Svenska 
ANKO Anpassad en automatiserad Har Gow-produktionslösning för att hjälpa en klient i Nederländerna att expandera in i en ny verksamhet
En ANKO klient driver ett bagerifabrik i Nederländerna och exporterar sina bakverk till olika europeiska länder, inklusive Storbritannien, Frankrike, Tyskland och Luxemburg. På senare tid har den här klienten gett sig in i produktionen av kinesiska Dim Sum och lärt sig om ANKO genom kontakter i den lokala livsmedelsindustrin. Tack vare vårt utmärkta rykte, professionella expertis och kvalitetsservice inom branschen, lyckades vi skapa en automatiserad Har Gow-produktionslinje för att tillverka högkvalitativa Har Gow som uppfyllde kundens förväntningar.
Har Gow (räkdumpling)
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Hur förhindrar man att Har Gow-skal går sönder och förbättrar den övergripande produkttexturen?
ANKOs ingenjörer tillverkade Har Gow med hjälp av kundens originalrecept och HLT-700XL multipurpose fyllnings- och formningsmaskin. Produkterna visade sig vara för fasta och vissa omslag hade sprickor. Baserat på erfarenhet minskade våra ingenjörer stärkelsehalten i receptet och gjorde andra justeringar för den automatiserade produktionen...(Kontakta ANKO för mer information)
Efter ANKO's justeringar uppfyllde kvaliteten och storleken på Har Gow-produkterna kundens produktspecifikationer, inklusive perfekt utseende och konsistens och en vikt på 23 g till 25 g vardera. Produkterna förpackas sedan för hand.
Produkter tillverkade med kundens ursprungliga Har Gow-recept hade problem med sönderrivna omslag
Efter ANKO's justering var omslaget perfekt format med tydliga veck
Perfekt formade Har Gow
Vikten varierar från 23 till 25g per Har Gow
Konsistensen på Har Gow-produkterna uppfyllde kundens förväntningar
Den slutliga vikten på varje förpackad Har Gow uppfyller kundens produktspecifikationer
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Lägg degen i matartratten.
- Häll fyllningen i en separat matartråg.
- Slå på kontrollpanelen.
- Har Gow formas med formningsformar.
Lägg degen i matartratten
Fyllningen blandad med hela räkor placeras i en separat matartråg
Varje Har Gow är helt fylld och perfekt formad
Anpassa Har Gow-formningsformar för att uppfylla kundens specifikationer
ANKO har utvecklat mer än 15 olika formar för att tillverka Har Gow-produkter som varierar i vikt från 20 till 46 gram, med olika produktstorlekar och antal veck för att uppfylla våra kunders specifikationer. Har Gow-omslaget och fyllnadsförhållandet kan också anpassas. Om du vill utveckla en ny Har Gow med unika specifikationer, kan ANKO anpassa och bygga exklusiva formar för att säkerställa hög produktion och överlägsen kvalitet. Från standardisering till anpassning är vi engagerade i att tillhandahålla Har Gow-automationslösningar som bäst uppfyller kundens krav.
Har Gow 20.6g, 50mm i längd och 37mm i bredd
Har Gow 33.5g, 56mm i längd och 43mm i bredd
Har Gow 40g, 70mm i längd och 45mm i bredd
- Lösningsförslag
Automatiserad Har Gow-produktionslösning - Stärker din livsmedelsbransch
ANKO gjorde
Baserat på dina produktionskrav kommer ANKO att tillhandahålla de mest lämpliga modellerna. Vi kan också konfigurera och tillhandahålla utrustning för livsmedelsproduktion, inklusive grönsaksskärare, köttkvarnor, mixrar och formnings- och förpackningsmaskiner för att bygga en integrerad produktionslinje. Om du vill sälja dina produkter till grossister eller stormarknader är ANKO's röntgeninspektionsmaskin för livsmedel utformad för att upptäcka främmande material för att förbättra kvalitetskontrollen av produkterna.
ANKO kan hjälpa dig mer
Förutom utrustning för produktion av Har Gow erbjuder ANKO tjänster för justering och optimering av recept. ANKO FOOD Lab är utrustat för att utföra detaljerad produktforskning och förbättringsförslag för att hjälpa dig att förbättra din produkts utseende, konsistens och smakprofil.
Tveka inte att kontakta oss genom att klicka på Lär dig mer eller genom att fylla i formuläret nedan, och vi kommer att återkomma till dig så snart som möjligt.
- Maskiner
-
HLT-700XL
HLT-700XL Multifunktionell fyllnings- och formningsmaskin är ANKO's mest sålda utrustning för tillverkning av dumplings, och den kan producera Har Gow och en bred variation av olika dumplings. Kapaciteten för denna modell varierar från 2 000 till 10 000 delar per timme, och produkterna kan väga från 13 g till 100 g vardera. Denna maskin är kompakt, använder formgjutna formar och rekommenderas för livsmedelsfabriker, centralkök och olika cateringföretag. De formande formarna är anpassningsbara för att hjälpa till att skapa varumärkesigenkänning för din livsmedelsbransch och nya affärsmöjligheter.
ANKO har integrerat Internet of Things (IoT) i våra maskiner, vilket gör att operatörer kan fjärråtkomst till daglig produktionsdata. Detta inkluderar produktionsvolym, spill och felrapporter. Med inbyggda sensorer för att övervaka delstatus är våra maskiner utformade för att förhindra oförutsedd maskinfel, vilket minskar eventuella produktionsförluster. Denna avancerade teknik förbättrar inte bara den operativa effektiviteten utan ger också realtidsinsikter för bättre beslutsfattande.
- Video
Hur man producerar läckra Har Gow med hjälp av automatiserade maskiner? - ANKO's HLT-700XL Automatisk Har Gow-maskin är exklusivt utformad för att producera olika Dumplings i hög kapacitet och med stor konsekvens. Den producerar 25g Har Gow med upp till 200kg per timme, motsvarande 8 000 bitar. Genom att ändra formningsformarna kan HLT-700XL-modellen också producera kinesiska dumplings, empanadas, pierogi, samosas, xiao long bao och andra produkter som ser och smakar hantverksmässiga ut. Den är omtyckt av många professionella livsmedelsproducenter över hela världen.
- Land
Nederländerna
Nederländska etniska livsmedelsmaskiner och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Nederländerna avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka dumplings, Xiao Long Bao, Har Gow och Roti. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Empanadas, Loempia (vårullar), Kibbeh, Samosas och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Har Gow (räkdumpling) är en klassisk kinesisk dim sum-rätt. Det serveras vanligtvis som en traditionell och ikonisk frukosträtt i de lokala tehusen och restaurangerna i Guangzhou- och Hongkong-regionerna. Har Gow är en delikatess känd för sin genomskinliga omslag och läckra räkfyllning, och den har blivit en av de mest populära rätterna i många teehus och kinesiska restauranger runt om i världen, inklusive USA, Kanada, Singapore och Australien. På senare tid har livsmedelstillverkare börjat marknadsföra och sälja fryst Har Gow som enkelt kan ångas eller värmas i mikrovågsugn hemma. Dessa produkter säljs i detaljhandelsbutiker som Costco, 99 Ranch Market och online-butiker som Amazon i Förenta staterna. I Australien kan du hitta dem på Woolworths och Coles. Kinesiska teehus är populära i Singapore, och fryst Har Gow säljs vanligtvis på marknader som FairPrice och RedMart. Den ökande populariteten för Har Gow skapar stora affärsmöjligheter över hela världen, och tillverkare måste vara redo att öka sin produktionskapacitet och effektivitet för att utöka sina försäljningskanaler och öka den totala omsättningen.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
Mjöl/Potatismjöl/Hett vatten/Olja/Räkor/Bambuskott/Malet fläsk/Vårlökar/Salt/Buljongpulver/Socker/Sesamolja/Vit peppar
Göra fyllningen
Hacka bambuskotten och vårlökarna fint, blanda sedan med malet fläsk och tillsätt salt, buljong/buljongpulver, socker, sesamolja och vit peppar efter smak.
Göra omslaget
Blanda mjöl och potatismjöl i en bunke, tillsätt hett vatten, blanda det väl till en deg och låt den svalna. Tillsätt matolja och knåda degen tills den är slät, rulla sedan ut den till en tunn rulle och dela upp den i små bitar. Platta ut varje degbit till en fyllning; täck över den återstående degen för att förhindra att den torkar.
Har Gao Montering
Ta en bit av omslaget och placera en tesked med fyllning i mitten och en bit räka ovanpå, förslut sedan omslagen för att göra Har Gow, helst med 9-12 veck. Ångstek Har Gao i 5 till 10 minuter, och de är klara att serveras.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
