українська 
ANKO Налаштували автоматизоване рішення для виробництва Har Gow, щоб допомогти клієнту в Нідерландах вийти на новий бізнес
Клієнт ANKO керує пекарнею в Нідерландах і експортує свою випічку до різних європейських країн, включаючи Велику Британію, Францію, Німеччину та Люксембург. Нещодавно цей клієнт вирішив зайнятися виробництвом китайських димсамів і дізнався про ANKO через місцеві контакти в харчовій промисловості. Завдяки нашій відмінній репутації, професійній експертизі та якісному обслуговуванню в галузі, ми успішно створили автоматизовану лінію виробництва Har Gow для виготовлення високоякісного Har Gow, що відповідав очікуванням клієнта.
Гар Гоу (креветкові пельмені)
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Як запобігти розриву обгорток Har Gow та покращити загальну текстуру продукту?
Інженери ANKO приготували Har Gow за оригінальним рецептом клієнта та за допомогою багатофункціональної машини для наповнення та формування HLT-700XL. Продукти виявилися занадто твердими, а деякі обгортки мали тріщини. Спираючись на досвід, наші інженери зменшили вміст крохмалю в рецепті та внесли інші корективи для автоматизованого виробництва...(Зв'яжіться з ANKO для отримання додаткової інформації)
Після коригувань ANKO, якість і розмір Har Gow відповідали технічним умовам продукту клієнта, включаючи ідеальний зовнішній вигляд і текстуру, а також вагу від 23 г до 25 г кожен. Потім продукти упаковуються вручну.
Продукти, виготовлені за оригінальним рецептом Har Gow клієнта, мали розриви обгортки
Після коригування ANKO, обгортки були ідеально сформовані з чіткими складками
Ідеально сформований Har Gow
Вага коливається від 23 до 25 г на Har Gow
Текстура Har Gow відповідала очікуванням клієнта
Кінцева вага кожного упакованого Har Gow відповідає технічним умовам продукту клієнта
Вступ до обладнання для харчування
- Покладіть тісто в бункер.
- Налийте начинку в окремий бункер.
- Увімкніть панель керування.
- Хар Гоу формується за допомогою формувальних форм.
Покладіть тісто в бункер
Начинка, змішана з цілими креветками, поміщена в окремий бункер
Кожен Хар Гоу повністю наповнений і ідеально сформований
Налаштуйте форми для Har Gow, щоб відповідати технічним вимогам клієнта
ANKO розробила понад 15 різних форм для виготовлення Har Gow, щоб виробляти продукцію вагою від 20 до 46 грамів, з різними розмірами продукції та кількістю складок, щоб відповідати вимогам наших клієнтів. Обгортка Har Gow та співвідношення наповнення також можна налаштувати. Якщо ви хочете розробити новий Хар Гоу з унікальними характеристиками, ANKO може кастомізувати та створити ексклюзивні форми, щоб забезпечити високе виробництво та відмінну якість. Від стандартизації до індивідуалізації, ми прагнемо надавати рішення для автоматизації Har Gow, які найкраще відповідають вимогам клієнтів.
Хар Гоу 20,6 г, 50 мм завдовжки та 37 мм завширшки
Хар Гоу 33,5 г, 56 мм завдовжки та 43 мм завширшки
Хар Гоу 40 г, 70 мм завдовжки та 45 мм завширшки
- Пропозиція рішення
Автоматизоване рішення для виробництва Har Gow - розширення можливостей вашого харчового бізнесу
ANKO зробив
Виходячи з ваших виробничих вимог, ANKO постачатиме найбільш підходящі моделі. Ми також можемо налаштувати та надати обладнання для приготування їжі, включаючи овочерізки, м'ясорубки, міксери, а також формувальні та пакувальні машини для створення інтегрованої виробничої лінії. Якщо ви хочете продавати свою продукцію оптом або в супермаркетах, ANKO має рентгенівську інспекційну машину для виявлення будь-яких сторонніх речовин, щоб покращити контроль якості продукції.
ANKO може допомогти вам більше
Крім обладнання для виробництва Har Gow, ANKO пропонує послуги з коригування та оптимізації рецептів. Лабораторія ANKO FOOD оснащена для проведення детальних досліджень продукції та розробки пропозицій щодо вдосконалення, що допоможе вам покращити зовнішній вигляд, текстуру та смаковий профіль вашого продукту.
Будь ласка, не соромтеся зв'язатися з нами, натиснувши на Дізнатися більше або заповнивши форму запиту нижче, і ми зв'яжемося з вами якомога швидше.
- Машини
-
HLT-700XL
Багатофункціональна машина для наповнення та формування HLT-700XL є найбільш продаваним обладнанням для виготовлення пельменів ANKO, і вона може виробляти Хар Гоу та широкий асортимент різних пельменів. Потужність цієї моделі коливається від 2 000 до 10 000 виробів на годину, а вага кожного виробу може становити від 13 г до 100 г. Ця машина компактна, використовує формувальні форми і рекомендується для харчових фабрик, центральних кухонь та різних кейтерингових компаній. Формувальні форми можна налаштувати, щоб допомогти створити впізнаваність бренду для вашого харчового бізнесу та нові ділові можливості.
ANKO інтегрував Інтернет речей (IoT) у наші машини, що дозволяє операторам віддалено отримувати доступ до щоденних виробничих даних. Це включає кількість виробленої продукції, відходи та звіти про помилки. Завдяки вбудованим датчикам для моніторингу стану деталей, наші машини розроблені для запобігання непередбачуваним простоям, зменшуючи будь-які пов'язані з цим виробничі втрати. Ця передова технологія не тільки підвищує операційну ефективність, але й забезпечує актуальні дані для прийняття кращих рішень.
- Відео
Як виготовляти смачні Хар Гоу за допомогою автоматизованих машин? - Машина для виготовлення Har Gow ANKO HLT-700XL розроблена виключно для виробництва різноманітних Пельменів у великих обсягах та з високою стабільністю. Він виробляє 25 г Хар Гоу до 200 кг на годину, що еквівалентно 8 000 штук. Змінюючи форми, модель HLT-700XL також може виробляти китайські пельмені, емпанади, пиріжки, самоси, сяо лун бао та інші продукти, які виглядають і смакують як ручна робота. Його надають перевагу багато професійних виробників продуктів харчування у всьому світі.
- Країна
Нідерланди
Машина для етнічної їжі та обладнання для обробки їжі в Нідерландах
ANKO надає нашим клієнтам у Нідерландах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, сяо лонг бао, хар гоу та роти. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як емпанади, лоемпія (весняні рулети), кібе, самоси та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Хар Гоу (креветковий пиріжок) - це класична китайська страва Дім Сам. Зазвичай його подають як традиційну та іконічну страву на сніданок у місцевих чайних будинках і ресторанах у регіонах Гуанчжоу та Гонконгу. Хар Гоу - це делікатес, відомий своєю прозорою оболонкою та смачною начинкою з креветок, і він став одним із найпопулярніших страв у багатьох чайних будинках і китайських ресторанах по всьому світу, включаючи Сполучені Штати, Канаду, Сінгапур і Австралію. Нещодавно виробники продуктів харчування почали просувати та продавати заморожені Хар Гао, які можна легко приготувати на парі або в мікрохвильовій печі вдома. Ці товари продаються в роздрібних магазинах, таких як Costco, 99 Ranch Market, а також в інтернет-магазинах, як-от Amazon, у Сполучених Штатах. В Австралії ви можете знайти їх у Woolworths та Coles. Китайські чайні будинки популярні в Сінгапурі, а заморожений Хар Гоу зазвичай продається на ринках, таких як FairPrice та RedMart. Зростаюча популярність Har Gow створює величезні ділові можливості у всьому світі, і виробникам необхідно бути готовими збільшити свої виробничі потужності та ефективність, щоб розширити свої канали збуту та збільшити загальний дохід.
- Рецепт власного виробництва
-
Їжа Інгредієнт
Борошно/Картопляний крохмаль/Гаряча вода/Олія/Креветки/Пагони бамбука/Подрібнене свинина/Зелена цибуля/Сіль/Бульйонний порошок/Цукор/Кунжутна олія/Білий перець
Приготування начинки
Дрібно нарізати пагони бамбука та зелену цибулю, потім змішати з подрібненою свининою та додати сіль, бульйонний порошок, цукор, кунжутну олію та білий перець за смаком.
Приготування оболонки
Змішайте борошно та картопляний крохмаль у миксерній чаші, додайте гарячу воду, ретельно перемішайте до утворення тіста та дайте йому охолонути. Додайте олію для готування та вимісіть тісто до гладкості, потім розкатайте його у тонкий рулет та розділіть на невеликі шматочки. Сплющіть кожен шматочок тіста у вигляді обгортки; накрийте решту тіста, щоб воно не висихало.
Збирання Хар Гао
Візьміть шматок обгортки та покладіть ложку наповнювача в центр і шматочок креветки зверху, потім запечатайте обгортки, щоб зробити Хар Гоу, бажано з 9-12 складками. Готуйте Хар Гао на парі протягом 5-10 хвилин, і вони готові до подачі.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
