ANKO Green Scallion Pie Solusi Peralatan Pengolahan Makanan


ANKO Green Scallion Pie Production Line - Desain Mesin untuk Perusahaan Taiwan

Klien adalah penjual makanan beku. Dia ingin menghemat biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas. Dia menemukan ANKO untuk mencari solusi terbaik. ANKO berfokus pada menjaga selera buatan tangan saat klien mentransformasikan produksi manual menjadi produksi mesin. Misalnya, klien telah menghasilkan Green Scallion Pie , yang rumit dibuat dengan tangan. Saat ia mencoba memproduksi produknya dengan mesin, alih-alih dengan tangan, salah satu kesulitannya adalah mesin tidak bisa berulang kali menggulung adonan menjadi lingkaran. Oleh karena itu, kami telah melakukan banyak upaya untuk menghilangkan perbedaan antara proses buatan tangan dan proses pembuatan mesin ini.

Case-ID: TW-001

Green Scallion Pie

Bahan makanan

  • Tepung serbaguna
  • Air panas
  • Suhu Kamar Air
  • Lemak babi
  • Daun bawang hijau

Budaya Makanan

Kupu-kupu hijau adalah bumbu khas masakan oriental. Tiongkok digunakan untuk daun bawang hijau sampai aromatik, lalu tambahkan bahan lain untuk digoreng bersama. Kue cina juga diresapi dengan aroma yang begitu familiar. Sesuai namanya, daun bawang hijau cincang ditaburkan pada adonan bundar. Untuk membuat lapisan, orang akan melipatnya beberapa kali dan menggulungnya menjadi lingkaran sebesar telapak tangan lagi. Saat memasak, setengah kue masak akan diperas oleh spatulas untuk membuat serpihan berlapis di atasnya.

Dalam kultur makanan Taiwan, telur biasanya dimasak dengan Green Scallion Pie . Tuangkan telur cair ke dalam wajan, lalu tutupi dengan Green Scallion Pie , sementara aroma dioleskan ke udara. Saus kedelai atau garam lada adalah bumbu biasa.

Resep Makanan buatan tangan

  • Tambahkan semua tepung tujuan dan air hangat dalam mangkuk dan aduk dengan sumpit.
  • Tambahkan beberapa suhu kamar air, lalu uleni mereka menjadi adonan halus dan elastis.
  • Tutup dengan cling film dan istirahat selama 20 menit.
  • Cincang daun bawang hijau
  • Bagi adonan menjadi ukuran yang sama dengan bola kecil.
  • Oleskan rolling pin untuk menggulungnya menjadi potongan adonan.
  • Rebus lemak babi dan taburi lada putih, garam, dan daun bawang hijau julienne pada adonan.
  • Mulai adonan roll strip dari satu ujung pendek.
  • Adonan gulung tegak dan tekan.
  • Oleskan rolling pin untuk menggulungnya menjadi lapisan tipis dengan ketebalan sekitar 0.5cm.
  • Panaskan penggorengan dan tambahkan sedikit minyak.
  • Masak dan tetap membalik sampai kedua belah pihak berwarna coklat.
  • Sajikan dengan kecap tebal.

ANKO Team Research Problem Solving atau Solution Delivery

Solusi 1. Adonan, yang dibuat oleh resep klien, tidak sepenuhnya dipotong oleh mesin.
Ada sedikit perbedaan antara daun bawang hijau yang dibuat oleh toko yang berbeda, namun perbedaan kecil menentukan selera makanan dan mungkin mempengaruhi bisnis mereka. ANKO mengerti bahwa mengubah resep unik klien adalah langkah terakhir untuk produksi mesin. Kami menyediakan layanan inspeksi yang komprehensif dan penyesuaian yang cermat. Sebagai contoh, kami mengikuti resep klien untuk membuat adonan di dapur kami dan memeriksa mesin yang dipesannya. Lalu, kami menemukan adonan itu sulit dipotong. Insinyur berkualifikasi kami menerapkan dua langkah untuk mengetahui masalahnya, bahkan tidak ada kenaikan biaya atau mengubah resepnya.
1. Untuk menyesuaikan conveyor ... (Silahkan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Adonan tidak bisa dipotong

Pengantar Peralatan Makanan

  • Masukkan adonan ke dalam adonan hopper.
  • Tekan adonan ke adonan sabuk.
  • Lanjutkan terpal ke ketebalan yang diinginkan.
  • Peregangan adonan sabuk ke arah kanan dan kiri.
  • Angkat minyak.
  • Taburi daun bawang hijau cincang.
  • Longitudinal potong adonan sabuk menjadi dua strip.
  • Lipat adonan pembungkus untuk membungkus daun bawang hijau.
  • Angkat minyak.
  • Potong ke dalam panjang yang dibutuhkan.
  • Menggulung.
  • Tempatkan pada mesin pemotretan dan pemotretan PP-1.

Taburi daun bawang hijau dan tetes minyak
Lembaran adonan sangat tipis sampai terang. Bagaimana membuatnya dengan mesin?
Air dan minyak biasanya ditambahkan lebih banyak dalam adonan Green Scallion Pie . Bagaimana menjaga kerapatan adonan adalah sebuah tantangan. Meski menekan atau terpal adalah cara membuat adonan lebih tipis, gluten melemah dan tidak melar. Unit rol lembaran LAP-2200 menekan adonan berkali-kali hingga menjadi sabuk adonan tipis hampir 3mm. Kemudian, sabuk adonan akan dikirim ke alat peregangan, ... (Silahkan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)
Desain perangkat lipat yang cerdik.
Karakter adonan Green Scallion Pie berminyak dan kurus. Dengan mudah keriput melipat. Akibatnya, rol lini ganda, dua belas bagian seluruhnya, dirancang untuk ... (Silahkan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)
Mesin
LAP-2200
Keuntungan dari LAP-2200 adalah meregangkan lembaran adonan secara merata. Selama struktur adonan tidak berubah bentuk, ketipisan adonan bisa hampir tembus cahaya. Untuk membuat Green Scallion Pie , taburi daun bawang hijau dan minyak tetes adalah kunci kelezatannya, jadi LAP-2200 dilengkapi dengan tabir otomatis dan unit dropping untuk menghemat waktu dan biaya tenaga kerja. Produktivitas maksimum adalah 2200 buah per jam (sebagai produk dengan berat 70g) dan ukuran produk dapat disesuaikan tergantung pada pengaturan waktu pemotong.
PP-1
Mesin Automatic Filming and Pressing mampu menekan adonan ke ukuran dan ketebalan yang dibutuhkan. Setiap produk adonan ditutupi dengan film plastik di bagian atas dan bawah agar tidak saling menempel. Dengan konveyor dan setting nomor, sejumlah produk akhir akan ditumpuk di atas tumpukan dan siap untuk dikemas.
Video

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line



Negara
  • Taiwan
    Taiwan
    Mesin Makanan Etnik Taiwan dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih 108 negara. Anda bisa klik pada kategori berikut untuk melihat kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - dari awal persiapan bahan, perancangan dan pembuatan mesin, pemecahan masalah dan layanan purna jual.



Area solusi
Kategori

Download


Cari menurut Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Recommandation

ANKO Solusi peralatan Green Scallion Pie

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. adalah pemasok peralatan pengolahan makanan Taiwan dan pabrikan. Mereka telah menawarkan mesin makanan profesional di pasar pengisian serbaguna dan pasar mesin sejak tahun 1978. Dengan pengalaman 38 tahun yang terkumpul, ANKO memastikan bahwa mesin makanan mereka memenuhi permintaan setiap pelanggan.