ANKO Green Scallion Pie Solusi Peralatan Pengolahan Makanan


ANKO Green Scallion Pie Production Line - Desain Mesin untuk Perusahaan Taiwan

Klien adalah grosir makanan beku. Ia ingin menghemat biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas. Dia menemukan ANKO untuk mencari solusi terbaik. ANKO berfokus pada menjaga rasa buatan tangan ketika klien mengubah produksi manual menjadi produksi mesin. Sebagai contoh, klien telah menghasilkan Green Scallion Pie , yang rumit dibuat dengan tangan. Ketika dia mencoba memproduksi produknya dengan mesin, alih-alih dengan tangan, salah satu kesulitannya adalah mesin itu tidak dapat berulang kali menggulung adonan menjadi lingkaran. Oleh karena itu, kami telah melakukan banyak upaya untuk menghilangkan perbedaan antara proses buatan tangan dan proses buatan mesin.

Case-ID: TW-001

Green Scallion Pie

Bahan Makanan

  • Tepung serbaguna
  • Air panas
  • Air Suhu Kamar
  • Lemak babi
  • Daun bawang hijau

Budaya Pangan

Daun bawang hijau adalah bumbu khas masakan oriental. Cina digunakan untuk menumis daun bawang hijau sampai aromatik, dan kemudian menambahkan bahan lain untuk digoreng bersama. Pai Cina juga diresapi dengan aroma yang sudah dikenalnya. Seperti namanya, daun bawang cincang ditabur pada adonan melingkar. Untuk membuat lapisan, orang-orang akan melipatnya beberapa kali dan menggulungnya menjadi lingkaran sebesar telapak tangan lagi. Saat memasak, pie setengah matang akan diperas dengan spatula untuk membuat serpihan berlapis di atasnya.

Dalam budaya makanan Taiwan, telur biasanya dimasak dengan Green Scallion Pie . Tuangkan telur cair ke dalam wajan, dan kemudian tutup dengan Green Scallion Pie dimasak, sementara itu, aromanya akan terlepas ke udara. Kecap tebal atau garam merica adalah bumbu yang umum.

Resep Makanan Buatan Tangan

  • Tambahkan semua tepung terigu dan air hangat ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan sumpit.
  • Tambahkan beberapa air suhu kamar, dan kemudian uleni menjadi adonan halus dan elastis.
  • Tutup dengan cling film dan istirahat selama 20 menit.
  • Potong daun bawang hijau.
  • Bagi adonan menjadi bola kecil dengan ukuran yang sama.
  • Oleskan penggulung untuk menggulungnya menjadi adonan.
  • Bilas lemak babi dan taburi lada putih, garam, dan daun bawang hijau pada adonan.
  • Mulai menggulung adonan strip dari satu ujung pendek.
  • Digulung adonan dan tekan.
  • Menerapkan rolling pin untuk menggulungnya menjadi lapisan tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
  • Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak.
  • Masak dan tetap membaliknya sampai kedua sisi berwarna coklat.
  • Sajikan dengan saus kedelai kental.

ANKO Team Research Problem Solving atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Adonan, yang dibuat oleh resep klien, tidak sepenuhnya dipotong oleh mesin.
Ada sedikit berbeda antara pai daun bawang hijau yang dibuat oleh toko yang berbeda, tetapi perbedaan kecil menentukan rasa makanan dan mungkin mempengaruhi bisnis mereka. ANKO mengerti bahwa mengubah resep unik klien adalah langkah terakhir untuk produksi mesin. Kami menyediakan layanan inspeksi yang komprehensif dan penyesuaian yang hati-hati. Sebagai contoh, kami mengikuti resep klien untuk membuat adonan di dapur kami dan memeriksa mesin yang ia pesan. Kemudian, kami menemukan adonan sulit dipotong. Insinyur yang memenuhi syarat kami menerapkan dua langkah untuk mencari tahu masalahnya, bahkan tidak meningkatkan biaya atau mengubah resepnya.
1. Untuk menyesuaikan konveyor ... (Harap hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Adonan tidak bisa dipotong

Pengenalan Peralatan Pangan

  • Masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam adonan hopper.
  • Tekan adonan ke dalam sabuk adonan.
  • Lanjutkan terpal ke dalam ketebalan yang diinginkan.
  • Regangkan sabuk adonan ke arah kanan dan kiri.
  • Jatuhkan minyak.
  • Taburkan daun bawang hijau cincang.
  • Memotong sabuk adonan longitudinal menjadi dua strip.
  • Lipat pembungkus adonan untuk membungkus daun bawang hijau.
  • Jatuhkan minyak.
  • Dipotong menjadi panjang yang dibutuhkan.
  • Menggulung.
  • Tempatkan pada film dan mesin pengepres PP-1.

Taburkan daun bawang hijau dan jatuhkan minyak
Lembaran adonan terbebas dari cahaya. Bagaimana cara membuatnya dengan mesin?
Air dan minyak biasanya ditambahkan jauh lebih banyak dalam adonan Green Scallion Pie . Cara menjaga kelenturan adonan adalah sebuah tantangan. Meski pengepresan atau terpal adalah cara untuk membuat adonan lebih tipis, gluten melemah dan tidak melar. LAP-2200 unit rol terpal menekan adonan lagi dan lagi hingga menjadi hampir 3mm sabuk adonan tipis. Kemudian, sabuk adonan akan dikirim ke peregangan perangkat, ... (Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)
Desain cerdik perangkat lipat.
Karakter adonan Green Scallion Pie berminyak dan tipis. Ini mudah keriput sebagai lipat. Sebagai hasilnya, double line roller, dua belas buah secara total, dirancang untuk ... (Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)
Mesin
LAP-2200
Keuntungan dari LAP-2200 adalah untuk meratakan selembar adonan secara merata. Selama struktur adonan tidak berubah bentuk, ketipisan adonan bisa hampir tembus cahaya. Untuk membuat Green Scallion Pie , taburan daun bawang hijau dan minyak yang menetes adalah kunci untuk kelezatannya, jadi LAP-2200 dilengkapi dengan penyiraman otomatis dan menjatuhkan unit untuk menghemat waktu dan biaya tenaga kerja. Produktivitas maksimum adalah 2200 lembar per jam (sebagai produk berbobot 70g) dan ukuran produk dapat disesuaikan tergantung pada pengaturan waktu pemotong.
PP-1
Mesin Pengambilan dan Penekan Otomatis mampu menekan adonan menjadi ukuran dan ketebalan yang diinginkan. Setiap produk adonan ditutupi dengan film plastik di bagian atas dan bawah untuk menghindari saling menempel. Dengan pengaturan konveyor dan nomor, sejumlah produk akhir akan ditimbun dalam tumpukan dan siap untuk dikemas.
Video

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line



Negara
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Mesin Makanan Etnis Dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 108 negara. Anda dapat mengklik kategori berikut untuk melihat kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - dari awal persiapan bahan, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah dan setelah layanan.



Area Solusi
Kategori

Unduh


Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Recommandation

ANKO Green Scallion Pie Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. adalah pemasok peralatan dan pabrik pengolahan makanan Taiwan. Mereka telah menawarkan mesin makanan profesional dalam mengisi multiguna dan membentuk pasar mesin sejak tahun 1978. Dengan pengalaman 38 tahun yang dikumpulkan, ANKO memastikan bahwa mesin makanan mereka memenuhi setiap tuntutan pelanggan.