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ANKO 그린 파이 제조 라인 - 대만 회사를 위한 기계 설계
고객은 냉동 식품 도매업자입니다. 노동 비용을 절약하고 생산성을 높이고 싶어합니다. 최상의 해결책을 찾기 위해 ANKO를 찾았습니다. 고객이 수동 생산을 기계 생산으로 전환할 때 ANKO는 수제 맛을 유지하는 데 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 고객은 손으로 복잡하게 만든 녹색 파이를 생산했습니다. 그러나 기계로 제품을 생산하려고 할 때, 기계는 반복해서 반죽을 동그랗게 만들 수 없는 어려움이 있습니다. 그래서 우리는 손으로 만든 과정과 기계로 만든 과정 사이의 이러한 차이를 없애기 위해 많은 노력을 기울였습니다. (참고: LAP-2200은 더 이상 사용할 수 없습니다. 최신 모델은 LAP-5000입니다. 자세한 정보는 언제든지 문의해 주세요.)
파전
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 고객의 레시피로 만든 반죽이 기계로 완전히 자르지 못합니다.
각 가게에서 만드는 파전은 조금씩 다르지만, 그 작은 차이가 음식의 맛을 결정하고 아마도 그들의 사업에 영향을 미칠 수 있습니다. ANKO는 고객의 독특한 레시피를 변경하는 것이 기계 생산의 마지막 단계라는 것을 이해했습니다. 저희는 포괄적인 검사 서비스와 신중한 조정을 제공합니다. 예를 들어, 우리는 고객의 레시피에 따라 주방에서 반죽을 만들고 그가 주문한 기계를 검사했습니다. 그런 다음, 우리는 반죽이 자르기 어려웠다는 것을 발견했습니다. 저희 유능한 엔지니어는 문제를 해결하기 위해 비용을 증가시키거나 레시피를 변경하지 않고 두 가지 조치를 적용했습니다.
1. 컨베이어를 조정하려면 ... (자세한 정보를 얻으시려면 저희에게 문의해 주십시오)
반죽이 잘릴 수 없습니다
식품 장비 소개
- 준비된 반죽을 반죽 통에 넣습니다.
- 반죽을 반죽 벨트에 눌러 넣습니다.
- 원하는 두께로 계속해서 밀어줍니다.
- 반죽 벨트를 오른쪽과 왼쪽으로 늘려줍니다.
- 기름을 떨어뜨립니다.
- 다진 파를 뿌립니다.
- 반죽 벨트를 세로로 두 개의 줄로 자릅니다.
- 반죽을 접어서 파를 싸세요.
- 기름을 떨어뜨립니다.
- 필요한 길이로 자르세요.
- 말려주세요.
- PP-1 필름 밀어 넣는 기계에 올려주세요.
녹색 파를 뿌리고 기름을 떨어뜨립니다.
도우 시트는 빛을 투과할 수 있습니다. 기계로 어떻게 만들까요?
물과 기름은 보통 파전 반죽에 훨씬 많이 넣습니다. 반죽의 신축성을 유지하는 방법은 도전 과제였습니다. 압착이나 시트로 반죽을 얇게 만드는 방법은 글루텐을 약화시키고 신축성이 없어집니다. LAP-2200 시트롤러 유닛은 반죽을 여러 번 압착하여 거의 3mm 얇은 반죽 벨트로 만듭니다. 그런 다음, 반죽 벨트는 신축 장치로 전달됩니다. ...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
접이식 장치의 독창적인 디자인입니다.
녹색 파파이의 반죽은 기름진고 얇습니다. 접을 때 쉽게 주름이 생깁니다. 그 결과, 총 12개의 이중선 롤러가 설계되어 있습니다. ...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
- 솔루션 제안
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ANKO의 녹색 파이 제조 라인으로 식품 사업을 성장시키세요
ANKO가
아시아에서 아침 식사나 간식으로 즐기는 중국 전통 음식인 '파전'은 이제 ANKO 파전 제조 라인으로 더 쉽게 생산할 수 있습니다. 식품 기계 분야의 선두 브랜드로, ANKO는 다수의 제조업체들이 시장 수요를 충족하는 맛있는 파전 제품을 만들기 위해 생산 과제를 극복하는 데 도움을 주었습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
우리의 파뿌리 생산 라인은 반죽 믹서, 압착 및 압착 기계, 포장 기계 및 식품 엑스레이 검사 기계와 원활하게 통합되어 자동화가 향상됩니다.ANKO의 원스톱 생산 솔루션은 과정을 간소화하여 귀하의 제품을 식료품점과 슈퍼마켓에 올리고 수익을 증가시킵니다.자세한 솔루션 제안을 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
'ANKO'의 본사는 대만에 있으며, 귀하의 재료를 사용하여 기계 시험을 예약하실 것을 초대합니다. 방문이 어려운 해외 고객을 위해 실시간 비디오 시험을 제공하여 기계 시험을 용이하게 합니다. 추가 지원이 필요하시면 아래 문의를 제출해 주십시오.
- 기계
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LAP-2200
LAP-2200의 장점은 반죽 시트를 고르게 늘릴 수 있다는 것입니다. 반죽 구조가 변형되지 않는 한, 반죽의 얇음은 거의 빛을 투과할 수 있습니다. 파전을 만들 때, 파를 뿌리고 기름을 떨어뜨리는 것이 맛의 핵심이므로, LAP-2200은 시간과 노동력을 절약하기 위해 자동으로 파를 뿌리고 기름을 떨어뜨리는 장치가 장착되어 있습니다. 최대 생산성은 시간당 2200개의 제품을 생산할 수 있으며 (제품 무게 70g 기준), 제품 크기는 커터의 시간 설정에 따라 조절할 수 있습니다. (참고: LAP-2200은 더 이상 판매되지 않습니다. 업데이트된 모델은 LAP-5000입니다. 자세한 정보를 원하시면 언제든지 문의해주세요.)
PP-1
자동 필름 밀어넣기 기계는 반죽을 필요한 크기와 두께로 압착할 수 있습니다. 모든 반죽 제품은 위와 아래로 플라스틱 필름으로 덮여서 서로 붙지 않도록 합니다. 컨베이어와 숫자 설정을 통해 일정한 수의 최종 제품이 쌓여 포장 준비가 됩니다.
- 비디오
- 국가
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대만
대만 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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녹색 파는 동양 요리에서 흔히 사용되는 향신료입니다. 중국 요리에서는 파를 볶아 향이 날 때까지 볶은 후 다른 재료를 함께 볶습니다. 중국 파이는 또한 이렇게 익숙한 향기가 스며들어 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이, 다듬어진 녹색 파가 원형 반죽 위에 뿌려집니다. 레이어를 만들기 위해 사람들은 여러 번 접고 손바닥만큼 큰 원 모양으로 말아야 합니다. 요리할 때, 반숙한 파이는 스패튈라로 압착하여 위에 층층이 된 조각을 만듭니다.
대만 음식 문화에서 계란은 보통 파란 양파 파이와 함께 조리됩니다. 액체 계란을 프라이팬에 붓고, 그런 다음 조리된 파란 양파 파이로 덮어서, 그 사이에 향기가 공기로 퍼집니다. 진한 간장 또는 후추 소금이 일반적인 양념입니다. - 수제 레시피
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식품 원료
다목적 밀가루/뜨거운 물/실온의 물/돼지 기름/파
만드는 방법
(1) 볼에 중력분과 미지근한 물을 넣고 젓가락으로 잘 섞어주세요. (2) 약간의 미지근한 물을 추가하고, 그런 다음 매끄럽고 탄력 있는 반죽으로 빚어주세요. (3) 식플랜스틱으로 덮고 20분 동안 쉬어주세요. (4) 파를 다져주세요. (5) 반죽을 동일한 크기의 작은 공으로 나눕니다. (6) 롤링핀을 사용하여 도우를 띠 모양으로 만드세요. (7) 도우에 돼지 기름을 바르고 흰 후추, 소금, 그리고 채 썬 파를 뿌립니다. (8) 한 쪽 짧은 끝에서 반죽 줄기를 굴리기 시작하십시오. (9) 세운 상태로 말린 반죽을 펴고 눌러주세요. (10) 롤링핀을 사용하여 약 0.5cm 두께로 얇게 말려주세요. (11) 프라이팬에 기름을 두르고 달군다. (12) 양쪽 면이 갈색이 될 때까지 계속해서 뒤집어 가며 요리하십시오. (13) 두꺼운 간장과 함께 제공하세요.
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