ANKO Zöld scallion pite Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldások


ANKO Zöld Scallion Pie gyártósor - Gépi tervezés egy tajvani vállalat számára

Az ügyfél egy fagyasztott élelmiszer nagykereskedő. Szeretné megtakarítani a munkaerőköltségeket és növelni a termelékenységet. Megtalálta az ANKO hogy keresse a legjobb megoldást. ANKO a kézi ízlés megőrzésére koncentrál, amikor az ügyfél manuális gyártást alakít át gépgyártás során. Például az ügyfél zöld csigaház pite-t hozott létre, amely bonyolult kézzel készült. Amikor megpróbálta termékeit gépképpel előállítani, ahelyett, hogy kéznél volt, az egyik nehézség az, hogy a gép nem tud ismételten csavarja a tésztát körbe. Ezért sok erőfeszítést tettünk azért, hogy megszüntessük ezt a fajta különbséget a kézzel készített folyamat és a gépi folyamat között.

Case-ID: TW-001

Zöld scallion pite

Élelmiszer-összetevő

  • Univerzális liszt
  • Forró víz
  • Szobahőmérsékletű víz
  • Disznózsír
  • Zöld Scallion

Ételkultúra

A zöld scallion tipikus fűszer a keleti konyha területén. A kínaiakat zöld színű mártogatós püréig használják, amíg aromásak, majd hozzáadnak más összetevőket, amelyek együtt sütik. A kínai pite-t egy ilyen ismerős aromával is átadják. Mint a neve is jelzi, apróra vágott zöld mogyoróhagymákat permeteznek körkörös tésztára. A rétegek elkészítéséhez az emberek többször hajtogatják, és újra egy olyan körbe tekergetik, amilyen nagy, mint egy tenyér. Főzés közben a félkész főzést spatulák préselik, hogy a rétegelt pelyhek tetejére kerüljenek.

A tajvani ételkultúrában a tojást általában zöld piskótapével főzzük. Öntsük a folyékony tojást egy serpenyőbe, majd fedjük le a főtt zöld piskótapét, közben az aroma levegőbe kerül. Vastag szójaszósz, vagy borsos só a fűszernövény.

Kézzel készített élelmiszer recept

  • Adjunk hozzá minden célra lisztet és meleg vizet egy tálba, és jól keverjük össze őket pálcikával.
  • Adjunk hozzá szobahőmérsékletű vizet, majd gyúrjuk őket sima és rugalmas tésztába.
  • Fedjük le a ragasztófóliát, és pihenjen 20 percig.
  • Chop zöld kagyló.
  • Ossza a tésztát azonos méretű kis golyókra.
  • Alkalmazzon egy gördülőcsapot, hogy a tésztába csavarja őket.
  • Dörzsölje meg a sült szalonnát, és tegye a borsot, a sót és a julienne zöld kagylókat a tésztára.
  • Indítsa el a gördülő tésztacsíkot egy rövid végén.
  • Állandó hengerelt tészta, és nyomja meg.
  • Vigyen fel egy gördülő csapot egy vékony rétegbe, amely 0,5 cm vastagságban van.
  • Melegítsük a sütőt, és adjunk hozzá kevés olajat.
  • Főzzük és tartsuk lenyomva, amíg mindkét oldal barna.
  • Tálaljuk vastag szójaszósszal.

ANKO Team Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás

Megoldás 1. Az ügyfél receptje által készített tésztát nem teljesen vágja le a gép.
Kevés a különbség a különböző boltok által készített zöld pelyveskarabok között, de a kis különbség az élelmiszer ízét határozza meg, és valószínűleg hatással van a vállalkozásokra. ANKO megértette, hogy az ügyfél egyedi receptjének megváltoztatása az utolsó lépés a gépgyártáshoz. Átfogó felügyeleti szolgáltatást és gondos alkalmazkodást nyújtunk. Például követtük az ügyfél receptjét, hogy tésztát készítsünk a konyhánkban, és ellenőrizzük az általa megrendelt gépet. Aztán azt találtuk, hogy a tésztát nehéz elszakítani. Képzett mérnöke két intézkedést alkalmazott a probléma kitalálásához, még a megnövekedett költségekhez sem, vagy megváltoztatta a receptjét.
1. A szállítószalag beállítása ... (kérjük, lépjen velünk kapcsolatba további információkért)

A tésztát nem lehet levágni

Az élelmiszeripari berendezések bemutatása

  • Tegye a tésztát a tésztatartóba.
  • Nyomja meg a tésztát a tészta övébe.
  • Folytassa a lemezeket a kívánt vastagságra.
  • Nyújtsa ki a tésztaszövetet jobbra és balra.
  • Csepp olaj.
  • Megszórjuk az apróra vágott zöld kagylókat.
  • Hosszanti vágott tészta öv két csíkra.
  • Hajtsa fel a tésztát, hogy lezárja a zöld kagylókat.
  • Csepp olaj.
  • A kívánt hosszúságra vágjuk.
  • Felteker.
  • Helyezzük a PP-1 forgatásra és présgépre.

Megszórjuk a zöld kagylókat és cseppolajat
A tésztalap fényáteresztő. Hogyan készítsünk gépen?
A vizet és az olajat általában sokkal nagyobb mennyiségben adják hozzá a zöld kagylós tésztához. A tészta nyújthatóságának megőrzése kihívás volt. Bár a sajtolás vagy lemezelés a tésztát vékonyabbá teszi, a glutén gyengül és nem nyúlik. A LAP-2200 lemezes görgőegységek újra és újra nyomják meg a tésztát, amíg közel 3 mm-es vékony tésztaöv lett. Ezután a tésztaszíjat a feszítőberendezésre szállítjuk ... (kérjük, lépjen velünk kapcsolatba, hogy további információkat kapjon)
A hajtogató eszköz zseniális kialakítása.
A zöld scallion pite tészta jellege olajos és vékony. Gyakran ráncosan összecsukható. Ennek eredményeképpen a kettős vonalú görgők, összesen tizenkét darab, úgy tervezték, hogy ... (kérjük, lépjen velünk kapcsolatba további információkért)
gép
LAP-2200
A LAP-2200 előnye, hogy egyenletesen húzza meg a tésztát. Mindaddig, amíg a tészta szerkezet nem deformálódik, a tészta higgadtsága szinte közeledik a fényhez. A zöld piskótapálinka elkészítéséhez a zöld kagyló és a csepegtetőolaj megszórása a kulcsa a finomságnak, így az LAP-2200 automatizált szórással és cseppentő egységgel rendelkezik az idő- és munkaerő-megtakarítás érdekében. A maximális termelékenység 2200 darab / óra (termék tömege 70g), és a termék mérete beállítható a késleltetés időzítésétől függően.
PP-1
Az automatikus fóliázó és sajtológép alkalmas a szükséges méretre és vastagságra a tészták préselésére. Minden tésztatermék műanyag fóliával borított felül és alul, hogy elkerülje a ragasztást. A szállítószalaggal és a számbeállítással egy bizonyos számú végtermék egy halomba kerül, és készen áll a csomagolásra.
Videó

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line



Ország
  • Taiwan
    Taiwan
    Tajvani etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldások

    Élelmiszeripari megoldásaink 108 országból származó ügyfelek számára. Az esetek megtekintéséhez kattintson az alábbi kategóriákra. Minden esetben megmutatja, hogy az ANKO élelmiszer-gépi megoldásokat hajt végre - az összetevőkészítés kezdetétől, a gép tervezésétől és gyártásától, a hibaelhárítás és a szervizelés után.



Megoldási terület
Kategória

Letöltések


Keresés igény szerint

Keresés feltételek:

Recommandation

ANKO Zöld scallion pie Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. egy tajvani élelmiszerfeldolgozó berendezés beszállítója és gyártója. 1978 óta professzionális élelmiszeripari gépeket kínálnak a többcélú töltő és gépgyártó gépek piacán. Az összegyűjtött 38 éves tapasztalattal az ANKO biztosítja, hogy az élelmiszeripari gépek megfeleljenek az ügyfelek igényeinek.