Automatizované riešenie na výrobu Har Gow.

Transformujte svoje podnikanie s dim sum pomocou vysokokapacitného stroja na krevety od ANKO a odborného optimalizovania receptov.

Stroj na výrobu Har Gow od ANKO zvyšuje produktivitu továrne, pričom je posilnený odborným poradenstvom na zlepšenie textúry a chuti
Poslať Dopyt Pridať do košíka

ANKO Prispôsobili sme automatizované riešenie na výrobu Har Gow, aby sme pomohli klientovi v pobočke v Holandsku rozšíriť sa do nového podnikania

Klient ANKO prevádzkuje pekáreň v Holandsku a vyváža svoje pekárske výrobky do rôznych európskych krajín vrátane Spojeného kráľovstva, Francúzska, Nemecka a Luxemburska. V poslednom čase sa tento klient pustil do výroby čínskych Dim Sum a prostredníctvom miestnych kontaktov v potravinárskom priemysle sa dozvedel o ANKO. Vďaka našej výbornej povesti, profesionálnej expertíze a kvalitným službám v odvetví sme úspešne vytvorili automatizovanú výrobnú linku na výrobu Har Gow, ktorá spĺňala očakávania klienta.

Case-ID: NL-001

Har Gow (krevetový knedlík)

Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia

Riešenie 1. Ako zabrániť praskaniu obalov na Har Gow a zlepšiť celkovú textúru výrobku?

Inžinieri ANKO vyrobili Har Gow pomocou pôvodného receptu klienta a stroja na plnenie a tvarovanie HLT-700XL Multipurpose. Výrobky sa ukázali byť príliš tuhé a niektoré obaly mali trhliny. Na základe skúseností naši inžinieri znížili obsah škrobu v recepte a urobili ďalšie úpravy pre automatizovanú výrobu...(Kontaktujte ANKO pre viac informácií)

Po úpravách ANKO spĺňala kvalita a veľkosť Har Gow požiadavky klienta na špecifikácie produktu, vrátane dokonalého vzhľadu a textúry a hmotnosti 23 g až 25 g na kus. Produkty sa potom ručne balia do krabíc.

Produkty vyrobené podľa pôvodného receptu klienta na Har Gow mali problémy s roztrhnutím obalu
Produkty vyrobené podľa pôvodného receptu klienta na Har Gow mali problémy s roztrhnutím obalu
Po úprave ANKO boli obaly dokonale vytvarované s jasnými záhybmi
Po úprave ANKO boli obaly dokonale vytvarované s jasnými záhybmi
Dokonale vytvarované Har Gow
Dokonale vytvarované Har Gow
Hmotnosť sa pohybuje od 23 do 25 g na kus Har Gow
Hmotnosť sa pohybuje od 23 do 25 g na kus Har Gow
Textúra Har Gow spĺňala očakávania klienta
Textúra Har Gow spĺňala očakávania klienta
Konečná hmotnosť každého zabaleného Har Gow spĺňa špecifikácie produktu klienta
Konečná hmotnosť každého zabaleného Har Gow spĺňa špecifikácie produktu klienta

Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Vložte cesto do násypky.
  • Nalejte plnku do samostatnej násypky.
  • Zapnite ovládací panel.
  • Har Gow je tvarovaný pomocou foriem.
Vložte cesto do násypky
Vložte cesto do násypky
Plnka zmiešaná s celými krevetami umiestnená do samostatnej násypky
Plnka zmiešaná s celými krevetami umiestnená do samostatnej násypky
Každý Har Gow je plne naplnený a dokonale tvarovaný
Každý Har Gow je plne naplnený a dokonale tvarovaný
Prispôsobte formy na tvorbu Har Gow, aby spĺňali špecifikácie klienta

ANKO vyvinul viac ako 15 rôznych foriem na tvorbu Har Gow, aby vytváral produkty s hmotnosťou od 20 do 46 gramov, s rôznymi veľkosťami produktov a počtom záhybov, aby spĺňal špecifikácie našich klientov. Obal Har Gow a pomer plnenia sú tiež prispôsobiteľné. Ak chcete vyvinúť nový Har Gow s jedinečnými špecifikáciami, ANKO môže prispôsobiť a vytvoriť exkluzívne formy, aby sa zabezpečila vysoká produkcia a vynikajúca kvalita. Od štandardizácie po customizáciu, sme odhodlaní poskytovať riešenia automatizácie Har Gow, ktoré najlepšie spĺňajú požiadavky klientov.

Har Gow 20,6 g, dĺžka 50 mm a šírka 37 mm
Har Gow 20,6 g, dĺžka 50 mm a šírka 37 mm
Har Gow 33,5 g, dĺžka 56 mm a šírka 43 mm
Har Gow 33,5 g, dĺžka 56 mm a šírka 43 mm
Har Gow 40 g, dĺžka 70 mm a šírka 45 mm
Har Gow 40 g, dĺžka 70 mm a šírka 45 mm

Návrh riešenia

Automatizované riešenie výroby Har Gow - posilnenie vášho potravinárskeho podnikania

ANKO urobilo

Na základe vašich výrobných požiadaviek ANKO dodá najvhodnejšie modely. Môžeme tiež nakonfigurovať a poskytnúť zariadenia na prípravu potravín, vrátane krájačov zeleniny, mäsových mlynčekov, mixérov a tvarovacích a baliaci strojov na zostavenie integrovanej výrobnej linky. Ak by ste chceli predávať svoje výrobky veľkoobchodu alebo supermarketom, ANKO má potravinový röntgenový inšpekčný stroj navrhnutý na detekciu akýchkoľvek cudzích látok, aby sa zlepšila kontrola kvality výrobkov.

ANKO vám môže pomôcť viac

Okrem výrobného zariadenia na Har Gow, ANKO ponúka služby úpravy a optimalizácie receptov. ANKO FOOD Lab je vybavený na vykonávanie podrobného výskumu produktov a návrhov na zlepšenie, ktoré vám pomôžu zlepšiť vzhľad, textúru a chuťový profil vášho produktu.

Neváhajte nás kontaktovať kliknutím na Ďalšie informácie alebo vyplnením formulára nižšie a my sa vám čo najskôr ozveme.

 Stroj na Har Gow a výrobné riešenie od ANKO na uspokojenie všetkých vašich potrieb

Stroje
HLT-700XL
HLT-700XL

Multifunkčný plniaci a tvarovací stroj HLT-700XL je najlepšie predávaným zariadením na výrobu knedlíkov od ANKO, ktoré dokáže vyrábať Har Gow a širokú škálu rôznych knedlíkov. Kapacita tohto modelu sa pohybuje od 2 000 do 10 000 kusov za hodinu a produkty môžu vážiť od 13 g do 100 g. Tento stroj je kompaktný, používa formovacie formy a odporúča sa pre potravinárske závody, centrálne kuchyne a rôzne stravovacie spoločnosti. Formujúce formy sú prispôsobiteľné, aby pomohli vytvoriť povedomie o značke pre váš potravinársky podnik a nové obchodné príležitosti.

ANKO integroval Internet vecí (IoT) do našich strojov, čo umožňuje operátorom vzdialene pristupovať k denným výrobným údajom. Ide o množstvo výrobnej produkcie, odpad a hlásenia o chybách. Vďaka vstavaným snímačom na monitorovanie stavu dielov sú naše stroje navrhnuté tak, aby predchádzali nepredvídateľným výpadkom strojov, a tým znižujú následné výrobné straty. Táto pokročilá technológia nielen zvyšuje prevádzkové efektívnosť, ale poskytuje aj informácie v reálnom čase pre lepšie rozhodovanie.

Video

Ako vyrobiť chutné Har Gow pomocou automatizovaných strojov? - Stroj na výrobu Har Gow ANKO HLT-700XL je výlučne navrhnutý na produkciu rôznych knedlí vo vysokej kapacite a s veľkou konzistenciou. Produkuje 25 g Har Gow až do 200 kg za hodinu, čo je ekvivalentné 8 000 kusov. Zmenou foriem môže model HLT-700XL vyrábať aj čínske knedličky, empanadas, pierogi, samosas, xiao long bao a ďalšie produkty, ktoré vyzerajú a chutnajú remeselne. Je to preferované mnohými profesionálnymi výrobcami potravín na celom svete.



Krajina
  • Holandsko
    Holandsko
    Riešenia pre stroje na spracovanie etnického jedla a potravinárske vybavenie v Holandsku

    ANKO poskytuje našim klientom v Holandsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, Xiao Long Bao, Har Gow a Roti. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Empanadas, Loempia (jarnej rolky), Kibbeh, Samosas a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu.   Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

Kategória
Potravinová kultúra

Har Gow (knedle s krevetami) je klasické čínske jedlo Dim Sum. Zvyčajne sa podáva ako tradičné a ikonické raňajkové jedlo v miestnych čajovniach a reštauráciách v oblastiach Guangzhou a Hong Kong. Har Gow je lahôdka známa svojím priehľadným obalom a chutnou náplňou z kreviet a stala sa jedným z najobľúbenejších jedál v mnohých čajovniach a čínskych reštauráciách po celom svete vrátane Spojených štátov, Kanady, Singapuru a Austrálie. V poslednom čase začali výrobcovia potravín uvádzať na trh a predávať mrazené Har Gow, ktoré je možné jednoducho pripraviť v pare alebo v mikrovlnnej rúre doma. Tieto produkty sa predávajú v maloobchodných obchodoch, ako sú Costco, 99 Ranch Market a online obchody ako Amazon v Spojených štátoch. V Austrálii ich môžete nájsť v Woolworths a Coles. Čínske čajovne sú v Singapure populárne a mrazené Har Gow sa bežne predáva na trhoch ako FairPrice a RedMart. Rastúca popularita Har Gow vytvára obrovské obchodné príležitosti po celom svete a výrobcovia musia byť pripravení zvýšiť svoju výrobnú kapacitu a efektívnosť, aby rozšírili svoje predajné kanály a zvýšili celkové tržby.

Ručne vyrobený recept
Potravinová prísada

Múka/zemiakový škrob/horúca voda/olej/krevety/bambusové výhonky/mleté bravčové mäso/jarné cibuľky/soľ/vývarový prášok/cukor/sezamový olej/biely korenie

Príprava plnky

Jemne nasekajte bambusové výhonky a jarné cibuľky, potom ich zmiešajte s mletým bravčovým mäsom a pridajte soľ, bujón/vývarový prášok, cukor, sezamový olej a biely korenie podľa chuti.

Príprava obalu

Zmiešajte múku a zemiakový škrob v miešacej miske, pridajte horúcu vodu, dobre to premiešajte do cesta a nechajte vychladnúť. Pridajte olej na varenie a cesto vyhňaste, kým nebude hladké, potom ho vyváľajte do tenkého valčeka a rozdeľte na malé kúsky. Každý kúsok cesta rozplácnite do obalu; zvyšné cesto zakryte, aby nevyschlo.

Montáž Har Gao

Vezmite kúsok obalu, do stredu dajte lyžicu plnky a na vrch kúsok krevety, potom uzavrite obaly, aby ste vytvorili Har Gow, najlepšie s 9-12 záhybmi. Har Gao pare 5 až 10 minút a sú pripravené na podávanie.

Sťahovania

Vyhľadávanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

Aké je tajomstvo zabránenia praskaniu obalu Har Gow počas hromadnej výroby?

Experti z Food Lab spoločnosti ANKO sa špecializujú na optimalizáciu receptov na Har Gow pre automatizovanú výrobu, prispôsobujú obsah škrobu a pomery ingrediencií, aby zabránili praskaniu obalu a zároveň zachovali autentickú textúru. Naša štúdia prípadu klienta z Holandska ukazuje, ako sme transformovali ich pôvodný recept na vytvorenie dokonale tvarovaných záhybov s konzistentnou hmotnosťou 23-25g. Nechajte náš technický tím vyriešiť vaše výrobné výzvy a pomôžte vám dosiahnuť prémiovú kvalitu krevetových knedlíkov na priemyselnej úrovni.

Okrem vybavenia, ANKO poskytuje komplexné odborné znalosti v oblasti výroby prostredníctvom našich špecializovaných služieb Food Lab, ktoré ponúkajú optimalizáciu receptov na zabezpečenie dokonalého textúry obalu a konzistencie náplne. Toto kompletné riešenie sa zaoberá bežnými výrobnými výzvami, ako sú zlomy obalov a rozdelenie plnenia, zatiaľ čo naše prispôsobiteľné formovacie formy vytvárajú produkty s jedinečným dizajnom znač Či už rozširujete svoj sortiment mrazených dim sum produktov alebo vstupujete na nové trhy, výrobný systém Har Gow od ANKO poskytuje potravinárskym výrobcom technológie a znalosti na efektívne zvyšovanie výroby pri zachovaní autentickej kvality, ktorá spĺňa požiadavky medzinárodného trhu.