Việt 
ANKO Dây chuyền sản xuất Bánh Hẹ – Thiết kế máy móc cho một công ty Đài Loan
Khách hàng là một nhà bán buôn thực phẩm đông lạnh. Ông muốn tiết kiệm chi phí lao động và tăng năng suất. Ông đã tìm đến ANKO để tìm kiếm giải pháp tốt nhất. ANKO tập trung vào việc giữ lại hương vị thủ công khi khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất bằng máy. Ví dụ, khách hàng đã sản xuất bánh hành xanh, một sản phẩm phức tạp được làm bằng tay. Khi anh ấy cố gắng sản xuất sản phẩm của mình bằng máy, thay vì bằng tay, một trong những khó khăn là máy không thể lăn bột thành hình tròn một cách liên tục. Do đó, chúng tôi đã nỗ lực rất nhiều để loại bỏ sự khác biệt giữa quy trình làm thủ công và quy trình làm bằng máy. (Lưu ý: LAP-2200 không còn khả dụng. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
Bánh hành xanh
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Bột, được làm theo công thức của khách hàng, không được cắt hoàn toàn bởi máy.
Có rất ít sự khác biệt giữa những chiếc bánh hành xanh được làm bởi các cửa hàng khác nhau, nhưng sự khác biệt nhỏ đó quyết định hương vị món ăn và có thể ảnh hưởng đến việc kinh doanh của họ. ANKO hiểu rằng việc thay đổi công thức độc đáo của khách hàng là bước cuối cùng cho sản xuất máy. Chúng tôi cung cấp dịch vụ kiểm tra toàn diện và điều chỉnh cẩn thận. Ví dụ, chúng tôi đã theo công thức của khách hàng để làm bột trong bếp của chúng tôi và kiểm tra máy mà anh ấy đã đặt hàng. Sau đó, chúng tôi phát hiện ra rằng bột rất khó để cắt. Kỹ sư đủ tiêu chuẩn của chúng tôi đã áp dụng hai biện pháp để tìm ra vấn đề, không tăng chi phí hay thay đổi công thức của mình.
1. Để điều chỉnh băng tải ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Bột không thể bị cắt đứt
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt bột đã chuẩn bị vào phễu bột.
- Ép bột vào băng tải bột.
- Tiếp tục cán đến độ dày mong muốn.
- Kéo băng tải bột sang bên phải và bên trái.
- Nhỏ dầu.
- Rắc hành lá xanh đã băm.
- Cắt dọc băng tải bột thành hai dải.
- Gập vỏ bột lại để bọc hành lá.
- Nhỏ dầu.
- Cắt thành chiều dài cần thiết.
- Cuộn lại.
- Đặt lên máy quay và ép PP-1.
Rắc hành lá xanh và nhỏ dầu
Tấm bột này cho ánh sáng xuyên qua. Làm thế nào để làm nó bằng máy?
Nước và dầu thường được thêm vào nhiều hơn trong bột bánh hành xanh. Cách giữ cho bột có độ kéo dài là một thách thức. Mặc dù việc ép hoặc cán là một cách để làm bột mỏng hơn, nhưng gluten bị yếu đi và không còn độ kéo dài. Các đơn vị cán LAP-2200 ép bột nhiều lần cho đến khi nó trở thành một dải bột mỏng gần 3mm. Sau đó, dải bột sẽ được chuyển đến thiết bị kéo dài, ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Thiết kế thông minh của thiết bị gập.
Đặc trưng bột của bánh hành lá xanh là dầu và mỏng. Nó dễ dàng nhăn lại khi gập. Do đó, các con lăn hai dòng, tổng cộng mười hai chiếc, được thiết kế để ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
- Đề xuất giải pháp
Phát triển doanh nghiệp thực phẩm của bạn với dây chuyền sản xuất Bánh Hẹ Xanh của ANKO
ANKO đã
Bánh hành xanh, một món ăn truyền thống của Trung Quốc được thưởng thức như bữa sáng hoặc món ăn nhẹ ở châu Á, giờ đây dễ sản xuất hơn với Dây chuyền sản xuất Bánh hành xanh của ANKO. Là một thương hiệu hàng đầu trong ngành máy móc thực phẩm, ANKO đã hỗ trợ nhiều nhà sản xuất vượt qua những thách thức trong sản xuất để tạo ra những sản phẩm Bánh hành xanh ngon miệng đáp ứng nhu cầu thị trường.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Dây chuyền sản xuất Bánh Hẹ Xanh của chúng tôi tích hợp liền mạch với Máy Trộn Bột, Máy Quay Phim và Ép, Máy Đóng Gói, và Máy Kiểm Tra X-quang Thực Phẩm để nâng cao tự động hóa.Giải pháp sản xuất một điểm đến của ANKO tối ưu hóa quy trình, đưa sản phẩm của bạn lên kệ siêu thị và cửa hàng tạp hóa, tăng cường lợi nhuận.Để xem đề xuất giải pháp chi tiết, hãy nhấp vào Tìm hiểu thêm.
Trụ sở chính của ANKO đặt tại Đài Loan, và chúng tôi mời bạn lên lịch thử nghiệm máy bằng nguyên liệu của riêng bạn. Đối với các khách hàng ở nước ngoài không thể đến thăm, chúng tôi cung cấp các buổi thử nghiệm video trực tiếp để hỗ trợ việc chạy thử máy. Xin vui lòng gửi yêu cầu bên dưới để được hỗ trợ thêm.
- Máy móc
-
LAP-2200
Lợi thế của LAP-2200 là kéo đều một tấm bột. Chừng nào cấu trúc bột không bị biến dạng, độ mỏng của bột có thể gần như cho ánh sáng xuyên qua. Để làm bánh hành xanh, việc rắc hành xanh và nhỏ dầu là chìa khóa cho sự tinh tế, vì vậy LAP-2200 được trang bị các đơn vị rắc và nhỏ tự động để tiết kiệm thời gian và chi phí lao động. Năng suất tối đa là 2200 chiếc mỗi giờ (khi sản phẩm nặng 70g) và kích thước sản phẩm có thể điều chỉnh tùy thuộc vào cài đặt thời gian của dao cắt. (Lưu ý: LAP-2200 không còn có sẵn. Mẫu cập nhật là LAP-5000. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
PP-1
Máy quay phim và ép tự động có khả năng ép bột thành kích thước và độ dày yêu cầu. Mỗi sản phẩm bột được phủ bằng màng nhựa ở trên và dưới để tránh dính vào nhau. Với băng tải và cài đặt số lượng, một số lượng sản phẩm cuối cùng nhất định sẽ được xếp chồng lên nhau và sẵn sàng để đóng gói.
- Băng hình
- Quốc gia
Đài Loan
Giải pháp máy móc thực phẩm dân tộc Đài Loan và thiết bị chế biến thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Đài Loan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Bánh xếp, Mì, Sủi cảo, Bánh hành, Bánh bao hấp custard, Trân châu, và Bánh khoai lang. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Hoành thánh, Chả giò, Bánh thơm, Tiểu long bao, Thang viên, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Hành lá là một gia vị điển hình trong ẩm thực phương Đông. Người Trung Quốc thường xào hành lá xanh cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm các nguyên liệu khác để chiên cùng. Bánh Trung Quốc cũng được thấm đẫm một hương thơm quen thuộc như vậy. Như tên gọi của nó, hành lá thái nhỏ được rắc lên bột tròn. Để tạo thành các lớp, mọi người sẽ gấp nó nhiều lần và cuộn lại thành một hình tròn lớn bằng lòng bàn tay. Khi nấu ăn, bánh nửa chín sẽ được ép bởi thìa xẻ để tạo thành các lớp vảy ở trên.
Trong văn hóa ẩm thực Đài Loan, trứng thường được nấu với bánh hành xanh. Đổ trứng lỏng vào chảo rán, sau đó đậy bằng bánh hành xanh đã nấu chín, trong khi đó, hương thơm tỏa ra không khí. Nước tương đặc hoặc muối tiêu là gia vị phổ biến.- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Bột mì đa dụng/Nước nóng/Nước ở nhiệt độ phòng/Mỡ lợn/Hành lá
Cách làm
(1) Thêm bột mì đa dụng và nước ấm vào một cái bát và khuấy đều chúng bằng đũa. (2) Thêm một ít nước ở nhiệt độ phòng, sau đó nhào chúng thành bột mịn và đàn hồi. (3) Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 20 phút. (4) Thái hành lá. (5) Chia bột thành những viên nhỏ có kích thước bằng nhau. (6) Sử dụng cây cán bột để cán chúng thành các dải bột. (7) Phết mỡ lợn và rắc tiêu trắng, muối, và hành lá thái sợi lên bột. (8) Bắt đầu cuộn dải bột từ một đầu ngắn. (9) Đứng thẳng bột đã cuộn và ấn nó. (10) Sử dụng một cái cán bột để cán nó thành một lớp mỏng khoảng 0.5 cm. (11) Đun nóng chảo và thêm một ít dầu. (12) Nấu và tiếp tục lật cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu. (13) Phục vụ với nước tương đặc.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
