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ANKO 대파 파이 생산 라인 – 대만 회사의 기계 설계
고객은 냉동식품 도매업체입니다. 그는 인건비를 절감하고 생산성을 높이고 싶어합니다. 그는 최상의 솔루션을 찾기 위해 ANKO를 찾았습니다. ANKO는 고객이 수작업 생산을 기계 생산으로 전환할 때 수제 맛을 유지하는 데 중점을 둡니다. 예를 들어, 고객은 손으로 복잡하게 만든 파이썬을 생산했습니다. 그는 손 대신 기계로 제품을 생산하려고 했을 때, 기계가 반죽을 원형으로 반복해서 밀 수 없다는 것이 어려움 중 하나였습니다. 따라서 우리는 수제 과정과 기계 제작 과정 간의 이러한 차이를 없애기 위해 많은 노력을 기울였습니다. (참고: LAP-2200은 더 이상 사용 가능하지 않습니다. 업데이트된 모델은 LAP-5000입니다. 더 많은 정보가 필요하시면 언제든지 문의해 주십시오.)
파전
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
해결책 1. 고객의 레시피로 만든 반죽이 기계에 의해 완전히 잘리지 않았습니다.
다른 가게에서 만든 파란 파이에는 큰 차이가 없지만, 그 작은 차이가 음식의 맛을 결정하고 아마도 그들의 사업에 영향을 미칠 것입니다. ANKO는 고객의 고유 레시피를 변경하는 것이 기계 생산을 위한 마지막 단계임을 이해했습니다. 우리는 종합적인 검사 서비스와 세심한 조정을 제공합니다. 예를 들어, 우리는 고객의 레시피를 따라 주방에서 반죽을 만들고 그가 주문한 기계를 점검했습니다. 그런 다음, 우리는 반죽이 자르기 어려웠다는 것을 발견했습니다. 우리의 자격을 갖춘 엔지니어는 문제를 파악하기 위해 두 가지 조치를 취했으며, 비용 증가나 레시피 변경은 없었습니다.
1. 컨베이어 조정 ...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
반죽을 잘라낼 수 없습니다.
식품 장비 소개
- 준비된 반죽을 반죽 호퍼에 넣습니다.
- 반죽을 반죽 벨트에 눌러줍니다.
- 원하는 두께로 계속 시트 작업을 합니다.
- 반죽 벨트를 좌우로 늘립니다.
- 기름을 떨어뜨립니다.
- 다진 파를 뿌립니다.
- 반죽 벨트를 세로로 두 개의 스트립으로 자릅니다.
- 반죽 포장을 접어 파를 감쌉니다.
- 기름을 떨어뜨립니다.
- 필요한 길이로 자릅니다.
- 말아 올립니다.
- PP-1 필름 및 압착 기계에 놓습니다.
다진 파를 뿌리고 기름을 떨어뜨립니다.
반죽 시트는 빛을 통과시킵니다. 기계로 어떻게 만들까요?
물과 기름은 일반적으로 파이 반죽에 훨씬 더 많이 추가됩니다. 반죽의 신축성을 유지하는 것이 도전이었습니다. 반죽을 얇게 만드는 방법으로 눌리거나 시트로 만드는 것이 있지만, 글루텐이 약해져서 신축성이 떨어집니다. LAP-2200 시트 롤러 유닛은 반죽을 여러 번 눌러 거의 3mm 두께의 반죽 벨트가 될 때까지 압축합니다. 그런 다음 반죽 벨트는 신장 장치로 전달됩니다. ...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
접이식 장치의 기발한 디자인.
파이 반죽의 특성은 기름지고 얇습니다. 접히면서 쉽게 주름이 잡힙니다. 결과적으로, 총 12개의 이중 라인 롤러가 설계되었습니다...(자세한 정보는 문의해 주세요)
- 솔루션 제안
ANKO의 파이 생산 라인으로 식품 비즈니스를 성장시키세요.
ANKO가 했습니다.
파전은 아시아에서 아침 식사나 간식으로 즐기는 전통적인 중국 음식으로, 이제 ANKO 파전 생산 라인을 통해 더 쉽게 생산할 수 있습니다. 식품 기계 분야의 선두 브랜드인 ANKO는 수많은 제조업체들이 생산 문제를 극복하고 시장 수요에 맞는 맛있는 파전 제품을 만들 수 있도록 도와주었습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
우리의 파이 생산 라인은 반죽 믹서, 필름 및 압착 기계, 포장 기계, 식품 X-ray 검사 기계와 원활하게 통합되어 자동화를 향상시킵니다.ANKO의 원스톱 생산 솔루션은 과정을 간소화하여 귀하의 제품을 식료품점과 슈퍼마켓 선반에 올리고, 수익을 증가시킵니다.자세한 솔루션 제안을 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
ANKO의 본사는 대만에 있으며, 귀하의 재료를 사용하여 기계 시험을 예약하시기 바랍니다. 방문할 수 없는 해외 고객을 위해 실시간 비디오 시험을 제공하여 기계 테스트를 원활하게 진행할 수 있도록 돕고 있습니다. 추가 지원이 필요하시면 아래에 문의해 주시기 바랍니다.
- 기계
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LAP-2200
LAP-2200의 장점은 반죽 시트를 고르게 늘리는 것입니다. 반죽 구조가 변형되지 않는 한, 반죽의 얇기는 거의 빛을 통과시킬 수 있습니다. 파전 만들기 위해서는 파를 뿌리고 기름을 떨어뜨리는 것이 섬세함의 핵심이므로, LAP-2200은 시간과 인건비를 절약하기 위해 자동 뿌리기 및 떨어뜨리기 장치를 갖추고 있습니다. 최대 생산성은 시간당 2200개(제품 무게 70g 기준)이며, 제품 크기는 절단기 설정 시간에 따라 조정 가능합니다. (참고: LAP-2200은 더 이상 판매되지 않습니다. 업데이트된 모델은 LAP-5000입니다. 더 많은 정보가 필요하시면 언제든지 문의해 주십시오.)
PP-1
자동 촬영 및 압착 기계는 반죽을 필요한 크기와 두께로 압착할 수 있습니다. 모든 반죽 제품은 서로 붙지 않도록 위아래에 플라스틱 필름으로 덮여 있습니다. 컨베이어와 숫자 설정을 통해 일정 수의 최종 제품이 쌓여 포장 준비가 됩니다.
- 비디오
- 국가
대만
대만 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 대만의 고객에게 만두, 군만두, 국수, 슈마이, 파이, 찐 커스터드 번, 타피오카 펄, 고구마 볼을 만들기 위한 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 바오즈, 완탕, 스프링 롤, 파인애플 케이크, 샤오롱바오, 탕위안 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
파는 동양 요리에서 전형적인 향신료입니다. 중국식으로 향이 날 때까지 파를 볶은 다음, 다른 재료를 추가하여 함께 볶습니다. 중국식 파이는 또한 매우 친숙한 향이 배어 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이, 잘게 썬 파가 원형 반죽 위에 뿌려집니다. 층을 만들기 위해 사람들은 그것을 여러 번 접고 다시 손바닥만큼 큰 원으로 말 것입니다. 요리할 때, 반쯤 익힌 파이는 주걱에 의해 눌려져 위에 층이 생긴 플레이크를 만듭니다.
대만 음식 문화에서 계란은 보통 파전과 함께 조리됩니다. 액체 계란을 프라이팬에 붓고, 그 위에 조리된 파전을 덮으면, 그 사이로 향기가 퍼집니다. 진한 간장이나 후추 소금이 일반적인 양념입니다.- 수제 레시피
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식재료
다목적 밀가루/뜨거운 물/실온 물/돼지 기름/파
만드는 방법
(1) 모든 용도의 밀가루와 따뜻한 물을 그릇에 넣고 젓가락으로 잘 저어줍니다. (2) 실온의 물을 추가한 후, 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. (3) 랩으로 덮고 20분간 휴지시킵니다. (4) 파를 썰어라. (5) 반죽을 같은 크기의 작은 공으로 나누세요. (6) 밀대를 사용하여 반죽을 스트립 모양으로 밀어주세요. (7) 반죽에 라드를 바르고 흰 후추, 소금, 채 썬 파를 뿌리세요. (8) 반죽 스트립의 한 짧은 끝에서부터 굴리기 시작하세요. (9) 반죽을 세워서 눌러주세요. (10) 밀대를 사용하여 두께 0.5cm 정도의 얇은 층으로 밀어주세요. (11) 프라이팬을 가열하고 기름을 약간 추가하세요. (12) 양쪽이 갈색이 될 때까지 계속 뒤집으면서 요리하세요. (13) 진한 간장과 함께 제공하세요.
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