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ANKO Machine automatique Har Gow - Conception de machines pour une entreprise néerlandaise
Le client est un fabricant de boulangerie, exportant des produits vers de nombreux pays en Europe, dont le Luxembourg, la France, l'Allemagne, l'Angleterre, etc. Ils ont développé leur activité de boulangerie depuis de nombreuses années et ont progressivement étendu leur activité sur le marché des dim sum. Afin d'augmenter la productivité, ils étaient à la recherche de machines de transformation alimentaire de haute qualité. Ils ont entendu dire que la machine à former des har gow construite par ANKO pouvait produire 2 500 pièces par heure, par conséquent, ils ont décidé de coopérer avec nous pour améliorer la productivité.
Har Gow (boulette de crevettes)
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Comment améliorer la texture et le goût du har gow ?
Lors du premier essai, ANKO a suivi la recette fournie par le client pour le test. Après avoir goûté le premier produit, le client a trouvé que l'enveloppe de har gow était trop caoutchouteuse. L'équipe ANKO s'est appuyée sur des années d'expérience pour juger que ...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Introduction aux équipements alimentaires
- Mettez la pâte bien pétrie dans la trémie à pâte.
- Mettez la farce mélangée dans la trémie à farce.
- Allumez le panneau de contrôle.
- Le processus de production automatique commence.
Processus de production de har gow
Fondamentaux de la conception
- Le client a proposé le besoin d'augmenter la productivité, nous avons donc recommandé une machine stable et à haute productivité. L'unité innovante conçue par l'équipe ANKO contribue à une productivité élevée, jusqu'à 2 500 pièces par heure.
- Le moule de formation Har gow peut automatiquement fabriquer des har gow avec des plis identiques et magnifiques. Grâce à une machine de traitement comprenant un système de pâte, un système de garniture et un dispositif de formation de har gow, la qualité des har gow fabriqués à la machine est plus stable et identique que ceux faits à la main.
- Dans le processus de conception de la machine de formation de har gow, ANKO a pris en compte toutes les exigences des clients pour construire une machine capable de produire des har gows identiques à ceux faits à la main, tant au niveau de la texture que du goût. La qualité élevée de notre machine et des produits alimentaires finaux satisfait le client et lui donne confiance pour coopérer avec nous.
- La flexibilité des machines lui offre des possibilités d'expansion de son entreprise à l'avenir, si le client souhaite produire d'autres types de dim sum tels que le fun guo, le mini juicy bun, le potsticker, etc.
Har gows de qualité identique
Planification de la ligne de traitement
- Tamisage
- Mélange
- Nettoyage des légumes
- Découpe des légumes
- Extraction
- Hachage de viande
- Assaisonnement
- Façonnage
- Scellage
- Proposition de solution
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Adapter la machine automatique Har Gow pour renforcer votre entreprise alimentaire
ANKO a fait
Selon vos besoins de production, ANKO peut planifier la machine Har Gow la plus efficace en fonction de votre capacité demandée. Nous pouvons vous proposer les machines pertinentes de l'avant à l'arrière, telles que la découpeuse de légumes, le hachoir à viande, le mélangeur, les machines de formage et d'emballage. Si vos produits Har Gow sont vendus dans un hypermarché ou un supermarché, ANKO peut également proposer une machine d'inspection par rayons X pour garantir une détection en temps réel des contaminants et améliorer la qualité du produit.
ANKO peut vous aider davantage
Non seulement ANKO vend des machines Har Gow, mais il peut également offrir les meilleures recettes et suggestions d'ajustement. Notre expert en alimentation et notre laboratoire alimentaire entièrement équipé peuvent travailler avec vous lors des essais réels sans sacrifier les saveurs originales.
Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous, et nous vous répondrons dès que possible.
- Machines
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Machine de formation automatique de Har gow
La machine de formage automatique de har gow conçue par l'équipe de R&D de ANKO est fabriquée en acier inoxydable et équipée de quatre moteurs pour un contrôle indépendant et d'un système de refroidissement à eau. Après avoir mis la pâte préparée et la garniture dans les trémies, la machine de formation de har gow peut fabriquer 2 500 pièces de har gow par heure. La performance permet non seulement d'améliorer la productivité, mais résout également le problème de pénurie de main-d'œuvre. Plus important encore, avec le nouveau système IoT de ANKO, il peut détecter automatiquement les pièces nécessitant une maintenance et envoyer des alertes à ANKO Tableau de bord pour une maintenance plus facile. De plus, il offre également un accès en temps réel à la surveillance des données pour mieux gérer la production à distance sur un appareil mobile.
- Vidéo
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Vidéo de la machine automatique Har gow - La machine de formage automatique Har gow est unique, stable et très productive. En changeant simplement les dispositifs compatibles, elle peut produire plus de 60 types d'aliments, y compris des dumplings, des empanadas, des mini brioches juteuses, divers dumplings, etc.
- Pays
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Pays-Bas
Machine alimentaire ethnique des Pays-Bas et solutions d'équipement de transformation alimentaire
Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.
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- Catégorie
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- Culture alimentaire
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Har gow - Un dumpling en forme de demi-lune aux crevettes, fait avec une enveloppe de pâte d'amidon semi-transparente, souvent cuit à la vapeur et servi chaud. C'est le choix n°1 de nombreux amateurs de dim sum. Il existe également quelques articles similaires, tels que le "fun guo", mais farcis à la viande et en plus d'être cuits à la vapeur, ils peuvent être poêlés ou frits pour être servis.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Amidon de blé/Amidon de pomme de terre/Eau chaude/Huile/Crevettes/Pousses de bambou/Porc haché/Ciboules/Sel/Poudre de bouillon/Sucre/Huile de sésame/Poivre blanc
Préparation de la garniture
(1) Couper les pousses de bambou et les ciboules. (2) Mettre les ciboules coupées, les pousses de bambou et le porc haché dans un bol et assaisonner avec du sel, de la poudre de bouillon, du sucre, de l'huile de sésame et du poivre blanc. (3) Mélanger le tout et réserver.
Préparation de l'enveloppe
(1) Mélangez de l'amidon de blé et de l'amidon de pomme de terre ensemble. (2) Versez de l'eau chaude et remuez bien pour obtenir un morceau. Mettre de côté pour refroidir. (3) Après refroidissement, ajoutez de l'huile et pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, roulez-le en une longue pâte et divisez-la en petites boules. (4) Utilisez le côté plat du couteau pour presser de petites boules de pâte dans des enveloppes circulaires. (5) Couvrez le reste de la pâte avec du film plastique pour éviter qu'elle ne sèche. (6) Mettez une cuillerée de garniture et une crevette au centre de l'enveloppe. (7) Pincez le bord pour le plier vers le haut et faites neuf à douze plis. (8) La vapeur a des effets pendant cinq à dix minutes à haute température.
- Téléchargements
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Solutions d'équipements de transformation alimentaire
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