Linha de Produção Automatizada de Tortas de Cebola Verde para Fabricantes de Alimentos

ANKO O LAP-5000 oferece produção de panquecas de cebola verde em escala industrial com qualidade artesanal autêntica, adaptação de receitas personalizáveis e automação integrada para empresas de alimentos congelados.

ANKO ajustou o design do mecanismo para corresponder à receita única do cliente, resultando na produção de deliciosas Tortas de Cebolinha Verde usando a Linha de Produção de Tortas de Cebolinha Verde LAP-5000
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ANKO Linha de Produção de Torta de Cebolinha Verde – Design de Máquinas para uma Empresa Taiwanesa

O cliente é um atacadista de alimentos congelados. Ele gostaria de economizar custos com mão de obra e aumentar a produtividade. Ele encontrou ANKO para buscar a melhor solução.   ANKO se concentra em manter o sabor artesanal quando um cliente transforma a produção manual em produção mecanizada.   Por exemplo, o cliente produziu torta de cebola verde, que é complicada de fazer à mão. Quando ele tentou produzir seus produtos por máquina, em vez de à mão, uma das dificuldades é que a máquina não consegue enrolar a massa em um círculo repetidamente. Portanto, fizemos muitos esforços para eliminar esse tipo de diferença entre o processo feito à mão e o processo feito por máquina. (Nota: LAP-2200 não está mais disponível. O modelo atualizado é LAP-5000. Sinta-se à vontade para nos contatar para mais informações.)

Case-ID: TW-001

Torta de cebola verde

Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO

Solução 1. A massa, feita pela receita do cliente, não é cortada completamente pela máquina.

Há pouca diferença entre as tortas de cebola verde feitas por diferentes lojas, mas a pequena diferença determina o sabor da comida e provavelmente afeta seus negócios. ANKO entendeu que mudar a receita única do cliente é o último passo para a produção em máquina. Oferecemos um serviço de inspeção abrangente e ajuste cuidadoso. Por exemplo, seguimos a receita do cliente para fazer a massa em nossa cozinha e inspecionamos a máquina que ele pediu. Então, descobrimos que a massa era difícil de cortar. Nosso engenheiro qualificado aplicou duas medidas para descobrir o problema, sem aumentar o custo ou mudar sua receita.

1. Para ajustar o transportador ...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)

A massa não pode ser cortada
A massa não pode ser cortada

Introdução a Equipamentos de Alimentos

  • Coloque a massa preparada no funil de massa.
  • Pressione a massa na correia de massa.
  • Continue esticando até a espessura desejada.
  • Estique a correia de massa para a direita e para a esquerda.
  • Adicione óleo.
  • Polvilhe cebolinhas verdes picadas.
  • Corte longitudinalmente a correia de massa em duas tiras.
  • Dobre a massa para embrulhar as cebolinhas verdes.
  • Adicione óleo.
  • Corte no comprimento necessário.
  • Enrole.
  • Coloque na máquina de filmagem e prensagem PP-1.
Polvilhe cebolinhas verdes e adicione óleo.
Polvilhe cebolinhas verdes e adicione óleo.
A folha de massa é permeável à luz. Como fazê-la por máquina?
A folha de massa é permeável à luz. Como fazê-la por máquina?

Água e óleo são geralmente adicionados muito mais na massa de torta de cebola verde. Manter a elasticidade da massa foi um desafio. Embora pressionar ou laminar seja uma maneira de tornar a massa mais fina, o glúten é enfraquecido e não é elástico. As unidades de rolo laminador LAP-2200 pressionam a massa repetidamente até que ela se torne uma faixa de massa com quase 3 mm de espessura. Em seguida, a faixa de massa será entregue ao dispositivo de alongamento, ...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)

O design engenhoso do dispositivo de dobragem.

A massa do pastel de cebola verde é oleosa e fina. Ela facilmente enruga ao ser dobrada. Como resultado, rolos de linha dupla, doze peças no total, são projetados para ...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)


Proposta de Solução

Cresça seu negócio de alimentos com a linha de produção de tortas de cebola verde da ANKO

ANKO fez

A torta de cebola verde, um alimento clássico chinês apreciado como café da manhã ou lanche na Ásia, agora é mais fácil de produzir com a Linha de Produção de Torta de Cebola Verde da ANKO. Como uma marca líder em máquinas de alimentos, a ANKO ajudou inúmeros fabricantes a superar desafios de produção para criar deliciosos produtos de torta de cebola verde que atendem às demandas do mercado.

ANKO pode te ajudar mais

Nossa Linha de Produção de Tortas de Cebolinha Verde se integra perfeitamente com um Misturador de Massa, Máquina de Filmagem e Prensagem, Máquina de Embalagem e Máquina de Inspeção de Alimentos por Raios X para uma automação aprimorada.A solução de produção completa da ANKO simplifica o processo, colocando seus produtos nas prateleiras de supermercados e mercearias, aumentando os lucros.Para uma proposta de solução detalhada, clique em Saiba Mais.  

A sede da ANKO está localizada em Taiwan, e convidamos você a agendar um teste de máquina usando seus próprios ingredientes. Para clientes no exterior que não podem visitar, oferecemos testes em vídeo em tempo real para facilitar as execuções de teste da máquina. Sinta-se à vontade para enviar uma consulta abaixo para mais assistência.

 Com as máquinas ANKO FOOD, você pode produzir facilmente tortas de cebola verde caseiras e saborosas, garantindo o sucesso nos negócios.

Máquinas
LAP-2200
LAP-2200

A vantagem do LAP-2200 é esticar uniformemente uma folha de massa. Desde que a estrutura da massa não se deforme, a finura da massa pode ser quase permeável à luz. Para fazer torta de cebola verde, polvilhar cebolas verdes e adicionar óleo são as chaves para a delicadeza, por isso o LAP-2200 é equipado com unidades automatizadas de polvilhamento e adição de óleo para economizar tempo e custo de mão de obra. A produtividade máxima é de 2200 peças por hora (considerando que o produto pesa 70g) e o tamanho do produto é ajustável dependendo da configuração de tempo do cortador. (Nota: o LAP-2200 não está mais disponível. O modelo atualizado é o LAP-5000. Sinta-se à vontade para nos contatar para mais informações.)

PP-1

A máquina de Filmagem e Prensagem Automática é capaz de prensar a massa no tamanho e espessura necessários. Cada produto de massa é coberto com filme plástico na parte superior e inferior para evitar que grudem. Com o transportador e a configuração de número, uma certa quantidade de produtos finais será empilhada e pronta para ser embalada.

Vídeo

Linha de Produção de Lachha Paratha & Torta de Cebola Verde (Nota: LAP-2200 não está mais disponível. O modelo atualizado é LAP-5000. Sinta-se à vontade para nos contatar para mais informações.)



País
  • Taiwan
    Taiwan
    Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos de Taiwan

    ANKO fornece aos nossos clientes em Taiwan tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Potstickers, Macarrão, Shumai, Tortas de Cebolinha, Pães de Creme Cozidos no Vapor, Pérolas de Tapioca e Bolas de Batata Doce. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Baozi, Wonton, Rolos Primavera, Bolos de Abacaxi, Xiao Long Bao, Tang Yuan e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção.   Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda.   Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.

Categoria
Cultura Alimentar

Cebolinha é uma especiaria típica da culinária oriental. O chinês é usado para refogar cebolinhas verdes até ficarem aromáticas e, em seguida, adicionar outros ingredientes para fritar juntos. A torta chinesa também é impregnada com um aroma tão familiar. Como o nome sugere, cebolinhas verdes picadas são polvilhadas sobre a massa circular. Para fazer camadas, as pessoas vão dobrá-lo várias vezes e enrolá-lo em um círculo do tamanho de uma palma novamente. Ao cozinhar, a torta meio cozida será pressionada por espátulas para fazer flocos em camadas por cima.
 
Na cultura alimentar taiwanesa, o ovo é geralmente cozido com torta de cebola verde. Despeje o ovo líquido em uma frigideira e, em seguida, cubra com a torta de cebola verde cozida, enquanto o aroma se espalha pelo ar. Molho de soja grosso ou sal de pimenta são os temperos comuns.

Receita Artesanal
Ingrediente Alimentar

Farinha de Trigo/Água Quente/Água em Temperatura Ambiente/Gordura de Porco/Cebolinha

Como fazer

(1) Adicione farinha de trigo e água morna em uma tigela e misture bem com palitinhos. (2) Adicione um pouco de água em temperatura ambiente e, em seguida, sove até obter uma massa lisa e elástica. (3) Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. (4) Corte as cebolinhas. (5) Divida a massa em pequenas bolas de tamanho igual. (6) Use um rolo de massa para estendê-los em tiras de massa. (7) Espalhe banha e polvilhe pimenta branca, sal e cebolinhas em julienne na massa. (8) Comece a enrolar a tira de massa a partir de uma das extremidades curtas. (9) Enrole a massa em pé e pressione-a. (10) Use um rolo para estendê-lo em uma camada fina com cerca de 0,5 cm de espessura. (11) Aqueça uma frigideira e adicione um pouco de óleo. (12) Cozinhe e continue virando até que ambos os lados estejam dourados. (13) Sirva com molho de soja espesso.

Transferências

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Recomendação

Pronto para aumentar a produção de tortas de cebola verde para 2200 peças por hora enquanto reduz os custos de mão de obra?

Transforme sua capacidade de produção com o sistema totalmente automatizado LAP-5000 da ANKO, que elimina a rolagem manual da massa, a pulverização de cebolinhas e a aplicação de óleo. Nossa linha de produção integrada reduz as necessidades de mão de obra em até 70% enquanto entrega qualidade consistente em cada peça. Com a automação do alongamento da massa, distribuição precisa de ingredientes e capacidades integradas de filmagem e prensagem, você alcançará um tempo de colocação no mercado mais rápido e margens de lucro mais altas. Envie uma consulta hoje para receber uma análise detalhada de ROI e uma proposta de solução personalizada para sua instalação.

A linha de produção LAP-5000 integra-se perfeitamente com equipamentos complementares, incluindo misturadores de massa, a Máquina Automática de Filmagem e Prensagem PP-1, sistemas de embalagem e máquinas de inspeção de alimentos por raios X para criar uma solução completa e pronta para uso. A equipe de engenharia da ANKO oferece serviços de personalização abrangentes, ajustando os designs dos mecanismos para corresponder à receita única de cada cliente sem exigir modificações na fórmula. Essa abordagem centrada no cliente permitiu que atacadistas de alimentos congelados, operadores de cozinhas centrais e plantas de processamento de alimentos em 114 países fizessem a transição com sucesso de uma produção manual intensiva em mão de obra para uma fabricação automatizada simplificada. A versatilidade do sistema vai além das tradicionais tortas de cebola verde chinesas para produzir vários produtos de pão achatado, incluindo lachha paratha, bolos de cebola e pastéis em camadas semelhantes, tornando-se um investimento inestimável para empresas que visam mercados asiáticos e internacionais diversos.