ANKO Pai kambing hijau Penyelesaian Peralatan Pemprosesan Makanan


ANKO Green Scallion Pie Production Line - Reka Bentuk Mesin untuk Syarikat Taiwan

Pelanggan adalah pemborong makanan beku. Dia ingin menjimatkan kos buruh dan meningkatkan produktiviti. Dia mendapati ANKO mencari penyelesaian terbaik. ANKO memberi tumpuan untuk mengekalkan rasa buatan tangan apabila pelanggan mengubah pengeluaran manual ke dalam pengeluaran mesin. Sebagai contoh, pelanggan telah menghasilkan pai kambing hijau, yang rumit dibuat dengan tangan. Apabila dia cuba menghasilkan produknya dengan mesin, bukannya dengan tangan, salah satu kesulitan adalah bahawa mesin tidak boleh berulang-ulang menggulung doh ke dalam bulatan. Oleh itu, kami telah membuat banyak usaha untuk menghapuskan jenis perbezaan antara proses buatan tangan dengan proses buatan mesin.

Case-ID: TW-001

Pai kambing hijau

Bahan Makanan

  • Tepung serbaguna
  • Air panas
  • Suhu Bilik Air
  • Lard
  • Scallion Hijau

Budaya Makanan

Scallion hijau adalah rempah tipikal dalam masakan oriental. Cina digunakan untuk menyalut daun bawang hijau sehingga aromatik, dan kemudian menambah bahan-bahan lain untuk digoreng bersama. Pai Cina juga disediakan dengan aroma yang biasa. Seperti namanya, daun bawang hijau yang dicincang ditaburkan pada adunan bulat. Untuk membuat lapisan, orang akan melipatnya beberapa kali dan menggulungnya ke dalam bulatan yang sebesar kurma lagi. Apabila memasak, pai separuh yang dimasak akan dimasak oleh spatula untuk membuat kepingan berlapis di atas.

Dalam budaya makanan Taiwan, telur biasanya dimasak dengan pai kambing hijau. Tuangkan telur cair ke dalam kuali goreng, dan kemudian tutup dengan pai kambing hijau yang dimasak, sementara itu, aroma dibebaskan ke udara. Kicap kicap atau garam lada adalah perasa biasa.

Resepi makanan buatan tangan

  • Masukkan semua tepung tujuan dan air suam dalam mangkuk dan kacau dengan penyepit.
  • Tambah beberapa suhu air bilik, dan kemudian kupasnya ke dalam adunan yang licin dan elastik.
  • Tutup dengan filem berpaut dan berehat selama 20 minit.
  • Rebus bawang merah hijau.
  • Bahagikan doh menjadi saiz bola yang sama.
  • Sapukan pin bergulung untuk melancarkannya menjadi jalur doh.
  • Gosok luka dan taburkan lada putih, garam, dan jengkol hijau julienne pada adunan.
  • Mulakan jalur doh bergulir dari satu hujung pendek.
  • Dough roll dilancarkan dan tekannya.
  • Sapukan pin bergulung untuk melancarkannya ke lapisan nipis sekitar ketebalan 0.5cm.
  • Panaskan kuali dan tambah minyak.
  • Masak dan terus membalikkannya sehingga kedua-dua belah coklat.
  • Hidangkan dengan kicap tebal.

Penyelesaian Masalah Penyelidikan Pasukan ANKO atau Penghantaran Penyelesaian

Penyelesaian 1. Doh, yang dibuat oleh resipi pelanggan, tidak sepenuhnya dipotong oleh mesin.
Terdapat sedikit perbezaan antara pai daun jambu hijau yang dibuat oleh kedai-kedai yang berbeza, tetapi perbezaan kecil menentukan rasa makanan dan mungkin memberi kesan kepada perniagaan mereka. ANKO memahami bahawa mengubah resipi unik pelanggan adalah langkah terakhir untuk pengeluaran mesin. Kami menyediakan perkhidmatan pemeriksaan komprehensif dan penyesuaian yang teliti. Sebagai contoh, kami mengikuti resipi pelanggan untuk membuat doh di dapur kami dan memeriksa mesin yang dipesannya. Kemudian, kami mendapati doh itu sukar dipotong. Jurutera yang berkelayakan kami menggunakan dua langkah untuk mengetahui masalahnya, walaupun kosnya meningkat atau menukar resipinya.
1. Untuk menyesuaikan penghantar ... (Sila hubungi kami untuk mendapatkan maklumat lanjut)

Adunan tidak boleh dipotong

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan doh yang disediakan ke dalam tongkol doh.
  • Tekan adunan ke dalam tali pinggang doh.
  • Teruskan kepingan ke ketebalan yang dikehendaki.
  • Tali pinggang tali regangan ke arah kanan dan kiri.
  • Drop oil.
  • Taburkan daun bawang hijau yang dicincang.
  • Belang doh dipotong menjadi dua jalur.
  • Lipat bungkus adunan untuk membungkus daun bawang hijau.
  • Drop oil.
  • Potong panjang yang diperlukan.
  • Menggulung.
  • Tempatkan pada penggambaran dan menekan mesin PP-1.

Taburkan jengking hijau dan jatuhkan minyak
Lembaran adunan adalah cerah kepada cahaya. Bagaimana untuk membuatnya dengan mesin?
Air dan minyak biasanya ditambah lebih banyak dalam adunan pai hijau bawang merah. Bagaimana untuk mengekalkan daya tahan adunan adalah satu cabaran. Walaupun menekan atau memasak adalah cara untuk membuat nipis nipis, gluten lemah dan tidak licin. LAP-2200 unit roller kepingan tekan doh lagi dan lagi sehingga ia menjadi hampir 3mm tali pinggang doh tipis. Kemudian, tali pinggang doh akan dihantar ke alat peregangan, ... (Sila hubungi kami untuk mendapatkan maklumat lanjut)
Reka bentuk peranti lipatan bijak.
Watak doh hijau pai daun bawang berminyak dan nipis. Ia mudah berkerut seperti lipatan. Akibatnya, penggelek dua baris, dua belas keping, direka untuk ... (Sila hubungi kami untuk mendapatkan maklumat lanjut)
Mesin
LAP-2200
Kelebihan LAP-2200 adalah meregangkan sekeping doh. Selagi struktur doh tidak berubah, penipisan doh boleh hampir cenderung kepada cahaya. Untuk membuat pai kambing hijau, percikan daun bawang hijau dan menjatuhkan minyak adalah kunci kepada makanan istimewa, jadi LAP-2200 melengkapkan dengan unit percikan dan drop automatik untuk menjimatkan masa dan kos buruh. Produktiviti maksimum ialah 2200 keping setiap jam (sebagai produk seberat 70g) dan saiz produk boleh dilaraskan bergantung pada tetapan pemotong masa.
PP-1
Mesin Penggambaran dan Penekan Automatik mampu menekan doh ke dalam saiz dan ketebalan yang diperlukan. Setiap produk doh ditutup dengan filem plastik di bahagian atas dan bawah untuk mengelakkan melekat bersama. Dengan penghantar dan penetapan nombor, sebilangan produk akhir akan disusun dalam longgokan dan siap dibungkus.
Video

Lacha Paratha & Green Scallion Pie Production Line



Negara
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Mesin Makanan Etnik Dan Penyelesaian Peralatan Pemprosesan Makanan

    Penyelesaian peralatan makanan untuk pelanggan dari lebih dari 108 negara. Anda boleh mengklik pada kategori berikut untuk melihat kes-kes. Setiap kes menunjukkan bagaimana ANKO menjalankan penyelesaian mesin makanan - dari permulaan penyediaan ramuan, reka bentuk dan pembuatan mesin, penyelesaian masalah dan selepas perkhidmatan.



Kawasan Penyelesaian
Kategori

Muat turun


Cari mengikut keperluan

Search by conditions:

Recommandation

ANKO Green scallion pie Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. adalah pembekal dan pengilang peralatan pemprosesan makanan Taiwan. Mereka telah menawarkan jentera makanan profesional dalam mengisi dan membuat mesin mesin pelbagai guna sejak tahun 1978. Dengan pengalaman 38 tahun yang dikumpulkan, ANKO memastikan bahawa jentera makanan mereka memenuhi permintaan setiap pelanggan.