi yêu cầu thông tin bổ sung bên dưới.
- Máy móc
-
LAP-2200
Ưu điểm của LAP-2200 là kéo dãn đều một tấm bột. Miễn là cấu trúc bột không bị biến dạng, độ mỏng của bột có thể gần như thấm sáng. Đối với việc làm bánh hành xả, việc rắc hành xả và thả dầu là chìa khóa để có được món ngon, vì vậy LAP-2200 được trang bị các đơn vị rắc và thả tự động để tiết kiệm thời gian và chi phí lao động. Năng suất tối đa là 2200 chiếc mỗi giờ (với một sản phẩm nặng 70g) và kích thước sản phẩm có thể điều chỉnh tùy thuộc vào thiết lập thời gian của dao cắt. (Lưu ý: LAP-2200 không còn sẵn có. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
PP-1
Máy tự động ép và nén có khả năng ép bột thành kích thước và độ dày yêu cầu. Mỗi sản phẩm bột được bọc bằng màng nhựa ở trên và dưới để tránh dính lại với nhau. Với băng chuyền và cài đặt số lượng, một số lượng nhất định sản phẩm cuối cùng sẽ được xếp chồng lên và sẵn sàng để đóng gói.
- Băng hình
- Quốc gia
-
-
Đài Loan
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Đài Loan
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Đài Loan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Bánh xếp, Mì, Sủi cảo, Bánh hành, Bánh bao hấp custard, Trân châu, và Bánh khoai lang. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Hoành thánh, Chả giò, Bánh dứa, Tiểu long bao, Thang viên, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Hành lá xanh là một loại gia vị đặc trưng trong nền ẩm thực phương Đông. Tiếng Trung được sử dụng để xào hành lá xanh cho đến khi thơm, sau đó thêm các thành phần khác để chiên chung. Bánh Trung Quốc cũng được thấm imbued với một hương thơm quen thuộc như vậy. Như tên gọi của nó, hành lá băm nhỏ được rải lên bột tròn. Để tạo các lớp, người ta sẽ gấp nó một số lần và cuộn nó thành một vòng tròn có kích thước bằng lòng bàn tay. Khi nấu ăn, bánh nướng chưa chín sẽ được ép bằng cái xẻng để tạo ra lớp vụn lên trên.
Trong văn hóa ẩm thực Đài Loan, trứng thường được nấu với bánh hành xanh. Đổ trứng lỏng vào chảo rán, sau đó đậy bằng bánh hành xanh đã nấu chín, trong khi đó, hương thơm tỏa ra không khí. Nước tương đặc hoặc muối tiêu là gia vị phổ biến. - Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Bột mì đa dụng/Nước nóng/Nước ở nhiệt độ phòng/Mỡ lợn/Hành lá
Cách làm
(1) Thêm bột mì đa dụng và nước ấm vào một tô và khuấy đều bằng đũa. (2) Thêm một ít nước ấm, sau đó nhồi chúng thành bột mịn và đàn hồi. (3) Phủ bằng màng co và để nghỉ trong 20 phút. (4) Hắt hủi hành lá. (5) Chia bột thành những viên nhỏ cùng kích thước. (6) Sử dụng cây cán để lăn chúng thành các dải bột. (7) Thoa mỡ và rắc tiêu trắng, muối và hành tây cắt sợi lên bột. (8) Bắt đầu cuộn băng bột từ một đầu ngắn. (9) Lăn bột thẳng đứng và nhấn nó. (10) Sử dụng cây cán để lăn nó thành một lớp mỏng khoảng 0,5 cm độ dày. (11) Hâm nóng một chảo và thêm một ít dầu. (12) Nấu và tiếp tục lật cho đến khi cả hai mặt có màu nâu. (13) Phục vụ với nước tương đặc.
- Tải về
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
